楊寅桂+姜燕+黃新根+周慶紅+肖旭峰

摘 要：以綠劍12號(hào)、湘研15號(hào)和8819為試驗(yàn)材料，研究了它們?cè)?0、35、40℃溫度下種子的發(fā)芽耐熱性，在田間高溫季節(jié)測(cè)定了坐果率、果長(zhǎng)、果肩寬、單果質(zhì)量和單果種子數(shù)，比較了它們的田間耐熱性。試驗(yàn)結(jié)果表明，在35、40℃高溫下，不同辣椒品種發(fā)芽能力存在明顯差異，其中綠劍12號(hào)的種子發(fā)芽耐熱能力最強(qiáng)，湘研15號(hào)次之，8819的發(fā)芽耐熱能力最弱；在田間高溫下綠劍12號(hào)在第3、4層上的單果種子數(shù)有所增加，坐果率達(dá)到84.10%，但是湘研15號(hào)和8819在第4層結(jié)果期處于高溫下，坐果率下降明顯，僅為60%～70%，單果種子數(shù)也顯著減少；隨著田間溫度的升高，在果長(zhǎng)、果肩寬和單果質(zhì)量上綠劍12號(hào)表現(xiàn)為有小幅增加，而湘研15號(hào)表現(xiàn)為基本穩(wěn)定，8819則有一定幅度的下降。

關(guān)鍵詞：辣椒；耐熱性；種子發(fā)芽；田間高溫；果實(shí)性狀

中圖分類號(hào)：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2014）22-0017-04

辣椒（Capsicum annuum L.）是在我國(guó)種植面積僅次于大白菜的第二大蔬菜作物[1]。辣椒具有喜溫不耐熱的特性，其開花期適溫為20～25℃，超過(guò)30℃就會(huì)發(fā)生熱脅迫，嚴(yán)重的會(huì)引起授粉受精不良和落花落果，導(dǎo)致產(chǎn)量銳減、品質(zhì)下降[2]，夏季田間高溫常使辣椒的生長(zhǎng)受到不同程度的障礙，嚴(yán)重的會(huì)引起落花落果，影響辣椒的品質(zhì)及產(chǎn)量[3]，因此，有關(guān)辣椒耐熱性的研究受到了越來(lái)越多的重視。溫度是植物種子發(fā)芽和出苗的基礎(chǔ)條件之一[4]，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響種子活力，造成發(fā)芽和出苗不良，但不同種植物或不同品種對(duì)溫度脅迫的響應(yīng)存在差異。有研究表明[5]，在35、40℃兩個(gè)溫度處理下，辣椒發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)、生長(zhǎng)速率均下降；在40℃下不同辣椒品種的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)、生長(zhǎng)速率表現(xiàn)出顯著差異，能有效區(qū)分辣椒品種的耐熱性。

在2010-2012年全國(guó)辣椒區(qū)域試驗(yàn)中，江西農(nóng)望高科技有限公司選育的羊角椒類型辣椒綠劍12號(hào)通過(guò)了國(guó)家鑒定。該品種突出的特點(diǎn)是耐熱、耐濕、抗病，可以越夏栽培，而且優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。為了科學(xué)地評(píng)價(jià)綠劍12號(hào)的耐熱性，對(duì)綠劍12號(hào)、湘研15號(hào)和8819進(jìn)行高溫脅迫發(fā)芽比較試驗(yàn)和夏季高溫期間田間植株坐果率和果實(shí)性狀的觀測(cè)，以期為其大面積的推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選用3個(gè)辣椒品種為試驗(yàn)材料，分別為綠劍12號(hào)、湘研15號(hào)、8819。其中湘研15號(hào)（CK1）由湖南湘研種業(yè)有限公司供種，為目前全國(guó)綜合性狀優(yōu)良且較耐熱的羊角椒標(biāo)桿品種。8819（CK2）系西北地區(qū)栽培面積最大的線椒品種之一。供試材料均挑選飽滿度和整齊度較高的種子，避免因種子年齡和活力不同對(duì)高溫發(fā)芽能力測(cè)定造成影響。

