黃梅桂 汪劍

(1.南京林業(yè)大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院,江蘇南京 210037;2.江蘇省印刷科學(xué)技術(shù)研究所,江蘇省出版物質(zhì)量監(jiān)督檢測中心,江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督書刊印刷產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)站,江蘇南京 210009)

碩士生《現(xiàn)代微生物技術(shù)》的開設(shè)研究和探索

黃梅桂1汪劍2＊

(1.南京林業(yè)大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院,江蘇南京 210037;2.江蘇省印刷科學(xué)技術(shù)研究所,江蘇省出版物質(zhì)量監(jiān)督檢測中心,江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督書刊印刷產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)站,江蘇南京 210009)

針對碩士生課程《現(xiàn)代微生物技術(shù)》課程教學(xué)中存在的問題,本文從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、開設(shè)方式及考核方式幾方面進(jìn)行了探索,以強(qiáng)化研究生科研意識,提升科研素質(zhì),盡早進(jìn)入科學(xué)研究狀態(tài)。

現(xiàn)代微生物技術(shù) 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)方法 考核方式

現(xiàn)代微生物技術(shù)是食品工程、生物工程、環(huán)境工程等專業(yè)必修的專業(yè)課,實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)研究生素質(zhì)和科研能力的重要環(huán)節(jié)之一,在當(dāng)前多學(xué)科交叉融合的新形勢下,注重研究生素質(zhì)培養(yǎng),提高他們的科研能力顯得尤為重要[1]。近年來,隨著研究生教育體制的改革,開設(shè)微生物學(xué)相關(guān)專業(yè)的院校不斷增加[2],又因?yàn)檠芯可猩?guī)模的不斷擴(kuò)大,研究生的生源結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化,研究生的科研能力參差不齊。有不少新生沒有經(jīng)過科研的系統(tǒng)訓(xùn)練,科研實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少,科研意識模糊。針對這些現(xiàn)狀,在研究生正式進(jìn)入科研狀態(tài)前,現(xiàn)代微生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)的開設(shè),有助于研究生強(qiáng)化科研意識,提升科研素質(zhì),快速進(jìn)入科學(xué)研究狀態(tài)。

1 碩士生的科研素質(zhì)現(xiàn)狀

對于食品類專業(yè)的碩士新生們,雖然他們在本科期間都學(xué)習(xí)過微生物學(xué)實(shí)驗(yàn),但普遍存在以下問題:一是本科期間的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)在基礎(chǔ)操作技能的訓(xùn)練和知識點(diǎn)的學(xué)習(xí)。學(xué)生很難將這些獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)在科研中系統(tǒng)運(yùn)用起來;二是本科階段專業(yè)人數(shù)多,許多專業(yè)人數(shù)往往超過60人,在實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課程中多采取分組方式實(shí)驗(yàn),每組少則4-5人,多則10人,導(dǎo)致學(xué)生的獨(dú)立訓(xùn)練機(jī)會少,多數(shù)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中處于觀摩狀態(tài)?；谝陨显?許多學(xué)生進(jìn)入研究生階段后,對如何進(jìn)行科研十分不明確,意識非常模糊,操作技能上也感到無法得心應(yīng)手,進(jìn)而產(chǎn)生新生階段的迷茫。

2 教學(xué)探索

2.1 明確教學(xué)目的,調(diào)整教學(xué)內(nèi)容

現(xiàn)代微生物技術(shù)理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)課教學(xué)區(qū)別較大,實(shí)驗(yàn)課教學(xué)的特點(diǎn)是以學(xué)生動手為主,要求充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性[3]。面對研究生的人才培養(yǎng)目標(biāo)要求,在總結(jié)傳統(tǒng)教學(xué)工作的基礎(chǔ)上,從培養(yǎng)綜合型人才的目標(biāo)出發(fā),我們將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新調(diào)整。具體做法是:(1)對相互間既有聯(lián)系又重復(fù)的章節(jié),進(jìn)行重新編排,合并講解,既更加清晰又節(jié)約時(shí)間。(2)與實(shí)驗(yàn)課密切相關(guān)的內(nèi)容,在實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)中結(jié)合實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行講解,既豐富了實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容,又減輕了理論課的壓力。上述措施可以將原來的教學(xué)內(nèi)容有效壓縮,就可以充分利用時(shí)間將理論課程講解的更為透徹、細(xì)致,完成微生物學(xué)教學(xué)任務(wù)。

