人物介紹：林煜，1979年生，畢業(yè)于南昌大學(xué)食品系。2001年走出象牙塔后開始進(jìn)入自主創(chuàng)業(yè)的軌道，先辦食品添加劑廠，在商海搏擊風(fēng)浪10余年，產(chǎn)品供應(yīng)全國有名大企業(yè)，實(shí)力排名進(jìn)入全國同行業(yè)前五名。初嘗成功喜悅的他，不滿足于在已有天地里采擷鮮果，按捺不住青春騷動的心，“攻堅(jiān)克難而后樂”的想法激起他想進(jìn)入生態(tài)農(nóng)業(yè)沐浴陽光的想法。

當(dāng)記者從媒體上得知林煜創(chuàng)辦了生態(tài)養(yǎng)殖基地時，立刻被頭腦中早已形成的生態(tài)農(nóng)業(yè)的迷人風(fēng)景所吸引，于是采訪的沖動也油然產(chǎn)生。生態(tài)農(nóng)業(yè)是利國利民的行業(yè)，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)也是農(nóng)業(yè)環(huán)境得到保護(hù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，又是布滿荊棘的艱難之路。為了探詢林煜的創(chuàng)業(yè)新理念和獨(dú)特之舉，記者踏上了采訪他的行程。

記者：林董，我得知貴公司在養(yǎng)生態(tài)雞并有免費(fèi)接送消費(fèi)者到您的養(yǎng)殖基地參觀的活動，于是就產(chǎn)生了想采訪您的沖動。請您簡單介紹下您公司的情況，好嗎？

林煜：我公司是從事生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品養(yǎng)殖、銷售于一體的新型生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司秉承“天然養(yǎng)生，自然養(yǎng)生”的理念，投資上千萬元，采取“公司+基地+農(nóng)戶+直營店”的運(yùn)營模式，在鄱陽湖畔的國家級森林公園蓮花山區(qū)域建立了大規(guī)模的養(yǎng)殖基地，選取優(yōu)良原種土雞，采用超低密度生態(tài)放養(yǎng)以及綠色有機(jī)的喂養(yǎng)方式，旨在為市場提供可靠、健康、美味的禽類產(chǎn)品。在南昌市新建縣的生米鎮(zhèn)又興辦了集林、果、漁、禽于一體的立體種養(yǎng)基地，為市民提供了一個在喧囂城市的邊緣就能享受休閑娛樂的清心靜氣之地。觀農(nóng)家景、吃農(nóng)家飯，實(shí)現(xiàn)在休閑娛樂中舒心養(yǎng)性是我們公司經(jīng)營的著力點(diǎn)和經(jīng)營目標(biāo)。

記者：聽說您以前是開食品添加劑廠的，而且還做得很好。是什么原因讓您離開原來的業(yè)務(wù)改行養(yǎng)生態(tài)雞的呢？

林煜：我在養(yǎng)生態(tài)雞之前是與別人合伙開了個食品添加劑廠，雖然開的時間不算太長，但也算得上是順風(fēng)順?biāo)?，在那么短的時間里業(yè)務(wù)做到了全國同行業(yè)前五的水平，雖然不能說是奇跡，但在現(xiàn)實(shí)中確也不多見。另外，我要補(bǔ)充的是，我其實(shí)并不是改行，添加劑廠我還是在開，只不過精力不像以前投入得那么多了，讓其他合伙人多管一些。之所以把主要精力轉(zhuǎn)到養(yǎng)殖生態(tài)雞方面來，是因?yàn)槲艺J(rèn)為食品添加劑行業(yè)是一個成熟的產(chǎn)業(yè)，想再往前發(fā)展已經(jīng)很難了，而生態(tài)農(nóng)業(yè)卻魅力無限，看到農(nóng)民生產(chǎn)的一些好產(chǎn)品賣不上好價錢，我想通過創(chuàng)立品牌，打通優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入城市尋常百姓家的通道，尤其是希望為發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖探索出一條可供借鑒的道路。