1.2 試驗(yàn)方法

①種子高溫下發(fā)芽能力的測(cè)定 辣椒種子在高溫下發(fā)芽能力的測(cè)定參考顧增輝等[6，7]的方法進(jìn)行。將擺放了種子的玻璃板置于搪瓷盤中，再放入人工氣候箱，在30、35、40℃的溫度條件下發(fā)芽，每隔24 h觀察記載一次胚根長(zhǎng)，至發(fā)芽第7天結(jié)束。各處理均不提供光照。每處理重復(fù)3次，每次處理擺放10粒種子。

高溫對(duì)芽生長(zhǎng)影響率的分析，消去遺傳因素的影響。影響率越大，則受高溫影響越大，不耐高溫，相反則耐高溫。P（%）=（L30℃-Lt）/L30℃×100%，其中，P代表影響率，L30℃代表在30℃下芽長(zhǎng)，Lt代表在35、40℃下芽長(zhǎng)。

②越夏期間田間耐熱性觀測(cè) 田間耐熱性觀測(cè)于2013年3～8月在江西農(nóng)望高科技有限公司的試驗(yàn)基地進(jìn)行，試驗(yàn)地面積大約390 m2，共分為3畦，每畦約130 m2（1.3 m×100 m），分別種植3個(gè)品種材料。供試材料于3月5日播種育苗，4月25日定植，每畦種植兩行，行距65 cm，單株定植，株距35～38 cm，采用露地地膜覆蓋栽培，按常規(guī)栽培技術(shù)管理。

③性狀指標(biāo)的測(cè)定 分別于7月4日、7月15日、7月28日3個(gè)時(shí)期調(diào)查3個(gè)辣椒品種的坐果率，并從每個(gè)品種的第2、3、4層果上各采集10個(gè)商品成熟果實(shí)，測(cè)定果長(zhǎng)、果肩寬、單果質(zhì)量、單果種子數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 高溫協(xié)迫對(duì)辣椒種子發(fā)芽的影響

高溫脅迫對(duì)辣椒不同品種的種子發(fā)芽存在顯著影響。在30℃適宜辣椒種子發(fā)芽的溫度下，3個(gè)品種的種子發(fā)芽正常，差異不顯著。在35℃高溫下3個(gè)品種的平均芽長(zhǎng)均變短，其中，對(duì)綠劍12號(hào)芽生長(zhǎng)的影響率僅為11.51%，對(duì)湘研15號(hào)芽生長(zhǎng)的影響率為30.12%，而對(duì)8819芽生長(zhǎng)的影響率達(dá)到94.41%，表明35℃高溫對(duì)綠劍12號(hào)的發(fā)芽有一定的抑制，對(duì)湘研15號(hào)的發(fā)芽抑制稍大，對(duì)8819的發(fā)芽抑制作用強(qiáng)烈。3個(gè)品種在40℃極端高溫下，芽生長(zhǎng)均受到嚴(yán)重抑制，但各品種表現(xiàn)出明顯的差異，其中，綠劍12號(hào)發(fā)芽至第7天時(shí)，芽長(zhǎng)為2.56 cm，高溫對(duì)芽生長(zhǎng)的影響率為56.01%，表明該品種發(fā)芽的耐熱能力極強(qiáng)，而湘研15號(hào)芽生長(zhǎng)的影響率達(dá)到61.34%，耐熱力較強(qiáng)，8819芽生長(zhǎng)影響率達(dá)99.2%，耐熱力極弱（圖1和表1）。

2.2 高溫對(duì)辣椒坐果率與單果種子數(shù)的影響

南昌地區(qū)歷年6月中下旬以后最高氣溫常達(dá)35～37℃或以上，這樣的高溫會(huì)影響辣椒的正常坐果。2013年7月28日田間調(diào)查3個(gè)品種植株第4層的坐果率，綠劍12號(hào)的坐果率最高，達(dá)到84.1%；8819的坐果率最低，僅為61.34%（表2）。

