王魯

摘要：為了解決貴州省西伯利亞鱘魚苗種“難、少、貴”等問題，提出了提高西伯利亞鱘魚苗種成活率的一些措施，以期為促進鱘魚規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：西伯利亞鱘魚；成活率；要點

中圖分類號：S965.215 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0243-02

西伯利亞鱘魚具有適溫范圍廣、生長快、病害少等優(yōu)點^[1]，1999年貴州省梵凈山區(qū)成功引進鱘魚，目前已初具規(guī)模。但西伯利亞鱘魚苗種主要依賴向其他省購買，苗種質(zhì)量和數(shù)量都不穩(wěn)定，限制了貴州省鱘魚養(yǎng)殖的快速發(fā)展^[2]。苗種生產(chǎn)是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的第一個環(huán)節(jié)^[3]。近年來，筆者在貴州省梵凈山區(qū)冷水魚養(yǎng)殖場進行了西伯利亞鱘魚苗種培育試驗，結(jié)果西伯利亞鱘魚苗種成活率達到85%以上，取得了較好效果。本文總結(jié)了提高西伯利亞鱘魚苗種成活率的經(jīng)驗，以期為提高西伯利亞鱘魚苗種品質(zhì)、解決苗種供不應求的局面提供參考。

1 西伯利亞鱘魚苗種培育環(huán)境要點

1.1 水源水質(zhì)

養(yǎng)殖水源為地下涌泉水，距離養(yǎng)殖場276 m，流量的年度變化為0.1～0.3 m3/s，水溫常年保持在15.5～19.0 ℃，pH值7.9，水質(zhì)好，無污染，溶氧充足，符合GB 11607—1989《漁業(yè)水質(zhì)標準》^[4]和NY 5051—2001《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》^[5]。鱘魚苗培育水溫晝夜溫差不宜大于5 ℃，瞬間溫差不宜超過1 ℃^[6]，適宜的水源水質(zhì)可以避免由水溫或水質(zhì)變化造成的魚苗大批死亡現(xiàn)象，同時符合鱘魚苗種培育對溶氧要求高（6 mg/L以上）的需要。用溝渠對水源水曝氣后，引進養(yǎng)殖場過濾池沉淀過濾，再用PVC管引入各流水池內(nèi)。

1.2 培育池

由于西伯利亞鱘屬于中、下層魚類，主要依靠吻部腹面的近距離或接觸型電覺器官羅倫氏囊來覓食，而視覺、嗅覺等遠距離感覺器官在攝食中的作用不大，因此流水池深度不應超過1 m。養(yǎng)殖初期魚苗個體較小，活動能力弱，低水位有助于提高池水溫度，養(yǎng)殖水體深度保持在30～50 cm即可；養(yǎng)殖后期水體深度應保持在60～80 cm，以提高水中溶氧量，增加魚的活動空間。流水池底部要硬化，不僅有利于西伯利亞鱘的尋食，還可以仔細觀察西伯利亞鱘的攝食和生長情況，中心底部進水，中心表面排水，池底邊緣到底孔中央坡降為5%～7%。

1.3 增氧設(shè)備

羅茨增氧機1臺，增氧機與培育池用直徑0.5 cm的聚乙烯塑料軟管連接，以備急需。

2 西伯利亞鱘魚苗種培育要點

2.1 魚苗來源

魚苗是從購于大連永新鱘魚公司的發(fā)眼卵孵化而來。鱘魚苗種引進和孵化符合農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)苗種管理辦法》以及《無公害鱘魚養(yǎng)殖標準》，良好的苗種來源可以從源頭提高苗種的成活率。

