史興慶

今年上半年，《舌尖上的中國(guó)》第二季播出，相比于第一季，第二季引起的社會(huì)關(guān)注更為廣泛，《舌尖》系列也有望成為紀(jì)錄片走出低谷、大眾化歸來(lái)的拐點(diǎn)。

上世紀(jì)九十年代，紀(jì)錄片有過(guò)一段大眾化的輝煌時(shí)期，那時(shí)候紀(jì)錄片可以同電視劇“掰掰手腕”，占據(jù)了電視臺(tái)的一些黃金時(shí)段。后來(lái)紀(jì)錄片陷入了低谷。新世紀(jì)以來(lái)，紀(jì)錄片一直在“爬坡”，期間也有一些有廣泛社會(huì)影響力和美譽(yù)度的作品出現(xiàn)，還有一些紀(jì)錄片頻道開(kāi)播，鞏固了紀(jì)錄片的小眾化陣地，但距離紀(jì)錄片走出低谷，還差那么一股勁兒、一口氣兒。

紀(jì)錄片存在的問(wèn)題

1、官方創(chuàng)作實(shí)力兩極分化。

最近幾年，央視紀(jì)錄頻道、上海紀(jì)實(shí)頻道的紀(jì)錄片創(chuàng)作可謂風(fēng)生水起，涌現(xiàn)出一批人文類(lèi)、社會(huì)類(lèi)、自然及環(huán)境類(lèi)紀(jì)錄片佳作，而且實(shí)現(xiàn)了制播分離，在北京和上海都有很多民間紀(jì)錄片公司、影視公司與之合作，但在多數(shù)省、地市級(jí)電視臺(tái)，紀(jì)錄片創(chuàng)作還遠(yuǎn)不如人意，甚至沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的創(chuàng)作力量。

去年，國(guó)家新聞出版廣電總局下發(fā)《關(guān)于做好2014年電視上星綜合頻道節(jié)目編排和備案工作的通知》，要求衛(wèi)視每天播出30分鐘紀(jì)錄片，沒(méi)有創(chuàng)作力量的電視臺(tái)，則淪為紀(jì)錄片播出的平臺(tái)；而央視紀(jì)錄頻道則抓住機(jī)遇，聯(lián)合百家地方電視臺(tái)，致力打造中國(guó)紀(jì)錄片制播聯(lián)盟，構(gòu)建中國(guó)紀(jì)錄片聯(lián)播網(wǎng)，《紀(jì)錄中國(guó)》欄目已在90多家地面頻道播出，央視也因此更加一家獨(dú)大。

2、民間創(chuàng)作力量有待加強(qiáng)。

民間紀(jì)錄片創(chuàng)作力量，主要包括獨(dú)立作者、社會(huì)上的紀(jì)錄片愛(ài)好者，大學(xué)生群體等，在紀(jì)錄片的輝煌時(shí)期，他們一度非常活躍，而現(xiàn)在則陷入了低迷。

獨(dú)立紀(jì)錄片是紀(jì)錄片創(chuàng)作的一股重要力量，也是紀(jì)錄片的一道獨(dú)特風(fēng)景，它往往能給觀眾提供看問(wèn)題的不同視角，揭示生活表象下被遮蔽的部分。國(guó)內(nèi)的獨(dú)立紀(jì)錄片創(chuàng)作一直沒(méi)有停滯，但無(wú)論作品還是創(chuàng)作者，其影響力越來(lái)越弱，越來(lái)越局限于小眾化傳播。

民間紀(jì)錄片愛(ài)好者的DV創(chuàng)作，一度比較可觀，但這幾年隨著攝影工具的普及，這股力量反而弱下去了，現(xiàn)在已很少有人再去拍紀(jì)錄片；即便在網(wǎng)絡(luò)上，一些原創(chuàng)的紀(jì)實(shí)影像也越來(lái)越表面化和娛樂(lè)化，缺少紀(jì)錄片應(yīng)有的深度和思考。

大學(xué)生群體是紀(jì)錄片創(chuàng)作的后備力量，但這個(gè)群體至今沒(méi)有發(fā)揮出太大的影響力，目前，他們的創(chuàng)作視野還比較狹小，選取的題材也是老少邊窮居多，沒(méi)有切入社會(huì)主流。

