柬埔寨棕糖粉憑借著純天然糖分和香氣打響名號，進(jìn)軍國際市場。

柬埔寨磅士卑省棕糖已經(jīng)被列為柬埔寨獨有的地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，近年來更獲得商業(yè)部的大力推動，在國內(nèi)外市場開始占有一席之地。

磅士卑省棕糖發(fā)展小區(qū)主席洪韓表示，屬于該省特產(chǎn)的棕糖粉擁有濃濃的香氣、鮮紅色，尤其是沒有化學(xué)添加劑，純粹都是天然有機(jī)成分?！叭ツ?，約30 t棕糖分銷往國內(nèi)外市場，其中以國際市場居多?！彼f，得益于商業(yè)部的支持，棕糖粉從包裝到質(zhì)量都獲得提高，而在現(xiàn)代化的包裝下，價格也提高不少?！鞍牍镒靥欠凼蹆r1萬瑞爾（約2.5美元）。”然而，他說，棕糖粉市場仍狹小，而且價格比普通棕糖低。“普通棕糖存放期短，而棕糖粉可以存放兩年，但價格卻沒有普通棕糖好?！彼J(rèn)為，棕糖粉價格頗低的原因是“知名度”和“曝光度”不高，大眾對棕糖粉認(rèn)識不多。他透露，棕糖粉功能多，除了可以烹飪外，還可以加入甜品和咖啡中，淡淡的棕糖香氣撲鼻而來，別有一番風(fēng)味。

洪韓指出，磅士卑省棕糖發(fā)展小區(qū)擁有來自3個鄉(xiāng)15個村的140名農(nóng)民，而其他小區(qū)主要以生產(chǎn)普通棕糖為主。

棕糖粉制造過程步驟多，也需要一定的功夫。洪韓披露，為了制造棕糖粉，農(nóng)民首先要摘棕糖果、榨汁，再將棕糖水拿來熬煮約兩個多小時，熄火后還得翻炒約15 min再曬干。“步驟和小細(xì)節(jié)很多，如果哪一個步驟做得不好，都可能會影響質(zhì)量。比如說，如果沒有曬干而含有過多水份，棕糖粉會融化；如果符合干燥要求，可以延長棕糖粉存放期?！?/p>

他說，小區(qū)沒有能力直接出口，僅能通過一家代理出口公司，另外國內(nèi)7家公司負(fù)責(zé)將棕糖粉銷往國內(nèi)各個市場?！靶^(qū)以批發(fā)價把產(chǎn)品賣給出口公司，1 kg為5 500瑞爾（約1.37美元）?！?/p>

洪韓呼吁政府協(xié)助推動棕糖粉加工業(yè)，提高其在國內(nèi)外的“知名度”和銷量，進(jìn)一步提高農(nóng)民的生活水平。

（摘自《柬埔寨星洲日報》，2014-10-28）