記者：生態(tài)養(yǎng)殖項(xiàng)目其實(shí)有很多，您為什么單單選擇養(yǎng)生態(tài)雞呢？

林煜：據(jù)我了解，生態(tài)雞目前市場上還沒有叫得響的品牌，但生態(tài)蛋卻有不少品牌，但是品質(zhì)良莠不齊。后來經(jīng)過調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)雞蛋對許多人來說是每天必吃的，而雞肉卻不一定。第二，雞個體小，單只的利潤低，不像養(yǎng)豬，市場好時，一頭就能賺五六百元，因此大資金往往不愿意投到養(yǎng)雞項(xiàng)目上。第三，養(yǎng)雞雖然單只利潤低，但總投入的資金并不少，一般農(nóng)戶能養(yǎng)卻往往承受不起市場宣傳的費(fèi)用?；谶@些認(rèn)識，我想創(chuàng)立屬于我公司的一個生態(tài)雞品牌。

記者：養(yǎng)生態(tài)雞對養(yǎng)殖場有什么特別講究嗎？

林煜：生態(tài)養(yǎng)雞關(guān)鍵在于營造一個合適的自然生態(tài)環(huán)境，這是進(jìn)行現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。沒有合適的自然生態(tài)環(huán)境，生態(tài)養(yǎng)殖就無從談起。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖必須根據(jù)所飼養(yǎng)畜禽的天性，選擇適合畜禽生長的、無污染的自然生態(tài)環(huán)境，有比較大的天然的活動場所，讓畜禽自由活動、自由采食、自由飲水，讓畜禽自然地生長。因此，養(yǎng)生態(tài)雞的場地最好選擇丘陵緩坡地帶，要求植被豐富，灌木叢覆蓋率達(dá)到40%以上。

記者：養(yǎng)生態(tài)雞，不僅對養(yǎng)殖場所有諸多講究，而且飼料也要滿足生態(tài)的要求。請問，在飼料方面您是如何滿足生態(tài)要求的？

林煜：生態(tài)養(yǎng)殖是相對于集約化、工廠化養(yǎng)殖方式來說的。生態(tài)養(yǎng)殖是讓畜禽在自然生態(tài)環(huán)境中，按照自身原有的生長發(fā)育規(guī)律自然地生長，而不是人為地制造生長環(huán)境和用促生長劑讓其違反自身原有的生長發(fā)育規(guī)律快速生長。要實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，在飼料方面就不能飼喂全價配合飼料，在我公司的四個養(yǎng)殖基地，我都是嚴(yán)格按照生態(tài)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼喂的。比如，在養(yǎng)殖場的雞全部實(shí)行散養(yǎng)，讓雞整天滿山跑，晚上許多雞為了躲避像黃鼠狼等天敵的危害還飛到樹上過夜；飼喂的都是沒有經(jīng)過加工的原生態(tài)飼料谷子、菜葉、青草和山上的蟲子，每四個月還要轉(zhuǎn)場一次；我養(yǎng)的紫鳳凰土雞為原種皖南土雞，采用原生態(tài)超低密度方式林下放養(yǎng)，養(yǎng)殖周期在180天以上，等等。這些措施不僅保證了養(yǎng)出來的雞味道鮮美、營養(yǎng)豐富，雞肉彈性強(qiáng)、脂肪少、咬勁足，而且雞由于每天運(yùn)動量大，抵抗疾病的能力也很強(qiáng)，一般情況下不容易得病。

記者：大家都知道生態(tài)雞營養(yǎng)豐富，但很多人又不相信市場上有真正的生態(tài)雞，您是如何做市場營銷的，又是通過哪些渠道獲取消費(fèi)者信任的？

