■文/ 劉新民 中國食品工業(yè)協(xié)會

隨著生活條件的不斷改善，我們對飲食的要求也在不斷地提高。過去，我們講的是溫飽，只要管飽就行；現(xiàn)在我們講的是健康，即不僅要吃飽更要吃好。

一、概念

什么是健康食品？筆者認(rèn)為，健康食品指的是人們食用以后對人體是有益的，食用后不會產(chǎn)生不良反應(yīng)，也不會產(chǎn)生潛在的影響身體健康的副作用，有利于人們成長，有利于人們生活，有利于人們補充必需的養(yǎng)料的食品。

什么是綠色包裝？筆者認(rèn)為，綠色包裝不是綠顏色的包裝， 綠色包裝也不僅僅是用環(huán)保材料做成的包裝。綠色包裝至少有以下幾個要求：

1. 低碳包裝。

2. 可回收包裝。

3. 容易在自然環(huán)境下自行降解的包裝材料。

4. 可反復(fù)使用的包裝。

5. 焚燒可產(chǎn)生熱能的廢棄包裝。

6. 不會產(chǎn)生有毒氣體的包裝材料

7. 用料節(jié)約資源的包裝（包裝材料不應(yīng)超過商品價值的15%）

二、生活中的現(xiàn)實

在我們的生活中使用最廣泛的是塑料。可以說塑料已深入到我們生活的每一個角落。

每天早上，我們用早餐，離不開它；我們的午餐、晚餐同樣離不開它。我們每天使用的調(diào)料大多是用塑料包裝的。我們購買的絕大多數(shù)食品的包裝都是塑料。

我們使用的餐具同樣是離不開塑料，有的筷子、碗、湯勺是塑料，許多食用容器也是塑料的。扣扣盒，微波爐的用具，塑料的容器。有的食物都是用塑料直接包裹的：如我們食用的青團(tuán)、條頭糕，還有各種各樣的糕點?，F(xiàn)在已經(jīng)很難見到過去傳統(tǒng)的用箬殼墊底的青團(tuán)、用糯米紙作為內(nèi)層的糖果、用紙袋包裝的食品、用筷子挑著的油條……

塑料在生活中的廣泛使用，也給我們的身體健康帶來隱患，我們現(xiàn)在有很多病的產(chǎn)生原因不明，但這些病的發(fā)生率卻在不斷提高，如冠心病、糖尿病、各類癌癥等等。

三、有關(guān)塑料制品的知識

在生活中我們經(jīng)常使用的塑料有七個大類。

塑料瓶底三角形內(nèi)的數(shù)字

1、PET 聚對苯二甲酸乙二醇脂

塑料瓶底三角形內(nèi)的數(shù)字

常見礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等 。耐熱至70℃易變形，有對人體有害的物質(zhì)融出。1號塑料品用了10個月后，可能釋放出致癌物DEHP。不能放在汽車內(nèi)曬太陽；不要裝酒、油等物質(zhì)。

2、HDPE高密度聚乙烯

塑料瓶底三角形內(nèi)的數(shù)字

常見白色藥瓶、清潔用品、沐浴產(chǎn)品。不要再用來做為水杯，或者用來做儲物容器裝其他物品。清潔不徹底，不要循環(huán)使用。

3、PVC 聚氯乙烯

塑料瓶底三角形內(nèi)的數(shù)字

常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等?？伤苄詢?yōu)良，價錢便宜，故使用很普遍，只能耐熱81℃.高溫時容易有不好的物質(zhì)產(chǎn)生，很少被用于食品包裝。難清洗易殘留，不要循環(huán)使用。若裝飲品不要購買。

4、PE 聚乙烯

塑料瓶底三角形內(nèi)的數(shù)字

常見保鮮膜、塑料膜等 。 高溫時有有害物質(zhì)產(chǎn)生，有毒物隨食物進(jìn)入人體后，可能引起乳腺癌、新生兒先天缺陷等疾病。保鮮膜別進(jìn)微波爐。

5、PP 聚丙烯

塑料瓶底三角形內(nèi)的數(shù)字

常見豆?jié){瓶、優(yōu)酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒。熔點高達(dá)167℃，是唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒，可在小心清潔后重復(fù)使用。需要注意，有些微波爐餐盒，盒體以5號PP制造，但盒蓋卻以1號PE制造，由于PE不能抵受高溫，故不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。

6、PS 聚苯乙烯

塑料瓶底三角形內(nèi)的數(shù)字

常見碗裝泡面盒、快餐盒。不能放進(jìn)微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學(xué)物。裝酸（如柳橙汁）、堿性物質(zhì)后，會分解出致癌物質(zhì)。避免用快餐盒打包滾燙的食物。別用微波爐煮碗裝方便面。

7、PC其它類

常見水壺、太空杯、奶瓶。百貨公司常用這樣材質(zhì)的水杯當(dāng)贈品。很容易釋放出有毒的物質(zhì)雙酚A，對人體有害。使用時不要加熱，不要在陽光下直曬。

四、健康在自己的手里

現(xiàn)實的生活中到處都是塑料，我們該怎么辦呢？筆者認(rèn)為：

1、凡是有濃度的流體類食物，盡量挑選玻璃瓶裝的。

2、凡是家里的餐具應(yīng)該使用瓷器的，筷子應(yīng)該使用竹、木材料的。

3、扣扣盒類的微波爐用具采用玻璃的。

4、少用或不用一次性塑料制品。

5、不要把塑料制品與食品放在高溫下蒸、煮。

最后要說明的是塑料包裝的出現(xiàn)是包裝工業(yè)的一大革命，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了塑料殘留物對人體的諸多危害，我們要謹(jǐn)慎使用之。