李小軍，覃 歡，劉 歡

(中南民族大學(xué) 藥學(xué)院，武漢430074)

菊三七屬植物的民族藥用和食用價值

李小軍，覃 歡，劉 歡

(中南民族大學(xué) 藥學(xué)院，武漢430074)

指出了菊科菊三七屬植物是一種重要的傳統(tǒng)藥材和食材，近年來頗受關(guān)注.對我國該屬植物的形態(tài)特征、產(chǎn)地分布、藥理和毒理作用、食用價值等進(jìn)行了綜述，總結(jié)了我國現(xiàn)有的該屬10種植物的止血止痛、消腫散結(jié)、清熱解毒、止咳等民族用藥經(jīng)驗，為來源于菊三七屬的民族藥物的綜合開發(fā)利用提供有價值的參考.

菊三七屬；民族藥用價值；食用價值

菊科菊三七屬(GynuraCass.)植物有40余種，主要分布于亞洲、非洲和澳大利亞.目前發(fā)現(xiàn)中國有10種，主要產(chǎn)于南部、西南部和東南部，包括菊三七[G.japonica(Thunb.) Juel.]、木耳菜[G.cusimbua(D.Don) S. Moore]、紅鳳菜[G.bicolor(Roxb. ex Willd.) DC.]、尼泊爾菊三七[G.nepalensisDC.]、白子菜[G.divaricata(Linn.) DC.]、狗頭七[G.pseudochina(Linn.) DC.]、白鳳菜[G.formosanaKitam.]、山芥菊三七[G.barbareifoliaGagnep]、平臥菊三七[G.procumbens(Lour.) Merr.]、蘭嶼木耳菜(G.ellipticaYabe et Hayata ex Hayata).其中菊三七、白子菜、平臥菊三七、紅風(fēng)菜是傳統(tǒng)草藥，歷史上有時作為三七或天葵替代品或誤用品，用于止血止痛、消腫散結(jié)、清熱解毒、止咳.近年各國民間用藥交流增多，該屬植物一些新的藥用價值陸續(xù)被開發(fā)，現(xiàn)常作為植物藥使用的有6種：菊三七、白子菜、山芥菊三七、紅鳳菜、平臥菊三七和狗頭七[1].

此外，菊三七屬植物還具有食用價值，如紅鳳菜、白子菜、平臥菊三七、木耳菜、白鳳菜在我國某些地區(qū)均有作為蔬菜食用.本文綜述了菊三七屬植物的形態(tài)特征、產(chǎn)地分布、藥理和毒理作用、食用價值和民族藥用價值，為充分開發(fā)利用菊三七屬民族藥物資源提供了一定的參考和借鑒.

1 菊三七屬植物的形態(tài)特征和產(chǎn)地分布

菊三七屬植物為多年生草本，有時肉質(zhì)，稀亞灌木，無毛或有硬毛.葉互生，具齒或羽狀分裂，稀全緣，有柄或無葉柄.頭狀花序盤狀，具同形的小花，單生或數(shù)個至多數(shù)排成傘房狀，總苞鐘狀或圓柱形，基部有多數(shù)線形小苞片；總苞片1層，9～13個，披針形，等長，覆瓦狀，具干膜質(zhì)的邊緣.花序托平，有窩孔或短流蘇狀.小花全部兩性，結(jié)實.花冠黃色或橙黃色，稀淡紫色，管狀，檐部5裂，管部細(xì)長.花藥基部全緣或近具小耳，花柱分枝細(xì)，頂端有鉆形的附器，被乳頭狀微毛.瘦果圓柱形，具10條肋，兩端截平，無毛或有短毛.冠毛豐富，細(xì)，白色絹毛狀.

