青稞

2014年8月，一部古裝大戲《大漢賢后衛(wèi)子夫》悄然竄紅熒屏。飾演皇后衛(wèi)子夫的，是國內新四小花旦之一的王珞丹。盡管一開始觀眾們對這部戲并不看好，紛紛吐槽王珞丹的皇后造型就像女版的葛優(yōu)……但隨著劇情的深入，衛(wèi)子夫寬容大氣的形象越來越深入人心。這部戲，一躍成為收視率和《離婚律師》齊平的年度古裝大戲。

與此同時，王珞丹主演的《紅娘子》、《勇敢的心》等電視劇也在輪番播出，網友們不禁驚呼，2014年幾乎是王珞丹年。從當初的青澀女生到現在的影視紅星，王珞丹說，她的成長過程離不開她最愛的古法美食。所謂古法美食，就是按照古人方法，經久傳承下來的手工美食。它的炮制過程雖然耗時良久，過程艱苦，品嘗起來卻回味無窮，自然純凈……

我不漂亮，但我自然

在娛樂圈一眾的白皮膚、錐子臉、杏核眼的美女中，王珞丹真屬于一個異類。她頂著一個大腦門，屬于“沒有劉海就會死星人”，身材黑瘦，經常被人嘲笑像葛大爺?？烧驗樽约旱牟黄粒蹒蟮け纫话闳艘霉Φ枚?。

2001年9月，在報考北京電影學院里的俊男美女中，來自內蒙古赤峰的王珞丹不化妝不打扮，像只灰頭土臉的丑小鴨。入學軍訓期間，她從來不涂防曬霜，一頭短發(fā)素面朝天，班主任瞪著王珞丹直發(fā)呆：“請問您是從非洲回來的嗎？”

可即使大家都對王珞丹另眼相看，她還是不依不改。每天清晨，北影的學生都要練聲、鍛煉形體，很多女同學會提前半小時起床，細細化妝，打扮好了再出門，可王珞丹6點多一起床就直接奔到操場上去了，甚至“臉也不洗”、“牙也不刷”?？芍钡接幸惶?，一件事真正讓王珞丹的自尊心受了傷——她在食堂碰見一個男同學，那人一見面就驚訝地對她指指點點：“北影怎么招了你這么難看的人??！你這以后怎么接戲??？能演什么呀！……”他后來的話，王珞丹都聽不見了，她只看到自己的眼淚一滴滴地滴在飯碗里。

從那以后，王珞丹開始學習打扮自己，可笨笨的她，直到大二才學會涂睫毛膏。為了使皮膚變得白皙，她四處尋找偏方，終于從媽媽那里得知，經常吃酸奶就能美白，但前提必須是用傳統(tǒng)工藝制作的老酸奶。王珞丹特意打電話給內蒙古的奶奶，向她討教方法。

奶奶說，做老酸奶最靈魂的步驟就是發(fā)酵。王珞丹從學姐那里收了一個二手的電飯鍋，然后用電飯鍋燒了一鍋水，把媽媽從內蒙古寄給她的三個小瓷瓶用熱水煮沸消毒。接著，她又把鮮牛奶和白糖倒進電飯鍋里煮開，再耐心等候牛奶變涼，等牛奶溫度降到30℃左右時，她倒入從其他老鄉(xiāng)那里“借”來的酸奶引子，一陣攪拌后，她將牛奶倒入三個小瓷瓶。

北京的冬天，窗外寒風凜冽，但宿舍里的暖氣卻熱氣騰騰。王珞丹將三個瓷瓶放在暖氣片房，二十多攝氏度的溫度，完全能讓牛奶發(fā)酵成酸奶。

時間是最神奇的魔法師，第二天訓練完后，王珞丹掀開一個瓶子，把酸奶倒進杯子嘗了一口。那種酸甜鮮美的口感，如同億萬顆牛奶分子在味蕾上綻放，王珞丹好吃到大笑，這味道確實比外面超市賣的酸奶不知道要高多少個等級！

抱著美白的想法，王珞丹在自制酸奶的道路上一發(fā)不可收拾，漸漸地，同學們都知道王氏酸奶的美味，紛紛掏錢向她購買酸奶。但訂單量大了，王珞丹發(fā)現，她這種古法手工酸奶，根本無法達到那么大的產量。但為了好跟同學們交差，她想了個“歪招”——直接把從超市買的鮮奶與酸奶引子混合后制作，省掉了煮沸那一步?？僧斖瑢W們吃到酸奶時，氣得把瓶子重重地“剁”在她桌上：“你這做的啥？一股子臭味！”王珞丹疑惑地嘗了一口：“呸！”一股又苦又澀的怪味讓她自己也禁不住吐了出來……

劣質產品的下場就是既失去了顧客，又損失了成本。王珞丹打電話問奶奶為什么會這樣。奶奶罵她：“老祖宗傳下來的方法，就是最經典的，你有什么本事擅自改？能做多少賣多少，別只想著眼前利益，忘了自己該干嘛！”奶奶的話把王珞丹罵醒了——其實人生就跟老酸奶一樣，只有經歷了時間的發(fā)酵，才能催生出精華。而她要做的就是積累與堅持。