林煜：您問得非常到位，現(xiàn)在市場信任是一個非常大的問題。開始我們以為像我們這種生態(tài)雞上市應(yīng)該會被消費(fèi)者搶著買，但現(xiàn)實(shí)卻給我們澆了一盆涼水，給我們上了一堂生動的課：好東西并不一定能熱賣。為了建立市場信任，在營銷上我們可謂花了不少心思：一是針對2013年的國慶長假，我們在平面媒體上投入5萬元作了插頁獨(dú)家宣傳，將我們的養(yǎng)殖基地以圖片形式形象直觀地介紹給廣大消費(fèi)者，并安排專人、專車免費(fèi)接送來基地參觀的客戶，對于團(tuán)購的大客戶我們不僅在價格上大幅度優(yōu)惠，而且還提供送貨上門服務(wù)；二是在活動期間，不管購買數(shù)量多少，全部享受成本價優(yōu)惠；三是采取會員制，凡是會員購買我們的產(chǎn)品全部享受會員優(yōu)惠價；四是現(xiàn)場免費(fèi)品嘗。免費(fèi)品嘗活動雖然動用的人力、物力都好多，工作量大，但效果還是很不錯的。我們還在南昌市的一些高檔住宅小區(qū)拉條幅、擺攤點(diǎn)，現(xiàn)場宰雞燉湯、煮雞蛋，免費(fèi)送給住戶品嘗，四溢飄香、清澈透亮的雞湯讓路過的人都循香駐足，品嘗后都稱贊不已。雞蛋香氣濃郁，蛋黃緊實(shí)，吃過的人都說確實(shí)不一般。通過這些創(chuàng)新的營銷方法，現(xiàn)在我們的品牌得到了很大提升，產(chǎn)品也贏得了消費(fèi)者的信任，尤其在春節(jié)前的銷售中，上門采購、會員訂購者絡(luò)繹不絕，雖然由于受“八項(xiàng)規(guī)定”的影響，單位采購量比往年大幅下降，但我們的銷售卻沒有受到影響?，F(xiàn)在回過頭來看，取得這些成績的原因就是因?yàn)槲覀兊臓I銷計(jì)劃提前，并且營銷方法得當(dāng)、營銷渠道對路。

記者：您的中期市場推廣計(jì)劃是如何規(guī)劃的？

林煜：可以透露給您的是，公司會有更多更好的品種上市銷售，對于消費(fèi)者而言，我們盡量做到能讓消費(fèi)者參與并監(jiān)控到整個養(yǎng)殖流程，讓消費(fèi)者買得放心、吃得稱心，在體驗(yàn)式的消費(fèi)中贏得更廣泛的市場認(rèn)可。換句話來說，就是實(shí)現(xiàn)直供，至于如何操作，這個暫時保密。

采訪后記：

踏上采訪林煜的路純屬偶然，與他因采訪而結(jié)緣也是一種偶然。在短短一天的采訪中，不僅林煜熱情奔放的豪情、待人至真的純情深深地感染了我，尤其是他那股對事業(yè)充滿執(zhí)著的韌勁更是給我留下了難以褪去的記憶印痕。在采訪中，林煜多次談到，現(xiàn)在有些養(yǎng)殖場通過人工配制飼料生產(chǎn)仿土雞蛋的問題，并充滿憂慮。他還談到，有些科研人員也對這種造假行為熱情不減，不僅打擊了本就脆弱的消費(fèi)者之心，更是損害了消費(fèi)者的權(quán)益，也讓真正的土雞蛋生存壓力更大了。這也是真正的土雞蛋難以以其真實(shí)的價值進(jìn)入市場的原因。他還說，土雞養(yǎng)殖周期長，一般要養(yǎng)9個月以上才上市，產(chǎn)蛋率比工廠化飼養(yǎng)的雞也低許多。他說，土雞，指的不僅是雞的品種，還包含養(yǎng)殖方法。林煜告訴記者，由于他養(yǎng)的生態(tài)雞，環(huán)境無污染，雞吃的食物每天并不完全相同，因此蛋的顏色其實(shí)并不會完全一致，蛋的腥味也沒有配合飼料蛋那么濃。這些特征，消費(fèi)者都是可以辨別的。土雞因每天活動量大，養(yǎng)的時間長，飼料雜，所以不僅蛋的營養(yǎng)價值高，而且土雞的肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，嚼勁足，脂肪少，湯汁清亮香氣濃。

盡管養(yǎng)殖生態(tài)雞的道路艱難而曲折，但林煜表示，他有信心贏得市場的認(rèn)可和消費(fèi)者的信任，最后的贏家一定會屬于像他這樣誠實(shí)經(jīng)營的農(nóng)莊主。我們祝林煜的生態(tài)養(yǎng)殖之路越走越寬、越走越順暢！我們也希望有更多有責(zé)任感的養(yǎng)殖戶像林煜這樣堅(jiān)守生態(tài)養(yǎng)殖的底線，為市場提供更多貨真價實(shí)的土雞。當(dāng)然，我們更希望有越來越多的消費(fèi)者擦亮自己的眼睛，購買真正的土雞，讓那些披著“土雞”外衣的“配合飼料雞”還其本來面目。

（本刊記者 綠洲）endprint