2.2 暫養(yǎng)期

魚苗暫養(yǎng)前先將苗池盛滿水并溶入5%食鹽水后浸泡消毒1 h。魚苗入池后即進入暫養(yǎng)期，剛孵化的仔魚主要依靠吸收卵黃囊維持生長，體質(zhì)較弱，腹部膨大，游泳能力較差，仍處于胚胎發(fā)育階段，幾乎無排泄物，呼吸耗氧率不高。該時期只須使水垂直入苗池，流量控制在4～5 L/min，并放入 2個氣室充氣，不讓缸中水體旋轉(zhuǎn)即可。水體交換量不易過大，每天早、中、晚排污3次，及時將死魚苗清出深埋，以達到無害化處理。

2.3 溫度與水量控制

西伯利亞鱘屬亞冷水性魚類，對高水溫敏感，當水溫在15～24 ℃時生長良好，水溫超過26 ℃生長變慢，水溫超過 28 ℃ 攝食不正常，病害增多。因此養(yǎng)殖過程中應密切注意水溫變化，尤其是在夏季高溫季節(jié)，養(yǎng)殖水溫應控制在24 ℃以內(nèi)，嚴防水溫過高造成魚體不適甚至死亡。

西伯利亞鱘耗氧量高，水中溶氧>6 mg/L時生長最快；當水體中溶氧<5 mg/L時，餌料系數(shù)開始升高，生長速度下降；水體中溶氧<3 mg/L時，魚體出現(xiàn)不適甚至昏迷狀態(tài)。因此保持水體中高溶氧是提高西伯利亞鱘成活率的關(guān)鍵之一，及時調(diào)節(jié)流水池中注水量，保持養(yǎng)殖水體清新、流動，是日常管理的重點。

2.4 合理的放養(yǎng)密度

高密度養(yǎng)殖可以獲得好的養(yǎng)殖效果，但同時也會帶來空間和餌料的競爭，降低苗種成活率。放養(yǎng)密度過大，會加大苗種自身抑制作用，影響苗種的新陳代謝活動及其對餌料的消化利用率，同時也極易污染其生長環(huán)境，引起池內(nèi)缺氧，造成死魚事故。因此，應根據(jù)魚苗規(guī)格及時調(diào)整放養(yǎng)密度^[7]。

2.5 開口管理

把握鱘魚苗的開口時機是提高鱘魚苗成活率的關(guān)鍵。一般選擇魚苗孵出后7～10 d，當約50%仔魚個體將在其后腸形成的色素栓排出體外，出現(xiàn)聚集臥底現(xiàn)象時開始進行人工投喂。在魚苗開始分散時，用10 mg/L甘草熬汁浸泡1 h左右能促進魚苗開口攝食，提高成活率^[8]。開口餌料主要選擇水蚯蚓^[9]，投喂前先將水蚯蚓用3%食鹽水消毒5 min，然后用果汁機搗碎至0.5～1 mm大小，再沿缸壁均勻投喂。投喂頻率12次/d，每缸每次投水蚯蚓57 g。投喂時先關(guān)閉增氧機以停止充氣，喂畢后30 min再開機充氣。加大進水量，調(diào)整笛桿進水角度，使水呈輕微旋轉(zhuǎn)狀態(tài)（魚苗頭向一致），隔天用0.5%～1.0%食鹽水給魚苗洗浴30～40 min。喂食前利用虹吸法，用塑料管進行清污，及時撈出死魚苗。2 d清洗1次魚苗盆底及壁，清洗時用毛巾輕輕擦拭盆底和壁，待水澄清后用塑料管將糞便及殘餌吸岀。隨著魚苗逐漸長大，逐漸加大投喂水蚯蚓長度。每天投喂6～8次，投喂量以水蚯蚓在整個池底均有分布為宜，確保魚苗能夠吃到足夠食物，以免互相殘食。