2.2 改進(jìn)教學(xué)方法

教學(xué)的主要任務(wù)是“授之以魚不如授之以漁”,即教師應(yīng)將教學(xué)重點(diǎn)放在學(xué)生能力的培養(yǎng)上[4-6]。在教學(xué)方法上應(yīng)將素質(zhì)教育、知識傳授和能力培養(yǎng)融為一體,充分體現(xiàn)現(xiàn)代教育思想。在現(xiàn)代微生物技術(shù)教學(xué)中,單純采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法,將大量的微生物新技術(shù)、專業(yè)名詞等硬“灌輸”給學(xué)生,可能會使他們產(chǎn)生厭倦情緒,既不利于知識的獲取,又不利于能力的培養(yǎng)。因此,在教學(xué)過程中,教師應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生探究現(xiàn)代微生物新技術(shù)的產(chǎn)生過程,讓學(xué)生了解這些新技術(shù)是如何有效應(yīng)用的,當(dāng)學(xué)生了解了知識的“背景”后,就可以用這種方法去獲取更多的知識,為日后的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.3 科學(xué)的開設(shè)方式

由于本課程的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是現(xiàn)代微生物技術(shù),所涉及的主要實(shí)驗(yàn)對象是微生物,其生長和代謝是有時(shí)效性和連續(xù)性的,若按現(xiàn)有每周安排1-2次實(shí)驗(yàn)課,每次2-3學(xué)時(shí)的方式進(jìn)行,勢必?zé)o法讓學(xué)生很好地實(shí)時(shí)監(jiān)測其變化過程,也無法讓學(xué)生體會科研的過程。研究生課程應(yīng)打破本科實(shí)驗(yàn)的分段教學(xué)模式,采用連續(xù)開課方式,即將整個(gè)課程的時(shí)間按實(shí)驗(yàn)需要連貫在一起,也可將幾個(gè)實(shí)驗(yàn)穿插在一起進(jìn)行,這樣既可以在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)完成綜合實(shí)驗(yàn),又可以使學(xué)生能連貫地將實(shí)驗(yàn)完成,充分體驗(yàn)科研的整個(gè)過程。采用這種方式進(jìn)行,學(xué)生完成課程后就像經(jīng)歷了一次研究過程?？紤]到所需時(shí)間的連續(xù)性,可將課程安排在學(xué)生其他課程的學(xué)習(xí)已基本結(jié)束,即將進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室之前進(jìn)行,或在研究生無其它課程的階段進(jìn)行。

2.4 切實(shí)有效的考核方式

合理的成績評價(jià)有利于學(xué)生平時(shí)更認(rèn)真學(xué)習(xí),牢固掌握實(shí)驗(yàn)操作,從而鞏固和提高學(xué)生動手的能力[7,8]。考核不應(yīng)僅僅停留在考核學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的記憶和理解水平上,而應(yīng)將重點(diǎn)放在知識的運(yùn)用上。理論課程考核在期末考核時(shí)將試題分為固定答案型和非固定答案型(應(yīng)用型)兩大類。如在應(yīng)用型考題中,給定某工業(yè)現(xiàn)象、生活現(xiàn)象,或列出所需的材料、儀器或設(shè)備,要求學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識分析問題產(chǎn)生的原因,提出解決辦法,目的是檢查學(xué)生對所學(xué)知識的應(yīng)用能力。

對實(shí)驗(yàn)課程的考核上,除了對操作技能的考核,還應(yīng)對實(shí)驗(yàn)總結(jié)報(bào)告規(guī)范化,以該學(xué)科某權(quán)威期刊格式為規(guī)范,按照摘要,關(guān)鍵詞,引言,實(shí)驗(yàn)材料,實(shí)驗(yàn)方法,結(jié)論及討論、參考文獻(xiàn)等分項(xiàng)展開,在撰寫論文的過程中學(xué)生通過查閱大量微生物文獻(xiàn),包括一部分英文文獻(xiàn),拓寬視野,培養(yǎng)學(xué)生文獻(xiàn)檢索和文獻(xiàn)閱讀的能力,掌握科研論文撰寫規(guī)范。

[1]梁靜娟,龐宗文,申佩弘,馮家勛.微生物學(xué)碩士生《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》課程的開設(shè)研究與實(shí)踐[J].教育教學(xué)論壇,2011,2,226-227.

[2]趙銀娟.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)改革體會[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索,2013,32(3),140-142.

[3]陳今朝.微生物學(xué)課程教學(xué)改革與實(shí)踐[J].考試周刊,2010(10):16-17

[4]姜明,馬懷良,彌春霞,吳丹,鄧代千.微生物學(xué)課程教學(xué)改革與探索[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2011,39(33):20835-20836.

[5]鄧百萬,陳文強(qiáng).基于能力培養(yǎng)的微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段與方法的改革研究[J].2011,28(2):7-10.

[6]朱丹.關(guān)于如何提高微生物實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)質(zhì)量的看法[J].科技信息(科學(xué)教研),2008(17):552.

[7]黃玉屏,邵雪玲,黃詩箋.微生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的探索[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索,2011,30(9):266-268.

[8]文瑩,李大偉,李穎.微生物專業(yè)研究生實(shí)驗(yàn)課設(shè)計(jì)思路與特色[J].微生物學(xué)通報(bào),2011,38(1):123-126.