木耳菜、菊三七和尼泊爾菊三七多生長在西藏、云南等高海拔地區(qū).木耳菜，生于海拔1350～3400 m的林下、山坡或路邊草叢中；菊三七生于海拔1200～3000 m的山谷、山坡草地、林下或林緣；尼泊爾菊三七生于海拔1100～2100 m的溪邊巖石上或田邊.紅鳳菜、白子菜、蘭嶼木耳菜、白鳳菜、狗頭七、平臥菊三七則分布在相對低海拔地區(qū)，其中蘭嶼木耳菜、白子菜、白鳳菜為濕生植物，多生長在潮濕多雨的林下，分布于廣東、海南、臺灣、四川、廣西等地區(qū).紅鳳菜生長于海拔600～1500 m的地區(qū)，多生長于山坡林下、巖石上和河邊濕處.白子菜生于山坡草地、荒坡和田邊潮濕處.蘭嶼木耳菜別名橢圓菊三七，生于海岸邊或溪谷.平臥菊三七好生于林間、溪旁、坡地的沙質(zhì)土壤上，攀援于灌木或喬木上.山芥菊三七好生于林中巖石中.菊科菊三七屬10種植物在我國的具體分布見圖1.

2 菊三七屬植物的藥理作用

菊三七、白子菜、平臥菊三七、土三七、紅風(fēng)菜是傳統(tǒng)草藥，為南方少數(shù)民族和我國周邊民族地區(qū)使用.菊三七屬植物多具有通經(jīng)活絡(luò)、消腫止痛、止咳等功效，主治跌打損傷、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、支氣管肺炎、肺結(jié)核等疾病.近年隨著人口的流動和信息的發(fā)展，各國民間用藥交流增多，該屬植物陸續(xù)被開發(fā)了一些新的應(yīng)用價值.如平臥菊三七在我國相鄰東南亞地區(qū)作為降糖降壓調(diào)脂藥使用[2].傳入我國后，學(xué)者據(jù)此發(fā)現(xiàn)了同屬的白子菜和木耳菜等也具有降糖作用[3].菊科菊三七屬植物藥理活性多樣，每種藥物都具有較高或一定的藥用價值，但菊三七、狗頭七、白子菜等含有毒性成分吡咯西里啶生物堿，頻繁食用可能有潛在的安全性問題.

2.1 山芥菊三七

山芥菊三七為白族的民族藥，全草入藥.《大理中藥資源志》記載其具有治療外傷出血，跌打損傷的作用.

2.2 紅鳳菜

紅鳳菜別名觀音莧、紫背天葵、木耳菜、血皮菜、水三七.全草皆可入藥，味辛、甘，性涼.具有清熱涼血、止血補血、解毒消腫等功效，主治咳血、崩漏、外傷出血、痛經(jīng)等[4].內(nèi)服用于治療血氣痛、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾.外用治創(chuàng)傷出血、生瘡久不收口、瘡癰疔癤、甲溝炎[5].《廣西民族藥簡編》記載瑤族用根治血崩，葉切碎與雞蛋煮熟沖酒服治產(chǎn)后體弱，壯族用葉治肺出血，痢疾.實驗研究表明，其水提取物可增強蝦免疫能力，抵抗溶藻弧菌感染[6].急性毒性試驗中未發(fā)現(xiàn)其有明顯毒性[7].

2.3 木耳菜

木耳菜別名箐跌打、石頭菜、西藏三七草，為藏族、彝族和拉祜族民族藥.全草入藥，性平，味甘苦.《云南思茅中草藥選》記載其具有接筋續(xù)骨、消腫散癖的功效.《西藏植物志》記載其主治骨折、跌打損傷、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎.動物實驗表明其提取物可抑制α-葡萄糖苷酶，具有降血糖的作用[8].

2.4 白子菜

白子菜別名白背三七、雞菜、大肥牛、叉花土三七，為仡佬族、瑤族、壯族、布依族、水族的民族藥.全草入藥，味甘，性涼.具有清熱解毒、續(xù)筋接骨、涼血止血、散瘀消腫的功效[9].此外，《廣西民族藥簡編》記載其可治久痢不止.瑤族都安語稱之為“拉貓”，將其葉與硫磺、面粉共搗爛，用樹葉包，放炭火上煨熟服驅(qū)蛔蟲.在馬來西亞，它可能被誤作為平臥菊三七，用于糖尿病、高血壓的治療[10].盡管可能是誤用，但動物實驗表明，白子菜水提物可抑制血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)換酶活性進(jìn)而降低血壓，其黃酮和生物堿可通過抑制α-淀粉酶和α-糖苷酶的活性來降低血糖[11].其葉中存在含量極低的毒性成分吡咯里西啶生物堿[12]，30天高劑量的喂養(yǎng)導(dǎo)致大鼠脾、肝、腎臟等器官的損害，提示其可能具有蓄積毒性[13].

