高立鵬，鄧茜玫

(中國花卉協(xié)會，北京100714)

花卉業(yè)既是美麗的公益事業(yè)，又是新興的綠色朝陽產業(yè)，發(fā)展花卉產業(yè)在綠化美化環(huán)境、建設美好家園、調整產業(yè)結構、擴大社會就業(yè)、增加農民收入、提高人民生活質量和全面建成小康社會等方面都具有重要作用［1］。圍繞春節(jié)進行的年宵花市場交易是我國最重要的花卉市場活動，已經成為我國花卉產業(yè)的晴雨表［2］。近年來，有關我國花卉年宵花市場情況的研究報道散見于行業(yè)專業(yè)媒體，但這些研究比較零碎和分散，不能全面準確反映我國年宵花市場的真實情形，為此，本文在前人研究的基礎上，結合作者在2014年年初面向北京等16個省 (區(qū)、市)開展的年宵花市場調研結果，全面概括了各主要花卉品種的年宵花產銷現狀，并在深入分析我國花卉市場特點、問題及未來發(fā)展趨勢的基礎上，提出了產業(yè)轉型升級的對策建議。

一、年宵花市場現狀

2014年年初，我國年宵花主導產品——蝴蝶蘭、鳳梨、紅掌和大花蕙蘭基本供大于求，種苗和成品都出現積壓，導致花卉價格下跌，企業(yè)利潤普遍下降，部分企業(yè)出現虧損，一些花農和企業(yè)甚至退出花卉生產 (見圖1、2)。

(一)蝴蝶蘭

2013年全年蝴蝶蘭生產量和銷售量都比上一年度有所增長，但價格明顯下滑 (見表1)。廣東省2013年全年成品花總產量約為1 200萬株，初步統(tǒng)計銷售量達1 000萬株，受形勢影響，企業(yè)紛紛調整銷售策略，將作種苗用的2.5寸蝴蝶蘭苗提前催花上市，低價銷售，以減輕種苗銷售的壓力，3.5寸蝴蝶蘭苗的銷售均價降為25元左右，同比2012年下降14%左右，銷售量大幅增加。部分省 (區(qū)、市)蝴蝶蘭產品出現積壓，價格大幅下降。

(二)紅掌

2013年紅掌產量、銷量繼續(xù)上升，價格持續(xù)下降 (見表2)。2014年年宵期間，山東省生產紅掌60萬盆，較2013年同期增加了20%，售價12～25元/盆，較2013年同期略有下降;陜西省銷售紅掌60萬盆，比2013年減少10萬株;批發(fā)價格30元/株，比2013年 (60元/株)下降近一半。山西紅掌批發(fā)價由原來的20～28元/盆下降至18～23元/盆，部分質量稍差的產品降至16～18元。

(三)鳳梨

2013年鳳梨產量、銷量略有上升，價格明顯下降 (見表3)。綜合分析，2013年年底，我國鳳梨市場供應量應達到900萬盆，同比增加了60萬盆，增幅為7.1%。從區(qū)域來看，各地鳳梨銷售量有增有減，但價格都有所下降。2014年年宵期間，陜西省鳳梨銷售量為10萬盆，比常年減少三分之一，批發(fā)價格40元/盆，比往年下降10元/盆左右。由于鳳梨周年供應，銷售問題不是很大，但高品質品種不多，價格始終在低位徘徊。

(四)大花蕙蘭

2013年大花蕙蘭產量、銷量繼續(xù)上升，價格明顯下降，部分地區(qū)價格同比下降近四成。其中，我國最大的大花惠蘭生產區(qū)域——云南省大花蕙蘭產量為300萬盆，同比增加了25%，售價為70元/盆，同比下降41.7%;山東省生產大花蕙蘭產量為46.7萬盆，同比增加了29.7%，售價為175元/盆，同比下降10%(見表4)。

2014年年宵期間，全國大花蕙蘭銷售量比2013年同期上升了12.0%，價格下降了37.3%。2014年年宵期間，山東省大花蕙蘭銷售50萬盆，同比增加了25%，售價為40～480元/盆，同比下降35%;陜西省大花蕙蘭銷售量達2萬盆，價格由去年平均300元/盆，下降到130～150元/盆，降幅達到50%;浙江省蕭山區(qū)大花蕙蘭上市量5.2萬盆，同比減少13%，銷售量5.2萬盆，同比減少16%，普通品種價格下降20%～30%。

