王道坤

四種動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料的特點(diǎn)

王道坤

動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料品種較多，除魚(yú)粉外，常見(jiàn)的還有肉骨粉、羽毛粉、血粉和蠶蛹粉?，F(xiàn)將這四種蛋白質(zhì)飼料的優(yōu)缺點(diǎn)介紹如下，以便于養(yǎng)殖戶可以合理利用、揚(yáng)長(zhǎng)避短。

1 肉骨粉

肉骨粉是用肉類加工廠的動(dòng)物骨骼、內(nèi)臟和不能食用的胴體等經(jīng)蒸煮、干燥、粉碎后制成，營(yíng)養(yǎng)豐富、吸收率高、價(jià)格低廉，主要用于調(diào)節(jié)飼料中的蛋白質(zhì)和鈣磷水平。肉骨粉有肉粉和肉骨粉之分，常以含磷量為標(biāo)志，含磷量在4.4%以下的為肉粉，在4.4%以上的為肉骨粉。進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)肉骨粉蛋白質(zhì)含量在50%左右，粗脂肪為8%，含鈣磷豐富，鈣為8.5%，磷為4%，且磷的利用率較高。國(guó)產(chǎn)肉骨粉含蛋白質(zhì)較低，在20%-26%之間，高者在40%-50%，品質(zhì)相對(duì)較低，且原料變化較大，質(zhì)量難以保持穩(wěn)定，影響使用效果。肉骨粉不能用于反芻動(dòng)物，而且飼料肉骨粉含鈣量較高，雞飼料中用量以不超過(guò)6%為宜，種豬、育肥豬飼料中不超過(guò)5%。肉粉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在高溫、高濕環(huán)境中容易腐敗和氧化酸敗，易受微生物和其他化學(xué)物質(zhì)污染，應(yīng)妥善保存。

2 血粉

血粉是畜禽被屠宰后所得鮮血，經(jīng)干燥而制成，血粉呈紅褐色直至黑色，除用于調(diào)節(jié)日糧蛋白質(zhì)外，還可用于補(bǔ)鐵。普通血粉蛋白質(zhì)含量在80%-93%之間，賴氨酸含量較高，達(dá)6%-8%，但蛋氨酸、精氨酸含量低，異亮氨酸含量幾乎為零，鈣、磷含量很少。用發(fā)酵法制成的血粉，蛋白質(zhì)含量在60%-65%，賴氨酸含量在3.5%-4.3%。血粉中鐵含量很高，每千克血粉含鐵可達(dá)1000毫克，是補(bǔ)鐵的重要飼料。血粉蛋白質(zhì)與氨基酸的利用率受血粉加工工藝的影響，用噴霧法和發(fā)酵法制成的血粉，消化率較高，但用普通干燥法制成的血粉，消化率較低，同時(shí)適口性也不好，日糧中的使用量不宜過(guò)高。血粉不能用于反芻動(dòng)物飼料和仔豬飼料。血粉在儲(chǔ)存時(shí)，要注意防潮、防霉變。

3 羽毛粉

羽毛粉是由屠宰家禽后清潔而未腐敗的羽毛經(jīng)蒸汽高壓水解后的產(chǎn)品。在雞飼料中添加羽毛粉，除可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)外，還能治療雞的啄羽癥;在水貂、藍(lán)狐飼料中添加羽毛粉，能治療食毛癥。羽毛粉蛋白質(zhì)含量一般在80%左右，但品質(zhì)卻較差，氨基酸組成不平衡，甘氨酸、絲氨酸、異亮氨酸含量較高，分別達(dá)到6.3%、9.3%、5.3%，胱氨酸含量達(dá)到4%，缺乏賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、組氨酸等。羽毛粉在水解和化學(xué)處理過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)苦味和臭味，影響適口性，必須與其他動(dòng)物性或植物性蛋白質(zhì)飼料搭配使用。雞飼料中用量以4%為宜，豬飼料中用量為3%～5%。

4 蠶蛹粉

蠶蛹粉是一種來(lái)源廣泛的高蛋白質(zhì)動(dòng)物性飼料，蠶蛹粉營(yíng)養(yǎng)豐富，是平衡畜禽日糧氨基酸的理想組分。全脂蠶蛹粉蛋白質(zhì)含量約為54%，脫脂蠶蛹粉約為64%。蠶蛹粉含蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等都較多，蛋氨酸含量為2.2%，色氨酸含量為1.25%-1.5%，賴氨酸含量與進(jìn)口魚(yú)粉相當(dāng)，但精氨酸含量偏低，鈣、磷含量也比較低。蠶蛹粉具有特殊氣味，用量應(yīng)加以限制，防止畜禽產(chǎn)品帶有異味，肉雞用量以2.5%-5%為宜，產(chǎn)蛋雞不超過(guò)2%，生豬不超過(guò)2%。蠶蛹粉含有一定量的脂肪，若保存不善，容易腐敗，產(chǎn)生惡臭氣味，不宜長(zhǎng)期保存。

《科學(xué)種養(yǎng)》2015年第3期