文/柳旭波 徐象華 楊 繼 曹鵬飛 周慧娟

浙西南山區(qū)休閑觀光果業(yè)優(yōu)勢分析及發(fā)展策略研究

文/柳旭波 徐象華 楊 繼 曹鵬飛 周慧娟

【導(dǎo)讀】休閑觀光果業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑，也是旅游發(fā)展的新領(lǐng)域，傳統(tǒng)的果業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)呈現(xiàn)兼顧觀光旅游的兼業(yè)經(jīng)營和轉(zhuǎn)型經(jīng)營，休閑觀光果業(yè)已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種高級形式。本文分析了浙西南山區(qū)發(fā)展休閑觀光果業(yè)資源的優(yōu)勢，并提出了創(chuàng)新發(fā)展浙西南山區(qū)休閑觀光果業(yè)的策略。

休閑觀光果業(yè)是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中出現(xiàn)的一種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式，它以果園景觀和自然資源為依托，結(jié)合農(nóng)林牧漁生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，經(jīng)過規(guī)劃設(shè)計(jì)與建設(shè)，為人們提供觀光、休閑、度假、健身、娛樂、體驗(yàn)、購物和科普的一種農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動(dòng)。

浙西南山區(qū) (主要指麗水市及其周邊地區(qū))保存著浙江省最完整的生態(tài)系統(tǒng)，境內(nèi)森林覆蓋率達(dá) 80.4%，青山綠水，空氣清新，江湖溪流水質(zhì)優(yōu)良，生態(tài)環(huán)境良好，是浙江省重要的生態(tài)屏障，被譽(yù)為“華東最大的生態(tài)休閑旅游地”。

目前浙西南山區(qū)有果樹面積 6.78萬 hm2，產(chǎn)量 65.8萬 t，產(chǎn)值 15.9億元，果樹產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，這也為發(fā)展休閑觀光果業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在推進(jìn)浙西南山區(qū)休閑觀光果業(yè)發(fā)展過程中，需要發(fā)揮各海拔梯度［1］地域氣候優(yōu)勢，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略，促進(jìn)傳統(tǒng)果業(yè)朝著休閑觀光旅游方向轉(zhuǎn)型發(fā)展，加快推進(jìn)“浙西南全國山區(qū)科學(xué)發(fā)展先行區(qū)”和“全國生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)”建設(shè)的步伐。

一、發(fā)展休閑觀光果業(yè)的優(yōu)勢

區(qū)位優(yōu)勢明顯浙西南地處長三角和海西經(jīng)濟(jì)區(qū)的交集區(qū)，地形以中山、低山地貌為主，地勢高差顯著，構(gòu)成了綿延起伏的秀美自然景觀。境內(nèi)氣候條件呈現(xiàn)出明顯的垂直差異性［2］，各海拔區(qū)段熱量、降水及輻射資源隨海拔變化。海拔從 200～1200m每增加 100m，年活動(dòng)積溫減少 182.5℃，1月平均氣溫下降 0.38℃，坡地極端最低氣溫下降 0.59℃，7月平均氣溫下降0.55℃，年降水量增加38.7㎜，年太陽總輻射降低 2.1kJ/cm2。中低海拔區(qū)段早春回暖早，果樹生長發(fā)育快；中高海拔區(qū)段冬季低溫累積時(shí)數(shù)高，晝夜溫差大。本區(qū)成土母質(zhì)以流紋巖、凝灰?guī)r、花崗巖為主，其次為云母片巖、片麻巖，山地土壤以紅壤和黃壤為主，紅壤分布在海拔 800m以下區(qū)域。該區(qū)的地理氣候條件適宜獼猴桃、藍(lán)莓、櫻桃、桃、果桑、枇杷等多種果樹生長發(fā)育，可根據(jù)不同海拔梯度生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)，發(fā)展多層次、多品種的休閑觀光果樹。

