范志紅

某單位做健康講座之后，幾位女士都問了這樣一個問題：聽說“過午不食”特別健康，既能減肥瘦身，又能延緩衰老，這里面有科學(xué)道理么？

我說：長話短說，如果你按現(xiàn)在的生活習(xí)慣，簡單把晚餐從餐單上面抹掉，下午五點之后就什么都不吃，只有一種可能性：你的身體會越來越差。當然，也許會瘦，但你會精神萎靡，體能下降，抵抗力低下，臉色也會變得暗淡。

說到這里，其中一位女士點了點頭：這就是我想問的問題啊。我已經(jīng)嘗試兩個多月了，但是真如你所說那樣，瘦是瘦了，可身體狀態(tài)大不如從前，臉色還特別黃。開頭晚上特別餓，餓得睡不著覺，見到什么食物都熱情萬丈，原來最煩的食品都感覺誘惑無窮，克制起來真是痛苦極了。家人都勸我趕緊放棄，說別餓傷了元氣。

我說：沒錯。晚餐本是大多數(shù)國人一日當中最重要的一餐，因為早餐的質(zhì)量往往偏低，午餐在食堂或快餐店湊合，而晚餐是全家人聚會的時候，吃得比較“隆重”，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)是最多的。你現(xiàn)在突然把它全部取消掉，身體的營養(yǎng)供應(yīng)將下降40%左右，它怎能承受呢？沒有足夠的營養(yǎng)，你的體能、精力、抵抗力靠什么支撐？你的皮膚和血液靠什么來養(yǎng)護？

她迷惑地問：可是，據(jù)說出家人晚上是不吃的，每天就兩頓飯，怎么就沒有這樣的問題呢？

我回答說：因為出家人講究的是心境澄明，無牽無掛，沒有情感糾纏，沒有精神壓力，也沒有工作任務(wù)，還經(jīng)常閉目打坐，這樣當然可以減少對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。你可是上有老下有小，單位工作任務(wù)繁重，操不完的心，著不完的急，怎么能和出家人相比呢？

她若有所悟地點點頭：是啊！生活太忙太累，肯定耗費營養(yǎng)。我真笨，怎么就沒想到這個道理。

另一位女士問：按您的說法，我們就不可能實施過午不食的減肥法了么？可是我在網(wǎng)上看到，過午不食也有很多成功的例子??！聽說是臉色也好了，精力也足了，不是個個都營養(yǎng)不良啊！

我笑笑說：確實，過午不食也有健康和不健康兩種操作方式，關(guān)鍵是，那個健康的方式，你不一定能夠做到。

她著急地追問：怎樣才是健康的過午不食？我一定能做到！

我說：首先，你必須保證晚上9點睡覺。這是成功的關(guān)鍵所在。如果你這時候還不睡覺，饑餓會讓你無法忍受，如果意志力不夠堅強，很可能會破戒吃東西，而且一個水果或一杯奶根本無法阻止饑餓，會瘋狂想吃高糖高油高淀粉的東西。結(jié)果，還不如正常吃晚餐呢。

另一位女士臉泛微紅：讓您說著了，我就是這樣，試了幾天實在沒法成功，只好放棄了。

所以，9點前睡覺，這需要家人的良好配合。八個小時之后，早上5點起床，喝點水吃個蘋果，出門去健身。一小時后回來，6點開始認真做早餐。因為時間充裕，早餐有葷有素三個菜，就像別人的晚餐那樣豐盛。7點叫醒全家人享用皇家般的早餐，8點出門去上班。中午正常吃午飯，下午五點之前吃半斤水果喝半斤酸奶，直到晚上9點前都不覺得餓。回家就做家務(wù)，帶孩子，然后9點和孩子一起上床休息。

這樣的一天，營養(yǎng)上一點沒比以前少。因為你用豐盛的早餐代替了別人那極為湊合的早餐，而且下午又加了水果和酸奶，基本可以彌補不吃晚餐的營養(yǎng)損失。因為早睡早起，你會精神抖擻。因為每天運動血液循環(huán)好，你的皮膚光滑亮澤。因為吃好早餐，因為晚上沒有油膩，你的營養(yǎng)平衡改善，臉上氣色紅潤。怎么樣？想試試嗎？

女士們臉上露出無限向往的神情，但最終都嘆了口氣：9點就睡覺……臣妾實在做不到??！算了，過午不食就不提了，換其他減肥法吧！■