長期以來，多項研究告誡：吃鹽過多會引發(fā)高血壓，使中風(fēng)危險增加1/4。但《美國心臟病雜志》刊登一項新研究報告認(rèn)為，導(dǎo)致高血壓的罪魁禍?zhǔn)撞皇躯}而是糖。

新研究中，來自美國紐約和堪薩斯州的科學(xué)家在美國中部心臟研究所心臟病專家詹姆斯·迪尼克蘭托尼奧博士的領(lǐng)導(dǎo)下，對8670名法國成年參試者的飲食模式與高血壓發(fā)病情況進(jìn)行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致高血壓的關(guān)鍵致病因素是高糖飲食，而非高鹽飲食。美國研究人員認(rèn)為，高血糖水平影響大腦的關(guān)鍵區(qū)域下丘腦，進(jìn)而導(dǎo)致心率加快和血壓升高。另外，吃糖太多導(dǎo)致血糖升高進(jìn)而刺激人體分泌更多胰島素，而胰島素同樣會刺激心率加快。

迪尼克蘭托尼奧博士表示，新研究顛覆了長期以來廣為接受的“減少鹽攝入量可降低肥胖癥和心臟病危險”的傳統(tǒng)觀點。新研究認(rèn)為，減少食鹽攝入量可能導(dǎo)致糖加工食品攝入量增大，進(jìn)而增加糖尿病、肥胖癥和心血管疾病危險。（文/豐淑英）