楊豐利+李小杉

摘要：對熱應(yīng)激條件下湖北省黃岡市某規(guī)?；膛霾煌谌殡A段奶牛日產(chǎn)奶量的變化進行了調(diào)查研究。結(jié)果表明，處于非熱應(yīng)激期和熱應(yīng)激恢復(fù)期的泌乳早期奶牛的日產(chǎn)奶量極顯著（P<0.01）高于處于中度熱應(yīng)激期的泌乳早期奶牛的日產(chǎn)奶量，處于非熱應(yīng)激期的泌乳中期奶牛的日產(chǎn)奶量顯著（P<0.05）高于處于中度熱應(yīng)激期的泌乳中期奶牛的日產(chǎn)奶量。中度熱應(yīng)激期與非熱應(yīng)激期相比，溫濕指數(shù)（THI）每增加1個單位，泌乳早期、泌乳中期和泌乳后期的奶牛日產(chǎn)奶量分別下降0.46、0.37和0.30 kg/頭；熱應(yīng)激恢復(fù)期與中度熱應(yīng)激期相比，THI每降低1個單位，泌乳早期、泌乳中期和泌乳后期的奶牛日產(chǎn)奶量分別增加0.45、0.16和0.05 kg/頭。因此，泌乳早期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度大于泌乳中期的奶牛，泌乳后期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度最小。建議奶牛場合理安排奶牛的配種與產(chǎn)犢時間，在上一年的10、11、12月盡量不給奶牛配種，避開母牛在7、8、9月產(chǎn)犢， 從而避免熱應(yīng)激對奶牛泌乳早期和中期的影響。

關(guān)鍵詞：奶牛熱應(yīng)激；溫濕指數(shù)（THI）；牛舍溫度；泌乳階段

中圖分類號：S823.9+1 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2014）19-4650-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2014.19.038

Effects of Heat Stress on Daily Milk Production of Dairy Cows

in Different Lactation Periods

YANG Feng-li， LI Xiao-shan

（College of Animal Science， Yangtze University， Jingzhou 434000，Hubei， China）

Abstract： The effects of heat stress on the daily milk yield of dairy cows in different lactations were investigated in a large-scale dairy farm at Huanggang city. The results showed that the mean daily milk production of early lactation cows in non-heat stress period and heat stress recovery period were significantly higher than those in moderate heat stress period （P<0.01）. The mean daily milk production of middle lactation cows in non-heat stress period was significantly higher than those in moderate heat stress period （P<0.05）. Compared with the non-heat stress period， the mean daily milk production of early， middle and late lactation cows in moderate heat stress period decreased by 0.46， 0.37 and 0.30 kg cattle， respectively， when the temperature-humidity index （THI） increased by one unit. The mean daily milk production of early， middle and late lactation cows in heat stress recovery period were higher than those in moderate heat stress period by 0.45， 0.16 and 0.05 kg cattle， respectively， when THI decreased by one unit. It is indicated that the degree of heat stress affecting early lactation cows was greater than middle and late lactation cows. It is recommended that the mating and calving time of cows should be reasonable arranged. Mating in October， November and December， and calving in July， August and September should be avoided to avoid the early and middle lactation of them under heat stress period.

Key words： heat stress， temperature-humidity index（THI）， cowshed temperature， stage of lactation

