陳如水，付瑞珍，史玉寧，黃元林

（1.河南聚豐飼料科技有限公司，河南 鄭州 450000；2.河南微博生物科技有限公司，河南 鄭州 450000）

雙歧酸化乳清粉代替進(jìn)口乳清粉對乳仔豬生產(chǎn)性能的影響

陳如水1，付瑞珍2，史玉寧2，黃元林1

（1.河南聚豐飼料科技有限公司，河南 鄭州 450000；2.河南微博生物科技有限公司，河南 鄭州 450000）

本研究選用胎次、母豬泌乳力相近、同時分娩的體重接近、健康的杜×長×大7日齡乳仔豬54頭，按照隨機完全區(qū)組設(shè)計，評定雙歧酸化乳清粉代替進(jìn)口乳清粉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明，雙歧酸化乳清粉代替進(jìn)口乳清粉顯著提高了乳仔豬的日增重和料肉比，改善了斷奶應(yīng)激，有利于維持乳仔豬的健康和保持其良好生長性能。

雙歧酸化乳清粉；進(jìn)口乳清粉；乳仔豬；生產(chǎn)性能；抗應(yīng)激

為了提高母豬的生產(chǎn)性能，仔豬斷奶日齡越來越早，而早期斷奶仔豬由于其特殊的消化生理特點，日糧中添加乳清粉對維持其健康和保持良好生長性能有重要意義，因此乳清粉在養(yǎng)豬業(yè)中的用量越來越大[1]。長期以來，進(jìn)口乳清粉一直是乳豬日糧優(yōu)良的乳糖來源，但由于進(jìn)口乳清粉價格高昂，市場波動大，而且吸濕性強，易結(jié)塊和堵塞環(huán)模，嚴(yán)重影響制粒效率和顆粒質(zhì)量。雙歧酸化乳清粉作為進(jìn)口乳清粉的替代品，適口性及經(jīng)濟適用性均優(yōu)于進(jìn)口乳清粉，而且流動性好，不易吸濕結(jié)塊。本試驗就乳仔豬日糧中用雙歧酸化乳清粉替代全部或部分進(jìn)口乳清粉對其生產(chǎn)性能的影響進(jìn)行研究。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗分組 試驗選用胎次、母豬泌乳力相近、同時分娩的體重接近、健康的杜×長×大7日齡乳仔豬54頭，按照公母各半、大小一致的原則隨機分為3組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)6頭乳豬。所有圈舍均為網(wǎng)上飼養(yǎng)，自由采食和飲水。豬舍溫度為25℃，斷奶日齡平均為28 d，試驗時間為56 d。

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗由專人管理，專人記錄。嚴(yán)格按照免疫和預(yù)防程序操作。

1.3 試驗日糧 試驗日糧采用玉米-豆粕-魚粉基礎(chǔ)日糧。按照豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 65-2004）配制日糧和添加維生素及微量元素[2]。3個處理日糧粗蛋白、能量水平、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸和含硫氨基酸在同一水平，3個處理分別為進(jìn)口乳清粉組（組Ⅰ）、雙歧酸化乳清粉組（組Ⅱ）、進(jìn)口乳清粉+雙歧酸化乳清粉組（組Ⅲ）。進(jìn)口乳清粉選用美國地球品牌，乳糖含量為80%，蛋白含量為3%，雙歧酸化乳清粉選用河南微博生物科技有限公司產(chǎn)品，乳酸含量為10%總糖含量為60%，蛋白含量為6.5%；所有日糧均制作為2.5 mm顆粒飼料，制粒機轉(zhuǎn)速為1 450 r min，調(diào)制器出口溫度為60℃。日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平Tab le1 The diet com position and the nutrient leve ls

注：預(yù)混料可為每千克配合飼料提供：維生素A 17 000 IU，維生素D 2 600 IU，維生素E 24 IU，維生素K 4.0 mg，維生素B 24 mg，維生素B28.0 mg，維生素B60.4 mg，泛酸鈣20.0 mg，膽堿1 200 mg，煙酸32.0 mg，葉酸0.6 mg，生物素0.12 mg，銅400 mg，鐵200 mg，錳120 mg，鋅240 mg，硒0.6 mg，碘0.6 mg。

1.4 檢測指標(biāo) 所有試驗豬從試驗開始日每周稱重結(jié)料一次，以每個重復(fù)為單位計算每周每個處理的平均日增重、平均日采食量和飼料增重比。在試驗過程中記錄腹瀉及死淘頭數(shù)。

1.5 分析方法 數(shù)據(jù)經(jīng)Excel表格先期處理，然后用SAS 9.0軟件包中的ANOVAL程序進(jìn)行方差分析用鄧肯氏法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 雙歧酸化乳清粉對乳仔豬增重的影響 結(jié)果見表2。

表2 雙歧酸化乳清粉對乳仔豬增重的影響Tab le2 Effect of m ilk piglets weight gain on the co lon acidification whey pow der kg

