胡美華，蘇英京，王高林，徐 丹

(1.浙江省農業(yè)技術推廣中心,浙江杭州 310020;2.臨海市農業(yè)局,浙江臨海 317000;3.臨安市農作站,浙江臨安 311300;4.嘉善縣農經局,浙江嘉善 314100)

浙江省瓜菜集約化育苗現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策

胡美華1，蘇英京2，王高林3，徐 丹4

(1.浙江省農業(yè)技術推廣中心,浙江杭州 310020;2.臨海市農業(yè)局,浙江臨海 317000;3.臨安市農作站,浙江臨安 311300;4.嘉善縣農經局,浙江嘉善 314100)

總結概述浙江省瓜菜集約化育苗的現(xiàn)狀特點與主要成效,表現(xiàn)為應用規(guī)模與覆蓋面不斷擴大,培育一批規(guī)模主體,掌握推廣主要瓜菜品種的穴盤育苗關鍵技術,篩選推廣新型育苗基質、播種實用新型機器,示范多功能瓜菜育苗床;但仍存在規(guī)模普遍偏小、技術管理不到位等問題;提出了明確瓜菜集約化育苗推廣應用目標、加大投入、強化技術培訓、擴大應用覆蓋面等對策建議。

浙江;瓜菜集約化育苗;現(xiàn)狀;問題;對策

文獻著錄格式:胡美華,蘇英京,王高林,等.浙江省瓜菜集約化育苗現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策[J].浙江農業(yè)科學,2015,56(5): 655-658,661.

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20150527

瓜菜是浙江省農業(yè)十大主導產業(yè)之一,2013年播種面積超過72.02萬hm2,產量2 057萬t,產值近500億元,產量產值均位居全省種植業(yè)首位。育苗是瓜菜生產的關鍵環(huán)節(jié),也是轉變發(fā)展方式、調整優(yōu)化種植結構、促進瓜菜產業(yè)提質增效的基礎環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的土床育苗效率較低,育苗周期較長,容易傳播土傳病害,種子成苗率相對較低,不適宜高價種子的育苗和商品化育苗。集約化設施穴盤育苗等現(xiàn)代集約育苗方式,具有省工節(jié)本、育苗效率高、秧苗抗災能力強等優(yōu)點,對推動瓜菜產業(yè)發(fā)展具有重要的作用[1-8]。

1 瓜菜集約化育苗現(xiàn)狀與主要成效

近年來,浙江省把瓜菜集約化育苗列為主推技術,以項目實施為抓手,加大試驗示范推廣力度,重點開展了穴盤育苗關鍵技術及配套基質、設施設備、栽培管理技術等相關研究和試驗示范,創(chuàng)新機制,擴大應用面積,在推動全省瓜菜育苗向專業(yè)化集約化方向發(fā)展、促進瓜菜優(yōu)良品種推廣、提高秧苗質量和避災抗災能力等方面發(fā)揮了良好作用。全省瓜菜集約化育苗方式主要有大型現(xiàn)代化育苗中心、專業(yè)化育苗場、自用為主簡易育苗等3種類型,主要有以下特點。

1.1 應用規(guī)模與覆蓋面不斷擴大

據(jù)初步統(tǒng)計與測算,2013年全省有一定規(guī)模的瓜菜集約化育中心100余個,年集約化育苗能力達9億株以上,實際育苗總量約7億株,其中嫁接育苗1億株(主要是西瓜、葫蘆、絲瓜、番茄、茄子等),年供商品苗可種植瓜菜大田約4.67萬hm2。如杭州禾美健蔬菜專業(yè)合作社,浙江勿忘農種業(yè)科學研究院的葉菜茄果類蔬菜,臨安的茄子,寧海、溫嶺、磐安、衢江的嫁接西瓜,臨海、路橋的西蘭花,余姚的榨菜,慈溪的甘藍,嘉善、蒼南、瑞安的番茄等一批各具特色的瓜菜集約化育苗場,均取得明顯成效,在番茄、西瓜、西蘭花生產中大面積應用穴盤育苗。

