王磊 李曉蘭

摘要 隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性問題的爭論越來越激烈。目前人們既不能確定轉(zhuǎn)基因食品的安全性，又面對可能存在的糧食危機和潛在的經(jīng)濟風(fēng)險。在對轉(zhuǎn)基因食品安全的倫理問題進行闡述下，重點分析了我國轉(zhuǎn)基因食品安全存在的倫理困境，試圖找出我國轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的出路。

關(guān)鍵詞 轉(zhuǎn)基因食品;安全;倫理

中圖分類號 S609.9 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2014）33-11854-03

Ethical Dilemmas of Safety of Genetically Modified Food in China

WANG Lei， LI Xiao-lan*

（Northeast Forestry University， Harbin， Heilongjiang 150040）

Abstract With the development of transgenic technology， the controversy about the safety of genetically modified food is becoming more and more intense. Now， people can't be sure the safety of genetically modified food， and confront the potential food and economic risk in China. The ethical issues about the safety of genetically modified food were elaborated， focusing on the analysis of ethical dilemmas of safety of genetically modified food in China， trying to find the way of the development of genetically modified food in China.

Key words Genetically modified food; Safety; Ethics

作者簡介 王磊（1986-），女，黑龍江哈爾濱人，碩士研究生，研究方向：社會教育與社會管理。*通訊作者，教授，碩士生導(dǎo)師，從事社會教育與社會管理研究。

收稿日期 2014-10-15

自1983年轉(zhuǎn)基因煙草的培育成功，標(biāo)志著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的誕生;1996年由轉(zhuǎn)基因西紅柿制造的西紅柿餅的市場化，開啟了轉(zhuǎn)基因食品市場化的大門。轉(zhuǎn)基因食品是指利用分子生物學(xué)手段，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他生物物種上，使其出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產(chǎn)物，以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品[1]。轉(zhuǎn)基因食品除了常見的植物性轉(zhuǎn)基因食品，還包括動物性轉(zhuǎn)基因食品、轉(zhuǎn)基因微生物食品和轉(zhuǎn)基因特殊食品。轉(zhuǎn)基因食品具有產(chǎn)量高、抗病能力強、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點。然而，自從1998年英國的馬鈴薯事件，人們對轉(zhuǎn)基因食品的安全性的爭論就不斷升級，對轉(zhuǎn)基因食品可能存在的毒性、過敏反應(yīng)和基因污染等安全問題至今仍無定論。在轉(zhuǎn)基因食品安全性還存在爭議之前，我國是否應(yīng)該大范圍地發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品成了人們爭論的熱點。而同時，我國人多地少的國情，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大量化肥農(nóng)藥對生態(tài)環(huán)境破環(huán)嚴(yán)重，以及國外轉(zhuǎn)基因食品涌入我國，使我國的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)受到?jīng)_擊等一系列問題迫使我國不得不發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品。因此，分析轉(zhuǎn)基因食品安全的倫理問題，針對我國轉(zhuǎn)基因食品安全的現(xiàn)實困境，找到我國轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的出路顯得尤為重要。

1 轉(zhuǎn)基因食品安全和倫理問題

任何一項新的科學(xué)技術(shù)發(fā)展常常有它有利的一面，也有它不利甚至有害的一面。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的出現(xiàn)和應(yīng)用，帶來了對轉(zhuǎn)基因食品倫理和安全問題的爭論。轉(zhuǎn)基因食品安全的倫理問題主要涉及到人類健康、生態(tài)環(huán)境、國家安全和社會穩(wěn)定。

1.1 轉(zhuǎn)基因食品對人類延續(xù)的威脅

隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，該技術(shù)逐漸滲入到人們的生活，人們身邊充斥著越來越多的轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品已不是電視和科技雜志中的報道，而是與人們生活密切相關(guān)的食品。轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品相比有其自身的優(yōu)點，但是由于科學(xué)技術(shù)發(fā)展的有限性，現(xiàn)今的科學(xué)技術(shù)并不能證明轉(zhuǎn)基因食品對人類健康和延續(xù)是完全無害、無影響的。相反，有研究表明轉(zhuǎn)基因食品可能對人類健康和延續(xù)存在潛在威脅。