2.5 蘭嶼木耳菜

蘭嶼木耳菜為臺灣特產(chǎn)，達(dá)悟語稱之為“pu-chipuchiniminarawai”，是一種能耐強風(fēng)、耐鹽份的優(yōu)良地被植物，在蘭嶼當(dāng)?shù)夭o其他特殊用途.因此蘭嶼木耳菜沒有民間食用或藥用基礎(chǔ).其成分和藥理活性研究極少，陳益升等[14]發(fā)現(xiàn)蘭嶼木耳菜根的氯仿提取物在體外對血小板凝集有明顯的抑制作用.

2.6 白鳳菜

白鳳菜亦為臺灣特產(chǎn)，別名有臺灣土三七、長柄橙黃菊[15].約在本世紀(jì)初，內(nèi)地將其作為食品新資源引進(jìn).有文獻(xiàn)羅列其藥用價值，可治感冒發(fā)熱、中暑、腦炎、目赤腫痛、氣管炎、咳嗽、急慢性肝炎、肝硬化、腎炎、腸炎腹痛、高血壓、糖尿病、鼻血、風(fēng)濕骨痛等[15].外用治創(chuàng)傷出血、跌打損傷、毒蟲蟄傷.南亞用鮮葉治療蝎螫傷[16].動物實驗表明在鎮(zhèn)痛、抗炎、預(yù)防急性藥物誘發(fā)肝損傷及保護(hù)四氯化碳誘發(fā)慢性肝損傷方面，皆具有一定活性，并可改善非酒精性脂肪肝大鼠的血脂紊亂及脂肪變性現(xiàn)象[17].

2.7 菊三七

菊三七，別名為土三七、金不換.為侗族、壯族、畬族、拉祜族、舞族、苗族、布依族、阿昌族、土家族、瑤族等多民族用藥，可散瘀止血、解毒消腫，外用治療跌打損傷和蛇咬傷.《中國彝族藥學(xué)》記載其根清火解毒、祛風(fēng)除濕，可治療乳腺炎、咽喉炎、扁桃體炎、干瘡(疥瘡)、閉經(jīng)、實熱便秘、支氣管炎、肺結(jié)核.《天寶本草》記載其可治婦女血滯、腰腳痛、男子遺精、痢疾.它也是印尼和馬來西亞的民間用藥，用于治療癌癥、糖尿病和高血壓[18].其根和葉均可入藥，動物實驗表明其具有局麻和鎮(zhèn)痛作用[19].體外研究表明，其對人宮頸癌細(xì)胞系Hela細(xì)胞毒作用明顯[20]，提示其對癌細(xì)胞有殺傷作用.其毒性的研究存在爭議，《云南中草藥》記載其味甘、苦、溫，有毒，《滇南本草》則記載其無毒；菊三七含有吡咯西里啶生物堿，可抑制RNA酶，阻止肝細(xì)胞有絲分裂,導(dǎo)致肝小靜脈閉塞[21]，菊三七所致肝中毒較為罕見,但該病治療效果差,病死率高[22].

2.8 尼泊爾菊三七

尼泊爾菊三七別名莖葉天葵，有報道稱尼泊爾菊三七為南亞民間藥[23]，具有降糖作用[24]，但尚無直接的臨床或?qū)嶒炇覕?shù)據(jù)支持.

2.9 平臥菊三七

平臥菊三七，別名平臥土三七、蛇接骨、烏風(fēng)七.全草皆可入藥.味甘淡、性平，此藥具有廣泛的藥理作用，是本屬研究較深入的藥用植物.在我國，傳統(tǒng)上主要在云南使用，傣族稱其為“帕崩板”，《傣醫(yī)藥》記載其入水、土塔，用于散瘀、消腫、活血生肌；在云南等其他地區(qū)還用于消炎止咳.在我國周邊的東南亞民族地區(qū)，它還用于降糖降脂[25]、抗肝癌、解臟毒、保護(hù)腸道[2]、抗過敏[26],治療酒精性肝病相關(guān)并發(fā)癥[27].馬來語稱之為“Sambung Nyawa”，我國翻譯成續(xù)命草、神仙草.近來研究發(fā)現(xiàn)，其降壓活性與其提高血管中NO的濃度有關(guān)[28]，抗癌活性與抗癌細(xì)胞增殖和抗氧化、抑制侵襲遷徙有關(guān)[29].動物實驗還表明其具有類雙胍作用，能明顯降低由鏈脲霉素導(dǎo)致的糖尿病大鼠的血糖水平[30]，對糖尿病雄鼠受損的生殖系具有一定的修復(fù)作用[31].其抗炎消腫的功效的作用由其所含的類固醇成分相關(guān)[32]，它還能刺激人類淋巴細(xì)胞的增殖以調(diào)節(jié)免疫力[26].研究表明平臥菊三七乙醇提取物通過MAPK/SPEBP-1c依賴及非依賴通路調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝相關(guān)基因，對抗酒精引起的脂肪肝，綠原酸是其有效成分之一[27].毒理實驗發(fā)現(xiàn)其葉提取物無任何明顯的副作用，也未見食用平臥菊三七的中毒報道[33].