2.6 馴化管理endprint

經(jīng)過開口期的精心管理，在鱘魚苗體長達3 cm以上時開始馴化轉(zhuǎn)食。馴化開始時，先將水蚯蚓按150 g/盆的量用菜刀切碎再加2 g微粒子配合飼料（粒徑0.1 mm）拌勻投喂。投喂11次/d，另投水蚯蚓1次。投喂2 d后有部分魚苗開始攝食人工飼料，然后用果汁機將50 g水蚯蚓搗碎成汁，加2 g微粒料拌勻放置5 min后投喂。2 d調(diào)整1次水蚯蚓和配合餌料的配比，逐漸過渡到全部投喂配合飼料。進水1.0～1.5 h 交換1次，每天排污1次，排污時清理死魚并記數(shù)。隔天用1.25 kg/盆溶解食鹽為魚苗消毒1 h，消毒過程中增氧機不關(guān)閉。由于馴化期間投餌量大，食物殘留多，應及時清除殘餌和死亡魚苗（馴化期間應保持1～2次/d），使育苗池內(nèi)保持潔凈，防止水質(zhì)惡化。殘餌和死亡魚苗經(jīng)過濾池達到無害化處理，符合GB 18596—2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》^[10]。

2.7 飼養(yǎng)管理

西伯利亞鱘對配合飼料的蛋白質(zhì)水平尤其是飼料中動物蛋白源所提供的蛋白水平要求較高。在配方設(shè)計時，優(yōu)質(zhì)魚粉在飼料中的比例不得低于50%，蛋白質(zhì)水平應在45%左右，同時注意添加足量的維生素和礦物質(zhì)，保證西伯利亞鱘生長所需的營養(yǎng)成分。另外，考慮到西伯利亞鱘搶食行為不明顯，飼料在水中留存時間較長，配方中還應添加足量的黏合劑，保證營養(yǎng)成分不會立即溶散。

西伯利亞鱘行動緩慢，搶食不明顯，投餌時應放慢節(jié)奏，適當擴大投餌范圍，相對延長投餌時間，保證魚苗都能均勻攝食，投餌應堅持“定時、定質(zhì)、定量”投餌的原則。定時是指每天投餌時間應相對固定，投餌次數(shù)根據(jù)水溫作適當調(diào)整，日投餌2～4次；定質(zhì)是指餌料質(zhì)量應穩(wěn)定，配合飼料的配方根據(jù)魚體規(guī)格變化作調(diào)整，不能經(jīng)常變動飼料成分和營養(yǎng)水平，不投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料；定量是指每日投餌量不能變化太大，一般依據(jù)季節(jié)、天氣、水溫、魚體大小以及攝食狀態(tài)、生長情況靈活掌握投喂量^[11]。投喂量為魚體質(zhì)量的3%～4%，但以 0.5 h 內(nèi)吃完為準，下午或傍晚的投餌量應比上午大，有條件可在夜間增加1次投餌。上述措施可以保證西伯利亞鱘在環(huán)境穩(wěn)定的養(yǎng)殖條件下生長良好，不會因人為因素的劇烈變化出現(xiàn)應激反應。

2.8 分級強化培育

西伯利亞鱘在適宜水溫條件下生長迅速，可以根據(jù)魚體生長情況進行過篩分池，按規(guī)格將魚分別放入不同流水池中進行養(yǎng)殖，使同一池中的西伯利亞鱘個體大小基本一致，保證同一池中的魚體攝食強度基本相同，有利于節(jié)約飼料和提高群體產(chǎn)量。通常情況下，每月應進行1次過篩分池，操作時應注意盡量不使魚體離開水體，減少魚體受傷。在苗種分池換池時，應用3%～5%食鹽水消毒1次，以殺掉魚體上的病原，避免或減少病原傳播。此外，及時分揀弱小苗進行強化培育，也是提高魚苗成活率的關(guān)鍵因素。

2.9 日常管理

加強日常管理，堅持早、中、晚巡塘制度，注意觀察魚體的攝食、生長情況，及時清除池塘中雜物，定時排污；隨時撈出池塘中死魚，并結(jié)合過篩分池，篩選池中生長遲緩的僵魚；專池強化培育，以提高西伯利亞鱘的成活率和經(jīng)濟效益；經(jīng)常檢查進水口、排水口有無堵塞，及時清除堵塞物以保證水流暢通均衡。特別注意及時撈出病魚和死魚，并對其進行無害化處理；觀察并記錄魚的吃食情況，調(diào)整投喂量。

