王靜

（遼寧省建平縣紅山動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所122400）

如何利用發(fā)酵床養(yǎng)豬

王靜

（遼寧省建平縣紅山動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所122400）

發(fā)酵床養(yǎng)豬的原理是利用微生物發(fā)酵床進(jìn)行自然生物發(fā)酵，利用專用菌種，按一定的比例混合秸稈、鋸末、稻殼和豬的糞便進(jìn)行微生物發(fā)酵繁殖形成一個(gè)微生物發(fā)酵工廠，并用它們作為豬的墊料，變廢為寶供給豬大量的無機(jī)物和菌體蛋白。

1 豬舍的建設(shè)

發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍的建設(shè)也十分重要，可以在原建豬舍的基礎(chǔ)上稍加改造就行，一般要求豬舍東西走向坐北朝南，采光充分、通風(fēng)良好，南北可以敞開，通常每間豬圈凈面積約25m2，可飼養(yǎng)肉豬15～20頭，豬舍墻高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子，陽(yáng)光可照射整個(gè)豬床面積的1/3，并且從太陽(yáng)升起至太陽(yáng)落下，可照射整個(gè)豬床的每個(gè)角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物更適宜地生長(zhǎng)繁殖，利于發(fā)酵。北側(cè)建自動(dòng)給食槽，南側(cè)建自動(dòng)引水器，從而達(dá)到豬舍無臭、無蠅的要求。如果用溫室大棚養(yǎng)，那就是既省事又省錢，因?yàn)榇笈镌靸r(jià)低，而且小氣候更容易調(diào)節(jié)。冬天采光好、保溫，豬可以安全越冬；夏天放下遮陽(yáng)膜，把四周薄膜搖起，可以通風(fēng)降溫。

2 發(fā)酵床的制備

發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床兩種，在南方，地下水位比較高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比較低，一般采用地下式的。地下式發(fā)酵床要求向地面以下深挖90～100cm，填滿制成的有機(jī)墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長(zhǎng)了。在地下水位高的地方，可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料。用發(fā)酵床養(yǎng)的豬，又回到了“土生土長(zhǎng)”的環(huán)境，豬可以自由嬉戲，恢復(fù)本性，心情好，自然吃的多，長(zhǎng)的也好，個(gè)個(gè)皮毛光亮，長(zhǎng)勢(shì)喜人。

3 墊料的制作

發(fā)酵床的墊料一般選擇鋸末、秸稈、稻殼糞便等等。鋸末占60%，稻殼占30%，將菌種發(fā)酵原液、木屑、稻糠等按一定比例混合均勻，水分含量控制在40～60%，以手攥墊料有水出現(xiàn)，但不滴水為宜。墊料層厚度為90cm厚，每平方米用墊料約170kg。墊料需經(jīng)過發(fā)酵成熟處理后方可放入豬飼養(yǎng)。發(fā)酵的作用一是繁殖優(yōu)良菌種，二是殺死墊料中大部分不利于養(yǎng)豬的病原菌。制作好的墊料第2d溫度要達(dá)到 40～50℃， 第 3～4d要升到 60～70℃， 第 5～7d恢復(fù)到40～50℃。

4 發(fā)酵床的管理

發(fā)酵床日常管理為通透性管理、水分管理、墊料補(bǔ)充、食糞管理、補(bǔ)菌等。墊料減少時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充；發(fā)現(xiàn)糞尿成堆及時(shí)散開挖埋，便于充分分解；濕度必須控制在40～60%，經(jīng)常檢查水分過高應(yīng)打開通風(fēng)口，利用空氣流通調(diào)節(jié)其溫濕度，另外墊料不能太干燥既要保持墊料松散性，但不能有灰揚(yáng)起，否則豬易感染呼吸道疾??；一個(gè)月噴灑一次發(fā)酵菌種即可，保持發(fā)酵正常進(jìn)行。

5 發(fā)酵床的優(yōu)點(diǎn)

（1）省水、省料、省勞力。節(jié)省水，僅為豬飲用，保持墊料濕度，灑水降溫。豬拱食菌體蛋白，改善腸道飼料轉(zhuǎn)化率，節(jié)省精料10～15%。僅喂料調(diào)整溫濕度，不需清掃圈舍，節(jié)省許多人力。

（2）提高豬抵抗力、提高豬肉品質(zhì)，豬恢復(fù)拱食的自然性，應(yīng)激減少，采食菌體蛋白抗病力增加，發(fā)病率減少，豬活動(dòng)增加肉質(zhì)提高。

（3）增加經(jīng)濟(jì)效益，省水、省料、省藥、省力節(jié)約了成本，充分利用農(nóng)業(yè)廢棄物，變廢為寶增加了經(jīng)濟(jì)效益。

（4）實(shí)現(xiàn)糞污零排放，豬場(chǎng)內(nèi)外無臭味，氨氣含量顯著降低，安全環(huán)保。