崔志偉

摘 要：該文介紹了三豐地區(qū)雷竹發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，探討了雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的途徑和建議。

關(guān)鍵詞：雷竹；產(chǎn)業(yè)化；對(duì)策

中圖分類號(hào) S79 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）23-07-02

Abstract：The article introduced the current situation and existing problems of the development of CV.Ventricousinternode in Sanfeng area， discussed the ways and suggestions of CV.Ventricousinternode industrialization development.

Key words：CV.Ventricousinternode；Industrialization；Countermeasure

雷竹（CV.Ventricousinternode）為禾本科竹亞科剛竹屬竹屬竹種，具有產(chǎn)量高、成竹快、出筍早等特點(diǎn)；雷竹筍鮮嫩味美，含有18種人體必需的氨基酸，自然生長(zhǎng)環(huán)境人為干擾少，是一種無污染的綠色天然食品，深受消費(fèi)者青睞。雷竹常年保持綠色，荒山荒坡、山塝田以及農(nóng)民房前屋后的空地栽植雷竹后，不僅防止了水土流失，形成了防火隔離帶，同時(shí)也為太平湖沿岸、322省道沿線綠色質(zhì)量提升和美好鄉(xiāng)村建設(shè)助力添彩。

1 自然地理情況和資源狀況

1.1 自然地理情況 三豐位于黃山市北部，與池州市的青陽縣及宣城市的涇縣接壤，介于東徑30°25～30°28′，北緯117°57′～118°06′之間。屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，四季分明，光照充足，年平均氣溫 17℃，平均無霜期263d，年平均降雨量1430mm，平均年雨日為155d。地貌以低山丘陵為主，絕大部分山地海拔在120～500m之間。地帶性土壤為山地黃紅壤，母質(zhì)為酸性巖漿巖及砂巖風(fēng)化，厚度中等，肥力良好，適宜發(fā)展雷竹產(chǎn)業(yè)。

1.2 雷竹經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 三豐地區(qū)1995年開始從浙江臨安引種栽培雷竹，種植面積少，只是在房前屋后種植，沒有形成規(guī)模，產(chǎn)的鮮筍，也只是自己食用，沒有進(jìn)入市場(chǎng)。2002年，結(jié)合退耕還林工程建設(shè)和調(diào)優(yōu)林種結(jié)構(gòu)，開始大面積營(yíng)造雷竹林。2007年以來，政府因勢(shì)利導(dǎo)，實(shí)施“萬畝雷竹”生產(chǎn)加工計(jì)劃和“筍竹富民”工程，引導(dǎo)農(nóng)民流轉(zhuǎn)林地、坡耕地，成立專業(yè)合作社，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化規(guī)模經(jīng)營(yíng)，三豐地區(qū)掀起了雷竹基地造林和撫育新高潮，現(xiàn)有雷竹面積15 000hm2，示范基地5個(gè)，筍加工企業(yè)30多家，其中有一定規(guī)模的8家，為筍竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。因太平湖小氣候等原因，加工的鹽筍、筍干等產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)、口感較好，不添加防腐劑，保持原汁原味，在江浙滬一帶有較高聲譽(yù)。今年鮮筍產(chǎn)量6 000t，收購(gòu)均價(jià)5元/kg，農(nóng)民售筍人均收入1 200元，筍竹產(chǎn)業(yè)已成為三豐地區(qū)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2 存在問題

2.1 粗放經(jīng)營(yíng)，效益不高 目前筍竹栽培仍以單家獨(dú)戶為主，經(jīng)營(yíng)雷竹的林農(nóng)大多只有小學(xué)或者初中文化學(xué)歷，經(jīng)營(yíng)的竹林都是沿襲傳統(tǒng)的憑經(jīng)驗(yàn)粗放式管理，沒有形成—套系統(tǒng)的適合當(dāng)?shù)貙?shí)際的技術(shù)體系，林農(nóng)栽種后不管撫、不施肥等粗放管理的狀況仍較為普遍。除少數(shù)基地外，大部分筍竹林分散、沒有成片，道路等基礎(chǔ)設(shè)施條件差，管理、運(yùn)輸成本高。少數(shù)農(nóng)戶為追求產(chǎn)量，不規(guī)范施化肥，造成鮮筍品質(zhì)下降，導(dǎo)致雷竹生產(chǎn)水平和效益總體不高，巨大的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)開發(fā)潛力有待挖掘。

2.2 加工附加值低 林農(nóng)缺少產(chǎn)品品牌建設(shè)意識(shí)。2002年以前，雷竹筍都是林農(nóng)自己食用，2002年以后，逐步發(fā)展有30家小規(guī)模雷竹筍加工戶，但只能進(jìn)行收儲(chǔ)、水煮、冷凍、腌制、烘干、裝箱等簡(jiǎn)易加工，缺少衛(wèi)生安全操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品單一、初級(jí)、附加值低，加工的直尖、彎尖、扁尖等筍產(chǎn)品沒有自己的品牌，大多是外地批發(fā)商來采購(gòu)，利潤(rùn)空間有限，制約了雷筍加工企業(yè)做大做強(qiáng)。