2.10 魚病防治

西伯利亞鱘在養(yǎng)殖環(huán)境良好、水溫變化小（2～5 ℃）的流水池中極少發(fā)生病害，在魚苗種培育過程中基本無魚病發(fā)生。對魚病以預防為主，平時應盡可能少用藥或不用藥，減少藥物對魚體肌肉的污染和對環(huán)境的危害。養(yǎng)殖過程中，應盡量人為創(chuàng)造西伯利亞鱘適宜生長的生活環(huán)境，使養(yǎng)殖魚體健康、快速生長，不僅可以減少用藥造成的浪費，還利于促進魚體快速生長。

參考文獻：

[1]吳文呈，徐強松. 西伯利亞鱘的養(yǎng)殖優(yōu)點與建議[J]. 福建水產(chǎn)，2000（2）：78-80.

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[3]張勝宇，何群益，張曉剛，等. 鱘魚無公害養(yǎng)殖重點、難點與實例[M]. 北京：科學技術(shù)文獻出版社，2005：18.

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[9]張 濤，莊 平，章龍珍，等. 不同開口餌料對西伯利亞鱘仔魚生長、存活和體成分的影響[J]. 應用生態(tài)學報，2009，20（2）：358-362.

[10]國家環(huán)境保護總局，國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫檢驗總局. GB 18596—2001 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準[S]. 北京：中國標準出版社，2001.

[11]譚文明. 水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖大規(guī)格西柏利亞鱘魚試驗[J]. 水產(chǎn)養(yǎng)殖，2012，33（2）：44-45.endprint

經(jīng)過開口期的精心管理，在鱘魚苗體長達3 cm以上時開始馴化轉(zhuǎn)食。馴化開始時，先將水蚯蚓按150 g/盆的量用菜刀切碎再加2 g微粒子配合飼料（粒徑0.1 mm）拌勻投喂。投喂11次/d，另投水蚯蚓1次。投喂2 d后有部分魚苗開始攝食人工飼料，然后用果汁機將50 g水蚯蚓搗碎成汁，加2 g微粒料拌勻放置5 min后投喂。2 d調(diào)整1次水蚯蚓和配合餌料的配比，逐漸過渡到全部投喂配合飼料。進水1.0～1.5 h 交換1次，每天排污1次，排污時清理死魚并記數(shù)。隔天用1.25 kg/盆溶解食鹽為魚苗消毒1 h，消毒過程中增氧機不關(guān)閉。由于馴化期間投餌量大，食物殘留多，應及時清除殘餌和死亡魚苗（馴化期間應保持1～2次/d），使育苗池內(nèi)保持潔凈，防止水質(zhì)惡化。殘餌和死亡魚苗經(jīng)過濾池達到無害化處理，符合GB 18596—2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》^[10]。

2.7 飼養(yǎng)管理

西伯利亞鱘對配合飼料的蛋白質(zhì)水平尤其是飼料中動物蛋白源所提供的蛋白水平要求較高。在配方設(shè)計時，優(yōu)質(zhì)魚粉在飼料中的比例不得低于50%，蛋白質(zhì)水平應在45%左右，同時注意添加足量的維生素和礦物質(zhì)，保證西伯利亞鱘生長所需的營養(yǎng)成分。另外，考慮到西伯利亞鱘搶食行為不明顯，飼料在水中留存時間較長，配方中還應添加足量的黏合劑，保證營養(yǎng)成分不會立即溶散。