此后，王珞丹的酸奶一周只有9瓶公開出售，而她把更多的時間和精力放在了積累演技上。那時同班的黃圣依已經脫穎而出，但王珞丹并不艷羨，她只是更加暗自努力。為了學好表演，她還把看過的電影、電視里的經典臺詞一字一句地抄下來，一有功夫就翻開看看。甚至經常為了一個幾分鐘的小品排練整整一個星期。

面對外形上的不占優(yōu)勢，王珞丹基本上接不到什么戲。但每當她想要放棄時，就會嘗一口自己做的酸奶，告訴自己：酸奶不能速成，人生，也一樣。

一炮走紅，找回自我

有句話說得好：“只要你肯努力，上天自有安排”。2005年，王珞丹畢業(yè)后成為北漂一族，即使租住在100元一個月的地下室，吃著最簡單的饅頭咸菜，她也不甘放棄夢想，每天抱著簡歷到各個劇組奔波，毛遂自薦。

遠在赤峰的父母知道王珞丹在北京“混”得不容易，多次給她打電話：“丹丹，撐不住就回來。赤峰雖然是小地方，但家里永遠有你的一碗飯吃。”王珞丹總會強顏歡笑：“我挺好的，不過確實想吃家鄉(xiāng)的大羊腿了！”

就在這時，正籌拍《奮斗》的著名導演趙寶剛慧眼識珠，被王珞丹身上那種清純和上進的精神打動，讓她出演《奮斗》里的露露。天上掉下來的機會就這樣砸中王珞丹，沒等她高興完，她看完劇本卻發(fā)現無論是性格還是外型，自己都更適合那個為愛執(zhí)著的女孩米萊。王珞丹不卑不亢地向趙導提出：“能不能讓我換個角色？”

一起拍戲的文章匪夷所思：“多少人做夢都想得到的機會，你還敢挑三撿四？”誰知趙寶剛對這個不屈不撓的小丫頭刮目相看，欣然同意，甚至為了符合王珞丹黑瘦的氣質把米萊的父親從文人改成企業(yè)家。多年淬煉的等待，終于讓王珞丹憑借米萊這個角色一炮走紅。

成名后的王珞丹搬離了地下室，離開了饅頭咸菜的日子。她走到哪里，都有掌聲和笑容，此時的王珞丹有些飄飄然起來。找她的劇本多如牛毛，但浮躁的王珞丹竟沒有一部入得眼的。同在北京舞蹈學院的姐姐王楚涵看到妹妹身上的變化，請假帶她回到赤峰老家。

2006年，春節(jié)期間的赤峰張燈結彩，家家大魚大肉七碟八碗。但王珞丹在家的三四天，父母招待她的永遠只有一種菜：土豆?？此萍页５耐炼梗梢郧谐赏炼菇z爆炒，也可以切成土豆片加入青椒和大蔥炒。王珞丹笑嘻嘻地說：“北漂那會兒好辛酸，有時候走過肯德基麥當勞，想進去買一包薯條都囊中羞澀……”

父母聽了不禁動容，第二天他們精心準備，做了一鍋美味的烤土豆。先把土豆洗凈對半切開，加入油、辣椒粉和鹽炒一下后，燜在厚重的鋁鍋里。用小火慢燉，半小時后關火，還要繼續(xù)放置一會兒。等到揭開鍋蓋，香氣撲鼻，吸取水分的土豆變得酥軟，黃中略焦，香中帶辣，吃起來回味無窮。“在北京，我吃過很多自助餐和酒席，但這才是我最喜歡、最思念的家鄉(xiāng)味道?！蓖蹒蟮ひ猹q未盡地說。

這頓古法煮土豆，吃得王珞丹心滿意足，眉開眼笑。但第三天，王珞丹的母親笑吟吟地端出來一碗蒸土豆時，王珞丹大叫著抗議：“咱家是不是沒錢啦，怎么頓頓都吃土豆??？”王媽媽笑著解釋：“蒸饅頭時沒放滿，我就在蒸籠里放了只碗，順便給你蒸了兩只?！?/p>

“你們連做三天土豆盛宴，不會這么簡單吧？”這回王珞丹福至心靈，邊吃邊問。王父這才娓娓道來。“原本常見的土豆，吃法其實最多?？梢钥?、炸、煮、炒、蒸，你當演員是不是也該向它一樣有多面性？如果土豆永遠只有一種做法，觀眾也會厭倦哪！”

王珞丹若有所思，想想成名之后自己的浮躁和輕狂，她不禁有些慚愧不已。王父見她似有所悟，笑呵呵地拍拍她的肩膀：“堅硬的土豆，在水、火、油的協(xié)助下，也可以變得香軟好吃。靜下心來，表演這條路長著呢，不要迷失自己”。