社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件較好生態(tài)休閑養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)的定位［3］、新農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的改善、城鄉(xiāng)居民收入的提高、生活消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，為浙西南休閑觀光果業(yè)提供了難得的發(fā)展機(jī)遇。一是浙西南山區(qū)把綠色生態(tài)作為考核導(dǎo)向，樹立綠色GDP理念，努力打造“秀山麗水、養(yǎng)生福地、長壽之鄉(xiāng)”，并出臺了生態(tài)休閑養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策。二是基礎(chǔ)設(shè)施改善為休閑觀光果業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。近十年來，浙西南山區(qū)路、水、電、通信等基礎(chǔ)設(shè)施明顯改善，實(shí)現(xiàn)了村村通康莊公路，高速公路已覆蓋各縣市區(qū)，“金（華）麗（水）溫（州）”高速鐵路和“（浙江）衢（州）（福建）寧（德）”鐵路正在建設(shè)中，為休閑觀光果業(yè)發(fā)展提供了基礎(chǔ)支撐。三是區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展為休閑觀光果業(yè)發(fā)展提供了需求動(dòng)力。觀光果園是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定階段和人民生活水平達(dá)到一定高度后的必然產(chǎn)物［4］，而2013年浙西南山區(qū)人均生產(chǎn)總值達(dá)7490美元，人們的經(jīng)濟(jì)生活水平已提升到休閑觀光旅游層次。四是城鄉(xiāng)居民對休閑生活的需求快速增長。城市居民疲于環(huán)境污染和快節(jié)奏的生活壓力［5］，渴望幽靜鄉(xiāng)野、返璞歸真的休閑生活需求正快速增長，對旅游的消費(fèi)已不再局限于傳統(tǒng)的景區(qū)旅游，個(gè)性化休閑體驗(yàn)漸成新寵，結(jié)合果園生態(tài)景觀的各種果樹觀光采摘游受到特別青睞。

二、發(fā)展休閑觀光果業(yè)的意義

有利于推動(dòng)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代果業(yè)的發(fā)展休閑觀光果業(yè)的發(fā)展對于拓展山區(qū)果業(yè)的經(jīng)營范圍、延伸生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈、減少果品運(yùn)銷環(huán)節(jié)、提高果農(nóng)綜合素質(zhì)和帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展等均具有十分重要的意義。一是發(fā)展休閑觀光果業(yè)，創(chuàng)造新的山區(qū)經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。休閑觀光果業(yè)最顯著的特點(diǎn)在于它打破了一、二、三產(chǎn)業(yè)［6］的界限，拓展和延伸了果業(yè)功能，帶動(dòng)果品物流、保鮮、加工、銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，吸納農(nóng)村的剩余勞動(dòng)力，減少利潤流失的中間環(huán)節(jié)，使果品的附加值大大增加。二是拓寬山區(qū)果業(yè)的功能和空間，轉(zhuǎn)變山區(qū)果業(yè)的增長方式。休閑觀光果業(yè)拓展了山區(qū)果業(yè)的發(fā)展領(lǐng)域，使果業(yè)不再依靠單純的果品生產(chǎn)，而是通過增加果業(yè)發(fā)展空間，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一以及農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展。三是促進(jìn)資源要素的有效整合，克服土地利用限制等瓶頸制約。休閑觀光果業(yè)有效利用土地、生態(tài)、勞力、資金等資源，以特色果樹基地為依托，采取“果旅合一”的發(fā)展模式，克服旅游業(yè)發(fā)展受土地資源制約的現(xiàn)實(shí)問題。