西伯利亞鱘行動緩慢，搶食不明顯，投餌時應放慢節(jié)奏，適當擴大投餌范圍，相對延長投餌時間，保證魚苗都能均勻攝食，投餌應堅持“定時、定質(zhì)、定量”投餌的原則。定時是指每天投餌時間應相對固定，投餌次數(shù)根據(jù)水溫作適當調(diào)整，日投餌2～4次；定質(zhì)是指餌料質(zhì)量應穩(wěn)定，配合飼料的配方根據(jù)魚體規(guī)格變化作調(diào)整，不能經(jīng)常變動飼料成分和營養(yǎng)水平，不投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料；定量是指每日投餌量不能變化太大，一般依據(jù)季節(jié)、天氣、水溫、魚體大小以及攝食狀態(tài)、生長情況靈活掌握投喂量^[11]。投喂量為魚體質(zhì)量的3%～4%，但以 0.5 h 內(nèi)吃完為準，下午或傍晚的投餌量應比上午大，有條件可在夜間增加1次投餌。上述措施可以保證西伯利亞鱘在環(huán)境穩(wěn)定的養(yǎng)殖條件下生長良好，不會因人為因素的劇烈變化出現(xiàn)應激反應。

2.8 分級強化培育

西伯利亞鱘在適宜水溫條件下生長迅速，可以根據(jù)魚體生長情況進行過篩分池，按規(guī)格將魚分別放入不同流水池中進行養(yǎng)殖，使同一池中的西伯利亞鱘個體大小基本一致，保證同一池中的魚體攝食強度基本相同，有利于節(jié)約飼料和提高群體產(chǎn)量。通常情況下，每月應進行1次過篩分池，操作時應注意盡量不使魚體離開水體，減少魚體受傷。在苗種分池換池時，應用3%～5%食鹽水消毒1次，以殺掉魚體上的病原，避免或減少病原傳播。此外，及時分揀弱小苗進行強化培育，也是提高魚苗成活率的關(guān)鍵因素。

2.9 日常管理

加強日常管理，堅持早、中、晚巡塘制度，注意觀察魚體的攝食、生長情況，及時清除池塘中雜物，定時排污；隨時撈出池塘中死魚，并結(jié)合過篩分池，篩選池中生長遲緩的僵魚；專池強化培育，以提高西伯利亞鱘的成活率和經(jīng)濟效益；經(jīng)常檢查進水口、排水口有無堵塞，及時清除堵塞物以保證水流暢通均衡。特別注意及時撈出病魚和死魚，并對其進行無害化處理；觀察并記錄魚的吃食情況，調(diào)整投喂量。

2.10 魚病防治

西伯利亞鱘在養(yǎng)殖環(huán)境良好、水溫變化小（2～5 ℃）的流水池中極少發(fā)生病害，在魚苗種培育過程中基本無魚病發(fā)生。對魚病以預防為主，平時應盡可能少用藥或不用藥，減少藥物對魚體肌肉的污染和對環(huán)境的危害。養(yǎng)殖過程中，應盡量人為創(chuàng)造西伯利亞鱘適宜生長的生活環(huán)境，使養(yǎng)殖魚體健康、快速生長，不僅可以減少用藥造成的浪費，還利于促進魚體快速生長。

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經(jīng)過開口期的精心管理，在鱘魚苗體長達3 cm以上時開始馴化轉(zhuǎn)食。馴化開始時，先將水蚯蚓按150 g/盆的量用菜刀切碎再加2 g微粒子配合飼料（粒徑0.1 mm）拌勻投喂。投喂11次/d，另投水蚯蚓1次。投喂2 d后有部分魚苗開始攝食人工飼料，然后用果汁機將50 g水蚯蚓搗碎成汁，加2 g微粒料拌勻放置5 min后投喂。2 d調(diào)整1次水蚯蚓和配合餌料的配比，逐漸過渡到全部投喂配合飼料。進水1.0～1.5 h 交換1次，每天排污1次，排污時清理死魚并記數(shù)。隔天用1.25 kg/盆溶解食鹽為魚苗消毒1 h，消毒過程中增氧機不關(guān)閉。由于馴化期間投餌量大，食物殘留多，應及時清除殘餌和死亡魚苗（馴化期間應保持1～2次/d），使育苗池內(nèi)保持潔凈，防止水質(zhì)惡化。殘餌和死亡魚苗經(jīng)過濾池達到無害化處理，符合GB 18596—2001《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》^[10]。

