程祎

【適用話題】堅(jiān)守 優(yōu)勢 價(jià)值

在國外居住的我，和朋友們一起出去吃飯時(shí)，事先總是反復(fù)向大家強(qiáng)調(diào)，千萬不要因?yàn)槲业木壒嗜ブ袊宛^吃飯。其實(shí)有一句話我不好意思說出口，那就是，我不愿意去國外的中國餐館吃飯。

在我生活的這個(gè)城市，有大大小小300多家中國餐館，但是沒有一家讓我有興趣走進(jìn)去。因?yàn)槌瞬嗣酝?，跟真正的中國菜差了十萬八千里。

最絕的是，我去過一家中國餐館，他們也一視同仁地給我送上刀叉和盤子。在我的堅(jiān)決要求下，他們才給我換了一次性筷子和一個(gè)小碗。

我一個(gè)朋友的父母來德國，在一家中國餐館吃了一個(gè)跟宮保雞丁的味道和樣子相差十萬八千里的宮保雞丁，她的父親去責(zé)問餐館，人家回答說，這里是專門做給德國人吃的。多少年來，中國餐館總是在想方設(shè)法適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖?。但事到如今，它在海外已?jīng)成了廉價(jià)餐館的代名詞。我們中國美食文化的優(yōu)勢，在我看來，已經(jīng)消失殆盡。

我家附近有一家很小的日本餐館，他們的餐單很簡單，就幾種菜，價(jià)格也不菲，但做的是地地道道的日本菜。不管什么客人來，他們擺出的永遠(yuǎn)是一雙筷子。有一次，一個(gè)德國人請求換成刀叉，說他不會使筷子。端盤子的日本女孩禮貌而客氣地告訴他，日本菜就是用筷子吃的，他應(yīng)該試一試。

如果一個(gè)中國人在法國餐館想要一雙筷子，我相信服務(wù)員會客客氣氣地把他帶到門外，對他說，往前走100米再左拐，那里有家中國餐館，去那里用筷子吃吧！他們寧可失去一個(gè)客人，也不愿隨意遷就。這不是傲慢，而是堅(jiān)守。

在很多時(shí)候，文化不應(yīng)該融合，因?yàn)槿诤系扔谙АＨ绻粋€(gè)人熱愛某一種文化，就應(yīng)該帶著崇敬堅(jiān)守它。有了這份堅(jiān)守，我們的文化才會綿延不斷地一代代傳遞下去，永遠(yuǎn)保持它真正的尊嚴(yán)和價(jià)值。

【素材分析】中餐館偏執(zhí)的“顧客至上”迎合了外國人的需求，實(shí)際上卻喪失了其自身獨(dú)一無二的價(jià)值——唯有正宗中國菜方能淋漓盡致地體現(xiàn)中國文化、中國傳統(tǒng)。當(dāng)菜無味，人無骨時(shí)，怎能得到他人的認(rèn)可與青睞？因此，大多數(shù)中餐館淪為了“廉價(jià)餐館”就成為一種必然。堅(jiān)守是一種智慧，一種可以獲得成功的智慧。

【速用名言】

1.走自己的路讓別人說去吧。

——意大利詩人 但丁

2.我要有能做我自己的自由和敢做我自己的膽量?！F(xiàn)代文學(xué)家 林語堂