果實(shí)所結(jié)種子數(shù)被認(rèn)為是最能準(zhǔn)確反映配子體活力的指標(biāo)。由表2可知，在夏季高溫下，3個(gè)品種間單果種子數(shù)差異達(dá)顯著水平。其中，綠劍12號(hào)的單果種子數(shù)在第3、4層上均有一定幅度的增加，表明田間高溫對(duì)其授粉受精基本沒有影響，因而第3、4層的坐果率仍然較高；湘研15號(hào)和8819第4層上的單果種子數(shù)較第3層有所減少，表明田間高溫降低了它們的授粉受精能力。

2.3 高溫對(duì)不同辣椒品種果實(shí)發(fā)育的影響

在夏季高溫下，3個(gè)品種果實(shí)發(fā)育差異達(dá)顯著水平。由表3可見，高溫下綠劍12號(hào)各層間果長(zhǎng)差異不顯著，7月高溫下第4層果實(shí)長(zhǎng)度達(dá)22.25 cm，果長(zhǎng)隨著層的增高有小幅的增加；第3、4層果實(shí)的果肩寬較第2層也均有小幅增加；單果質(zhì)量在第3、4層上有明顯增加，其中第4層的單果質(zhì)量較第2層增加了2.61 g，差異達(dá)到顯著水平。這表明在高溫下綠劍12號(hào)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育完全正常，故該品種耐熱性強(qiáng)。

而湘研15號(hào)和8819第4層的果長(zhǎng)較前2層位有一定幅度的下降，且差異達(dá)顯著水平。湘研15號(hào)各層果實(shí)的果肩寬度基本一致，而8819第4層的果肩寬有較大幅度的下降，下降幅度達(dá)到0.2 cm，相較于前2層差異顯著；湘研15號(hào)和8819第4層的單果質(zhì)量較第2層的單果質(zhì)量有明顯下降，分別下降3.31 g和3.15 g（表3），表明高溫對(duì)這2個(gè)品種的果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育有明顯影響，湘研15號(hào)和8819品種的耐熱性較差。

3 討論與結(jié)論

種子發(fā)芽是植物生育周期的起始，嬌嫩的胚芽對(duì)環(huán)境條件敏感，不同品種的種子發(fā)芽時(shí)對(duì)高溫的耐受力有顯著差異。有研究表明，在35、40℃兩個(gè)溫度處理下，辣椒發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)，生長(zhǎng)速率均下降，在40℃下的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)、生長(zhǎng)速率表現(xiàn)出品種間具有顯著差異，能有效區(qū)分辣椒品種的耐熱性[5]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，綠劍12號(hào)在35、40℃高溫下，胚芽的生長(zhǎng)受高溫的影響比湘研15號(hào)小，而8819胚芽的生長(zhǎng)受高溫的影響極大，表明綠劍12號(hào)耐熱性強(qiáng)，8819耐熱性弱，品種之間差異顯著。

大多數(shù)辣椒品種在35℃以上花粉生活力會(huì)顯著下降，不能正常授粉受精，嚴(yán)重影響坐果率，單果種子數(shù)也會(huì)顯著減少，因此單果種子數(shù)能在一定程度上反映花粉生活力的強(qiáng)弱。田間調(diào)查結(jié)果顯示，綠劍12號(hào)在第3、4層位上的單果種子數(shù)有所增加，第4層位上的坐果率達(dá)到84.10%，說(shuō)明高溫對(duì)它們花粉生活力的影響較??；其他2個(gè)品種第4層結(jié)果期處于高溫下，坐果率下降明顯，僅為60%～70%，單果種子數(shù)也顯著減少，高溫下花粉生活力受到較大影響，這說(shuō)明它們耐熱性差。