1.2 培育一批瓜菜集約化育苗主體

杭州傳化生物科技有限公司等育苗基地采用智能化控制的溫室大棚,配備先進的通風系統(tǒng)、空氣循環(huán)系統(tǒng)、濕簾-風機降溫系統(tǒng)、高壓噴霧降溫系統(tǒng)、加熱器等先進育苗設備,采用穴盤基質育苗的商業(yè)化生產,能根據(jù)需要一年四季進行商業(yè)化育苗,培育高檔花卉,瓜菜及嫁接西瓜、嫁接番茄等秧苗,為全省集約育苗起到良好的示范帶動作用。寧海縣金龍浦農業(yè)專業(yè)合作社緊緊圍繞當?shù)卮笈镂魈鸸?、訂單瓜菜等主導產業(yè),引進西甜瓜新品種,年推廣西甜瓜工廠化穴盤苗450萬株,種植面積1 000 hm2;溫嶺、溫州嫁接西瓜育苗場、磐安新渥瓜菜育苗場等一批西瓜嫁接苗專業(yè)化育苗場,為西瓜生產基地提供商品苗訂單生產,對促進全省西瓜主導產業(yè)發(fā)展做出了應有的貢獻;臨安建成清涼峰瓜菜公共育苗服務平臺,年培育茄子、辣椒、番茄、黃瓜等主要蔬菜穴盤秧苗1 000萬株以上,推廣種植333 hm2左右,成為全市蔬菜育苗中心和杭州地區(qū)的科技示范窗口。

臺州市百龍農業(yè)有限公司引進了臺灣科洋全自動播種育苗機和韓國“630”全自動嫁接機,建有智能溫室、鋼管大棚、配備檢測室、恒溫發(fā)芽室等現(xiàn)代育苗設施,年育苗能力8 000萬株,供苗范圍輻射至椒江、臨海、溫嶺、三門和寧海等地,培育西瓜、西蘭花、黃瓜、瓠瓜等種苗3 600多萬株。慈溪、臨海、上虞等地在出口西蘭花和甘藍的主產區(qū)建立了一批自繁自育為主的規(guī)?；鐖?其育苗設備和方法大多簡便、適用,所育秧苗多以合作社或種植大戶自用為主,投資省,見效快,農戶容易接受,推廣潛力大。如慈溪市蔬菜開發(fā)公司長河基地育苗場,采用簡易的床架式穴盤基質育苗,瓜菜品種包括青花菜、甘藍、花椰菜、小松菜等,滿足自有訂單基地的育苗需求。嘉善東泉瓜菜專業(yè)合作社年生產番茄嫁接苗500萬株以上,為全省番茄嫁接育苗的中心之一。瑞安、蒼南等地的番茄專業(yè)合作社,推廣簡易大棚床架式番茄嫁接育苗,供合作社社員自用,穴盤基質育苗覆蓋率已達80%以上。

1.3 嫁接等集約化育苗技術基本成熟

掌握了主要瓜菜品種的穴盤育苗技術,創(chuàng)新示范集約化育苗關鍵技術。

1.3.1 示范應用抗臺避災型的西蘭花、番茄簡易穴盤育苗技術

浙江省臺風高發(fā)的臺州、溫州地區(qū),根據(jù)每年夏秋育苗期間的臺風暴雨給產業(yè)種功苗生產帶來的巨大威脅,臨海、蒼南等地分別形成農戶自主型西蘭花穴盤育苗和番茄床架簡易穴盤育苗技術體系。臨海市“抗風抗雨,集約高效,合作社集中服務,農民自主管理、自擔風險”的技術路線,當?shù)胤Q之為“農戶自主型西蘭花穴盤育苗技術體系”。與傳統(tǒng)的土床育苗相比,西蘭花穴盤育苗具有出苗成苗率高、節(jié)省苗床、移栽緩苗期短等優(yōu)點,抗?jié)?、抗臺效果明顯。2013年臨海市西蘭花穴盤育苗面積達到2 000 hm2,范圍明顯擴大,有60多個合作社或大戶開展穴盤育苗,穴盤育苗規(guī)模已占總面積的20%以上,出苗率普遍達到90%以上,除龍頭企業(yè)豐達農產品有限公司應用530 hm2穴盤育苗外,典型示范戶還有臺州地博現(xiàn)代農業(yè)有限公司(160 hm2)、田園綠色果蔬專業(yè)合作社(60 hm2)、東翼農產品有限公司(110 hm2)。瑞安、蒼南等浙南冬季越冬番茄主產區(qū)通過調整播種期,采用防蟲網(wǎng)覆蓋,床架式育苗,不僅可有效規(guī)避臺風暴雨洪澇災害風險,培育無病壯苗,還可大大緩解由于煙粉虱傳播番茄黃花曲葉病毒病而造成的重大生產障礙。實踐證明,推廣應用簡易西蘭花、番茄穴盤育苗技術,可解決或減輕育苗期間臺風威脅、提高避災抗災能力,提升產業(yè)整體素質和現(xiàn)代化生產水平,在2013年10月上旬登陸浙江省的秋臺風——“菲特”災情發(fā)生時得到驗證,集約化育苗因高架苗床受淹程度與時間大大縮小,同時移栽秧苗成活率高,通過及時搶播搶種,減少了因缺苗引起的災情損失。