3 對(duì)策和建議

3.1 加強(qiáng)和完善社會(huì)化服務(wù)體系 政府主管部門要從三豐區(qū)位和資源狀況出發(fā)，以科技為支撐，準(zhǔn)確定位，科學(xué)制訂雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。經(jīng)過幾年努力爭(zhēng)取雷竹筍產(chǎn)量由每667m2不足400kg提高到600kg以上，雷竹筍銷售額突破5 000萬元，年收入在1萬元以上的農(nóng)戶達(dá)到800余戶，通過政府引導(dǎo)和扶持、大戶帶動(dòng)、成立專業(yè)合作社等多種方式，尋求政府職能和民間自我管理的有機(jī)結(jié)合，在政策、資金上給予傾斜和扶持，爭(zhēng)取并落實(shí)水源涵養(yǎng)林、退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)等項(xiàng)目，加大對(duì)雷竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的牽引力，調(diào)動(dòng)林農(nóng)生產(chǎn)積極性，實(shí)現(xiàn)10萬hm2高效筍竹林建設(shè)目標(biāo)，促進(jìn)雷竹產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，取得較高的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

3.2 推廣高效栽培管理技術(shù)和無公害生產(chǎn)技術(shù)，提高雷竹筍產(chǎn)量和效益 林業(yè)技術(shù)人員要進(jìn)村入組，利用多種形式開展科技培訓(xùn)，推廣雷竹栽植、墾復(fù)、施肥、灌溉等實(shí)用技術(shù)，嚴(yán)控化肥、農(nóng)藥施用，推廣使用有機(jī)肥，保持鮮筍自然風(fēng)味。實(shí)行定點(diǎn)跟蹤服務(wù)，建立技術(shù)服務(wù)檔案，指導(dǎo)林農(nóng)對(duì)雷竹林進(jìn)行科學(xué)管理，改變低產(chǎn)、低質(zhì)的現(xiàn)象，提高竹林的經(jīng)營(yíng)管理水平不斷，將“竹園子”變成“菜園子”。涌現(xiàn)出一批種植雷竹致富的典型，實(shí)現(xiàn)林農(nóng)增綠增富。

3.3 大力培育示范基地，發(fā)揮示范效應(yīng) 發(fā)揮林業(yè)產(chǎn)權(quán)交易中心的平臺(tái)作用，按照土地流轉(zhuǎn)自愿、有償、依法原則，盡量利用荒山荒坡地，通過調(diào)換、轉(zhuǎn)讓、租賃、入股等方式流轉(zhuǎn)土地經(jīng)營(yíng)權(quán)，相對(duì)集中建設(shè)雷竹基地。鄉(xiāng)、村兩級(jí)要加大投入力度，進(jìn)一步改善水、電、道路等基礎(chǔ)設(shè)施狀況，抓好低產(chǎn)低效雷竹林改造，培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效雷竹示范基地10個(gè)，面積3 000 hm2，通過示范基地和示范戶在新品種和撫育新技術(shù)上以點(diǎn)帶面作用，在產(chǎn)量、質(zhì)量和效益上示范，帶動(dòng)全鄉(xiāng)筍竹產(chǎn)業(yè)向集中連片型和優(yōu)質(zhì)高效型發(fā)展。

3.4 扶持龍頭加工企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 筍竹產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，加工企業(yè)挑大梁，雷筍價(jià)格由原來的1kg不足2元逐年上漲到今年的5元，農(nóng)民持續(xù)增收，龍頭企業(yè)起到關(guān)鍵作用。要促進(jìn)現(xiàn)有加工業(yè)主的聯(lián)合，引進(jìn)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力人士獨(dú)資、合資、股份合作等形式發(fā)展起點(diǎn)高、規(guī)模大、帶動(dòng)力強(qiáng)的竹筍加工龍頭企業(yè)，研究開發(fā)雷竹筍保鮮加工技術(shù)，實(shí)行筍竹產(chǎn)品從粗加工向精加工轉(zhuǎn)變，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，導(dǎo)入全程質(zhì)量跟蹤管理體系，實(shí)施并通過食品質(zhì)量安全認(rèn)證，注冊(cè)有地方特色的無公害食品商標(biāo)，打響知名品牌，消除林農(nóng)發(fā)展雷竹筍的后顧之憂。加快技術(shù)創(chuàng)新，著力于產(chǎn)品的系列化開發(fā)，生產(chǎn)筍干、筍絲、筍球、禮品筍等暢銷的有特色的旅游休閑食品，將這種深受消費(fèi)者喜愛的綠色食品推向全國(guó)市場(chǎng)。

3.5 拓展產(chǎn)業(yè)功能，催生新型業(yè)態(tài) 利用國(guó)家4A景區(qū)太平湖北岸的區(qū)位，以322省道接線路通車為契機(jī)，依托雷竹林資源和筍竹科技示范園等基地，結(jié)合美好鄉(xiāng)村建設(shè)，引進(jìn)竹蓀栽培和放養(yǎng)土雞、竹鼠、留鳥等林下特色種養(yǎng)，打造“竹海人家”特色鄉(xiāng)村，完善旅游休閑基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)，推出集竹生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)、竹海農(nóng)家樂、拔筍剝筍體驗(yàn)和攝影采風(fēng)為一體的旅游項(xiàng)目，豐富雷竹產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，通過發(fā)展生態(tài)雷竹產(chǎn)業(yè)， 走出一條順應(yīng)自然、與自然和諧共生的可持續(xù)發(fā)展之路。

（責(zé)編：吳祚云）