荷斯坦奶牛以產(chǎn)奶量高而著稱，原產(chǎn)于夏季涼爽的荷蘭（7月平均氣溫為17 ℃），具有耐寒怕熱的生物學(xué)特征。荷斯坦奶牛產(chǎn)奶的適宜溫度一般認為在5～25 ℃，在此溫度范圍內(nèi)，奶牛產(chǎn)熱和散熱可維持動態(tài)平衡，生理指標正常，生產(chǎn)能力較高，飼料利用最經(jīng)濟[1]。近年來，隨著奶牛業(yè)集約化養(yǎng)殖的迅速發(fā)展和全球氣候變暖，夏季熱應(yīng)激造成的奶牛生產(chǎn)性能下降、繁殖率降低等問題越來越嚴重。湖北省夏季高溫高濕天氣對奶牛尤其是高產(chǎn)泌乳奶牛的生產(chǎn)性能產(chǎn)生的影響更為明顯，黃岡市高溫高濕天氣主要集中在7月和8月，白天的平均氣溫在35 ℃以上，平均濕度在60%左右，這樣的氣候特點極易造成奶牛熱應(yīng)激反應(yīng)，降低機體免疫力、產(chǎn)奶量及奶品質(zhì)。Bohmanova等[2]研究表明，在低濕度的條件下濕度對奶牛熱應(yīng)激的影響較小，而在高濕度條件下濕度對奶牛熱應(yīng)激的影響較大，因此在高溫高濕地區(qū)用溫濕指數(shù)（THI）來評價奶牛熱應(yīng)激更為確切。

當THI超過72時，就會導(dǎo)致奶牛產(chǎn)生熱應(yīng)激反應(yīng)[3]。奶牛熱應(yīng)激時表現(xiàn)為體溫升高、呼吸及心率加快、食欲下降、采食量降低，導(dǎo)致奶牛機體免疫力及生產(chǎn)性能的下降；嚴重者機體代謝會受到影響，出現(xiàn)脫水、休克甚至死亡[4]。Ingraham等[5]利用THI判斷熱應(yīng)激程度時認為，當THI小于72時，奶牛無熱應(yīng)激反應(yīng)；當THI為72～78時，奶牛會產(chǎn)生輕微熱應(yīng)激：當THI為79～89時，奶牛會產(chǎn)生中度熱應(yīng)激；當THI在90以上時，奶牛會產(chǎn)生嚴重?zé)釕?yīng)激反應(yīng)。田萍等[6]認為，當THI大于70時奶牛處于熱應(yīng)激，產(chǎn)奶量開始下降，且二者呈負相關(guān)（r=-0.847 8）。

當環(huán)境溫度為25.0～28.6 ℃時，每頭牛的日均產(chǎn)奶量將會減少0.5～2.5 kg，乳脂率會下降0.3%～0.5%。按持續(xù)高溫90 d計算，一個產(chǎn)奶量中等的萬頭奶牛群，僅因產(chǎn)奶量降低所帶來的經(jīng)濟損失就達30多萬元[7]，這還不包括熱應(yīng)激引起的奶品質(zhì)降低、疾病發(fā)病率升高等造成的經(jīng)濟損失。

熱應(yīng)激是導(dǎo)致中國南方夏季高溫高濕地區(qū)奶牛生產(chǎn)性能、繁殖性能和免疫力低下的主要因素之一，因此降低奶牛熱應(yīng)激是規(guī)?；膛鱿募撅曫B(yǎng)管理必須抓好的工作。本研究以湖北省黃岡市某規(guī)?；膛鰹槔?，分析了其2013年4～10月牛舍THI和奶牛產(chǎn)奶量的相關(guān)性，以期為規(guī)?；膛鱿募旧a(chǎn)管理提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗動物為湖北省黃岡市某規(guī)?；膛龅? 247頭臨床健康、處于泌乳期的荷斯坦奶牛，采取舍飼半拴系飼養(yǎng)，每天飼喂兩次（6：00和15：00各一次），采用全混合日糧（TMR）飼喂，每次喂料結(jié)束后散放至運動場自由活動，自由采食苜蓿干草，飲水槽供應(yīng)足夠的清潔飲水。每天兩次（6：30和15：30各一次）至擠奶廳機器擠奶。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗分組 本試驗的數(shù)據(jù)記錄時間為2013年4月19日至10月26日，根據(jù)這段時間的天氣，將試驗數(shù)據(jù)分為以下3個時間段：奶牛非熱應(yīng)激的1個月（30 d）（試驗Ⅰ期），奶牛中度熱應(yīng)激的一個月（30 d）（試驗Ⅱ期），以及奶牛熱應(yīng)激恢復(fù)的1個月（30 d）（試驗Ⅲ期）。再根據(jù)同一個時間段內(nèi)奶牛的泌乳期分別分為3個小組：泌乳早期組（產(chǎn)后15～100 d），泌乳中期組（產(chǎn)后112～175 d）和泌乳后期組（產(chǎn)后200～230 d）[8，9]。