首先，轉(zhuǎn)基因食品中可能含有毒素、病毒的基因。轉(zhuǎn)入目標(biāo)生物體中的毒素基因在殺死標(biāo)靶生物的同時，這些毒素也可能對人的健康造成危害。英國科學(xué)家Pusztai通過對老鼠的試驗表明，用經(jīng)過基因改造的馬鈴薯喂食老鼠，會對老鼠的肝、胃和免疫系統(tǒng)造成傷害。其次，轉(zhuǎn)基因食品中可能會含有過敏原。因為轉(zhuǎn)基因食品中會包含2種或2種以上的物種基因片段，不可避免地有些過敏原也會進入轉(zhuǎn)基因食品中。例如，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)把花生中的某段基因加入到小麥、玉米和禽類的基因中，那么以前吃花生過敏的人就可能對小麥、玉米和禽類過敏。最后，轉(zhuǎn)基因食品可能會令人們產(chǎn)生抗藥性。人們長期食用含有抗藥性的轉(zhuǎn)基因食品，可能會使人類對藥物產(chǎn)生抗藥性，從而增加了疾病治療的難度和感染的危險。英國的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內(nèi)，其結(jié)果可能會導(dǎo)致新的疾病。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌[2]，可能產(chǎn)生出對人類延續(xù)威脅重大的細菌病毒。

1.2 轉(zhuǎn)基因食品對生態(tài)環(huán)境的危害

自然界作為一個完整的生態(tài)系統(tǒng)，有其自身的規(guī)律和生存法則。轉(zhuǎn)基因生物是人類創(chuàng)造的物種，原本不存在自然界之中，因而轉(zhuǎn)基因生物可能會對生態(tài)環(huán)境造成破壞，導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)的失衡。

已經(jīng)有事實表明，轉(zhuǎn)基因技術(shù)會產(chǎn)生超級雜草，同樣的超級病毒、超級害蟲也可能會產(chǎn)生，這些都是對生態(tài)環(huán)境潛在的威脅。墨西哥發(fā)生的玉米基因污染事件的真實性還存在爭議，但通過這個事件，人們可以肯定的是轉(zhuǎn)基因作物可能產(chǎn)生的基因污染事件的危害。轉(zhuǎn)基因作物通過花粉的傳播，使其轉(zhuǎn)入的外源基因漂流到另一種作物上，使非轉(zhuǎn)基因作物受到污染。若大面積的種植轉(zhuǎn)基因作物，外源基因?qū)ζ渌魑锏幕蛭廴究赡軙率鼓承┗蛳В瑢?dǎo)致自然界中原本的基因庫遭到破壞，從而破壞生物的多樣性，威脅生態(tài)平衡。

1.3 轉(zhuǎn)基因食品對社會穩(wěn)定的影響

越來越多的轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)在人們的日常生活中，轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化帶來了巨大的經(jīng)濟利益。面對巨大的經(jīng)濟利益，人們也越來越注重轉(zhuǎn)基因技術(shù)知識產(chǎn)權(quán)的保護。然而這項資源嚴(yán)重的分配不公，發(fā)達國家和某些公司掌握著先進的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和研究資源，控制和壟斷著大部分的轉(zhuǎn)基因技術(shù)。發(fā)展中國家則處于劣勢，可能成為發(fā)達國家轉(zhuǎn)基因技術(shù)的“實驗基地”，同時還要為轉(zhuǎn)基因?qū)＠夹g(shù)支付高額的費用。

轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化給發(fā)達國家和某些公司和帶來了巨大的商業(yè)利益，但并沒有解決發(fā)展中國家貧困和饑餓的問題，相反卻進一步加大了發(fā)展中國家和發(fā)達國家的差距。轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展的不平衡會導(dǎo)致發(fā)展中國家在經(jīng)濟和技術(shù)上更加的依賴于發(fā)達國家，在國際貿(mào)易中處于不利的地位，導(dǎo)致兩極分化更加嚴(yán)重，影響社會穩(wěn)定和社會安全。

2 我國轉(zhuǎn)基因食品安全存在的現(xiàn)實困境

由于科學(xué)技術(shù)發(fā)展的有限性，轉(zhuǎn)基因食品的安全性還不能通過科學(xué)實驗得到一個定論。在這種情況下，我國是否應(yīng)該發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)、推廣轉(zhuǎn)基因食品值得慎重考慮。然而，面對我國現(xiàn)實的糧食安全問題，農(nóng)業(yè)污染造成嚴(yán)重的環(huán)境破壞，以及轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化帶來的貿(mào)易風(fēng)險，又迫使我國不得不發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

