梅暉

摘 要：本文針對(duì)高中生物教材中涉及的實(shí)驗(yàn)材料的選用、實(shí)驗(yàn)器材的選擇以及實(shí)驗(yàn)步驟的安排提出改進(jìn)，為生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的研究提出解放思想、積極創(chuàng)新、靈活變通的思路。

關(guān)鍵詞：高中生物實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)材料 實(shí)驗(yàn)器材

實(shí)驗(yàn)步驟

高中生物是一門實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的課程，因此，加強(qiáng)生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的研究對(duì)于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量、學(xué)習(xí)效率和實(shí)踐能力都具有十分重要的意義。在實(shí)際的高中生物課堂中，由于教材中的實(shí)驗(yàn)材料難以獲得、實(shí)驗(yàn)器材落后、實(shí)驗(yàn)步驟復(fù)雜等問(wèn)題，嚴(yán)重制約了生物實(shí)驗(yàn)的高效進(jìn)行，因此，研究高中生物實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)方法是十分有必要的。

一、高中生物實(shí)驗(yàn)材料的改進(jìn)

高中生物實(shí)驗(yàn)課堂中，實(shí)驗(yàn)材料的合理選取是實(shí)驗(yàn)教學(xué)高效順利進(jìn)行的關(guān)鍵。對(duì)于實(shí)驗(yàn)材料，教師一定要把握“靈活變通”的原則。由于教材中基本都注明了每個(gè)實(shí)驗(yàn)所需要的材料，所以許多教師在課堂中往往只抓教材，而忽視了實(shí)際中的可操作性。有的實(shí)驗(yàn)材料由于生態(tài)環(huán)境的變化而出現(xiàn)稀缺情況，有的實(shí)驗(yàn)材料在本地環(huán)境中難以生長(zhǎng)，有的實(shí)驗(yàn)材料所要求的處理步驟過(guò)于復(fù)雜，有的實(shí)驗(yàn)材料造成實(shí)驗(yàn)難度增大、效果差，等等。因此，課堂上常常會(huì)出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)材料不足和實(shí)驗(yàn)效果不佳的情況。針對(duì)這些情況，教師在生物實(shí)驗(yàn)中要學(xué)會(huì)靈活變通，將教材中操作難度高、采集難度大、實(shí)驗(yàn)效果不明顯的材料舍棄，在保證實(shí)驗(yàn)質(zhì)量的情況下盡量選取容易采集的材料。

例如，在觀察細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)這一實(shí)驗(yàn)中，教師就要充分發(fā)揮靈活變通的原則，教材中所注明的實(shí)驗(yàn)材料是黑藻，但在實(shí)際生活中，由于城市的水污染嚴(yán)重，很難采集到黑藻，黑藻采集后又需要對(duì)其進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的培育，成本也很高。所以，在實(shí)驗(yàn)中教師就可以用紫竹梅雄蕊中的花絲表皮毛進(jìn)行替換。紫竹梅容易采集且成本低，花朵中的雄蕊也多，表皮毛又寬又長(zhǎng)，在實(shí)驗(yàn)中呈現(xiàn)的效果也好，學(xué)生可以很清晰地看到細(xì)胞質(zhì)和其他顆粒物的流動(dòng)。因此，將它作為黑藻的替換物十分有效。

再如，在滲透作用和水分流動(dòng)的實(shí)驗(yàn)中，教材中注明的實(shí)驗(yàn)材料為半透膜，而半透膜的價(jià)格較高并且數(shù)量較少，很難采集到。此外，教材中的其他備選材料也都存在著一定的問(wèn)題，如魚鰾表面過(guò)于光滑，難以和試管進(jìn)行捆綁；花生種皮面積太小、透明程度太低，同時(shí)也容易出現(xiàn)破損的情況，操作難度太大；豬腸衣的制取難度大，在市場(chǎng)上的采集難度也大，所以也不予考慮。最終，教師竟然用生活中最常見(jiàn)的雞蛋解決了這一實(shí)驗(yàn)材料獲取難的問(wèn)題。雞蛋的殼膜在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中有很好的效果，雞蛋容易獲取，在卵殼膜的制取中只需要用稀釋的鹽酸溶液對(duì)雞蛋殼進(jìn)行浸泡就可以獲得，卵殼膜在實(shí)驗(yàn)中透明程度好、韌性強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)的直觀性也強(qiáng)。

總之，在實(shí)驗(yàn)材料的選取上，教師一定要遵循“靈活變通”的原則，盡量選取容易獲得、容易操作且實(shí)驗(yàn)效果好的材料。

二、高中生物實(shí)驗(yàn)器材的改進(jìn)