1.2.2 牛舍溫度和濕度測定 在牛舍中間部分牛床上方2 m處懸掛干濕球溫度計，保證溫度計的有效通風(fēng)，避開陽光直射和雨淋。試驗期間每天于10：00、14：00、17：00分別記錄干球溫度和濕球溫度，求出當天3次測量結(jié)果的平均值。依據(jù)以下公式計算溫濕指數(shù)：溫濕指數(shù)（THI）=0.72×（Td+Tw）+40.6。式中，Td為當天干球平均溫度，Tw為當天濕球平均溫度，計算得出當天的THI。

1.2.3 奶牛產(chǎn)奶量測定 試驗期間對1 247頭泌乳奶牛采用擠奶廳機器擠奶，每天擠奶2次（6：30和15：30各一次），并記錄單次的產(chǎn)奶量，日產(chǎn)奶量為兩次產(chǎn)奶量之和。一次日產(chǎn)奶量數(shù)據(jù)為一個樣本量。

1.3 統(tǒng)計方法

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS17.0的t-檢驗進行組內(nèi)差異顯著性檢驗和相關(guān)性分析，干球溫度、THI、日產(chǎn)奶量均以平均值±標準差來表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗階段劃分及牛舍的溫度與THI

根據(jù)2013年4月19日至2013年10月26日的干濕球溫度和THI，將試驗數(shù)據(jù)分為以下3個時間段：2013年5月1日至5月30日為試驗Ⅰ期（非熱應(yīng)激期，THI小于72），2013年7月23日至8月21日為試驗Ⅱ期（中度熱應(yīng)激期，THI為79～89）和2013年9月26日至10月25日為試驗Ⅲ期（熱應(yīng)激恢復(fù)期，THI小于72）。

試驗期間3個時間段牛舍的干球溫度與THI的平均值及相關(guān)系數(shù)見表1，變化曲線見圖1。由表1和圖1可見，試驗Ⅰ期牛舍內(nèi)日均干球溫度和THI分別為25.2 ℃和71.2，試驗Ⅱ期牛舍內(nèi)日均干球溫度和THI分別為34.9 ℃和84.7，試驗Ⅲ期牛舍內(nèi)日均干球溫度和THI分別為23.2 ℃和68.7。

2.2 THI對奶牛產(chǎn)奶量的影響

試驗期間不同時間段及不同泌乳階段的奶牛日產(chǎn)奶量見表2。由表2可見，以全部奶牛樣本為研究對象，試驗Ⅰ期奶牛的日產(chǎn)奶量與試驗Ⅱ期和試驗Ⅲ期奶牛的日產(chǎn)奶量差異不顯著（P>0.05），試驗Ⅱ期奶牛的日產(chǎn)奶量顯著（P<0.05）低于試驗Ⅲ期；以泌乳早期奶牛樣本為研究對象，試驗Ⅰ期和Ⅲ期奶牛的日產(chǎn)奶量極顯著（P<0.01）高于試驗Ⅱ期；以泌乳中期奶牛樣本為研究對象，試驗Ⅰ期奶牛的日產(chǎn)奶量顯著（P<0.05）高于試驗Ⅱ期；以泌乳后期奶牛樣本為研究對象，3個時間段奶牛的日產(chǎn)奶量之間差異均不顯著（P>0.05）。