表1 部分省區(qū)2013年蝴蝶蘭產銷情況分析

表2 部分省區(qū)2013全年紅掌產銷情況分析

表3 部分省區(qū)2013全年鳳梨產銷情況分析

表4 部分省區(qū)2013全年大花蕙蘭產銷情況分析

二、我國年宵花市場特點及主要問題

(一)我國年宵花市場特點

與2012年相比，全國各地年宵花消費結構發(fā)生明顯變化，政府采購和集團消費進一步下降，家庭和個人消費穩(wěn)步增長。這種變化將是長期的，將對未來我國花卉市場產生深遠的影響。

今年全國各地年宵花卉品種結構總體格局依然保持不變，其中盆花仍然以花色、葉色、果色鮮艷的盆花為主，除蝴蝶蘭、鳳梨、紅掌和大花蕙蘭外，杜鵑、君子蘭、國蘭、水仙等傳統(tǒng)名花占有一席之地。小盆栽、多肉類植物、紅豆杉等特色花卉也開始進入市場，受到消費者的歡迎。

1.老品種人氣低迷，新品種頗受青睞

在2014年年宵花市場上，大宗產品蝴蝶蘭、鳳梨、紅掌、大花蕙蘭仍占主導，但品種上有所變化。以山西花卉市場為例，蝴蝶蘭新優(yōu)品種供不應求，而一些老品種以及花色偏淡的品種出現滯銷。鳳梨老品種“丹尼斯”、“紅星”等基本退出市場，“平頭紅”銷量下降，花頭大、顏色亮麗的新優(yōu)品種“富貴牡丹”受到市場熱捧;紅掌的“亞歷桑娜”等老品種基本退出市場，“火焰”的銷量出現下降。除了大宗產品，一些特色新產品如紅玉珠、高山杜鵑、兜蘭等產品市場銷售良好。

2.集團消費顯著下降

2014年年宵花市場最大特點是集團消費顯著下降。受中央有關規(guī)定的影響，集團購買大幅減少，高檔盆花紛紛降價銷售。廣東省是我國盆花的主要產區(qū)，往年春節(jié)團購花占整個年花銷售額的70%～80%。由于團購的大幅減少，今年年花銷售額至少減少了30%～40%，其中高檔盆花受影響尤為嚴重。

3.家庭個人消費崛起

與集團消費大幅下降相反，家庭消費正在崛起，市民成購花主力。2014春節(jié)前后，前來購買年宵花的市民等散客群體顯著增加，成為年宵花銷售的主攻方向。

4.年宵花依然是花卉消費主體

我國花卉消費市場分節(jié)慶消費和日常消費。以春節(jié)為代表的年宵花消費在全年花卉消費中占比較大。以陜西省為例，近十年來，年宵花消費約占該省全年花卉總消費量的70%～80%。其他省份情形與此類似。這種市場消費特征還將在一定時期內存在，但與此同時，日常消費已開始增加，這預示著中國花卉消費正在向終端市場轉型［3］。

(二)主要問題

2013年年初以來，花卉行業(yè)雖然已經開始踩“剎車”，調整部分產品生產規(guī)模，但由于市場存在滯后效應，年宵花卉市場仍然出現內需不足、產能過剩。主要問題有以下幾點。

1.消費結構長期扭曲

2013年以前，我國年宵花卉消費結構中，團體消費比重較大，大型租擺、集團購買是花卉市場，尤其是年宵花市場的主力軍，雖然花卉需求旺盛，市場交易活躍，但表面繁榮下面卻隱藏著畸形的經營消費模式。

2.生產結構不合理

我國年宵花卉生產以蝴蝶蘭、鳳梨、紅掌、大花蕙蘭等大宗產品為主，生產周期較長，品種單一，結構不盡合理。由于蝴蝶蘭、紅掌、鳳梨、大花蕙蘭從小苗到上市需要2～3年、甚至更長的時間，應對市場變化能力較差。