1.3.2 集成推廣應用西瓜、番茄嫁接等穴盤苗生產關鍵技術

寧海、嘉善等地通過研究示范制定西瓜、番茄嫁接苗等瓜菜穴盤苗生產操作技術規(guī)程,推廣集約化育苗標準化生產技術。傳化、慈溪、寧海、溫州等地采用苗床消毒,培育砧木和接穗,采用頂插接法,以及嫁接苗的肥水、溫濕度、光照管理等關鍵技術,確保生產的西瓜嫁接苗整齊、苗壯抗性強、不徒長,提高嫁接苗生產工效,適合嫁接苗大面積生產管理,降低嫁接苗生產成本。研究集成制定了省級地方標準——蔬菜穴盤育苗技術規(guī)程(DB 33/T 873—2012),規(guī)定了甘藍類、瓜類、茄果類及部分葉菜穴盤育苗的育苗設施、育苗基質、育苗容器、裝盤、播種、催芽、出苗、苗期管理、成苗標準、病蟲防治、幼苗裝運等技術要點,技術先進、實用性強。

1.3.3 綜合提高育苗場設施設備利用率

如慈溪等地的育苗公司把瓜菜育苗和種植相結合,有效解決育苗設施的周年利用問題。大棚育苗結束后,開展夏季伏缺葉類瓜菜種植和秋延遲瓜菜種植,實現(xiàn)設施一年四季均可使用,減少空閑時間,經濟社會效益顯著,為解決育苗場的育苗設施周年利用問題提供了可有效借鑒的經驗和樣板。近幾年,浙江省實施中央水稻產業(yè)提升項目,建成一批水稻育秧中心,但育秧時間往往只有1～2個月,浙江省諸暨、磐安、臨海等地利用水稻育秧中心高檔溫室設備,開展瓜菜集約化育苗,提高了設施設備利用率。

1.4 篩選出集約化育苗的配套基質及相關設備

1.4.1 研制篩選出適宜瓜菜育苗的商品化穴盤育苗基質

杭州錦大綠公司生產的理化性狀良好、無毒無病菌害蟲的優(yōu)質輕型育苗商品化國產基質金色3號,在茄果類、甘藍類、瓜類和綠葉蔬菜育苗上使用效果良好?；|價格適中,每株成本僅0.03元左右,僅為現(xiàn)有進口育苗基質成本的30%。現(xiàn)應用面已覆蓋全省60余個縣,年應用1.5萬m3,育苗3億株,種植大田瓜菜1萬余hm2。成果《蔬菜育苗基質“金色3號”的研發(fā)與應用》獲2013年度浙江省科技進步三等獎。

1.4.2 開發(fā)出多種簡易穴盤播種機

臺州隆基塑料有限公司依托全國最大的穴盤生產供應銷售網(wǎng)絡優(yōu)勢,利用電機真空吸附原理開發(fā)生產的盤式穴盤播種機,通過更換不同的播種面板來適合不同孔數(shù)規(guī)格的穴盤,每次循環(huán)可播種整個穴盤,每小時播種速度可達180盤,而單價僅2 000多元。針對普通盤式播種機精確度不高、操作不方便、勞動強度大等問題,臺州賽得林有限公司開發(fā)出氣吸式半自動“翻盤式”穴盤播種機,采用機械手臂擺動式裝置,可大大提高效率,減輕操作者的勞動強度;播種精度高,一般可大于95%,無缺粒,偶有2粒穴,對種子無損傷;可根據(jù)種子粒徑大小,配備各種不同規(guī)格的播種盤,實用性強;具有種子回收裝置,在育苗結束后可以方便回收多余的種子,以避免浪費。