3 討論

3.1 不同試驗階段牛舍的溫度與THI

本試驗選取2013年5月1日至5月30日為試驗Ⅰ期，牛舍平均溫度為25.2 ℃，略高于Igono等[10]所推薦的產(chǎn)奶牛的適宜溫度范圍（4～24 ℃），平均THI為71.2，可見在此期間奶牛幾乎沒有受到熱應(yīng)激的影響；2013年7月23日至8月21日為試驗Ⅱ期，為2013年黃岡市夏季持續(xù)高熱的一段時間，牛舍平均溫度和THI分別為34.9 ℃和84.7，THI介于79和89之間，奶牛處于中度熱應(yīng)激狀態(tài)；2013年9月26日至10月25日為試驗Ⅲ期，牛舍平均溫度和THI分別為23.2 ℃和68.7，奶牛熱應(yīng)激狀態(tài)基本結(jié)束。

3.2 THI對奶牛產(chǎn)奶量的影響

李建國等[11]認為熱應(yīng)激降低牛泌乳力的機理是高溫引起牛代謝機能和酶活性改變，T3和皮質(zhì)醇分泌減少，代謝機能減弱，采食量下降，營養(yǎng)攝入不足，體內(nèi)維生素合成減少。呼吸頻率增加，體溫升高，造成體液中電解質(zhì)及維生素的損失，產(chǎn)奶量下降。此外，夏季牛體內(nèi)免疫球蛋白合成下降，血清中抗壞血酸水平降低，機體抵抗力減弱，乳房炎發(fā)病率上升，影響牛泌乳性能的發(fā)揮。

楊毅等[12]發(fā)現(xiàn)熱應(yīng)激程度越高，泌乳奶牛的產(chǎn)奶量受熱應(yīng)激的影響越嚴重，泌乳奶牛在輕微和中度熱應(yīng)激期時產(chǎn)奶量分別下降13.8%和26.9%（P<0.01），產(chǎn)奶量與牛舍THI呈極顯著負相關(guān)，THI每升高1個單位，產(chǎn)奶量則降低1.9%。在本次試驗中，試驗Ⅱ期奶牛處于持續(xù)中度熱應(yīng)激狀態(tài)，與試驗Ⅰ期奶牛相比，試驗Ⅱ期奶牛泌乳早期、中期和后期的日產(chǎn)奶量分別下降了28.0%、27.4%和25.9%，均高于李建國等[11]的研究結(jié)果（其研究顯示奶牛處于慢性熱應(yīng)激時，泌乳早、中、后期奶牛的日產(chǎn)奶量分別降低19.30%、15.88%、13.83%）。

West[13]報道當環(huán)境THI超過72時，奶牛采食量和產(chǎn)奶量顯著下降，并且THI每增加1個單位，產(chǎn)奶量就降低0.2 kg。魏學(xué)良等[14]研究發(fā)現(xiàn)在熱應(yīng)激期奶牛泌乳性能下降25.6%～33.5%。韓玉婷等[15]認為環(huán)境THI每增加1個單位，奶牛日產(chǎn)奶量下降0.6 kg，泌乳性能下降26.7%。杜紅芳等[16]報道，在夏季炎熱的時候，每頭奶牛的日均產(chǎn)奶量減少0.5～2.5 kg。在本次試驗中，試驗Ⅱ期THI比試驗Ⅰ期高13.5個單位，當THI每增加1個單位，泌乳早期、中期和后期的奶牛日產(chǎn)奶量分別下降了0.46、0.37和0.30 kg/頭；在奶牛熱應(yīng)激結(jié)束后，即試驗Ⅲ期，其THI比試驗Ⅱ期降低了16.0個單位，此期間當THI每降低1個單位，泌乳早期、泌乳中期和泌乳后期的奶牛日產(chǎn)奶量分別增加了0.45、0.16和0.05 kg/頭。由此可見，泌乳早期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度大于泌乳中期的奶牛，泌乳后期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度最小。然而，當奶牛從熱應(yīng)激狀態(tài)恢復(fù)至適宜環(huán)境后，日產(chǎn)奶量雖然有所恢復(fù)，但是并未恢復(fù)到熱應(yīng)激之前的日產(chǎn)奶量。因此從熱應(yīng)激方面考慮，需要合理安排奶牛的配種與產(chǎn)犢時間，建議中國南方高熱高濕地區(qū)的奶牛場通過合理安排奶牛的配種與產(chǎn)犢時間，在上一年的10、11、12月盡量不給奶牛配種，避開母牛在7、8、9月產(chǎn)犢，從而避免熱應(yīng)激對奶牛泌乳早期和中期的影響。