2.1 轉(zhuǎn)基因食品對人類健康的危害與我國現(xiàn)實的糧食困境

轉(zhuǎn)基因食品可能對人體健康乃至延續(xù)存在著威脅，但面對我國嚴(yán)峻的糧食安全問題，發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品成為人們不得不做的選擇。糧食問題是一個世界性的問題，我國現(xiàn)實情況地少人多，資源短缺，南咸、北堿、東西部寒冷，一半地區(qū)干旱，我國的糧食需求是無法想象的。據(jù)統(tǒng)計，到2020年，我國糧食缺口達9 000萬t，糧食總產(chǎn)量需要增加20%左右，同時還要面對不斷增加的人口，日益惡化的環(huán)境，異常的氣候條件和愈來愈激烈的國際競爭壓力，只是單純地依靠傳統(tǒng)的育種技術(shù)根本無法達到這一增產(chǎn)的目標(biāo)。而從糧食安全的角度考慮，我國的糧食問題也絕對不能依賴進口，沒有一個國家的糧食是允許被外國控制的，農(nóng)業(yè)是一個國家的根基，糧食就是一個民族的生命。而發(fā)展轉(zhuǎn)基因是我國農(nóng)業(yè)的重要出路，所以，盡管轉(zhuǎn)基因食品可能對人類健康存在威脅，但我國不得不發(fā)展轉(zhuǎn)基因。

2.2 轉(zhuǎn)基因技術(shù)對生態(tài)環(huán)境的危害與我國農(nóng)業(yè)弊端的環(huán)境困境

地球上幾乎沒有不受人類活動影響的生態(tài)系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)活動是人類最早作用于生態(tài)系統(tǒng)的活動，并且對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生廣泛的影響，特別是近代以來的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。近年來，我國的農(nóng)業(yè)對生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重的破壞，特別是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量化肥農(nóng)藥的使用，造成了嚴(yán)重的生態(tài)問題。農(nóng)業(yè)中大量化肥農(nóng)藥的使用，通過農(nóng)業(yè)廢水來污染水系統(tǒng)，使水體富營養(yǎng)化，嚴(yán)重影響了水生生物。為控制害蟲、雜草，大量殺蟲劑的使用，不只殺死了害蟲和雜草，對其他生物乃至人類都會產(chǎn)生不良影響。更嚴(yán)重的是大量殺蟲劑的使用，可能會導(dǎo)致食物鏈斷裂，破壞生物多樣性。我國農(nóng)業(yè)是以高投入、高產(chǎn)出為主的，在生產(chǎn)中大量使用了以石油為原料的化肥農(nóng)藥，因而更加劇了我國的能源危機。因此，找到一條少污染、低耗能的農(nóng)業(yè)模式十分重要。而轉(zhuǎn)基因作物是通過轉(zhuǎn)入不同的基因片段，來解決抗蟲、抗病等問題，這恰恰解決了大量使用化肥農(nóng)藥和殺蟲劑對環(huán)境破壞的問題，同時轉(zhuǎn)基因食品還具有成本低、產(chǎn)量高等優(yōu)點。盡管轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能對生態(tài)環(huán)境存在危害，但面對我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對環(huán)境的嚴(yán)重破壞，不得不說轉(zhuǎn)基因技術(shù)是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個希望。換言之，即使從安全性考慮，我國不發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品，我國的生態(tài)環(huán)境也有可能通過基因污染遭到破壞。

2.3 我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)的落后與轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的經(jīng)濟困境

我國對轉(zhuǎn)基因作物的研究開始于20世紀(jì)80年代中期，直到20世紀(jì)90年代中期，轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的培育成功打破了跨國公司的技術(shù)壟斷，在這項成果的帶動下，又進行了轉(zhuǎn)基因水稻、玉米、小麥等多種作物以及林木的研究。雖然我國的轉(zhuǎn)基因研究取得了一定成績，但對轉(zhuǎn)基因食品的安全性存在巨大爭議，使之與發(fā)達國家相比還有一定差距。而發(fā)達國家利用自身先進的技術(shù)優(yōu)勢，轉(zhuǎn)基因食品的價格優(yōu)勢，不斷推進轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化。據(jù)統(tǒng)計，我國每年進口大豆接近6 000萬t，是國產(chǎn)大豆3倍多，我國大豆主要依賴于進口，進口的6 000萬t絕大部分都是轉(zhuǎn)基因食品。外國通過先進的轉(zhuǎn)基因技術(shù)優(yōu)勢，使轉(zhuǎn)基因食品大量涌入我國，不但沒有使我國擺脫轉(zhuǎn)基因食品對人類健康存在危害的安全問題，而且令我國面臨著巨大的貿(mào)易風(fēng)險。并且，掌握先進轉(zhuǎn)基因技術(shù)的國家和公司對轉(zhuǎn)基因技術(shù)形成壟斷，將使我們國家處于被動地位，受制于人。到那時，我國的玉米、棉花和小麥等產(chǎn)業(yè)可能都將重蹈大豆產(chǎn)業(yè)的覆轍[3]。所以，掌握發(fā)展的主動權(quán)，發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)是我國的必然選擇。

3 我國轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的出路

在面對轉(zhuǎn)基因食品可能存在安全性問題的同時，我國又面臨著發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)實需要。面對我國轉(zhuǎn)基因食品安全的倫理困境，試圖找到一條我國轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展的出路。