臨海市豐達瓜菜保鮮加工廠自主開發(fā)了新型真空針式穴盤育苗播種機,可用于甘藍類等瓜菜的機械化播種,具有成本低廉、操作實用簡便、播種效率和精確率高等優(yōu)點,每套設備只需幾千元,遠低于臺灣和國外進口的自動化播種流水線價格。播種準確率幾乎達到100%,16人1組,每小時播種速度可達480盤,解決了西蘭花等作物穴盤育苗大面積機械播種的瓶頸難題。2013年6月試制成功手搖式高效穴盤播種器,具有輕便、快捷、精確和無障礙的特點。經測試,該播種器長期作業(yè)不易疲勞;播種流水線需10個工人,每小時播種速度為350盤,播種效率超過臺灣科洋針對播種機,包衣丸化種子播種準確率可達到99%以上,只有極少量的雙粒率,播種程序包括基質預濕,裝盤,壓孔,扣盤,下種,蛭石覆蓋和澆水,可配置基質攪拌機等,也可人工覆蓋蛭石、澆水,既適合工廠化生產,也適合農戶自己操作小規(guī)模育苗。

1.4.3 大型播種機研發(fā)取得突破

臺州賽得林有限公司引進消化、自主開發(fā)生產播種機流水線,實現(xiàn)基質裝盤、真空針式吸附電腦程序控制精量播種、穴盤覆蓋噴淋等全自動化流水線生產,性能優(yōu)于進口同類型機器,成本大幅度降低,每臺流水線價格在10多萬元不等。2011年自主研制成功“滾筒式”全自動精量播種流水線,經國內外多家有關育苗企業(yè)用戶的生產示范,取得良好的效果,并獲得有關育苗專家的高度認可?！皾L筒式”播種流水線具有以下優(yōu)點:一是播種準確率高,圓形或丸粒化種子≥97%,辣椒種子≥95%,西紅柿種子≥90%;二是播種速度快,每小時播種速度可達900～1 200盤;三是適用范圍廣,適合直徑≥0.2 mm的各種形狀種子。滾筒采用“鴨嘴式”吸嘴,播種準確率及適應性大大提高,綜合性能優(yōu)于進口產品,依據(jù)型號不同整套產品價格在20萬～30萬元,為進口同類型產品的1/2,因而競爭力大大提高。據(jù)嘉善棚友蔬果專業(yè)合作社用于番茄播種進行批量生產為例,每天可完成20萬株苗的播種,而手工播種每人每天的播種量只有5 000株,效率提高近40倍,且運行成本也較低。該公司還開發(fā)小型“滾筒式”播種機,價格僅為幾萬元,大大提高了適用性。

1.4.4 引進示范穴盤苗移栽機

路橋、臨海、寧海、慈溪等西蘭花主產區(qū)示范推廣井關、洋馬及山東等地國產的多種型號瓜菜移栽機,2014年11月在平湖召開的全省新型農作制度推廣現(xiàn)場會做了多種移栽機演示展示,有單行、雙行、四行的,移栽機栽植速度是人工的十幾倍,且秧苗成活率高,受到好評,這對于提高勞動生產率、減輕農民勞動強度、解決瓜菜栽植環(huán)節(jié)的薄弱問題,提升裝備水平具有重要意義,但目前瓜菜移栽機的使用還存在一定的局限性,要求做畦及種植密度固定配套,且對整地要求較高,以沙壤土為宜,推廣應用仍需解決農機農藝配套融合等相關的關鍵技術。

1.4.5 開發(fā)示范多功能瓜菜育苗床

示范推廣電熱線加溫苗床,配套簡易的補光照明設備,采取多層覆蓋措施,可在早春低溫弱光陰雨條件下正常生產培育西甜瓜嫁接苗。而普通高架育苗床一般無保溫和加溫設施,冬春低溫季節(jié)主要靠覆蓋二道膜、采用鍋爐燃油等加溫方式,能耗高,成本很難承受。近年來,浙江省開發(fā)示范多功能瓜菜育苗床,采用潮汐式底吸水灌溉方式,苗床底部鋪設隔熱膜等,并采用電熱線等多種方式增溫保溫,苗床上覆蓋小拱棚增加保溫效果,已在湖州、麗水、嘉興、衢州等多地示范,結合在陰雨天采用白熾燈補光增溫,試驗示范LED補光燈補光,可實現(xiàn)冬春持續(xù)低溫陰雨天氣正常培育西瓜嫁接苗。