調(diào)查中比較了3個(gè)辣椒品種第2、3、4層的商品成熟果果實(shí)性狀，第2層辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育期主要在6月中上旬，此時(shí)環(huán)境溫度在20～30℃，是辣椒果實(shí)發(fā)育的適宜溫度；第3層辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育期主要在6月下旬和7月初，這個(gè)時(shí)期環(huán)境溫度逐漸升高，為25～35℃，屬于亞高溫天氣，此時(shí)辣椒仍能正常生長(zhǎng)；第4層辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育期主要在7月，正值盛夏，溫度在28～38℃，屬于高溫天氣。高溫脅迫下，果實(shí)的外觀性狀變化往往能最直觀地反映出品種對(duì)逆境的耐受能力。果實(shí)性狀觀測(cè)表明，相較于第2層，在果長(zhǎng)、果肩寬上，綠劍12號(hào)在第3、4層上均表現(xiàn)為有小幅增加，說(shuō)明高溫沒有阻礙其正常的生長(zhǎng)發(fā)育；而湘研15號(hào)表現(xiàn)為基本穩(wěn)定，上下浮動(dòng)幅度很小，說(shuō)明高溫對(duì)其影響很?。?819則隨著層位的升高均有一定幅度的下降，說(shuō)明高溫對(duì)其影響較大。

本試驗(yàn)中，高溫脅迫對(duì)辣椒種子發(fā)芽耐熱性的比較與夏季高溫期間田間耐熱的觀測(cè)結(jié)果一致，均表明綠劍12號(hào)耐熱性強(qiáng)，是一個(gè)適宜越夏栽培的優(yōu)良羊角椒品種。在35、40℃高溫下辣椒種子萌發(fā)至第7天的胚芽平均長(zhǎng)度，可作為鑒別不同辣椒品種耐熱性的有效指標(biāo)之一。夏季高溫期間田間調(diào)查辣椒植株坐果率，觀測(cè)單果種子數(shù)、果長(zhǎng)、果肩寬和單果質(zhì)量等性狀是最直接鑒別辣椒品種耐熱性的重要方法。

參考文獻(xiàn)

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[7] 顧增輝，徐本美.測(cè)定種子活力方法的探討Ⅶ·玻板直立發(fā)芽法[J].種子，1983，12（4）：22-24.

2.3 高溫對(duì)不同辣椒品種果實(shí)發(fā)育的影響

在夏季高溫下，3個(gè)品種果實(shí)發(fā)育差異達(dá)顯著水平。由表3可見，高溫下綠劍12號(hào)各層間果長(zhǎng)差異不顯著，7月高溫下第4層果實(shí)長(zhǎng)度達(dá)22.25 cm，果長(zhǎng)隨著層的增高有小幅的增加；第3、4層果實(shí)的果肩寬較第2層也均有小幅增加；單果質(zhì)量在第3、4層上有明顯增加，其中第4層的單果質(zhì)量較第2層增加了2.61 g，差異達(dá)到顯著水平。這表明在高溫下綠劍12號(hào)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育完全正常，故該品種耐熱性強(qiáng)。

而湘研15號(hào)和8819第4層的果長(zhǎng)較前2層位有一定幅度的下降，且差異達(dá)顯著水平。湘研15號(hào)各層果實(shí)的果肩寬度基本一致，而8819第4層的果肩寬有較大幅度的下降，下降幅度達(dá)到0.2 cm，相較于前2層差異顯著；湘研15號(hào)和8819第4層的單果質(zhì)量較第2層的單果質(zhì)量有明顯下降，分別下降3.31 g和3.15 g（表3），表明高溫對(duì)這2個(gè)品種的果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育有明顯影響，湘研15號(hào)和8819品種的耐熱性較差。

3 討論與結(jié)論

種子發(fā)芽是植物生育周期的起始，嬌嫩的胚芽對(duì)環(huán)境條件敏感，不同品種的種子發(fā)芽時(shí)對(duì)高溫的耐受力有顯著差異。有研究表明，在35、40℃兩個(gè)溫度處理下，辣椒發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)，生長(zhǎng)速率均下降，在40℃下的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)、生長(zhǎng)速率表現(xiàn)出品種間具有顯著差異，能有效區(qū)分辣椒品種的耐熱性[5]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，綠劍12號(hào)在35、40℃高溫下，胚芽的生長(zhǎng)受高溫的影響比湘研15號(hào)小，而8819胚芽的生長(zhǎng)受高溫的影響極大，表明綠劍12號(hào)耐熱性強(qiáng)，8819耐熱性弱，品種之間差異顯著。