3、大眾對(duì)紀(jì)錄片認(rèn)識(shí)需提高。

據(jù)《中國(guó)紀(jì)錄片公眾形象調(diào)查》指出，在紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第一季播出后，他們?cè)诒本⑸虾：蛷V州三地進(jìn)行居民調(diào)查發(fā)現(xiàn)：與新聞、電視劇和娛樂(lè)節(jié)目相比，普通觀眾對(duì)紀(jì)錄片的認(rèn)知程度還有待提高，48%的公眾不知道紀(jì)錄片為何物，28%的公眾近半年內(nèi)沒(méi)看過(guò)紀(jì)錄片，只有6.9%的受訪(fǎng)者半年里看過(guò)10次以上紀(jì)錄片；《舌尖上的中國(guó)》第一季播出后，仍有四分之一看過(guò)《舌尖》的觀眾不知道這就是紀(jì)錄片，甚至以為是電視劇和電影。

4.紀(jì)錄片商品化程度低。

同電影和電視劇相比，紀(jì)錄片的商品化程度低，社會(huì)影響力弱。北京師范大學(xué)紀(jì)錄片中心主任張同道教授指出：“2013年中國(guó)紀(jì)錄片生產(chǎn)達(dá)到11000小時(shí)，其中稱(chēng)得上紀(jì)錄片產(chǎn)品的只有1200小時(shí)。這就意味著，將近90%的片子不是為市場(chǎng)而生產(chǎn)的，它們無(wú)法從作品轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品再到商品。這些紀(jì)錄片在完成播出之后，就被收入磁帶庫(kù)?！?/p>

紀(jì)錄片的大眾化之路

紀(jì)錄片要想解決存在的問(wèn)題，走出低谷，需走向大眾，提高商品化程度，開(kāi)拓市場(chǎng)。兩季《舌尖上的中國(guó)》為紀(jì)錄片走向大眾化、市場(chǎng)化提供了有益的借鑒。比如：

《舌尖》選取的是平民化的大題材。《舌尖》圍繞著美食做文章，有著濃郁的生活氣息和鄉(xiāng)戀鄉(xiāng)愁，不同于那種歷史感很強(qiáng)的嚴(yán)肅的宏大敘事。同時(shí)，這一題材又很大，不僅“民以食為天”，而且以“舌尖”為支點(diǎn)，承載的是“中國(guó)”。所以，《舌尖》在大題材里具有平民色彩，在平民題材里又不失宏大——做到了大氣接地氣——這在過(guò)去二十多年紀(jì)錄片發(fā)展的歷程中，并不多見(jiàn)。

《舌尖》采用了類(lèi)碎片化的敘事方式，既非“跟著感覺(jué)走”，又跟紀(jì)錄片的“故事化創(chuàng)作”有所不同，它更多地去凸顯典型的情節(jié)和細(xì)節(jié)，而不是大的故事，其結(jié)構(gòu)更多的是點(diǎn)狀輻射式的、跳躍的、開(kāi)放的，而不是完整的線(xiàn)性結(jié)構(gòu)；它保留了題材本身的主要看點(diǎn)，同時(shí)規(guī)避了復(fù)合故事那種高難度的多線(xiàn)推進(jìn)、交叉剪接和“燒腦”，并且大大地增加了信息含量，加快了節(jié)奏?！渡嗉狻返囊暯呛颓楦惺莻鹘y(tǒng)的、溫情的，而敘事則更符合廣大“吃貨”們的收視習(xí)慣。

《舌尖》在紀(jì)錄片的類(lèi)型化上進(jìn)行了有益的探索。類(lèi)型化是影視節(jié)目走向大眾化的關(guān)鍵。電影的類(lèi)型片，比如動(dòng)作片、警匪片、武俠片，都是大眾化的；國(guó)外一些類(lèi)型化紀(jì)錄片，比如國(guó)家地理紀(jì)錄片，也是大眾化的。國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片的類(lèi)型化還剛剛起步，盡管《舌尖》不能算作純粹的美食紀(jì)錄片，但作為美食題材的類(lèi)型紀(jì)錄片，《舌尖》還是有篳路藍(lán)縷之功的。