2 存在主要問題

盡管近年來各地瓜菜集約化育苗得到了長足發(fā)展,但目前集約化育苗生產規(guī)模小,生產能力不強,無法滿足瓜菜標準化生產的需求,穴盤苗應用比重低,主要是西瓜、番茄、茄子嫁接苗等對技術要求較高的品種,商品量仍僅占需求量的12%,普通苗仍以農戶自育為主。

2.1 育苗場規(guī)模普遍偏小，設施設備簡陋

穴盤等集約化育苗對設備和技術要求較高,一次性投資較大,單個項目投資較少,影響育苗場建設標準和規(guī)模。據(jù)農業(yè)部調查測算,從運行的經濟效率和穩(wěn)定性方面考慮,育苗場的最佳建設規(guī)模為5 000萬株左右,對設施設備水平也有較高要求,投資額在1 000萬元以上。而目前浙江省多數(shù)育苗場僅僅靠自身投資,設施設備簡陋,抗風險能力較弱[2]。如溫嶺西瓜嫁接育苗由于受設施設備條件限制,仍以營養(yǎng)缽床土嫁接培育大苗為主,推廣穴盤嫁接育苗進程緩慢。亟須引起重視的是,由于西瓜列入浙江省主要農作物品種,培育西瓜嫁接苗應按照主要農作物種苗經營的要求管理,生產西瓜種苗的育苗場要取得經營許可證和企業(yè)營業(yè)執(zhí)照,根據(jù)《中華人民共和國種子法》和《浙江省實施〈中華人民共和國種子法〉辦法》,需注冊資金500萬元。而目前西瓜嫁接育苗場多為散戶,受資金實力限制等因素影響無法取得種子經營許可證和企業(yè)營業(yè)執(zhí)照,但產業(yè)發(fā)展需要有較多的種苗場支撐,因此管理難度大,一旦出現(xiàn)種苗質量問題,賠償執(zhí)行更難[3]。

2.2 育苗管理不到位，風險較大

部分新建育苗場之前沒有從事瓜菜集約化育苗生產的經驗和技術,在育苗種類和品種選擇、育苗管理、設施使用和維護都存在不少問題,盡管設施設備較先進,但技術不到位,造成育苗場沒有發(fā)揮應有的效益。加上近年來瓜菜育苗因消毒不徹底,傳播根結線蟲、病毒病等病蟲害,對管理技術水平提出了更高的要求[4]。如2011年全省部分地區(qū)爆發(fā)西瓜黃瓜綠斑駁花葉病毒病,給育苗戶和種植戶均造成嚴重損失。2013年部分育苗場因育苗商品基質的肥料配比異常而造成大面積的秋季越冬番茄育苗失敗,秧苗根系腫大,成苗率低。加之集約化育苗場因管理不善、自然災害天氣等原因,經常出現(xiàn)秧苗質量差、交貨不及時等問題,以及農戶種植商品苗后出現(xiàn)質量問題,一旦發(fā)生賠付則標準往往參照種子法的條例按可得利益計算,集約化育苗場存在較大的賠付風險,造成目前不少育苗場仍以訂單代育苗為主,不承擔品種質量等相關風險。

2.3 設施設備利用率不高

不少財政資金扶持的瓜菜育苗場,往往每年只育1～2茬苗,其余大部分時間閑置,設施設備利用率低,效益很難發(fā)揮,有的項目建設為面子工程,瓜菜產業(yè)基礎不足,育苗場沒有正常運轉,僅起到示范作用。

3 對策建議

集約化育苗能為瓜菜生產提供優(yōu)質、均一化的種苗,是實現(xiàn)標準化生產的重要舉措,將由單純的農藝行業(yè),逐漸發(fā)展成農藝、營銷、全程質量控制等多因素集成的高科技行業(yè),由勞動密集型向技術密集型方式轉變,成為推動瓜菜產業(yè)發(fā)展的核心動力之一[1]。根據(jù)全國蔬菜產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和全省蔬菜產業(yè)轉型升級方案,提出以下對策建議。

