姜常松周建貴李利斌王永強(qiáng)孫小鐳曹齊衛(wèi)*

（1.山東海陽(yáng)市農(nóng)技站，山東海陽(yáng) 265100；2.四川省江安縣農(nóng)業(yè)局，四川江安 644200；3.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所國(guó)家蔬菜改良中心山東分中心山東省設(shè)施蔬菜生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東濟(jì)南 250100）

海陽(yáng)白黃瓜產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及對(duì)策研究

姜常松1周建貴2李利斌3王永強(qiáng)3孫小鐳3曹齊衛(wèi)3*

（1.山東海陽(yáng)市農(nóng)技站，山東海陽(yáng) 265100；2.四川省江安縣農(nóng)業(yè)局，四川江安 644200；3.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所國(guó)家蔬菜改良中心山東分中心山東省設(shè)施蔬菜生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東濟(jì)南 250100）

海陽(yáng)白黃瓜屬海陽(yáng)市的農(nóng)家品種，是海陽(yáng)地方特產(chǎn)。海陽(yáng)白黃瓜生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)刂匾氖卟水a(chǎn)業(yè)之一。本文就海陽(yáng)白黃瓜栽培育種研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行概述，并對(duì)其進(jìn)一步的發(fā)展提出建議。

海陽(yáng)白黃瓜；栽培育種；產(chǎn)業(yè)化；對(duì)策

海陽(yáng)白黃瓜屬海陽(yáng)農(nóng)家品種，是海陽(yáng)地方特產(chǎn)，已有100多年的種植歷史。海陽(yáng)白黃瓜瓜條長(zhǎng)棒形，順直，無棱，長(zhǎng)約20cm，粗3cm；白刺，刺瘤不明顯；瓜色白中透綠，綠中透白，猶如白玉一般，因此海陽(yáng)白黃瓜也稱海陽(yáng)白玉黃瓜。主蔓結(jié)瓜為主，品質(zhì)清脆可口，瓜味濃，商品性極佳，多作為水果用，皮薄，較耐儲(chǔ)運(yùn)。

海陽(yáng)白黃瓜品質(zhì)優(yōu)于一般的黃瓜，被廣泛認(rèn)可，是鮮食、加工出口的理想品種，可以制作禮品黃瓜，價(jià)格明顯高于其它黃瓜品種，經(jīng)濟(jì)效益明顯，是菜農(nóng)增收的重要途徑。目前，海陽(yáng)白黃瓜栽培面積已近1300hm2，其中保護(hù)地栽培面積約800hm2，年總產(chǎn)量約8萬t，產(chǎn)值約8億元，產(chǎn)品銷往煙臺(tái)、北京、濟(jì)南、青島等各大市場(chǎng)，頗受消費(fèi)者歡迎。海陽(yáng)白黃瓜生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)刂匾氖卟水a(chǎn)業(yè)之一。筆者在調(diào)研的基礎(chǔ)上，就海陽(yáng)白黃瓜研究現(xiàn)狀進(jìn)行了概述，并對(duì)其進(jìn)一步的發(fā)展提出了對(duì)策和建議。