3.產品質量不高

產品質量不高，同質化、劣質化現象嚴重。今年年宵花市場出現的最大問題是高檔花卉產品如蝴蝶蘭、紅掌、鳳梨、大花蕙蘭等產品質量不高，優(yōu)質產品數量不足，一般及低端產品較多，同時由于催花不過關，花期控制不準，錯過了最佳銷售期，影響了花卉生產企業(yè)及經銷商的收入。

4.經營水平亟待提高

經營手段停留在原始產品直銷、簡單組合銷售上，沒有將花卉的高檔組合、盆器配套、花卉文化融入到其中，更談不上滿足消費者特色化、個性化消費需求。

5.“賣難”“買難”并存

我國年宵花卉產銷信息不暢，存在“買難”“賣難”同時并存的現象。由于信息不對稱，一些地區(qū)、一些企業(yè)的年宵花生產面積增長過快，產品積壓、出現結構性過剩。另一方面，消費者不知道在哪里能買到質優(yōu)價廉的花卉產品。

三、我國年宵花產銷對策建議

在中央“八項規(guī)定”進一步深入人心的形勢下，年宵花的生產和消費格局必將發(fā)生大的變化。未來，我國年宵花的消費結構將發(fā)生三大變化，即消費主體由團體消費向家庭消費轉變，消費需求向個性化和多樣化發(fā)展，消費者對產品質量和價格要求將更高。未來年宵花的生產也將發(fā)生三大變化，即花卉產業(yè)繼續(xù)深度調整，產業(yè)現代化步伐進一步加快，電子商務迅猛發(fā)展。

面對新趨勢、新機遇、新挑戰(zhàn)，未來我國年宵花及花卉產業(yè)發(fā)展需要積極轉變觀念，進一步加強宏觀引導，加快產業(yè)調整，加強零售終端建設，通過提質增效，最終實現由傳統(tǒng)產業(yè)向現代產業(yè)轉型。

(一)加強宏觀指導，促進產業(yè)轉型升級

1.制定落實各項惠農 (花)政策

積極貫徹落實《全國花卉產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011—2020年)》和各地花卉產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，鼓勵各地出臺相應的扶持政策，有條件的地區(qū)應重點抓好現代農業(yè) (花卉)生產發(fā)展項目、花卉苗木品種引進與創(chuàng)新項目、花卉苗木種植設施設備貸款貼息和政策性保險等，地方政府要督促供水供電部門對花卉苗木生產用水、用電按一般農業(yè)用水、用電標準收費;金融機構加大花卉苗木產業(yè)信貸支持力度，適當放寬花卉苗木企業(yè)貸款期限，合理浮動利率;加快進出境動植物隔離檢疫處理中心建設等，幫助年宵花生產商降低生產成本，提高市場競爭力［4］。

2.加強分類指導

各級花卉協(xié)會要進一步加強調查研究，全面了解年宵花的生產經營情況，廣泛聽取生產者和消費者的意見和建議，提出促進花卉產業(yè)結構調整和產品創(chuàng)新思路。引導花卉苗木企業(yè)立足當前市場需求，著眼長遠發(fā)展趨勢，生產更多、更適合大眾消費需求的中低端產品和特色產品。研究制訂更切合市場實際的信息收集和發(fā)布體系，配合各地政府做好分類指導和產銷對接工作，力促本地區(qū)花卉苗木產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3.進一步完善社會化服務體系建設

大力推進花卉集散中心、花卉苗木市場建設，引導生產基地、市場交易、物流倉儲、檢驗檢疫通關一體化發(fā)展。大力培育和壯大龍頭骨干企業(yè)，鼓勵和扶持龍頭企業(yè)帶領小微企業(yè)和花農共同發(fā)展，積極引導小微企業(yè)和花農圍繞龍頭企業(yè)協(xié)作配套，形成龍頭引領、鏈條延伸、集群共進的良好發(fā)展局面。鼓勵和引導大型企業(yè)構建電子商務平臺，積極推進花卉物流體系建設，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通損耗，提高經濟效益。

(二)主動適應深度調整，積極完成企業(yè)轉型升級

1.主動壓縮過剩產能

對于產能過剩的產品，要積極調整產量，不再盲目擴張種植，實現減量不減價，以維護生產者的利益。在種植過程中，不再刻意把花期控制在春節(jié)前后，以免出現花卉集中上市卻銷售乏力，加大日常供應，使花卉全年不間斷供應給廣大市民。