從表2可以看出，斷奶后試驗第一周、第二周各組別差異不顯著（P＞0.05）；斷奶后第三周即42日齡時，添加雙歧酸化乳清粉組體重顯著高于添加進(jìn)口乳清粉組和進(jìn)口乳清粉與雙歧酸化乳清粉混合添加組（P＜0.05）；49日齡體重各組別差異不顯著（P＞0.05）；56日齡時，組Ⅲ、組Ⅱ體重顯著高于組Ⅰ（P＜0.05），組Ⅰ、組Ⅲ在56日齡時體重差異不顯著（P＞0.05）；從整個試驗期的體增重來看組Ⅰ與組Ⅲ差異不顯著（P＞0.05），但添加組Ⅱ在7～63日齡階段增重效果顯著高于其他兩組（P＜0.05）。

2.2 乳仔豬采食量及料重比的影響 結(jié)果見表3。

表3 雙歧酸化乳清粉對乳仔豬采食量及料重比的影響Tab le3 Effect of m ilk piglets feed intake and weight ratio on the co lon acidification whey powder

從表3可以看出，三個組在整個試驗期耗料量差異不顯著（P＞0.05）；添加雙歧酸化乳清粉組料重比顯著低于其他兩組（P＜0.05），而添加進(jìn)口乳清粉組與混合添加組在料重比變化上差異也不顯著（P＞0.05）。

3 討論

分析表2數(shù)據(jù)，添加雙歧酸化乳清粉組在斷奶后第一周、第二周與其他兩組差異不顯著，斷奶后第三周、第五周、第六周體重及試驗全程體增重均顯著高于添加進(jìn)口乳清粉組。這是由于早期斷奶的乳仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟，消化酶和胃酸分泌不足，免疫力低下，容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，會表現(xiàn)出一系列的不良反應(yīng)，如厭食或拒食，消化機能紊亂，腹瀉水腫、生長遲滯等現(xiàn)象[3-4]。而雙歧酸化乳清粉作為一種生物酸化乳制品，是經(jīng)過接種乳酸菌進(jìn)行微生物發(fā)酵，同時加入了天然植物提取物促進(jìn)有益菌增殖，對營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行預(yù)消化、降解處理，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量乳酸，利于乳仔豬的消化吸收[5]。由于雙歧酸化乳清粉是通過有益菌發(fā)揮作用，而有益菌要發(fā)揮作用，需要一段時間的定植，達(dá)到一定的數(shù)量級才能發(fā)揮作用故飼喂前幾周差異不顯著。

分析表3數(shù)據(jù)，在本試驗中，使用雙歧酸化乳清粉組從采食量、日增重、料重比等數(shù)據(jù)均優(yōu)于進(jìn)口乳清粉組和混合添加組，說明添加雙歧酸化乳清粉組較其他兩組有較好的斷奶應(yīng)激過渡，其作用機理是：乳豬21日齡后乳糖酶含量開始下降，至42日齡左右含量最低，所以乳豬臨斷奶時利用乳糖能力已大大下降[6-7]，在乳豬教槽料和保育料中合理添加經(jīng)過生物發(fā)酵的活性乳制品可以讓日糧組成和體內(nèi)消化酶相匹配，使日糧的消化吸收率得以提高，同時雙歧酸化乳清粉富含天然乳酸，能有效改善乳仔豬的腸道pH環(huán)境，抑制并滅殺大量有害菌，從而有效控制仔豬下痢等多種疾病發(fā)生[8-9]。這也說明了雙歧酸化乳清粉較進(jìn)口乳清粉由更為合理的糖原組成，與乳仔豬體內(nèi)消化酶的分泌相匹配，易于吸收利用，所以雙歧酸化乳清粉組較進(jìn)口乳清粉組能表現(xiàn)出較好的料重比。

4 結(jié)論

4.1 單獨使用雙歧酸化乳清粉能較好地適應(yīng)斷奶乳仔豬飼料，在日增重、料重比方面均顯著好于單獨添加進(jìn)口乳清粉和混合添加酸化乳清粉與進(jìn)口乳清粉。

4.2 通過日常觀察和生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)間接表現(xiàn)出雙歧酸化乳清粉組較進(jìn)口乳清粉組有好的抗應(yīng)激表現(xiàn)。

4.3 本試驗結(jié)果表明，雙歧酸化乳清粉代替進(jìn)口乳清粉日糧具有促進(jìn)乳仔豬健康、提高生產(chǎn)性能等作用，達(dá)到了試驗預(yù)期效果。

參考文獻(xiàn)

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The influence on production performance about the colon acidification whey powder to rep lace imported whey powder ofweaning piglets

Chen Rushui1,Fu Ruizhen2,Shi Yuning2,Huang Yuanl in1
(1.Henan JuFeng feed technology co.,LTD,Henan Zhengzhou 450000; 2.Henan WeiBo biological technology co.,LTD,Henan Zhengzhou 450000)

A total of 54 weaned piglets(Duroc×Landrace×Large white)were used to determinethe ef fects of acidi ficational Edible dried whey al ternative Edible dried whey on growth per formance of weaned piglets.The resul ts showed that dichotomous acidi fication whey powder to replace impor ted whey powder signi ficant ly improved the milk piglets dai ly gain and feed conversion ratio,improved the weaned stress,maintained a breast heal th and keep its good growth per formance of piglet.

Acidi f icational Edible dried whey;Edible dried whey;Weaning piglets;Growth performance;Action on stress

S828.4

1672-9692(2015)05-0029-05

2015-04-02

陳如水（1979-），男，碩士，技術(shù)總監(jiān)，主要從事動物營養(yǎng)與飼料加工研究。