高鳳

近日，廣東省十大名牌系列農(nóng)產(chǎn)品評選50強結(jié)果出爐（50強入圍名單見附表）。為保證評選活動的公平、公正、公開，專家組對評審工作作了充分的準(zhǔn)備，前后共召開了兩輪專家咨詢會，并對十個系列的評審標(biāo)準(zhǔn)都進(jìn)行了會商，全方位的評選機制確保已評選出爐的50強，乃至最終出爐的30強，具有足夠的含金量。廣東省農(nóng)業(yè)廳副廳長程萍特別指出，評審標(biāo)準(zhǔn)力求科學(xué)與公正，確保評選出的農(nóng)產(chǎn)品能真正成為各產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿，確保評選出讓老百姓放心、消費者滿意的廣東名牌產(chǎn)品，確保評選出具有嶺南特色的、體現(xiàn)廣東特色、展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果的農(nóng)產(chǎn)品。

細(xì)心的人們會發(fā)現(xiàn)，在50強入圍名單中，溫氏集團的名牌農(nóng)產(chǎn)品占有3個，分別是廣東名雞系列中的“溫氏新興矮腳黃雞”，廣東名豬系列中的“華農(nóng)溫氏豬配套系1號肉豬”和廣東名鴨系列的“溫氏天露白羽番鴨”。溫氏集團雖一直是養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)的大佬，但在此次既嚴(yán)格又名額有限的名牌評選活動，同時能入圍3個名牌產(chǎn)品，實屬不易。

近日，“好事”的媒體人，一同組團前往溫氏集團，再尋溫氏集團對于培育名牌農(nóng)產(chǎn)品的真經(jīng)。

科學(xué)管理成就企業(yè)品牌

每當(dāng)走進(jìn)廣東云浮的地界，不論當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民還是政府部門的公職人員，一談到云浮農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，無不自豪地表示，“我們云浮有溫氏”，好像唯有溫氏能代表得了云浮的“三農(nóng)”事業(yè);同樣，當(dāng)接觸一些溫氏內(nèi)部的員工和養(yǎng)殖戶，他們更是以自己是溫氏的一分子，或者和溫氏有著密切聯(lián)系而滿臉自豪地告訴你，“我是溫氏集團的”、“我是溫氏集團的養(yǎng)殖戶”等等。顯然，“溫氏”二字代表的品牌魅力有多強，不言而喻。

溫氏集團創(chuàng)立于1983年，當(dāng)年6月，溫氏集團的創(chuàng)始人溫北英帶領(lǐng)當(dāng)?shù)?戶農(nóng)民籌資8000元創(chuàng)建養(yǎng)雞場。而今，溫氏集團已發(fā)展成為國家級大型現(xiàn)代化、信息化的農(nóng)牧企業(yè)，目前已在全國23個省（市、自治區(qū)）建成160多家公司。2013年，集團上市肉雞8.48億只，肉豬1013萬頭，肉鴨1472萬只，總銷售收入352億元。2013年，集團公司的合作農(nóng)戶和家庭農(nóng)場全年合計獲養(yǎng)殖效益38.07億元。預(yù)計2014年集團總銷售收入430億元，合作養(yǎng)殖戶獲利42.6億元。

然而，所有的神話都要歸于兩個字“科學(xué)”。溫氏人自己總結(jié)道：科學(xué)管理是創(chuàng)建企業(yè)品牌的基礎(chǔ)。正如人們?nèi)粘Ｋf：食品安全是“管”出來的。如何管理才能發(fā)揮更好地作用，溫氏集團有一套看家法寶叫做“六個統(tǒng)一”。

統(tǒng)一種苗生產(chǎn)。雞苗、豬苗、鴨苗等統(tǒng)一由溫氏集團下屬專業(yè)的育種公司提供，通過專業(yè)育種，在種源疾病凈化、衛(wèi)生凈化、免疫接種3個方面建立疾病防控體系，以預(yù)防為主、防治結(jié)合的疾病防控方式保證種源質(zhì)量，提升禽畜內(nèi)在品質(zhì)和市場競爭力。

統(tǒng)一飼料供應(yīng)。集中采購玉米、大豆、小麥等原料，由公司負(fù)責(zé)科學(xué)制定畜禽產(chǎn)品的營養(yǎng)配方、生產(chǎn)供應(yīng)飼料，保證雞豬采食的食物質(zhì)量安全與動物營養(yǎng)的均衡、全面。并對每批飼料進(jìn)行留樣保存，保證可追溯性。此外，還通過網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)實現(xiàn)原料質(zhì)檢數(shù)據(jù)共享，以確保飼料質(zhì)量安全。