3.3 對該奶牛場現(xiàn)行主要降溫措施評價

該奶牛場采取的主要降溫措施有：采用隔熱性能好的彩鋼復(fù)合板建造成傾斜式的頂棚；牛舍和奶?；顒訁^(qū)周圍種植樹木；在夏季來臨前對奶牛飼料結(jié)構(gòu)進行調(diào)整和改善，提高日糧蛋白質(zhì)和脂肪含量，添加礦物質(zhì)和B族維生素，達到增加奶牛營養(yǎng)物質(zhì)進食量，增強奶?？篃釕?yīng)激能力的目的；在牛舍內(nèi)和擠奶廳等牛群集中活動的區(qū)域安裝了數(shù)量足夠、風(fēng)量較大的電風(fēng)扇，加速牛舍內(nèi)氣流速度和牛體散熱等。然而試驗結(jié)果表明該牛場在試驗Ⅱ期（2013年7月23日至8月21日）的THI介于79和89之間，表明該牛場奶牛持續(xù)處于中度熱應(yīng)激狀態(tài)下，亟待對緩解奶牛熱應(yīng)激的措施做更進一步的改善。

侯引緒等[17]對吹風(fēng)、噴淋兩種物理性抗熱應(yīng)激措施的應(yīng)用效果進行了研究。結(jié)果表明，單一的持續(xù)噴淋措施，可使牛舍內(nèi)溫度比舍外（露天）降低2 ℃，THI比舍外下降2.2；采用持續(xù)吹風(fēng)+持續(xù)噴淋措施，可使牛舍內(nèi)溫度比舍外下降7.5 ℃，THI比舍外下降6.0。劉海林等[18]采用風(fēng)扇通風(fēng)和噴淋系統(tǒng)降溫，可提高奶牛日產(chǎn)奶量2.66 kg（P<0.05），比未采用該措施時的日產(chǎn)奶量提高了19.79%。本次試驗中發(fā)現(xiàn)該牛場存在奶牛飼養(yǎng)密度過大，且又未安裝噴霧裝置的問題，建議合理調(diào)整奶牛群密度，在高溫高濕天氣對牛舍內(nèi)進行噴淋降溫，由此降低牛舍溫度，提高奶牛的舒適度，從而減弱夏季熱應(yīng)激對奶牛日產(chǎn)奶量的不良影響。

4 小結(jié)

中國南方夏季的高溫高濕天氣造成奶牛不同程度的熱應(yīng)激，嚴重影響了奶牛的日產(chǎn)奶量，泌乳早期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度大于泌乳中期的奶牛，泌乳后期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度最小。然而，當奶牛從熱應(yīng)激狀態(tài)恢復(fù)至適宜環(huán)境后，日產(chǎn)奶量雖然有所恢復(fù)，但是未能恢復(fù)到熱應(yīng)激之前的日產(chǎn)奶量。因此從熱應(yīng)激方面考慮，除改進夏季牛場降溫措施外，最好能合理安排奶牛的配種與產(chǎn)犢時間，在上一年的10、11、12月盡量不給奶牛配種，避開母牛在7、8、9月產(chǎn)犢，從而避免熱應(yīng)激對奶牛泌乳早期和中期的影響。

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[18] 劉海林，高 帥，段洪峰，等.噴淋降溫對荷斯坦奶?？篃釕?yīng)激的研究[J].家畜生態(tài)學(xué)報，2013（1）：44-46.