由于人教版高中生物教材在修訂過(guò)程中對(duì)實(shí)驗(yàn)器材的重視程度不高，所以目前的教材中許多實(shí)驗(yàn)所要求的器材都存在著技術(shù)落后、操作難度大、危險(xiǎn)程度大的問(wèn)題。這些問(wèn)題不僅嚴(yán)重制約了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的高效順利進(jìn)行，而且也影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量和效率，也使得教師不容易對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行控制，有時(shí)由于學(xué)生的疏忽甚至?xí)霈F(xiàn)意外情況，對(duì)學(xué)生的人身安全造成傷害。所以，教師在實(shí)驗(yàn)器材的選擇上首先要考慮的就是器材的安全性，其次就是實(shí)驗(yàn)操作的難度和復(fù)雜程度，還有就是將實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的器材損耗盡量控制在最低程度上。

以淀粉酶的實(shí)驗(yàn)為例，在這一實(shí)驗(yàn)中，教材中的實(shí)驗(yàn)要求是將試管放置到60 ℃的熱水中浸泡5分鐘。在加熱過(guò)程中如果使用燒杯進(jìn)行水浴加熱的話，就需要長(zhǎng)時(shí)間使用酒精燈，而酒精燈如果使用不當(dāng)很容易出現(xiàn)安全事故。此外，在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中對(duì)水溫的控制要求嚴(yán)格，溫度的高低都會(huì)對(duì)淀粉酶的活性產(chǎn)生影響。所以，學(xué)?？梢钥紤]采購(gòu)恒溫鍋來(lái)替換落后的器材，首先恒溫鍋能夠保證實(shí)驗(yàn)的安全進(jìn)行，其次操作簡(jiǎn)單方便，能夠有效地對(duì)水溫進(jìn)行控制，并且它能夠同時(shí)加熱近百支試管，提高實(shí)驗(yàn)效率的同時(shí)也減少了對(duì)器材的損耗。

三、高中生物實(shí)驗(yàn)步驟的改進(jìn)

作者在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，教材中的許多實(shí)驗(yàn)步驟也存在著問(wèn)題。首先，有的實(shí)驗(yàn)過(guò)程太過(guò)復(fù)雜。在實(shí)際實(shí)驗(yàn)中，在保證實(shí)驗(yàn)質(zhì)量的情況下許多步驟可以省略。有的實(shí)驗(yàn)順序不合理，操作的難度太大。有的實(shí)驗(yàn)步驟可以適當(dāng)進(jìn)行改進(jìn)?？傊?，對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟的要求是以科學(xué)為基礎(chǔ)，以效果為前提，以簡(jiǎn)便為目標(biāo)，同時(shí)保證學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中的效率和學(xué)習(xí)質(zhì)量能夠獲得有效的提升。

以“比較過(guò)氧化氫酶和三價(jià)鐵離子的催化效率實(shí)驗(yàn)”為例，如果按照教材中的實(shí)驗(yàn)步驟，首先要將過(guò)氧化氫溶液與酶進(jìn)行混合，然后點(diǎn)燃衛(wèi)生香。這一過(guò)程的操作難度很大，學(xué)生在點(diǎn)燃衛(wèi)生香的同時(shí)還需要用手將實(shí)驗(yàn)試管管口堵住，操作中出現(xiàn)一點(diǎn)小失誤，氧氣就會(huì)迅速擴(kuò)散到空氣中，從而導(dǎo)致衛(wèi)生香在試管中無(wú)法復(fù)燃。教師在這一實(shí)驗(yàn)中就可以適當(dāng)?shù)馗淖儗?shí)驗(yàn)的步驟，首先讓學(xué)生將衛(wèi)生香點(diǎn)燃，放置到一旁，然后再將過(guò)氧化氫溶液與酶進(jìn)行混合，最后迅速將衛(wèi)生香放置到試管中。這樣一來(lái)，學(xué)生就不用兼顧點(diǎn)燃衛(wèi)生香和用手堵住試管口，從而保證實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。所以，教師在實(shí)驗(yàn)中要加強(qiáng)總結(jié)、積極創(chuàng)新，盡量使實(shí)驗(yàn)的步驟能夠更加合理并且容易操作。

高中生物課堂中的實(shí)驗(yàn)是保障學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，在這一環(huán)節(jié)中加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)對(duì)于提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和動(dòng)手能力具有重要的意義，對(duì)于廣大教師而言也鍛煉了自己對(duì)實(shí)驗(yàn)的控制能力。所以，在生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師要解放思想、積極創(chuàng)新、靈活變通，不斷地對(duì)生物實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)，從而保證教學(xué)的質(zhì)量和效率。

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