陳世忠（云南省大關(guān)縣畜牧局 657400）

上高橋鄉(xiāng)養(yǎng)?，F(xiàn)狀分析及發(fā)展探討

陳世忠（云南省大關(guān)縣畜牧局 657400）

上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)是大關(guān)縣最偏遠的高寒、貧困少數(shù)民族鄉(xiāng)，養(yǎng)牛業(yè)是廣大農(nóng)民家庭經(jīng)濟收入的主要來源，但因科技養(yǎng)殖水平低等諸多問題，養(yǎng)殖效益低。筆者就黃牛養(yǎng)殖中存在的問題進行了深入的調(diào)查和分析，提出推動上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)黃牛養(yǎng)殖發(fā)展對策。

少數(shù)民族鄉(xiāng)；養(yǎng)牛；現(xiàn)狀；發(fā)展；大關(guān)縣；上高橋鄉(xiāng)

1 基本情況及養(yǎng)?，F(xiàn)狀

上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)國土面積104.13km2，平均海拔為1880m，年降雨量1100mm，平均氣溫11℃，無霜期150d左右。上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)轄6個村民委員會153個村民小組，居住著漢、回、彝、苗四種民族。2014年末上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)人口4359戶18933人，其中少數(shù)民族人口占32.5%。上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)境內(nèi)沒有工礦業(yè)，是一個高寒、貧困的少數(shù)民族鄉(xiāng)，畜牧業(yè)是當?shù)貜V大農(nóng)民家庭經(jīng)濟收入的主要來源。近年來，當?shù)爻浞掷么笊蠼灰资袌觯瑑?yōu)質(zhì)牧草大面積種植，凍精改良不斷推廣等優(yōu)勢，加之養(yǎng)牛市場需求不斷增加，效益不斷提高，特別是在當?shù)嘏Ｈ猱a(chǎn)品加工高效益的帶動下，養(yǎng)牛正成為當?shù)貜V大農(nóng)村家庭發(fā)展經(jīng)濟，增加收入，脫貧致富奔小康的新興產(chǎn)業(yè)。2014年上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)存欄黃牛6464頭，出欄5395頭。但因規(guī)模小、科技含量低，養(yǎng)殖效益增長慢，解決加快黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問題，對加快上高橋偏遠、高寒、少數(shù)民族鄉(xiāng)的社會經(jīng)濟發(fā)展，建設(shè)和諧社會，小康社會，有著十分迫切和重要的意義。

2 存在的主要問題

2.1 品種改良不全面

1998年上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)開始推廣凍精改良技術(shù)，增效達50%以上，但到2014年，改良配種2122頭，良種覆蓋率僅只57.9%，優(yōu)良品種飼養(yǎng)面遠不能適應(yīng)發(fā)展的需要。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施簡陋

大多數(shù)牛舍極為簡陋，四面不擋風(fēng)或無光不透氣，房頂漏雨，圈內(nèi)積肥，舍內(nèi)又臟又臭，細菌滋生，嚴重影響牛的健康、生長發(fā)育和養(yǎng)殖效益。

2.3 飼料缺乏，牲畜營養(yǎng)不良

2.3.1 飼草飼料嚴重不足

隨著飼養(yǎng)數(shù)量不斷的增加，草地不斷的退化，秸稈飼料使用不充分，優(yōu)質(zhì)牧草種植使用不科學(xué)等問題，導(dǎo)致飼料嚴重缺乏。每到寒冬季節(jié)，稻草每千克1.6～2元，最高賣到每千克3.2元的“黃金稻草”，草料如金。

2.3.2 草地產(chǎn)量低，草質(zhì)差

上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)有8萬余畝草地和2萬余畝人工種草資源，但整個草地嚴重退化，天然草地可食鮮草畝產(chǎn)量不足200kg，營養(yǎng)差，載畜量銳減，生態(tài)環(huán)境不斷惡化。

2.3.3 秸稈飼料利用率低

上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈2.68萬噸，利用率30%，加之直接投喂，適口性差，大部分被丟棄，造成大量浪費。

2.3.4 牧草種植與使用不科學(xué)

每年種植可畝產(chǎn)鮮草8t以上的特高黑麥草1萬余畝，但因種植、管理和使用不科學(xué)等問題，產(chǎn)草量難以得到提高，種植成本增加。

2.3.5 牲畜營養(yǎng)不良

95%以上的養(yǎng)殖戶仍然采取白天上山，晚上進圈，偶爾補點秸稈即可的飼養(yǎng)觀念，有啥喂啥，牲畜經(jīng)常吃不飽，沒營養(yǎng)，瘦架子牛隨處可見。

2.4 飼養(yǎng)管理粗放

飼養(yǎng)以放牧為主，整天滿山跑，近親自由交配，不驅(qū)蟲、不消毒等諸多問題極為突出，飼養(yǎng)管理水平差，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加，效益降低。