大多數(shù)辣椒品種在35℃以上花粉生活力會(huì)顯著下降，不能正常授粉受精，嚴(yán)重影響坐果率，單果種子數(shù)也會(huì)顯著減少，因此單果種子數(shù)能在一定程度上反映花粉生活力的強(qiáng)弱。田間調(diào)查結(jié)果顯示，綠劍12號(hào)在第3、4層位上的單果種子數(shù)有所增加，第4層位上的坐果率達(dá)到84.10%，說(shuō)明高溫對(duì)它們花粉生活力的影響較??；其他2個(gè)品種第4層結(jié)果期處于高溫下，坐果率下降明顯，僅為60%～70%，單果種子數(shù)也顯著減少，高溫下花粉生活力受到較大影響，這說(shuō)明它們耐熱性差。

調(diào)查中比較了3個(gè)辣椒品種第2、3、4層的商品成熟果果實(shí)性狀，第2層辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育期主要在6月中上旬，此時(shí)環(huán)境溫度在20～30℃，是辣椒果實(shí)發(fā)育的適宜溫度；第3層辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育期主要在6月下旬和7月初，這個(gè)時(shí)期環(huán)境溫度逐漸升高，為25～35℃，屬于亞高溫天氣，此時(shí)辣椒仍能正常生長(zhǎng)；第4層辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育期主要在7月，正值盛夏，溫度在28～38℃，屬于高溫天氣。高溫脅迫下，果實(shí)的外觀性狀變化往往能最直觀地反映出品種對(duì)逆境的耐受能力。果實(shí)性狀觀測(cè)表明，相較于第2層，在果長(zhǎng)、果肩寬上，綠劍12號(hào)在第3、4層上均表現(xiàn)為有小幅增加，說(shuō)明高溫沒有阻礙其正常的生長(zhǎng)發(fā)育；而湘研15號(hào)表現(xiàn)為基本穩(wěn)定，上下浮動(dòng)幅度很小，說(shuō)明高溫對(duì)其影響很??；8819則隨著層位的升高均有一定幅度的下降，說(shuō)明高溫對(duì)其影響較大。

本試驗(yàn)中，高溫脅迫對(duì)辣椒種子發(fā)芽耐熱性的比較與夏季高溫期間田間耐熱的觀測(cè)結(jié)果一致，均表明綠劍12號(hào)耐熱性強(qiáng)，是一個(gè)適宜越夏栽培的優(yōu)良羊角椒品種。在35、40℃高溫下辣椒種子萌發(fā)至第7天的胚芽平均長(zhǎng)度，可作為鑒別不同辣椒品種耐熱性的有效指標(biāo)之一。夏季高溫期間田間調(diào)查辣椒植株坐果率，觀測(cè)單果種子數(shù)、果長(zhǎng)、果肩寬和單果質(zhì)量等性狀是最直接鑒別辣椒品種耐熱性的重要方法。

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2.3 高溫對(duì)不同辣椒品種果實(shí)發(fā)育的影響

在夏季高溫下，3個(gè)品種果實(shí)發(fā)育差異達(dá)顯著水平。由表3可見，高溫下綠劍12號(hào)各層間果長(zhǎng)差異不顯著，7月高溫下第4層果實(shí)長(zhǎng)度達(dá)22.25 cm，果長(zhǎng)隨著層的增高有小幅的增加；第3、4層果實(shí)的果肩寬較第2層也均有小幅增加；單果質(zhì)量在第3、4層上有明顯增加，其中第4層的單果質(zhì)量較第2層增加了2.61 g，差異達(dá)到顯著水平。這表明在高溫下綠劍12號(hào)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育完全正常，故該品種耐熱性強(qiáng)。

而湘研15號(hào)和8819第4層的果長(zhǎng)較前2層位有一定幅度的下降，且差異達(dá)顯著水平。湘研15號(hào)各層果實(shí)的果肩寬度基本一致，而8819第4層的果肩寬有較大幅度的下降，下降幅度達(dá)到0.2 cm，相較于前2層差異顯著；湘研15號(hào)和8819第4層的單果質(zhì)量較第2層的單果質(zhì)量有明顯下降，分別下降3.31 g和3.15 g（表3），表明高溫對(duì)這2個(gè)品種的果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育有明顯影響，湘研15號(hào)和8819品種的耐熱性較差。