2.10 狗頭七

狗頭七，別名矮人陀、紫背天葵、見腫消、蘿卜母.其味苦，性寒，有小毒，為白族、傣族、彝族的民族藥.其塊根入藥，可治貧血或失血過多、風(fēng)濕痛、跌打損傷、胃痛、癤瘡癰腫、皮炎、濕疹等癥[5].傣族還用其塊根治乳腺炎、扁桃體炎.《哀牢本草》記載彝族用其治水寒食膈、腹脹腸鳴、疫攣抽搐、背項刺痛.白族用其治貧血或失血過多、風(fēng)濕痛、跌打損傷、胃痛癰腫、皮炎、濕疹，并認(rèn)為其具有抗癌作用[34]，用于治療乳腺癌[1]，在印尼狗頭七與平臥菊三七共同被稱為上帝之葉(Daun dewa)[35].在非洲的尼日利亞還作為食物和藥物使用，可治療發(fā)熱，葉汁可止眼痛[1].其葉提取物可提高血小板數(shù)，這可能是其用于治療失血、發(fā)熱的機制之一.在泰國狗頭七作為傳統(tǒng)醫(yī)藥用于治療與炎癥有關(guān)的疾病[36].狗頭七的葉和根中含有腎形千里光堿、千里光寧等吡咯里西啶生物堿，提示其可能有一定毒性，在食用或藥用時應(yīng)當(dāng)引起注意[37].

3 菊三七屬植物的食用價值

菊三七屬植物中，食用較廣泛的是紅鳳菜、白子菜、平臥菊三七和狗頭七，木耳菜和白鳳菜也有一定的食用基礎(chǔ).紅鳳菜是傳統(tǒng)山野蔬菜，在重慶、四川、臺灣等地被廣泛食用，日本常用于制作蔬菜沙拉和天麩羅[38].紅鳳菜常稱為紫背天葵(湖北)、血皮菜(重慶)、觀音莧，富含維生素 C、黃酮、鐵，長期食用具有補血作用[39].白子菜，常稱為富貴菜和神仙草，在廣東、海南等沿海城市具有食用基礎(chǔ)[40]，2010年經(jīng)山西企業(yè)申報，被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為食品新原料，后被吉林、福建等地作為新型蔬菜引種.平臥菊三七是馬來西亞的傳統(tǒng)蔬菜[41]，2012年經(jīng)江西企業(yè)申報，被國家衛(wèi)生部被批準(zhǔn)為食品新原料，毒理實驗未發(fā)現(xiàn)其有明顯毒性[42].木耳菜又名滑菜，被我國高黎貢山傈僳族食用[43].白鳳菜原特產(chǎn)于臺灣，2006年黑龍江省大慶市引種，并試吃其嫩莖葉.狗頭七主要在印尼、尼日利亞被當(dāng)做平臥菊三七食用[35].盡管菊三七存在吡咯西里啶生物堿，服用后存在中毒風(fēng)險，狗頭七和白子菜也含有此類毒性成分，但沒有關(guān)于其引起食用人中毒事件的相關(guān)報道.因為吡咯西里啶生物堿對肝臟的毒性強，所以有肝臟疾病者食用菊三七、白子菜和狗頭七時應(yīng)當(dāng)引起注意.其他的食用品種，包括紅鳳菜、平臥菊三七、木耳菜和白鳳菜，沒有分離出毒性成分，無相關(guān)中毒事件報道，具體見表1.