楊毅等[12]發(fā)現(xiàn)熱應(yīng)激程度越高，泌乳奶牛的產(chǎn)奶量受熱應(yīng)激的影響越嚴重，泌乳奶牛在輕微和中度熱應(yīng)激期時產(chǎn)奶量分別下降13.8%和26.9%（P<0.01），產(chǎn)奶量與牛舍THI呈極顯著負相關(guān)，THI每升高1個單位，產(chǎn)奶量則降低1.9%。在本次試驗中，試驗Ⅱ期奶牛處于持續(xù)中度熱應(yīng)激狀態(tài)，與試驗Ⅰ期奶牛相比，試驗Ⅱ期奶牛泌乳早期、中期和后期的日產(chǎn)奶量分別下降了28.0%、27.4%和25.9%，均高于李建國等[11]的研究結(jié)果（其研究顯示奶牛處于慢性熱應(yīng)激時，泌乳早、中、后期奶牛的日產(chǎn)奶量分別降低19.30%、15.88%、13.83%）。

West[13]報道當環(huán)境THI超過72時，奶牛采食量和產(chǎn)奶量顯著下降，并且THI每增加1個單位，產(chǎn)奶量就降低0.2 kg。魏學(xué)良等[14]研究發(fā)現(xiàn)在熱應(yīng)激期奶牛泌乳性能下降25.6%～33.5%。韓玉婷等[15]認為環(huán)境THI每增加1個單位，奶牛日產(chǎn)奶量下降0.6 kg，泌乳性能下降26.7%。杜紅芳等[16]報道，在夏季炎熱的時候，每頭奶牛的日均產(chǎn)奶量減少0.5～2.5 kg。在本次試驗中，試驗Ⅱ期THI比試驗Ⅰ期高13.5個單位，當THI每增加1個單位，泌乳早期、中期和后期的奶牛日產(chǎn)奶量分別下降了0.46、0.37和0.30 kg/頭；在奶牛熱應(yīng)激結(jié)束后，即試驗Ⅲ期，其THI比試驗Ⅱ期降低了16.0個單位，此期間當THI每降低1個單位，泌乳早期、泌乳中期和泌乳后期的奶牛日產(chǎn)奶量分別增加了0.45、0.16和0.05 kg/頭。由此可見，泌乳早期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度大于泌乳中期的奶牛，泌乳后期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度最小。然而，當奶牛從熱應(yīng)激狀態(tài)恢復(fù)至適宜環(huán)境后，日產(chǎn)奶量雖然有所恢復(fù)，但是并未恢復(fù)到熱應(yīng)激之前的日產(chǎn)奶量。因此從熱應(yīng)激方面考慮，需要合理安排奶牛的配種與產(chǎn)犢時間，建議中國南方高熱高濕地區(qū)的奶牛場通過合理安排奶牛的配種與產(chǎn)犢時間，在上一年的10、11、12月盡量不給奶牛配種，避開母牛在7、8、9月產(chǎn)犢，從而避免熱應(yīng)激對奶牛泌乳早期和中期的影響。

3.3 對該奶牛場現(xiàn)行主要降溫措施評價

該奶牛場采取的主要降溫措施有：采用隔熱性能好的彩鋼復(fù)合板建造成傾斜式的頂棚；牛舍和奶牛活動區(qū)周圍種植樹木；在夏季來臨前對奶牛飼料結(jié)構(gòu)進行調(diào)整和改善，提高日糧蛋白質(zhì)和脂肪含量，添加礦物質(zhì)和B族維生素，達到增加奶牛營養(yǎng)物質(zhì)進食量，增強奶牛抗熱應(yīng)激能力的目的；在牛舍內(nèi)和擠奶廳等牛群集中活動的區(qū)域安裝了數(shù)量足夠、風(fēng)量較大的電風(fēng)扇，加速牛舍內(nèi)氣流速度和牛體散熱等。然而試驗結(jié)果表明該牛場在試驗Ⅱ期（2013年7月23日至8月21日）的THI介于79和89之間，表明該牛場奶牛持續(xù)處于中度熱應(yīng)激狀態(tài)下，亟待對緩解奶牛熱應(yīng)激的措施做更進一步的改善。