3.1 明確目標

當前農戶自行育苗仍占主體,瓜菜集約化育苗還有很大的市場空間和發(fā)展前景,要繼續(xù)總結各地推廣瓜菜集約化育苗發(fā)展經驗與關鍵技術,通過創(chuàng)新機制,項目扶持帶動,培育一批與當?shù)刂鲗贩N相結合的專業(yè)化瓜菜集約化育苗骨干企業(yè)和育苗示范場等規(guī)模主體,達到設施齊全、技術先進、管理規(guī)范、抗災性能好的要求,初步建立以供種和供苗相結合、集約化商品化育苗生產與自育自用育苗相結合的現(xiàn)代瓜菜現(xiàn)代種苗產業(yè)體系,力爭“十三五”期末,全省瓜菜年商品苗培育達10億株以上,擴大到占需求量的20%以上。

3.2 加大扶持力度

各蔬菜主產區(qū)尤其是全國瓜菜生產大縣,要立足當?shù)貎?yōu)勢蔬菜品種,進一步加大瓜菜集約化育苗場建設扶持力度,培育一批與當?shù)毓喜酥鲗Мa業(yè)相結合配套的育苗規(guī)模主體,成立育苗產業(yè)聯(lián)盟,擴大商品苗應用規(guī)模。補助資金重點改善育苗溫室結構,育苗機械化裝備及育苗溫室環(huán)境調控技術裝備等,按照季節(jié)和市場需求及消費層次,以合作社和農戶為主體,綜合運用水肥一體化、嫁接栽培、綠色防控等關鍵技術措施,科學安排茬口,統(tǒng)一品種布局,規(guī)范種植要求,與種植戶簽訂訂單,提供商品種苗,并為種植戶做好技術指導和培訓工作,實行全產業(yè)鏈服務。

3.3 研究總結完善關鍵技術，制定瓜菜集約化育苗場建設規(guī)范

應集成總結瓜菜集約化育苗場建設規(guī)范,充分考慮浙江省浙北、浙南和浙中,平原與山區(qū)等不同地域和氣候類型下的設施類型差別,根據(jù)當?shù)匚魈鸸?、瓜類、茄果類及十字花科蔬菜品種特性及育苗季節(jié),以經濟實用為主要目標,配置合理協(xié)調的設施設備,真正實現(xiàn)育苗場的良性運轉。規(guī)范育苗場建設規(guī)范可參考《蔬菜集約化育苗場建設標準》(NY/T 2442),按照“便于機械化作業(yè)、提高土地利用率,可以應急補溫具有較強的抗災能力”的要求,以連棟溫室和塑料大棚為主,配套必要的設施設備,如供暖、通風降溫和供電系統(tǒng),同時要按照適度先進、經濟實用、可操作性強的原則,因地制宜研究制定秧苗生產過程、秧苗質量、秧苗運銷等主要環(huán)節(jié)的企業(yè)規(guī)范,完善育苗質量標準和生產技術規(guī)程。

3.4 強化技術培訓與推廣力度

加強瓜菜集約化育苗場示范與技術培訓,遴選一批建設和運行情況良好的示范育苗場,交流運行管理成功經驗,為全省瓜菜集約化育苗場建設和運行提供經驗和樣板,發(fā)揮示范帶動輻射作用。建議充分發(fā)揮育苗場的品種推廣功能,以育苗場為核心基地,加強育種、育苗和種植者信息溝通,通過品種展示、培訓宣傳、育苗補貼、優(yōu)惠銷售等措施,促進優(yōu)良品種應用,提高良種覆蓋率。

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(責任編輯：張瑞麟)

S 64;S 65

A

0528-9017(2015)05-0655-04

2015-02-19

浙江省“三農六方”農業(yè)科技創(chuàng)新項目

胡美華(1972-),男,碩士,高級農藝師,從事蔬菜瓜果技術推廣工作。E-mail:mhhu@sohu.com。

注:浙江省瓜菜主產縣農業(yè)局農技干部及有關單位專家參與調研示范,特此致謝!