統(tǒng)一防疫消毒。防疫工作是確保公司安全生產(chǎn)和疾病控制的關(guān)鍵。溫氏集團公司制定了一整套嚴(yán)格而科學(xué)的防疫消毒、免疫程序，藥物、疫苗由公司統(tǒng)一采購，向養(yǎng)殖戶發(fā)放，與養(yǎng)殖戶簽訂合作合同，養(yǎng)殖過程必須嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度、藥物使用處放制，堅決杜絕違禁違規(guī)藥物如抗病毒藥物、激素類藥物，嚴(yán)禁農(nóng)戶隨便用藥，確保產(chǎn)品的安全。公司按照無公害養(yǎng)殖要求統(tǒng)一制定生產(chǎn)養(yǎng)殖操作規(guī)范流程，針對突發(fā)事件也有相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

統(tǒng)一技術(shù)配套。以華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中山大學(xué)等全國10多所大專院校和科研院所為平臺，建立起一套規(guī)范有序的安全食品生產(chǎn)技術(shù)體系，逐漸形成從外部專家到公司技術(shù)權(quán)威到技術(shù)員到管理員再到農(nóng)戶的五級農(nóng)業(yè)科技推廣網(wǎng)絡(luò)，向合作農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程服務(wù)，為畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供了強大的技術(shù)保障。

統(tǒng)一飼養(yǎng)管理。公司與農(nóng)戶簽訂委托養(yǎng)殖合同，農(nóng)戶必須按照公司的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化要求精心搞好養(yǎng)殖，詳細(xì)記錄整個飼養(yǎng)過程中的生長、免疫、用藥、喂料、飼養(yǎng)管理等內(nèi)容，保證食品安全的可追溯。

統(tǒng)一產(chǎn)品上市。公司每批次的產(chǎn)品都要經(jīng)過嚴(yán)格的安全監(jiān)測程序，合格才能進(jìn)入市場，包括畜禽產(chǎn)品上市前的尿樣、血液檢測和上市后的市場抽檢、內(nèi)臟檢測。公司與客戶簽訂購銷合同，從下訂單到車輛消毒、過磅、產(chǎn)地檢疫、消毒、開具銷售證明等，都由公司專人跟進(jìn)，防止假冒。有任何不合格的情況均不予批準(zhǔn)上市，需無害化處理。

“六個統(tǒng)一”換來了放心產(chǎn)品。溫氏集團經(jīng)營部一位陳姓總經(jīng)理接受采訪時曾表示，“溫氏和合作的每個農(nóng)戶都簽訂安全協(xié)議，所有養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖全過程中必須嚴(yán)格服從公司的管理和技術(shù)指導(dǎo)，委托養(yǎng)殖的生豬全部交回給溫氏，不允許私自流出去。每頭豬都有身份編碼，可以追蹤農(nóng)戶的養(yǎng)殖和用藥記錄，一旦出現(xiàn)安全事故，就可以追查到底，農(nóng)戶對此要承擔(dān)責(zé)任，嚴(yán)重的移交司法機關(guān)”。

“六個統(tǒng)一”讓養(yǎng)殖戶很省心。走訪中，不少養(yǎng)殖戶表示：跟著溫氏搞養(yǎng)殖，我們啥心也不用操，只要按照公司規(guī)定養(yǎng)好禽畜就行。在家庭農(nóng)場主老梁的雞舍里，一位技術(shù)人員正在指導(dǎo)老梁要留心雞糞，如糞便中有帶球蟲的要及時用藥，對于一些腸道有問題的，要及時發(fā)現(xiàn)，用益生菌類的藥物，幫助調(diào)節(jié)腸道。老梁表示，養(yǎng)殖過程中，配備什么樣的飼料密度，如何通風(fēng)保濕，藥物配比是多少，都有技術(shù)人員隨時可以咨詢。

此外，除了科學(xué)養(yǎng)殖，溫氏集團對于信息化技術(shù)的應(yīng)用也十分先進(jìn)?！耙酝筐B(yǎng)1萬只雞需要2名工人來照顧，現(xiàn)在養(yǎng)6萬只雞僅需要2名工人。”老梁樂呵呵地講到。原因是由于公司幫養(yǎng)殖戶引進(jìn)了自動喂料、飲水和卷簾系統(tǒng)。同時，通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，老梁還可以直接用手機來操作喂料、飲水系統(tǒng)，給雞喂食。老梁的手機上實時顯示著每個雞舍內(nèi)的濕度和溫度，即使老梁有事外出，只要手機在手，他就可以安頓好家里的雞群。