侯引緒等[17]對吹風(fēng)、噴淋兩種物理性抗熱應(yīng)激措施的應(yīng)用效果進行了研究。結(jié)果表明，單一的持續(xù)噴淋措施，可使牛舍內(nèi)溫度比舍外（露天）降低2 ℃，THI比舍外下降2.2；采用持續(xù)吹風(fēng)+持續(xù)噴淋措施，可使牛舍內(nèi)溫度比舍外下降7.5 ℃，THI比舍外下降6.0。劉海林等[18]采用風(fēng)扇通風(fēng)和噴淋系統(tǒng)降溫，可提高奶牛日產(chǎn)奶量2.66 kg（P<0.05），比未采用該措施時的日產(chǎn)奶量提高了19.79%。本次試驗中發(fā)現(xiàn)該牛場存在奶牛飼養(yǎng)密度過大，且又未安裝噴霧裝置的問題，建議合理調(diào)整奶牛群密度，在高溫高濕天氣對牛舍內(nèi)進行噴淋降溫，由此降低牛舍溫度，提高奶牛的舒適度，從而減弱夏季熱應(yīng)激對奶牛日產(chǎn)奶量的不良影響。

4 小結(jié)

中國南方夏季的高溫高濕天氣造成奶牛不同程度的熱應(yīng)激，嚴重影響了奶牛的日產(chǎn)奶量，泌乳早期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度大于泌乳中期的奶牛，泌乳后期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度最小。然而，當奶牛從熱應(yīng)激狀態(tài)恢復(fù)至適宜環(huán)境后，日產(chǎn)奶量雖然有所恢復(fù)，但是未能恢復(fù)到熱應(yīng)激之前的日產(chǎn)奶量。因此從熱應(yīng)激方面考慮，除改進夏季牛場降溫措施外，最好能合理安排奶牛的配種與產(chǎn)犢時間，在上一年的10、11、12月盡量不給奶牛配種，避開母牛在7、8、9月產(chǎn)犢，從而避免熱應(yīng)激對奶牛泌乳早期和中期的影響。

參考文獻：

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West[13]報道當環(huán)境THI超過72時，奶牛采食量和產(chǎn)奶量顯著下降，并且THI每增加1個單位，產(chǎn)奶量就降低0.2 kg。魏學(xué)良等[14]研究發(fā)現(xiàn)在熱應(yīng)激期奶牛泌乳性能下降25.6%～33.5%。韓玉婷等[15]認為環(huán)境THI每增加1個單位，奶牛日產(chǎn)奶量下降0.6 kg，泌乳性能下降26.7%。杜紅芳等[16]報道，在夏季炎熱的時候，每頭奶牛的日均產(chǎn)奶量減少0.5～2.5 kg。在本次試驗中，試驗Ⅱ期THI比試驗Ⅰ期高13.5個單位，當THI每增加1個單位，泌乳早期、中期和后期的奶牛日產(chǎn)奶量分別下降了0.46、0.37和0.30 kg/頭；在奶牛熱應(yīng)激結(jié)束后，即試驗Ⅲ期，其THI比試驗Ⅱ期降低了16.0個單位，此期間當THI每降低1個單位，泌乳早期、泌乳中期和泌乳后期的奶牛日產(chǎn)奶量分別增加了0.45、0.16和0.05 kg/頭。由此可見，泌乳早期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度大于泌乳中期的奶牛，泌乳后期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度最小。然而，當奶牛從熱應(yīng)激狀態(tài)恢復(fù)至適宜環(huán)境后，日產(chǎn)奶量雖然有所恢復(fù)，但是并未恢復(fù)到熱應(yīng)激之前的日產(chǎn)奶量。因此從熱應(yīng)激方面考慮，需要合理安排奶牛的配種與產(chǎn)犢時間，建議中國南方高熱高濕地區(qū)的奶牛場通過合理安排奶牛的配種與產(chǎn)犢時間，在上一年的10、11、12月盡量不給奶牛配種，避開母牛在7、8、9月產(chǎn)犢，從而避免熱應(yīng)激對奶牛泌乳早期和中期的影響。

