文|周蓉 本刊實習記者

一位前輩，每有閑暇必會回到老家，吃一碗母親做的湯飯，去菜園里拔草灌溉，末了還不忘拍幾張果蔬照片發(fā)微信引人羨慕。他最愛的風景是成片的玉米地，總是在規(guī)劃著隱居田園，種一片玉米，晴耕雨讀。

但不是所有人都像這位前輩般幸運，有一個小菜園可以擺弄。越來越精細的專業(yè)分工將人類剝離于土地，拘囿于城市之中，隨日出日落周而復始地重復日子。厭倦了車水馬龍的喧鬧，鋼筋水泥的呆滯冷漠、鋪天蓋地的霧霾以及農(nóng)藥化肥催生的食物，越來越多的城市居民渴望尋找一片隔絕塵寰的幽靜田園。

小毛驢市民農(nóng)園

“嶺前渠后半分閑，瓜左豆右亦桃源”，在北京鳳凰嶺腳下的小毛驢市民農(nóng)園，30平方米的一畦地使一些都市人實現(xiàn)了“日長籬落無人過，唯有蜻蜓蛺蝶飛”躬耕阡陌的田園之樂。

成立于2008年的小毛驢市民農(nóng)園，是國內(nèi)第一家本土化的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）農(nóng)場。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（Community Supported Agriculture,CSA）源于上世紀60年代日本“Teikei”運動，日本民眾為應對“水俁病”等一系列農(nóng)藥濫用導致的環(huán)境公害事件，尋找安全的食物，對農(nóng)場運作作出承諾，與生產(chǎn)者互相支持、承擔生產(chǎn)的風險和分享利益，讓農(nóng)場成為社區(qū)的農(nóng)場：在種植季節(jié)之初，消費者預付給農(nóng)民一部分定金或以勞動份額入股，與農(nóng)民共同承擔種植過程中的風險；而農(nóng)民則要使用生態(tài)可持續(xù)的有機種植方式，保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。這一過程中，沒有中間商環(huán)節(jié)，食品里程短、市場風險低，相互信任是CSA模式的核心。

CSA模式推行健康農(nóng)作法、永續(xù)生活及包括身心在內(nèi)的整合的健康觀念，強調人與自然的和諧相處與親和感，背后更多體現(xiàn)的是如何看待世界和對健康生活的理解；另一方面，CSA模式也承載著農(nóng)耕文化與城市文明人文社會多樣化的結合，修復疏離的人際關系、重建社會信任的作用，是社會化農(nóng)業(yè)。

CSA模式一經(jīng)引入，引起了國內(nèi)眾多消費者的共鳴。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)的CSA項目已達200多個，分布在全國近20多個省市。其中，小毛驢市民農(nóng)園是最為大眾熟知的CSA農(nóng)園之一。

農(nóng)園創(chuàng)建于2008年4月，占地230畝，位于北京西郊自然風景區(qū)鳳凰嶺山腳下、京密引水渠旁，是北京市海淀區(qū)政府、中國人民大學共同建設的以“市民參與式合作型現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)”為核心的產(chǎn)學研基地，也是國家行政學院經(jīng)濟學教研部“現(xiàn)場教學基地”。

農(nóng)園主要以提供勞動份額和配送份額服務為盈利模式。勞動份額是由農(nóng)園提供一塊面積30平方米的土地以及種子、肥料、工具、水及相應的技術服務，由市民消費者根據(jù)自己的時間耕種，種植自己喜歡的蔬菜，安排翻地、播種、澆水、除草、施肥等農(nóng)事并收獲成果。據(jù)小毛驢市民農(nóng)園副總經(jīng)理黃志友介紹，就這樣小小的30平方米全年能夠收獲黃瓜、西紅柿、架豆、小油菜、小白菜等30余種蔬菜500斤左右?；h笆圍起的“桃花源”、“尋夢緣”、“山水間”的小菜園中，500多個都市家庭親近自然原始美，學習耕耘、捉蟲到收獲碩碩果實，領悟、享受自然的恩賜。

配送份額是農(nóng)園搭配好時令新鮮蔬菜，每周為市民提供一到兩次的蔬果。除了勞動份額與配送份額，農(nóng)園更多的是承擔著公益使命。院里留有大片空地、設施以組織一些諸如春耕秋收時令性傳統(tǒng)節(jié)日活動、親子教育等傳授傳統(tǒng)種植技術、儀式及傳統(tǒng)工藝等社區(qū)活動，逐而使農(nóng)園成為承載培訓教育、人才培養(yǎng)、技術研發(fā)、環(huán)境保護、理論研究與政策倡導的多功能平臺。