有利于豐富當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游活動(dòng)的內(nèi)容近年來以“農(nóng)家樂”［7］為主的鄉(xiāng)村度假休閑旅游在浙西南山區(qū)快速興起，但現(xiàn)在鄉(xiāng)村旅游中“樂”的功能欠缺，過分依賴餐飲，項(xiàng)目建設(shè)出現(xiàn)同質(zhì)化傾向。應(yīng)該充分發(fā)揮果業(yè)的觀光休閑功能，協(xié)調(diào)好果業(yè)與旅游的關(guān)系，樹立“以果助旅”“果旅合一”的開發(fā)理念，通過在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)區(qū)域建設(shè)休閑觀光果業(yè)基地，為城市居民提供走進(jìn)農(nóng)村、親近自然、體味游園之樂的好去處，增進(jìn)鄉(xiāng)村農(nóng)民與城市居民之間的交流與溝通，實(shí)現(xiàn)城市鄉(xiāng)村相互交融，推動(dòng)城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程。

三、創(chuàng)新發(fā)展休閑觀光果業(yè)的策略

區(qū)位選擇浙西南山區(qū)休閑觀光果業(yè)在區(qū)域位置上可以優(yōu)先選擇以下類型:一是城市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)與郊區(qū)的結(jié)合部及其延伸地帶，這一區(qū)域由于受城鎮(zhèn)的輻射影響，基礎(chǔ)設(shè)施較好，已有一批以“農(nóng)家樂”為主題的休閑山莊，目前這類山莊普遍存在活動(dòng)內(nèi)容單一、難以吸引游客的現(xiàn)實(shí)問題，這類地帶適宜配套建設(shè)果樹觀光采摘園［8］類項(xiàng)目，在果樹掛果期開放游客觀賞、采摘、品嘗，體驗(yàn)游園樂趣，帶動(dòng)果品直銷；二是通達(dá)性較好的旅游景區(qū)附近［9］或沿線，能夠與當(dāng)?shù)氐穆糜尉皡^(qū)景點(diǎn)連線聯(lián)網(wǎng)，依托原有的景區(qū)或景點(diǎn)，增建觀光果業(yè)項(xiàng)目，豐富活動(dòng)內(nèi)容，延長游客的逗留時(shí)間，促進(jìn)觀光果業(yè)與生態(tài)旅游業(yè)融合發(fā)展［10］；三是田園風(fēng)光、山水風(fēng)光等自然景觀優(yōu)美的山區(qū)村落，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)配套養(yǎng)生觀光果樹園區(qū)；四是交通方便快捷、周邊景色獨(dú)特的土地開發(fā)整理項(xiàng)目區(qū)，新建適度規(guī)模的養(yǎng)生觀光果樹園區(qū)，可以多樹種、分小區(qū)配置，拉開果品觀光采摘期；五是適合發(fā)展休閑觀光果樹項(xiàng)目的現(xiàn)有果樹基地，通過改建或擴(kuò)建特色觀光果樹，改造現(xiàn)有果園基礎(chǔ)設(shè)施，促進(jìn)傳統(tǒng)果樹生產(chǎn)基地朝休閑觀光果園轉(zhuǎn)型發(fā)展。

規(guī)劃原則要求浙西南山區(qū)應(yīng)加強(qiáng)休閑觀光果業(yè)整體規(guī)劃，結(jié)合生態(tài)城市、小鎮(zhèn)、村落建設(shè)，把觀光果業(yè)的發(fā)展列入?yún)^(qū)域統(tǒng)一規(guī)劃當(dāng)中，作為農(nóng)村生態(tài)環(huán)境向城市的延伸。要求充分依托區(qū)域山水風(fēng)光和特有的小氣候、農(nóng)業(yè)生態(tài)和鄉(xiāng)村風(fēng)情等特色資源，根據(jù)觀光主體的差異性，設(shè)計(jì)個(gè)性化觀光果業(yè)項(xiàng)目。將發(fā)展休閑觀光果業(yè)與豐富鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)內(nèi)容［11］、建設(shè)農(nóng)家樂綜合體、發(fā)展新型家庭農(nóng)場等有機(jī)結(jié)合起來，要求休閑觀光果樹園區(qū)生態(tài)優(yōu)美、交通便捷，通過開發(fā)利用鄉(xiāng)村蘊(yùn)藏的特色資源，豐富休閑觀光內(nèi)容和活動(dòng)形式，達(dá)到果樹園藝景觀與自然生態(tài)環(huán)境的和諧統(tǒng)一，打造以生態(tài)休閑養(yǎng)生為特色的山區(qū)果樹生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)。