2.7 飼養(yǎng)管理

西伯利亞鱘對配合飼料的蛋白質(zhì)水平尤其是飼料中動物蛋白源所提供的蛋白水平要求較高。在配方設(shè)計時，優(yōu)質(zhì)魚粉在飼料中的比例不得低于50%，蛋白質(zhì)水平應在45%左右，同時注意添加足量的維生素和礦物質(zhì)，保證西伯利亞鱘生長所需的營養(yǎng)成分。另外，考慮到西伯利亞鱘搶食行為不明顯，飼料在水中留存時間較長，配方中還應添加足量的黏合劑，保證營養(yǎng)成分不會立即溶散。

西伯利亞鱘行動緩慢，搶食不明顯，投餌時應放慢節(jié)奏，適當擴大投餌范圍，相對延長投餌時間，保證魚苗都能均勻攝食，投餌應堅持“定時、定質(zhì)、定量”投餌的原則。定時是指每天投餌時間應相對固定，投餌次數(shù)根據(jù)水溫作適當調(diào)整，日投餌2～4次；定質(zhì)是指餌料質(zhì)量應穩(wěn)定，配合飼料的配方根據(jù)魚體規(guī)格變化作調(diào)整，不能經(jīng)常變動飼料成分和營養(yǎng)水平，不投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料；定量是指每日投餌量不能變化太大，一般依據(jù)季節(jié)、天氣、水溫、魚體大小以及攝食狀態(tài)、生長情況靈活掌握投喂量^[11]。投喂量為魚體質(zhì)量的3%～4%，但以 0.5 h 內(nèi)吃完為準，下午或傍晚的投餌量應比上午大，有條件可在夜間增加1次投餌。上述措施可以保證西伯利亞鱘在環(huán)境穩(wěn)定的養(yǎng)殖條件下生長良好，不會因人為因素的劇烈變化出現(xiàn)應激反應。

2.8 分級強化培育

西伯利亞鱘在適宜水溫條件下生長迅速，可以根據(jù)魚體生長情況進行過篩分池，按規(guī)格將魚分別放入不同流水池中進行養(yǎng)殖，使同一池中的西伯利亞鱘個體大小基本一致，保證同一池中的魚體攝食強度基本相同，有利于節(jié)約飼料和提高群體產(chǎn)量。通常情況下，每月應進行1次過篩分池，操作時應注意盡量不使魚體離開水體，減少魚體受傷。在苗種分池換池時，應用3%～5%食鹽水消毒1次，以殺掉魚體上的病原，避免或減少病原傳播。此外，及時分揀弱小苗進行強化培育，也是提高魚苗成活率的關(guān)鍵因素。

2.9 日常管理

加強日常管理，堅持早、中、晚巡塘制度，注意觀察魚體的攝食、生長情況，及時清除池塘中雜物，定時排污；隨時撈出池塘中死魚，并結(jié)合過篩分池，篩選池中生長遲緩的僵魚；專池強化培育，以提高西伯利亞鱘的成活率和經(jīng)濟效益；經(jīng)常檢查進水口、排水口有無堵塞，及時清除堵塞物以保證水流暢通均衡。特別注意及時撈出病魚和死魚，并對其進行無害化處理；觀察并記錄魚的吃食情況，調(diào)整投喂量。

2.10 魚病防治

西伯利亞鱘在養(yǎng)殖環(huán)境良好、水溫變化?。?～5 ℃）的流水池中極少發(fā)生病害，在魚苗種培育過程中基本無魚病發(fā)生。對魚病以預防為主，平時應盡可能少用藥或不用藥，減少藥物對魚體肌肉的污染和對環(huán)境的危害。養(yǎng)殖過程中，應盡量人為創(chuàng)造西伯利亞鱘適宜生長的生活環(huán)境，使養(yǎng)殖魚體健康、快速生長，不僅可以減少用藥造成的浪費，還利于促進魚體快速生長。

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