農(nóng)園堅持“食在當?shù)兀吃诋敿尽?，不種植反季節(jié)蔬果，不使用化學肥料、農(nóng)藥的有機種植。蔬菜有蟲子了怎么辦？農(nóng)園有自制的純植物驅蟲液；小豬們不僅有生態(tài)豬舍，還有韓國學者傳授的獨門營養(yǎng)液調配。有機農(nóng)業(yè)并不是簡單地恢復傳統(tǒng)，而是充分利用傳統(tǒng)農(nóng)耕技術的基礎上創(chuàng)新思維，開拓現(xiàn)代有機技術，諸如防蟲網(wǎng)、誘蟲板、生物源農(nóng)藥、輪耕等生態(tài)學、土壤學、氣象學結合的生態(tài)可持續(xù)種植。

農(nóng)夫市集

但小毛驢市民農(nóng)園及幾乎國內(nèi)所有的CSA農(nóng)場并沒有有機認證。小農(nóng)戶雖是世界上有機農(nóng)業(yè)的主力軍，但即使是小農(nóng)戶集合也很難得到認證。國內(nèi)CSA農(nóng)場規(guī)?；驹?00畝左右，而每一種蔬菜都需要認證，認證成本極高；另一方面，認證機構也會由于感覺風險太大而不愿意受理小農(nóng)戶集體認證的申請。由此，不少人也在積極尋找和探索CSA在國內(nèi)發(fā)展和合適的路徑。

2010年9月起，在北京比較繁華的三里屯、國貿(mào)、望京等以及新世界百貨等各大商場以及文化氣息濃厚的胡同里，淳樸鄉(xiāng)風的北京農(nóng)夫市集與城市居民久別重逢。在農(nóng)夫市集，鮮嫩的蔬果，精致的手工以及鮮見的農(nóng)村土品種的蔬菜玲瑯滿目，而這些有機產(chǎn)品價格也比普通超市貴出許多，10元一斤的白菜、60元一斤的羊肉令人咂舌。據(jù)了解，市集每周1～3次，每次30～40個攤位，每次有1000～2000人的市民參與，至今已經(jīng)舉辦了200多場，實現(xiàn)了超過2000萬元的營業(yè)額。

小農(nóng)戶適宜做CSA模式的農(nóng)場，但規(guī)模的限制使得農(nóng)場的效益和效率都比較低，只有組織起來才能辦大事；另一方面，邊遠地區(qū)的自然條件更為適合實施有機農(nóng)業(yè)，但邊遠的小農(nóng)戶因為沒有就地市場而不適宜做CSA。正因如此，農(nóng)夫市集在探索CSA模式的過程中，摸索出的一種參與式保障體系（PGS）的形式。參與式保障體系（PGS）是基于當?shù)乩嫦嚓P者的活動，對生產(chǎn)農(nóng)戶進行評估，并建立在信任、社會網(wǎng)絡和知識共享的基礎之上的當?shù)刭|量保障體系。參與式保障體系（PGS）是相對于第三方認證的替代式認證體系，主張動員消費者、非政府機構、大眾媒體等社會各界力量共同參與，形成長期有序、公開、透明的監(jiān)督，從而保障生產(chǎn)過程合乎有機標準。在參與式保障體系（PGS）中，除生產(chǎn)者、消費者主要參與者之外，連接生產(chǎn)與消費的平臺型組織是其中最為重要的組織機構，北京有機農(nóng)夫市集就是這樣的參與式保障體系平臺之一。

參與式保障體系（PGS）的主要特點是所有相關方共同參與制定的規(guī)范的基層性質組織、適用于小農(nóng)戶農(nóng)業(yè)、有文化的管理體系和程序、有可以體驗農(nóng)戶是否遵守現(xiàn)有規(guī)范的機制、有基本的承諾。據(jù)此，2013年北京有機農(nóng)夫市集確立了由志愿者團體監(jiān)理到社會化企業(yè)的轉型，制定了以PGS為核心的市場準入的管理原則，定期拜訪、監(jiān)測生產(chǎn)者生產(chǎn)情況，確保市集有機產(chǎn)品的品質。

在市民農(nóng)園收菜的一家子。

由于組織管理體系建設還尚不完善，國內(nèi)PGS遭遇了許多挑戰(zhàn)與質疑。但對社會化農(nóng)業(yè)的探索卻愈發(fā)多樣、百花齊放，在全國各地出現(xiàn)了越來越多的小毛驢農(nóng)園、“分享收獲”式CSA農(nóng)場，農(nóng)夫市集以及有機農(nóng)產(chǎn)品電商平臺PGS模式，形成了一定規(guī)模和氣候，為小農(nóng)背景下的中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展鋪平了道路。

正如溫鐵軍教授所提出的“成本轉嫁論”，將食物生產(chǎn)成本通過農(nóng)藥化肥轉嫁給土地、轉嫁給自然終究是不可持續(xù)的，必須走生態(tài)化、社會化農(nóng)業(yè)之路，只有自然多樣化與人文社會多樣化結合，才能真正實現(xiàn)人與自然協(xié)同發(fā)展。

淡泊的田園生活既然無法實現(xiàn)，那么食一顆帶有自然記憶的西紅柿或許也能體會到大自然的真意，即使身處喧囂的都市之中，也不會感到都市的俗塵太令人生厭了吧！