4 菊三七屬植物常見的誤用錯用

菊三七屬的植物都具有較好的民族藥用價值或食用價值，但某些其他類似植物外形與其相似，卻在藥用價值有天壤之別，若不能正確鑒別，誤服將導(dǎo)致病情加劇或引起其他不良反應(yīng).此處我們總結(jié)了生活中菊科菊三七屬植物常見的誤用錯用之處，包括狗頭七和白術(shù)、白子菜和平臥菊三七、平臥菊三七和尼泊爾菊三七以及明日草等.

狗頭七與白術(shù)[AtractylodesmacrocephalaKoidz.]：區(qū)別在于是否呈規(guī)則團(tuán)塊狀，有無“白術(shù)腿”.狗頭七呈團(tuán)塊狀，白術(shù)呈不規(guī)則團(tuán)塊狀.白術(shù)有明顯瘤狀突起、斷續(xù)的縱溝紋和須根痕，下端膨大呈瘤狀，上端較細(xì)，習(xí)稱為“白術(shù)腿”.質(zhì)堅實，不易折斷，斷面不平坦，類黃白色至淡棕色，有棕色的小黃點散于其中[44].平臥菊三七通常不具塊根，易和狗頭七區(qū)分.

白子菜與平臥菊三七的鑒別：白子菜無葉柄，平臥菊三七有明顯的葉柄.平臥菊三七、尼泊爾菊三七與明日草的區(qū)別：明日草屬傘形科，貌似芹菜，因莖中富含有查爾酮，折斷后有黃色液體滲出，產(chǎn)自日本、海南，外形與菊三七屬植物完全不同.平臥菊三七可在我國大部地區(qū)栽培成活，在廣東、江西等地有規(guī)?；斯しN植；但越冬時氣溫不能低于3℃，否則容易凍死.平臥菊三七有白色毛.尼泊爾菊三七只能長在高海拔地區(qū)，僅在云南等地可見到，且莖和葉上有黃色毛，易于區(qū)別.

5 結(jié)語

由于各國間、各民族間用藥交流增多，菊三七屬植物的藥用價值不斷拓展.它的民間藥用領(lǐng)域從最初的止血止痛、消腫散結(jié)，發(fā)展至降壓降糖、抗癌和調(diào)節(jié)免疫等作用；其食用品種也從最初個別種的局部食用，至現(xiàn)今6種植物紅鳳菜、白子菜、平臥菊三七、狗頭七、木耳菜和白鳳菜在國內(nèi)的廣泛使用，同時也出現(xiàn)了該屬植物的混用、錯用和誤用的趨勢.本文全面總結(jié)了菊三七屬植物的形態(tài)特征、產(chǎn)地分布、藥理毒理作用、食用和民族藥用價值等，簡單歸納了其混用錯用和鑒別方案.該屬中菊三七、白子菜和狗頭七含有吡咯西里啶生物堿，但除菊三七有存在肝毒性之外，食用紅鳳菜、白子菜、平臥菊三七和狗頭七，木耳菜和白鳳菜均未存在中毒風(fēng)險.故未來在深入研究其藥用價值的同時，還需注意其藥效學(xué)和安全性，以促進(jìn)民族藥物菊三七屬的科學(xué)規(guī)范地推廣和應(yīng)用.

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Ethnic Medicinal and Edible Value ofGynuraCass.

Li Xiaojun, Qin Huan, Liu Huan

(College of Pharmacy, South-Central University for Nationalities, Wuhan 430074,China)

As one of the important traditional Chinese foods and medicines,GynuraCass. has attracted much attention recently. The morphological characteristics, geographic distribution, pharmacological and toxicological effects, and edible value of this genus were described in this review. We summarized the medicinal experiences of 10 species ofGynuraCass., such as the analgesic and hemostatic effect, swell-reduction, heat-clearing, detoxicating and cough relieving effects, and so on. This review provided a valuable reference for the comprehensive development and utilization of ethno-medicineGynuraCass.

GynuraCass.; ethnic medicinal value ; edible value

2015-04-24

李小軍(1981-), 男, 講師, 博士, 研究方向：藥理學(xué), E-mail: lxj@mail.scuec.edu.cn

國家自然科學(xué)基金資助項目(81403188)

R282.71

A

1672-4321(2015)04-0062-06