1 海陽(yáng)白黃瓜研究現(xiàn)狀

1.1 海陽(yáng)白黃瓜品種選育和改良

20世紀(jì)80年代以來，隨著海陽(yáng)白黃瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，生產(chǎn)上對(duì)品種產(chǎn)量和抗性（包括耐熱、耐低溫特性和抗病性等）等重要性狀的要求越來越高。因此，廣大的農(nóng)業(yè)科技工作者在海陽(yáng)白黃瓜品種選育和改良等方面有針對(duì)性地開展了一些卓有成效的研究。如畢美光等利用系統(tǒng)選育和雜交育種方法選育雜交一代海陽(yáng)黃瓜煙農(nóng)1號(hào)[1]；陳康等[2]對(duì)8個(gè)白黃瓜春秋專用品種進(jìn)行了篩選，為各地白黃瓜品種的選用提供了參考依據(jù)；山東海陽(yáng)鮮明蔬菜研究所在廣泛收集海陽(yáng)當(dāng)?shù)胤N質(zhì)資源（象百斤黃、孫格莊黃瓜、留格東邵家大葉黃瓜、辛安大山白黃瓜及海陽(yáng)白黃瓜1號(hào)、白黃瓜2號(hào)）的基礎(chǔ)上,與科研單位進(jìn)行種質(zhì)資源交流，委托科研單位進(jìn)行定向育種，先后選育提純海陽(yáng)白黃瓜8號(hào)、海陽(yáng)鮮明白黃瓜、海陽(yáng)棚白1號(hào)、海陽(yáng)白黃瓜王中王等系列品種[3]；曲日濤等[4]通過對(duì)膠東地區(qū)主要白皮黃瓜種植品種種質(zhì)資源的創(chuàng)新利用，選育了多個(gè)白黃瓜雜交種，并進(jìn)行了品種對(duì)比試驗(yàn)，篩選出魯白黃瓜27號(hào)、魯白黃瓜29號(hào)、魯白2010002、海陽(yáng)白黃瓜3號(hào)等適合保護(hù)地栽培的優(yōu)良品種；于凱等[9]在搜集鑒定膠東地區(qū)主要白皮黃瓜種植品種資源的基礎(chǔ)上，通過自交、雜交和回交轉(zhuǎn)育等，以海陽(yáng)白皮黃瓜典型性狀為目標(biāo)，育成雌性強(qiáng)、綜合性狀優(yōu)良自交系14個(gè)，為下一步海陽(yáng)白皮黃瓜新品種選育奠定了基礎(chǔ)。但是，目前露地栽培品種的耐熱性和保護(hù)地栽培品種的耐低溫性的選育還不是很過關(guān)，品種的產(chǎn)量和抗病性還需進(jìn)一步提高。在這些方面還需要加強(qiáng)研究和協(xié)作攻關(guān)。

1.2 海陽(yáng)白黃瓜栽培研究

在海陽(yáng)發(fā)展日光溫室以前，多以露地栽培為主。隨著日光溫室在海陽(yáng)市的逐步發(fā)展，農(nóng)技推廣人員和部分菜農(nóng)逐步探索白黃瓜的保護(hù)地栽培，在栽培過程中篩選出了一些適宜保護(hù)地栽培的品種，也積累了一定的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。王日亭等[5]報(bào)道了海陽(yáng)白黃瓜6號(hào)栽培技術(shù)要點(diǎn)；榮海燕等[6]在品種選擇、播種育苗、定植、肥水管理、溫濕度控制、植株調(diào)整、病蟲害控制和收獲等方面對(duì)早春白黃瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了全面的介紹；孫林平等[7]對(duì)海陽(yáng)白黃瓜日光溫室栽培技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)；王奎良等[8]介紹了抗病高產(chǎn)品種海陽(yáng)白黃瓜3號(hào)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括嫁接育苗、定植前準(zhǔn)備、定植、定植后管理、病蟲害防治及采收等方面。通過白黃瓜的保護(hù)地反季節(jié)栽培，廣大菜農(nóng)取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)模不斷擴(kuò)大，知名度越來越高，市場(chǎng)需求也不斷擴(kuò)大。在生產(chǎn)過程中，一些新的栽培技術(shù)和模式也逐漸得到推廣應(yīng)用，如嫁接育苗栽培、基質(zhì)栽培技術(shù)，越冬兩茬口栽培技術(shù)等，大大促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[9]。目前，海陽(yáng)白黃瓜的產(chǎn)量水平還不是很高，需要在保證品質(zhì)的情況下進(jìn)一步提升單產(chǎn)，以獲取更高的收益。另外，白黃瓜的周年生產(chǎn)供應(yīng)的問題也需要進(jìn)一步解決，需要在茬口銜接、針對(duì)不同季節(jié)特點(diǎn)進(jìn)行栽培等方面開展進(jìn)一步的研究。