2.5 疫病威脅大，生產(chǎn)得不到有效保障

2.5.1 免疫注射不徹底

由于群眾意識淡薄，口蹄疫、氣腫疽、牛出敗等重大疫病注射不全面、不徹底，疫病時有發(fā)生。

2.5.2 疫情監(jiān)測不到位

村獸醫(yī)室人員，每月僅補助300元，加之責(zé)任心不強，不能及時發(fā)現(xiàn)疫情，難以按照“早、快、嚴、小”的要求及時處理疫情，減少經(jīng)濟損失。

2.5.3 檢疫有待加強

在大牲畜交易市場，檢疫設(shè)施設(shè)備簡陋，多眼觀檢疫，消毒不嚴，逃避檢疫等問題時有發(fā)生，造成安全隱患。

3 發(fā)展對策

3.1 牛群品質(zhì)的保持與提高

充分利用昭通地方黃牛品種的優(yōu)良特性，通過賽牛會和科技培訓(xùn)，廣泛宣傳，示范戶引導(dǎo)。依據(jù)《畜牧法》、《種畜禽管理條列》、村規(guī)民約等規(guī)定，全面淘汰劣質(zhì)種公牛，全面推廣凍精改良技術(shù)，確保良種覆蓋率100%。

3.2 利用好資源，保障草料平衡

3.2.1 農(nóng)作物秸稈的有效利用

全面推廣秸稈青貯、揉搓微貯加工調(diào)制技術(shù)，充分、合理、有效利用當?shù)亟斩捹Y源。并從外地收購秸稈，解決秸稈飼料不足。

3.2.2 大力推廣種植優(yōu)質(zhì)牧草

引導(dǎo)廣大農(nóng)戶及早播種特高黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草，采取箱式撒播，密度適中，及時收割，促進牧草分孽生長，防止抽穗降低營養(yǎng)價值和牧草死亡，每收割一次用尿素或人畜糞尿追肥一次，遇上干旱時及時澆水，保證牧草獲得高產(chǎn)，降低飼草成本。

3.2.3 合理開發(fā)草地資源

借助草原家庭承包到戶的機遇，政府和承包戶積極籌措資金，加大草地改良建設(shè)力度，改善草質(zhì)，提高產(chǎn)草量，實行輪牧，科學(xué)合理使用草地資源，增加草原載畜量，充分發(fā)揮草地畜牧業(yè)的優(yōu)勢。

3.2.4 補充精飼料

要使養(yǎng)殖戶逐步摒棄對養(yǎng)牛的傳統(tǒng)認識，建立要養(yǎng)好牛需要保證營養(yǎng)需求的科學(xué)養(yǎng)牛意識，時時補充精飼料，提高養(yǎng)牛效率。

3.3 建設(shè)標準化圈舍，推廣圈舍養(yǎng)牛

結(jié)合當?shù)丨h(huán)境和氣候特點，建適應(yīng)于高寒山區(qū)養(yǎng)牛的經(jīng)濟實用圈舍，做到舍內(nèi)干燥，溫、濕度適宜，光線、陽光充足、通風(fēng)好，衛(wèi)生的標準化圈舍等，實行圈舍飼養(yǎng)，提高養(yǎng)殖效益。

3.3.1 選址

選擇地勢高，北高南低的場地建舍，防止舍內(nèi)潮濕。圈舍坐北朝南，偏東10～15°，避免冷風(fēng)直吹，充分利用太陽光，提高舍內(nèi)溫度和增加牲畜光照時間。

3.3.2 設(shè)計

當?shù)貧夂蚝洌O(shè)計重點是要做好牛舍保溫，四墻設(shè)置可開可關(guān)玻璃窗的封閉式牛舍，四墻和圈底利用水泥空心磚，房頂采用泡沫雙層隔熱彩鋼瓦等措施，減慢舍內(nèi)向舍外傳熱，解決冬天保溫的問題。夏天開窗散熱，做到冬暖夏涼。同時，房頂設(shè)置可開關(guān)通風(fēng)天窗，排出舍內(nèi)有害氣體，創(chuàng)造適宜于黃牛不同生長階段需要的環(huán)境溫度，促進牲畜生長發(fā)育。

3.3.3 積極推廣圈舍飼養(yǎng)

為充分利用草地資源，采取育肥牛圈舍飼養(yǎng)，其它牛群放牧+圈舍飼養(yǎng)的方式，減少牲畜放牧過程中長時間運動對飼料營養(yǎng)的消耗浪費，提高飼料利用率。同時，減少外界病源的接觸，有利于預(yù)防疫病的發(fā)生和危害。

3.4 全面開展防、檢、監(jiān)一體化，確保黃牛發(fā)展

3.4.1 把免疫落到實處，減少疫病不發(fā)生

廣泛宣傳防疫的作用，提高認識，依照《中華人民共和國動物防疫法》相關(guān)規(guī)定，嚴厲處罰拒絕接受免疫注射口蹄疫、氣腫疽、牛出敗等重大傳染病的農(nóng)戶，嚴厲打擊無免疫證上市交易牲畜的養(yǎng)殖戶，做到頭頭免疫，頭頭按照程序免疫，減少疫病發(fā)生，保障黃牛養(yǎng)殖的健康發(fā)展。