從老家回來，頓悟后的王珞丹帶著“清零”的心態(tài)，重新開始了自己的演藝事業(yè)。只要是有助于自己成長的角色，不管多苦多累，她都咬牙接受，然后對著劇本揣摩，跟導演和前輩討教。最終，在2010年，王珞丹憑借《杜拉拉升職記》和《山楂樹之戀》里的出色演繹，被媒體譽為與楊冪、黃圣依、劉詩詩并肩的新小四花旦。

慢火細熬，拒絕速食

走紅以后，王珞丹的感情生活一直是一片空白，雖然緋聞男友很多，但最終都未能得到王珞丹的親口承認。其實，哪個女孩不想有人呵護，不想在寂寞時有個能依靠的肩頭？但曖昧過的男星都沒能讓她有一種真正的安全感。

2010年，她和李光潔在拍攝《杜拉拉升職記》里擦出了愛的火花，互生好感。但李光潔之前和郝蕾曾有過一段婚姻，關于他出軌的負面消息也曾見諸于報端，所以面對這份愛情，王珞丹止步不前。但李光潔卻早已被王珞丹的率真可愛所吸引，拼命追求，甚至在自己成為電視劇版《山楂樹》的男主角后，動員一切能量，讓王珞丹成為女主角。

面對如此猛烈的攻勢，王珞丹有些心動了，她頻繁和李光潔約會，愛火越燒越烈?？衫罟鉂嵅⑽蹿A得王珞丹姐姐王楚涵的同意，她覺得王珞丹太單純，而李光潔屬于大叔，兩人的思想境界不在一個層面上?？墒?，她又不知道怎么勸王珞丹才好……

一天晚上，拍完戲又累又困的王珞丹回家，嚷著讓姐姐做飯吃。王楚涵答應下來，鉆進廚房開始準備。半個小時過去了，一個小時過去了……王楚涵還沒有出來，王珞丹受不了了，一邊嚷嚷一邊跑進廚房：“姐，你在蓋房子嗎？我都快餓死了！”王楚涵白了她一眼，說：“妹妹，你常年拍戲吃盒飯，那里面都有各種各樣的添加劑，什么雞精、味精、增鮮劑、增稠劑……我給你做的菜叫做古法美食，絕對不含添加劑，就是等的時間要長一點，但絕對對身體有益！”

在王楚涵的講解下，王珞丹這才明白做出一道純天然的菜有多麻煩——就拿這道古法豆腐燒來說，跟麻婆豆腐頗有幾分類似，但這道菜要將牛肉末炒制成酥，引出香味。這個步驟非常難，必須用小火翻炒半小時以上，溫度稍高就會喪失牛肉的鮮味，沒有了牛肉的鮮味，這道菜就算失敗！

還有一道古法酸菜汆白肉，這里面的酸菜是王楚涵特意從一個四川老奶奶家里買回來的。老奶奶做一缸白菜幫，要用一個月，還要預訂。而超市里面的酸菜，雖然隨時有貨，但味道欠佳，一口吃下去滿是香精的氣味，讓人發(fā)懵。

最后，古法豆腐和古法酸菜汆白肉上桌了，王珞丹本以為不加添加劑的菜肴是清湯白水味，可一筷子吃下去，卻感動得幾乎要流淚——因為太好吃了。她一邊扒著米飯，一邊贊美：“姐姐，你真了不起！吃了你做的菜，我再也吃不進去外面館子的地溝油了！”

王楚涵笑了，坐在妹妹身邊，她若有所指地說：“其實啊，做菜跟談戀愛一樣。雖然有些快速食品，當時吃起來很美味，但吃多了就對身體有傷。只有慢火細熬出來的自然美食，不摻雜其他因素，才能夠成為對身體有益、能吃一輩子的好東西！”

王珞丹剎那間明白了姐姐想要表達的意思，羞紅了臉。此后，她和李光潔相處時，不再盲目，頭腦的熱火也漸漸退卻成理智的溫水。心態(tài)變了，眼光也不一樣。王珞丹發(fā)現，其實她和李光潔，在很多方面的看法、對很多事情的理解都完全不同。能成為很好的朋友，可能就是他們能走得最遠的距離了。

漸漸地，王珞丹冷淡了李光潔。隨后，李光潔和殷桃因為共同出演話劇而因愛生情。這是兩個都看過大風大浪的人，有著共同的思想平臺，王珞丹衷心地為他們祝福。

此后，王珞丹又經歷了數次緋聞，緋聞男友有韓寒、孔二狗、徐睿等等，但大多只是止步于友情，并未深入。她的粉絲為她的婚事而焦急時，王珞丹反而不急，笑著打趣粉絲：“我也想結啊，可是我也先得有個男朋友才行吧？”

在一次接受媒體采訪時，王珞丹認真地表示：“一切不以結婚為目的的談戀愛都是耍流氓?！鳖D時，臺下笑成一片。王珞丹就是這樣一個執(zhí)著、單純、可愛的女孩，雖然時光曾讓她變得迷茫而浮躁，但她內心的率真卻從未改變，就像她喜歡的“古法美食”一樣——雖然獨特且費事，但卻一直讓人喜愛并值得等待……