2 海陽(yáng)白黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

通過白黃瓜的保護(hù)地反季節(jié)栽培，廣大菜農(nóng)取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)模不斷擴(kuò)大，知名度越來越高，市場(chǎng)需求也不斷擴(kuò)大。目前，海陽(yáng)白黃瓜栽培面積約1100hm2，其中保護(hù)地栽培面積約800hm2，露地栽培面積約300hm2。全市現(xiàn)有蔬菜專業(yè)合作社130家，從業(yè)人員5萬余人。目前，無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程已經(jīng)制定[10]，面積達(dá)20hm2的海陽(yáng)白黃瓜國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)已建設(shè)完成。2008年5月海陽(yáng)白黃瓜被國(guó)家工商總局注冊(cè)為“海陽(yáng)白黃瓜”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2010年海陽(yáng)白黃瓜被評(píng)為煙臺(tái)市十大名瓜之一。

海陽(yáng)白黃瓜保護(hù)地栽培雖然已形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，但是發(fā)展緩慢，品牌和市場(chǎng)沒有做大做強(qiáng)。影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素主要有以下幾個(gè)方面：一是，品種多亂雜，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量參差不齊；二是，科技推廣的力度不夠，對(duì)白黃瓜栽培的一些成熟技術(shù)沒有大面積推廣，像秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)、無公害栽培技術(shù)、新型育苗技術(shù)等，影響了產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步提升；三是，銷售渠道單一，缺乏多樣性，缺乏專業(yè)的批發(fā)市場(chǎng)，輻射范圍小，影響力不夠；四是，缺乏強(qiáng)有力的專業(yè)合作組織，產(chǎn)品包裝簡(jiǎn)單，深加工少，附加值少，價(jià)值潛力挖掘少；五是，品牌效應(yīng)的帶動(dòng)作用并沒有真正顯現(xiàn)出來。

3 海陽(yáng)白黃瓜研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

為促進(jìn)海陽(yáng)白黃瓜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，針對(duì)海陽(yáng)白黃瓜的研究和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)現(xiàn)狀和存在的問題，筆者提出如下建議：

3.1 加強(qiáng)品種研究

現(xiàn)有品種存在產(chǎn)量低、耐低溫和高溫能力差、抗病性不強(qiáng)的缺點(diǎn)。針對(duì)這種狀況，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)白黃瓜提純復(fù)壯和育種研究，主要是通過雜交和回交方法，在保持白黃瓜品種特性和品質(zhì)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行雌性系育種，選育單性結(jié)實(shí)能力強(qiáng)、高產(chǎn)抗病、耐低溫的保護(hù)地栽培品種和耐高溫的露地栽培品種用于生產(chǎn)。

3.2 開展栽培技術(shù)研究

根據(jù)品種特性和當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，開展不同茬口白黃瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，包括肥水管理、病蟲害防治、光溫調(diào)控技術(shù)的集成研究，保障白黃瓜周年生產(chǎn)和供應(yīng)，大幅提高白黃瓜產(chǎn)量和效益。

3.3 加大宣傳力度

強(qiáng)化品牌優(yōu)勢(shì)和宣傳力度，從品種選用、栽培管理和收獲儲(chǔ)運(yùn)等各個(gè)方面采取措施促進(jìn)海陽(yáng)白黃瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高綠色無公害白黃瓜生產(chǎn)的規(guī)模和產(chǎn)業(yè)化水平。

3.4 提高農(nóng)技化服務(wù)水平

提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)技服務(wù)水平，加強(qiáng)對(duì)種植戶的科技培訓(xùn)，以提高白黃瓜生產(chǎn)水平，加速新技術(shù)的推廣應(yīng)用，如秸稈反應(yīng)堆技術(shù)、嫁接育苗技術(shù)等，保障白黃瓜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3.5 發(fā)展蔬菜流通體系建設(shè)

大力發(fā)展現(xiàn)代蔬菜流通體系，包括健全農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)體，培育農(nóng)產(chǎn)品流通主體，加強(qiáng)蔬菜冷鏈物流體系建設(shè)，完善蔬菜流通信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，完善蔬菜儲(chǔ)備制度，強(qiáng)化產(chǎn)銷對(duì)接等。

3.6 增加產(chǎn)品附加值

加強(qiáng)白黃瓜加工和功能產(chǎn)品的開發(fā)，如黃瓜籽粉的開發(fā)、減肥美容產(chǎn)品的開發(fā)等，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高白黃瓜的附加值。

4 結(jié)束語(yǔ)