3 討論與結(jié)論

種子發(fā)芽是植物生育周期的起始，嬌嫩的胚芽對(duì)環(huán)境條件敏感，不同品種的種子發(fā)芽時(shí)對(duì)高溫的耐受力有顯著差異。有研究表明，在35、40℃兩個(gè)溫度處理下，辣椒發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)，生長(zhǎng)速率均下降，在40℃下的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)、生長(zhǎng)速率表現(xiàn)出品種間具有顯著差異，能有效區(qū)分辣椒品種的耐熱性[5]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，綠劍12號(hào)在35、40℃高溫下，胚芽的生長(zhǎng)受高溫的影響比湘研15號(hào)小，而8819胚芽的生長(zhǎng)受高溫的影響極大，表明綠劍12號(hào)耐熱性強(qiáng)，8819耐熱性弱，品種之間差異顯著。

大多數(shù)辣椒品種在35℃以上花粉生活力會(huì)顯著下降，不能正常授粉受精，嚴(yán)重影響坐果率，單果種子數(shù)也會(huì)顯著減少，因此單果種子數(shù)能在一定程度上反映花粉生活力的強(qiáng)弱。田間調(diào)查結(jié)果顯示，綠劍12號(hào)在第3、4層位上的單果種子數(shù)有所增加，第4層位上的坐果率達(dá)到84.10%，說(shuō)明高溫對(duì)它們花粉生活力的影響較?。黄渌?個(gè)品種第4層結(jié)果期處于高溫下，坐果率下降明顯，僅為60%～70%，單果種子數(shù)也顯著減少，高溫下花粉生活力受到較大影響，這說(shuō)明它們耐熱性差。

調(diào)查中比較了3個(gè)辣椒品種第2、3、4層的商品成熟果果實(shí)性狀，第2層辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育期主要在6月中上旬，此時(shí)環(huán)境溫度在20～30℃，是辣椒果實(shí)發(fā)育的適宜溫度；第3層辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育期主要在6月下旬和7月初，這個(gè)時(shí)期環(huán)境溫度逐漸升高，為25～35℃，屬于亞高溫天氣，此時(shí)辣椒仍能正常生長(zhǎng)；第4層辣椒的生長(zhǎng)發(fā)育期主要在7月，正值盛夏，溫度在28～38℃，屬于高溫天氣。高溫脅迫下，果實(shí)的外觀性狀變化往往能最直觀地反映出品種對(duì)逆境的耐受能力。果實(shí)性狀觀測(cè)表明，相較于第2層，在果長(zhǎng)、果肩寬上，綠劍12號(hào)在第3、4層上均表現(xiàn)為有小幅增加，說(shuō)明高溫沒有阻礙其正常的生長(zhǎng)發(fā)育；而湘研15號(hào)表現(xiàn)為基本穩(wěn)定，上下浮動(dòng)幅度很小，說(shuō)明高溫對(duì)其影響很??；8819則隨著層位的升高均有一定幅度的下降，說(shuō)明高溫對(duì)其影響較大。

本試驗(yàn)中，高溫脅迫對(duì)辣椒種子發(fā)芽耐熱性的比較與夏季高溫期間田間耐熱的觀測(cè)結(jié)果一致，均表明綠劍12號(hào)耐熱性強(qiáng)，是一個(gè)適宜越夏栽培的優(yōu)良羊角椒品種。在35、40℃高溫下辣椒種子萌發(fā)至第7天的胚芽平均長(zhǎng)度，可作為鑒別不同辣椒品種耐熱性的有效指標(biāo)之一。夏季高溫期間田間調(diào)查辣椒植株坐果率，觀測(cè)單果種子數(shù)、果長(zhǎng)、果肩寬和單果質(zhì)量等性狀是最直接鑒別辣椒品種耐熱性的重要方法。

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