3.3 對該奶牛場現(xiàn)行主要降溫措施評價

該奶牛場采取的主要降溫措施有：采用隔熱性能好的彩鋼復(fù)合板建造成傾斜式的頂棚；牛舍和奶?；顒訁^(qū)周圍種植樹木；在夏季來臨前對奶牛飼料結(jié)構(gòu)進行調(diào)整和改善，提高日糧蛋白質(zhì)和脂肪含量，添加礦物質(zhì)和B族維生素，達到增加奶牛營養(yǎng)物質(zhì)進食量，增強奶?？篃釕?yīng)激能力的目的；在牛舍內(nèi)和擠奶廳等牛群集中活動的區(qū)域安裝了數(shù)量足夠、風(fēng)量較大的電風(fēng)扇，加速牛舍內(nèi)氣流速度和牛體散熱等。然而試驗結(jié)果表明該牛場在試驗Ⅱ期（2013年7月23日至8月21日）的THI介于79和89之間，表明該牛場奶牛持續(xù)處于中度熱應(yīng)激狀態(tài)下，亟待對緩解奶牛熱應(yīng)激的措施做更進一步的改善。

侯引緒等[17]對吹風(fēng)、噴淋兩種物理性抗熱應(yīng)激措施的應(yīng)用效果進行了研究。結(jié)果表明，單一的持續(xù)噴淋措施，可使牛舍內(nèi)溫度比舍外（露天）降低2 ℃，THI比舍外下降2.2；采用持續(xù)吹風(fēng)+持續(xù)噴淋措施，可使牛舍內(nèi)溫度比舍外下降7.5 ℃，THI比舍外下降6.0。劉海林等[18]采用風(fēng)扇通風(fēng)和噴淋系統(tǒng)降溫，可提高奶牛日產(chǎn)奶量2.66 kg（P<0.05），比未采用該措施時的日產(chǎn)奶量提高了19.79%。本次試驗中發(fā)現(xiàn)該牛場存在奶牛飼養(yǎng)密度過大，且又未安裝噴霧裝置的問題，建議合理調(diào)整奶牛群密度，在高溫高濕天氣對牛舍內(nèi)進行噴淋降溫，由此降低牛舍溫度，提高奶牛的舒適度，從而減弱夏季熱應(yīng)激對奶牛日產(chǎn)奶量的不良影響。

4 小結(jié)

中國南方夏季的高溫高濕天氣造成奶牛不同程度的熱應(yīng)激，嚴重影響了奶牛的日產(chǎn)奶量，泌乳早期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度大于泌乳中期的奶牛，泌乳后期的奶牛受到熱應(yīng)激的影響程度最小。然而，當奶牛從熱應(yīng)激狀態(tài)恢復(fù)至適宜環(huán)境后，日產(chǎn)奶量雖然有所恢復(fù)，但是未能恢復(fù)到熱應(yīng)激之前的日產(chǎn)奶量。因此從熱應(yīng)激方面考慮，除改進夏季牛場降溫措施外，最好能合理安排奶牛的配種與產(chǎn)犢時間，在上一年的10、11、12月盡量不給奶牛配種，避開母牛在7、8、9月產(chǎn)犢，從而避免熱應(yīng)激對奶牛泌乳早期和中期的影響。

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[15] 韓玉婷，崔彥召，徐國忠，等.熱應(yīng)激對上海地區(qū)奶牛生理指數(shù)和產(chǎn)奶量的影響[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2011（2）：12-14.

[16] 杜紅芳，竇愛麗，楊 威，等.熱應(yīng)激奶牛的生理變化及緩解措施[J].中國畜牧雜志，2007，43（12）：59-62.

[17] 侯引緒，張凡建，魏朝利，等.奶牛抗熱應(yīng)激物理性措施應(yīng)用效果研究[J].中國奶牛，2012（1）：13.

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