選種及配套措施觀光果樹種質(zhì)資源是區(qū)域觀光果園建設(shè)的基礎(chǔ)，要求選擇樹冠姿態(tài)優(yōu)美、花果色澤艷麗、鮮果風(fēng)味獨(dú)特或適宜設(shè)施調(diào)控栽培的特色果樹品種作為開發(fā)的重點(diǎn)。農(nóng)業(yè)科研部門應(yīng)開展區(qū)域觀光果樹種質(zhì)資源的引選示范、適用技術(shù)的創(chuàng)新研究、現(xiàn)代裝備設(shè)施的引進(jìn)應(yīng)用等工作。通過主要觀光果樹種質(zhì)資源引進(jìn)、觀察、評價(jià)，篩選出一批適宜浙西南山區(qū)的觀光果樹主要品種，通過區(qū)域適用果樹品種配套技術(shù)研究，形成一套觀光果樹開發(fā)利用創(chuàng)新栽培技術(shù)，通過園藝設(shè)施在觀光果樹調(diào)控栽培中的應(yīng)用研究，改變傳統(tǒng)果樹開發(fā)利用模式，展示現(xiàn)代裝備設(shè)施的應(yīng)用成果，讓果樹新品種、新技術(shù)、新設(shè)施成為浙西南休閑觀光園區(qū)中的聚焦亮點(diǎn)［13］。目前，浙西南山區(qū)適宜開發(fā)利用的主要觀光果樹包括桃、李、櫻桃、藍(lán)莓、獼猴桃、果桑、樹莓、枇杷、葡萄、楊梅、柑桔等 20余種，根據(jù)不同品種的果實(shí)成熟期，觀果期可從 4月延續(xù)到12月。

開發(fā)主體的培育發(fā)展休閑觀光果業(yè)，投資主體是關(guān)鍵，應(yīng)該培育機(jī)制靈活、形式多樣的休閑觀光果業(yè)開發(fā)主體。把發(fā)展休閑觀光果業(yè)與培育家庭農(nóng)場、組建農(nóng)民專業(yè)合作社以及發(fā)展農(nóng)家樂綜合體等結(jié)合起來，促進(jìn)傳統(tǒng)果樹產(chǎn)業(yè)朝著休閑觀光旅游方向拓展延伸，架起一家一戶小生產(chǎn)與休閑觀光旅游大市場之間的銜接橋梁，逐步推進(jìn)個(gè)性化、集約化、規(guī)模化的新型休閑觀光果業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。

總之，休閑觀光果業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的新選擇，是山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑，也是旅游發(fā)展的新領(lǐng)域。通過發(fā)展休閑觀光果業(yè)，在為城鄉(xiāng)居民拓展休閑度假第二空間的同時(shí)，將潛在的果業(yè)和旅游資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，并可就地銷售果品，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村餐飲、交通、加工、住宿等服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。這是提高果業(yè)效益、增加果農(nóng)收入、促進(jìn)果業(yè)向多元化發(fā)展的有效途徑，也是傳播果業(yè)科技知識、實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展［14］的重要措施。

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［2］蔡建池，黃昌鹍，丁土南.鳳陽山區(qū)農(nóng)業(yè)氣候區(qū)劃及述評［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010(3):635-639

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作者單位：浙江省麗水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院（323000）

柳旭波（1964-），男，研究員，從事果樹種質(zhì)資源及適用技術(shù)研究與應(yīng)用推廣工作。

2014-11-20

浙江省科技廳重大科技專項(xiàng)“養(yǎng)生觀光果樹開發(fā)利用技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目（2013C02004）資助。

特約編輯：艾 華