《舌尖》主要存在這么幾個(gè)問(wèn)題：

1.是講美食還是講故事。

其實(shí)從創(chuàng)作的角度講，無(wú)論是用美食來(lái)呈現(xiàn)故事，還是用故事來(lái)烘托美食，都是紀(jì)錄片的創(chuàng)作取向和手法。當(dāng)紀(jì)錄片進(jìn)行小眾化創(chuàng)作時(shí)，這不會(huì)成為問(wèn)題，因?yàn)樾”娀旧泶砹艘环N偏好和取舍，是為特定人群服務(wù)的。但大眾傳播就不同了，就得了解大眾的口味，就得像春晚一樣，努力去滿(mǎn)足多數(shù)人的喜好。所以，當(dāng)《舌尖》第二季勾起了大眾的“食欲”，卻又讓人家“餓著”，問(wèn)題自然就出來(lái)了。

2.是再現(xiàn)生活，還是表現(xiàn)生活。

再現(xiàn)生活就是要按照生活的本來(lái)面目，原汁原味地呈現(xiàn)。而表現(xiàn)生活則要進(jìn)行取舍，尤其是在央視這樣的大眾傳媒播出時(shí)，要考慮其社會(huì)影響。相比于經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益是文化產(chǎn)品應(yīng)擺在首位的。《舌尖》在表現(xiàn)美食時(shí)，有的段落被詬病缺少原汁原味，不地道；而在講述人物故事時(shí)，有的內(nèi)容則被認(rèn)為在傳播負(fù)能量，甚至毀三觀。最典型是《家常》里那對(duì)母女，其實(shí)，生活中那樣的母女并不少見(jiàn)，我們?cè)诠ぷ骱蜕钪辛牧倪@種人，進(jìn)行人際傳播沒(méi)有問(wèn)題；紀(jì)錄片創(chuàng)作再現(xiàn)生活，真實(shí)地對(duì)這對(duì)母女進(jìn)行記錄，進(jìn)行小眾化傳播，也沒(méi)有問(wèn)題；但一旦將其納入大眾傳播領(lǐng)域，就必須權(quán)衡利弊，考慮其主要影響了。

此外，其他的諸如“擺拍和原生態(tài)”、“模仿和抄襲”等，也都引發(fā)了很多批評(píng)和爭(zhēng)議。

我們相信《舌尖》的作者，并非有意要用“變了味”的美食惡心大眾，而且就創(chuàng)作實(shí)力而言，他們也是目前國(guó)內(nèi)最頂尖的紀(jì)錄片創(chuàng)作者；之所以出了這么多問(wèn)題，主要還在于紀(jì)錄片創(chuàng)作多年形成的小眾化思維，以及“偏安一隅”形成的表達(dá)習(xí)慣，還不能適應(yīng)大眾化的要求，所以，當(dāng)《舌尖》第一季出人意料地大獲成功后，第二季要怎么走，就找不著感覺(jué)了。

在《舌尖》播出的這幾年，紀(jì)錄片創(chuàng)作人才整體上呈回歸趨勢(shì)，而且紀(jì)錄片的藝術(shù)氣質(zhì)和真實(shí)品格，讓它不乏真正的追隨者，紀(jì)錄片走向大眾化和市場(chǎng)化所需的人才儲(chǔ)備足夠，關(guān)鍵是用一種什么樣的視角和立場(chǎng)來(lái)做紀(jì)錄片，如何處理紀(jì)錄片小眾化和大眾化的關(guān)系。

當(dāng)下，在影視領(lǐng)域，電影市場(chǎng)正在回暖，而電視劇和各種娛樂(lè)節(jié)目也星光璀璨，吸引著大眾，紀(jì)錄片要重現(xiàn)當(dāng)年大眾化的輝煌，難度很大；但在兩季《舌尖》的基礎(chǔ)上，從正反兩反面汲取營(yíng)養(yǎng)，努力改進(jìn)和提高創(chuàng)作，找回力量，走出低谷，回歸大眾，并用雅俗共賞、喜聞樂(lè)見(jiàn)的作品來(lái)回饋大眾，則是完全有可能的。

（中國(guó)政法大學(xué)光明新聞傳播學(xué)院）endprint