3.4.2 建立嚴格的檢疫與消毒制度，把好檢疫關(guān)

完善交易市場設(shè)施和檢疫設(shè)備，在距大牲畜交易市場300m外建立消毒卡，對出入車輛和牲畜進行徹底消毒。嚴格入場前檢疫，經(jīng)檢疫合格的牲畜方可憑檢疫證明通過交易市場大門消毒通道進入市場交易，禁止鄉(xiāng)內(nèi)無免疫證明的牲畜上市交易。嚴厲打擊逃避消毒、檢疫的司機和養(yǎng)殖戶，禁止從疫區(qū)購買牛只進入交易市場，采取綜合防制措施，堵斷外來病源，防止疫病傳播與發(fā)生。

3.4.3 建立快捷、有效的疫情監(jiān)測和處理機制

提高村獸醫(yī)室人員工資待遇，并樹立高度的責(zé)任心。通過獸藥、飼料經(jīng)營、診療和村民小組等多渠道，建立電話網(wǎng)絡(luò)信息報送制度，全面做好動物疫情監(jiān)測和處置，真正落實好“早、快、嚴、小”的原則，把群眾經(jīng)濟損失減少到最小，保障畜牧業(yè)的發(fā)展。

3.5 科學(xué)的飼養(yǎng)管理

3.5.1 技術(shù)培訓(xùn)

舉辦科學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)培訓(xùn)，使養(yǎng)殖戶掌握養(yǎng)牛的必須技術(shù)，實現(xiàn)牛的科學(xué)飼養(yǎng)，科學(xué)管理。

3.5.2 飼養(yǎng)管理技術(shù)

3.5.2.1 一般飼養(yǎng)管理技術(shù)

一是按照黃牛不同品種、生長階段和生理特點，組織和供所需營養(yǎng)需要。加強飼養(yǎng)管理。創(chuàng)造適宜牛只生長的溫度、濕度。實行圈外積肥，保持舍內(nèi)干燥、清潔。減少不適宜環(huán)境對生長和飼料利用的影響。

二是避免近親交配，做好分娩護理，提高犢牛初生重和成活率。

三是合理調(diào)制飼料，增加適口性，防止飼料過剩、污染和老鼠偷吃而造成飼料的大量浪費，增加養(yǎng)殖成本。

四是母牛、犢牛要適當運動，促進母畜胎兒和犢牛骨骼、心臟的發(fā)育，增強抗疫力。架子牛育肥選擇拴養(yǎng)，韁繩的長度以牛能臥下為好，減少過多運動，消耗營養(yǎng)。

3.5.2.2 牛的育肥技術(shù)

選擇1歲齡雜交一代肉牛直線育肥，本地雜交牛選2～2.5歲，體重早300～400kg，架子大，牙齒完好，營養(yǎng)較差的個體。

按品種、體重、強弱分群，使不同類型牲畜獲得充分營養(yǎng)，提高整體健康水平，獲得圈舍育肥最佳效果。

犢牛出生后2～3個月，架子牛育肥前15～20d，選擇閹割、結(jié)扎或藥物等方法去勢，促進牲畜性情溫順，便于管理，加快增重。

犢牛直線育肥至18～22月齡，成年老瘦牛短期育肥至90d，自由采食，每日刷拭1～2次，提高牛的采食量。育肥至全身肌肉豐滿，皮下脂肪附著良好，體重達500kg時即可出欄。

3.5.3 疾病預(yù)防

定期對圈舍及其設(shè)施全面消毒，及時接種牲畜，新進牲畜隔離觀察1周確定健康無病后再合群飼養(yǎng)。定期抓好肝片吸蟲、疥螨等寄生蟲病防治，把寄生蟲病消滅于萌芽之中，促進黃牛健康快速生長。對胃口差和新購進的育肥牛，及時健胃，使牲畜迅速恢復(fù)食欲和消化功能，提高采食量。

3.6 加大市場流通和深加工，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟

3.6.1 加快黃牛產(chǎn)品深加工發(fā)展

以市場為導(dǎo)向，積極鼓勵和扶持琦鑫黃牛加工廠為主的加工企業(yè)，為黃牛產(chǎn)品深加工，提質(zhì)增效創(chuàng)造條件。

3.6.2 培育好活畜交易市場

積極完善和培育好上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)大牲畜活畜交易市場，為養(yǎng)殖戶銷售活畜，獲取最好的效益提供交易平臺。

3.6.3 擴大產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟

牛糞產(chǎn)沼氣，沼氣做飯、照明、牛舍取暖，沼液澆灌牧草，或牛糞生產(chǎn)蘑菇等，利用循環(huán)經(jīng)濟的原理，擴大產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。

3.7 加大政策扶持力度

強化政策扶持，整合資金，做好草原補貼、凍精改良補貼、養(yǎng)殖補貼、貼息貸款、創(chuàng)業(yè)貸款等政策為抓手，大力扶持、獎勵龍頭加工企業(yè)和專業(yè)合作社發(fā)展，加快基地建設(shè)，打造綠色生態(tài)品牌，促進黃牛養(yǎng)殖特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。