3.1 完善轉(zhuǎn)基因食品管理制度，確保人們的知情權(quán)和自主選擇權(quán)

相比于人們對轉(zhuǎn)基因食品對人類和生態(tài)環(huán)境造成的不良影響相比，我國對轉(zhuǎn)基因食品的管理的關(guān)注顯得有些滯后。在轉(zhuǎn)基因食品安全性未得到科學(xué)的確切證明前，要發(fā)展我國的轉(zhuǎn)基因食品，必須要完善我國的轉(zhuǎn)基因食品管理制度。要盡快建立健全轉(zhuǎn)基因食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，確保對轉(zhuǎn)基因食品安全進行科學(xué)、規(guī)范、嚴(yán)密的安全評估體系;不斷完善轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識管理制度，給消費者提供關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的真實、準(zhǔn)確的信息，確保消費者的知情權(quán)和自主選擇權(quán);設(shè)立專門的監(jiān)督機構(gòu)，確保轉(zhuǎn)基因食品的安全評估和標(biāo)識管理制度能得到切實的執(zhí)行。

3.2 倡導(dǎo)正確科學(xué)的宣傳報道，深入對轉(zhuǎn)基因食品的科學(xué)認識

21世紀(jì)是生命科學(xué)的世紀(jì)，無論支持還是反對、喜歡還是害怕，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)品已經(jīng)滲透到人們?nèi)粘Ｉ畹母鱾€角落。但當(dāng)前仍有很多人反對轉(zhuǎn)基因，這與一些肆意渲染轉(zhuǎn)基因食品安全問題的不實報道密切相關(guān)。因此，要倡導(dǎo)科學(xué)理性全面的宣傳報道。很多公眾對轉(zhuǎn)基因食品的認知都停留在對人類健康、生態(tài)安全存在危害，轉(zhuǎn)基因食品中加入的是化學(xué)成分，這些模糊不清的概念造成了他們對轉(zhuǎn)基因食品的恐懼。在對轉(zhuǎn)基因食品安全性問題進行報道宣傳時，盡量消除誘導(dǎo)性與不確定性的字樣，保證轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)報道的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和可靠性，要倡導(dǎo)對轉(zhuǎn)基因食品科學(xué)理性的報道，引導(dǎo)人們對轉(zhuǎn)基因食品安全科學(xué)正確的認識。

3.3 發(fā)展我國科學(xué)技術(shù)，掌握轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的主動權(quán)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)不可避免地向食品領(lǐng)域滲透，轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的進程不可避免，為了避免我國的農(nóng)業(yè)受制于人，掌握轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的主動權(quán)，我國必須大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)。并且，在研究轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的同時，為了盡量避免負面效應(yīng)發(fā)生，我國應(yīng)加強對轉(zhuǎn)基因食品生態(tài)風(fēng)險和食用安全的防范性應(yīng)用研究。加大科學(xué)研究力度，進一步探討轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)品的研制與開發(fā)利用的方法，不斷深入對轉(zhuǎn)基因食品的科學(xué)認識[4]。

同時，面對我國可能出現(xiàn)的糧食危機和經(jīng)濟貿(mào)易風(fēng)險，人們不應(yīng)單純依賴轉(zhuǎn)基因技術(shù)，應(yīng)該發(fā)展多種技術(shù)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)并不是唯一的技術(shù)，很多常規(guī)的技術(shù)，比如雜交育種，還有各種常規(guī)的育種手段。我國農(nóng)業(yè)與發(fā)達國家相比，生產(chǎn)技術(shù)水平較低，農(nóng)產(chǎn)品以勞動密集型和資源消耗型為主，因此，我國應(yīng)進一步加大對農(nóng)業(yè)科技的研究與開發(fā)的投入，加快研究成果向?qū)嶋H應(yīng)用轉(zhuǎn)化的步伐，大力提高農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)水平，不斷縮小我國與發(fā)達國家的差距。

參考文獻

[1] 屈鵬，呂靖軒.淺議轉(zhuǎn)基因食品消費者知情權(quán)保護制度[J].法制與經(jīng)濟（中旬刊），2013（5），68-69.

[2] 孫倩.轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)現(xiàn)狀、安全性評價與對策[J].中國食品，2012（5），34-39.

[3] 中國科技網(wǎng).轉(zhuǎn)基因：中國該拒絕還是該發(fā)展[DB/OL]. http：//www.wokeji.com/jbsj/yb/201311/t20131107_542314.shtml，2013-07-09.

[4] 邱彩紅，柳鵬程等.中國轉(zhuǎn)基因食品安全管理的現(xiàn)狀及對策[J].生態(tài)經(jīng)濟，2006（7），110-113.