現(xiàn)代化的應(yīng)用加上科學(xué)規(guī)范的生產(chǎn)管理模式，養(yǎng)殖戶養(yǎng)不出好雞都難。

打通最后一公里樹名牌產(chǎn)品

溫氏集團成熟科學(xué)的管理模式，為禽畜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)把好了第一關(guān)，如何讓放心的農(nóng)產(chǎn)品順利達(dá)到消費者手中，又是一道決定品牌勝負(fù)的分水嶺。對此，溫氏集團采取多樣化的銷售模式，滿足不同客戶需要，逐步建立品牌效應(yīng)。

從單一批發(fā)到直銷肉聯(lián)廠。以肉豬為例，過去，溫氏肉豬產(chǎn)品主要銷往批發(fā)市場，銷售渠道狹窄而被動。從2005年開始，公司探索與肉聯(lián)廠推行“廠場掛鉤”的銷售模式，并開拓佛山、東莞、深圳等地區(qū)的肉聯(lián)廠客戶，與客戶達(dá)成利益聯(lián)盟，讓客戶實行掛牌經(jīng)營，此舉打通了溫氏產(chǎn)品與終端消費者群體之間的壁壘，解決了溫氏豬肉到達(dá)終端缺乏標(biāo)識、鮮為人知的瓶頸，在終端打造溫氏豬肉放心、安全的品牌形象。

開通豬肉品牌終端門市店。為使終端消費者認(rèn)識公司的豬肉產(chǎn)品，溫氏集團選取經(jīng)營模式較為全面的客戶成為公司品牌推廣客戶，共同打造溫氏肉豬“放心肉”品牌，以專賣店形式開發(fā)與“放心肉”專賣連鎖店客戶合作，實行掛牌經(jīng)營與宣傳。同時，公司向各級農(nóng)業(yè)部門申請了食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識，建立信息系統(tǒng)，可讓消費者通過標(biāo)識追溯到產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢疫、屠宰等各環(huán)節(jié)的相關(guān)情況。

進(jìn)軍香港市場，提升品牌影響力。2006年，隨著香港“一牌一店”法例的生效，溫氏肉豬以冰鮮肉形式進(jìn)入香港市場。2008年，公司開始探索供港活豬業(yè)務(wù)，并很快探索出了供港活豬的質(zhì)量控制和飼養(yǎng)管理等方法，保證了供港活豬的食品質(zhì)量安全，得到香港客戶認(rèn)同，進(jìn)一步提升了溫氏肉豬的品牌形象。

推進(jìn)“訂單式生產(chǎn)、差異化銷售”。為滿足不同市場客戶對肉豬適銷體重的需求，溫氏集團于2011年成功推行了“訂單式生產(chǎn)、差異化銷售”模式，即在訂單式銷售的基礎(chǔ)上，增加體重差異化銷售，此銷售模式很快得到廣大肉豬批發(fā)客的歡迎。2012年通過簽訂合同銷售的肉豬達(dá)到375.1萬頭，訂單銷售占肉豬總銷售的半壁江山，訂單銷售降低了養(yǎng)殖風(fēng)險，最大限度挖掘了市場的銷售潛力進(jìn)而提升了市場競爭力，穩(wěn)固了公司的品牌地位。

此外，溫氏集團根據(jù)冰鮮、熟食和乳業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的行業(yè)特性與產(chǎn)品形態(tài)，組織人員進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品銷售、市場環(huán)境的調(diào)研工作，提出相應(yīng)的宣傳推廣建議方案，幫助分公司在市場競爭中樹立企業(yè)形象和產(chǎn)品知名度。同時，溫氏集團正在積極探索電子商務(wù)銷售模式，下階段，還將探索網(wǎng)上競價的交易方式，通過建立網(wǎng)上交易平臺，由指定客戶進(jìn)行網(wǎng)上競價，進(jìn)一步擴大溫氏肉豬產(chǎn)品的品牌宣傳途徑。

未來，溫氏集團計劃將逐步建立起準(zhǔn)入退出機制、運營監(jiān)督機制、品牌宣傳機制、形象管理機制等一系列綜合管理措施，實現(xiàn)更加有效地管理，助力產(chǎn)品營銷，提高品牌知名度。

記者后記：溫氏集團，之所以能孕育出多個名牌農(nóng)產(chǎn)品，與其科學(xué)的管理機制和多樣化的銷售模式有著分不開的關(guān)系。此外，做企業(yè)如做人，公司自身的品牌形象即是產(chǎn)品品牌最好的詮釋。溫氏從創(chuàng)業(yè)伊始就推行股份合作制，在這種機制下，員工既是企業(yè)的雇員，又是企業(yè)資產(chǎn)的所有者，員工既能通過勤奮工作獲得勞動收入，又能通過投資入股獲得公司經(jīng)營收益，極具歸屬感。這種處處散發(fā)著的公平、共享的主人翁氣質(zhì)，恐怕是驅(qū)動溫氏集團多年來不斷前行的真正內(nèi)動力。