值得注意的是，由于今年年初小盆栽暢銷，很多商家計劃擴大生產規(guī)模，明年小盆栽可能存在產能過剩的風險，需要引起市場注意，切忌盲目跟風，形成新的過剩產能。

2.積極調整產品結構

要注意淘汰落后過時的品種，適當減少高端消費品種產量。要拓寬花卉栽培類型，加大對面向大眾消費的花卉品種的科研、種植、推廣力度。

3.加強經營管理，重視提升質量

要進一步加強企業(yè)經營管理，搞好市場定位，實行差異化競爭策略。要切實提高質量意識，通過同高校及科研單位合作，從栽培設施、種苗、栽培基質、肥水控制、花期調控、營養(yǎng)診斷、質量控制、組盆美化、貯藏運輸、周年上市等方面入手，全面提升優(yōu)勢花卉的產品質量。

4.加強產品創(chuàng)新，提高產品競爭力

積極開發(fā)攜帶方便、外觀優(yōu)美的小花型、輕質型禮品花，拓展禮品花卉市場。開發(fā)體驗式花卉產品，加大花卉文化創(chuàng)意力度。積極推廣組合盆栽，通過提高技藝，改進主花材、配花材和花器，增加產品附加值，開發(fā)出更具創(chuàng)意的花卉組合盆栽。開發(fā)節(jié)能低碳產品，以降低生產中的能源成本。

(三)加強零售終端建設，提高市場營銷水平

1.開拓零售終端市場

當前，花卉市場主要集中在郊區(qū)，離市區(qū)很遠，要減少對年宵市場的依賴，實現周年供應，便于日常消費，就要逐步開拓零售終端市場，讓花卉進超市，直接面對終端消費者。

2.完善營銷網絡

生產商要完善直營店、配送店，形成完善的營銷網絡;生產向下游延伸，延長產業(yè)鏈，增強盈利能力。有條件的生產企業(yè)可直接入駐花卉市場，批零兼?zhèn)洹?/p>

3.創(chuàng)新銷售模式

要創(chuàng)新思路做營銷。如將賣場搬到小區(qū)，直接面對廣大市民。在賣產品的同時也賣“服務”，提供“送貨、養(yǎng)護、回收”等一系列服務。此外，還可以通過網店、微博營銷，采用電子商務的方式開拓更多的業(yè)務。

(四)加強輿論宣傳，積極培育消費市場

1.切實加強輿論宣傳

利用電視、電臺等媒體做宣傳，引導居民花卉消費。如花卉產區(qū)可由政府出面，在電視臺播放春節(jié)禮儀用花，清明節(jié)“鮮花文明祭祀”、春節(jié)“鮮花敬老人”、教師節(jié)“蘭花獻教師”等公益廣告，在電視、廣播、報刊和網絡上對花卉進行集中報道宣傳。

2.利用會展節(jié)慶拉動消費

通過舉辦形式多樣、內容豐富的花卉展會活動、各類花藝比賽、組合盆栽大賽等，拉動年宵花消費。同時，通過開展花卉進社區(qū)、進校園、進陽臺等活動，宣傳普及花卉栽培養(yǎng)護知識，培育大眾花卉消費市場。

3.重視引導日常消費

在加強對節(jié)日花卉消費、年宵花消費宣傳之外，還應積極引導日常消費，讓普通民眾接受花卉，消費花卉，并養(yǎng)成日常消費的習慣。各級花卉行業(yè)組織要在大眾花卉消費市場培育、大眾花卉消費引導方面發(fā)揮重要作用［5］。

［1］江澤慧.大力發(fā)展現代花卉業(yè)努力建設“美麗中國”［J］.中國花卉園藝，2013(1):5.

［2］中國花卉協(xié)會.2013年全國年宵花市場調查報告［Z］.2013:10.

［3］王新悅.年宵花消費向終端市場轉型 ［J］.中國花卉園藝，2014(1):10－13.

［4］國家林業(yè)局.全國花卉產業(yè)發(fā)展規(guī)劃:2011—2020年 ［Z］.2013:38－41.

［5］高立鵬，吳鐵雄，王春城.北京都市型現代花卉業(yè)研究［M］.北京:知識產權出版社，2010:252－261.