海陽(yáng)白黃瓜作為山東地方名優(yōu)特產(chǎn)，具有清香、質(zhì)脆、味鮮爽口的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)帶動(dòng)農(nóng)民增收和區(qū)域黃瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要的作用。隨著海陽(yáng)白黃瓜市場(chǎng)美譽(yù)度的不斷增加，海陽(yáng)白黃瓜的市場(chǎng)需求也在不斷擴(kuò)大，而目前的生產(chǎn)狀況制約了產(chǎn)業(yè)的繼續(xù)做大做強(qiáng)。本文分析了目前海陽(yáng)黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，并提出了合理的建議。要做大做強(qiáng)海陽(yáng)白黃瓜產(chǎn)業(yè)，應(yīng)在優(yōu)良品種選育、配套優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)、制定嚴(yán)格的產(chǎn)品生產(chǎn)和采收規(guī)范及品牌運(yùn)作方面加大力度，提倡以農(nóng)村合作社或優(yōu)勢(shì)企業(yè)為紐帶，連接科技工作者和銷售市場(chǎng)，抓住機(jī)遇，加強(qiáng)合作以及與管理部門的協(xié)作，在品種、種苗、產(chǎn)品生產(chǎn)及管理、附加產(chǎn)品開發(fā)增值等方面不斷提升水平，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，以促進(jìn)海陽(yáng)白黃瓜產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

[1]畢美光,車培忠,張曉華,等.華南型黃瓜煙農(nóng)1號(hào)的選育[J].中國(guó)蔬菜,2007,(1):33-34.

[2]陳康,于國(guó)進(jìn),范美玲,等.8個(gè)白黃瓜春秋專用品種的篩選[J].農(nóng)技服務(wù),2009,26(2):31-32.

[3]曲日濤，趙利華，于凱.白皮黃瓜選育品種對(duì)比試驗(yàn)初報(bào)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào),2013，19(16)：58-59，89.

[4]曲日濤,宋海燕,于洪梅,等.海陽(yáng)白黃瓜品種比較試驗(yàn)[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,44(9):26-28.

[5]王日亭,孫春竹，張宏利.海陽(yáng)白黃瓜6號(hào)[J].長(zhǎng)江蔬菜, 2000,(10):32-34.

[6]榮海燕,范美玲.海陽(yáng)早春黃瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2008,(9):28-30.

[7]孫林平,趙洪霞.海陽(yáng)白黃瓜日光溫室栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2011,(6):132-136.

[8]王奎良,于凱,于洪梅,等.海陽(yáng)白黃瓜3號(hào)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)農(nóng)技推廣,2012,28(9):22-23.

[9]于凱,曲日濤,王奎良.膠東地區(qū)主要白皮黃瓜種植品種資源的搜集、鑒定及創(chuàng)新[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào),2013,19(15):56-57.

[10]范美玲,于忠興,陳云霞.海陽(yáng)白黃瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,(1):97-99.

Research on Indutralization Status and Countermeasure of Haiyang White Cucumber

JIANG Chang-song1ZHOU Jian-gui2LI Li-bin3WANG Yong-qiang3SUN Xiao-lei3CAO Qi-wei3*
(1.Haiyang Agricultural Technology Extension Station，Haiyang 265100，China；2.Agricultural Bureau of Jiangan County of Sichuan Province,Jiangan 644200，China;3.Vegetable and Flower Research Institute of Shandong Academy of Agricultural Sciences;Shandong Branch of National Improvement Center for Vegetables;The Shandong Province Key Laboratory of Greenhouse Vegetables Biology,Jinan 250100,China)

Haiyang white cucumber is a landrace of Haiyang and its special local product.Haiyang white cucumber has been one of significant vegetable industries in Haiyang.In this paper,we summarized the present situation of research and industalization about Haiyang white cucumber and gave some measures for its development.

Haiyang white cucumber;cultivation and breeding;industrialization;countermeasure

F326.13

A

1008-1038(2015)06-0052-03

2015-03-20

黃瓜雜種優(yōu)勢(shì)利用和新品種選育（2012BAD02B03-10）；大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)體系濟(jì)南試驗(yàn)站（ARS-25-G-24）

姜常松（1969—），男，學(xué)士，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作

*通訊作者：曹齊衛(wèi)，研究方向?yàn)辄S瓜遺傳育種及栽培生理