◎本刊記者 韓 羽

同福碗粥股份有限公司
——?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)學(xué)研合作模式 引領(lǐng)中國(guó)粥行業(yè)發(fā)展

◎本刊記者 韓 羽

同福碗粥股份有限公司是一家集糧食基地建設(shè)、糧食加工、食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)。公司總部位于安徽省蕪湖市繁昌經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，占地面積50萬(wàn)平方米，投資10億元。2014年度實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入299431.12萬(wàn)元，上繳稅收3527.75萬(wàn)元，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)產(chǎn)生積極推動(dòng)作用。

“同福”商標(biāo)是中國(guó)馳名商標(biāo)；同福公司是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、八寶粥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位之一，也是國(guó)內(nèi)碗粥的首創(chuàng)企業(yè)。公司成立有院士工作站，聘請(qǐng)雜交水稻之父、中國(guó)工程院院士袁隆平擔(dān)任公司總顧問(wèn)。

同福碗粥公司通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，歷經(jīng)三年技術(shù)攻關(guān)，克服包裝材料的高透氧率、易折疊、易破損等缺點(diǎn)，并通過(guò)反壓殺菌解決了碗粥殺菌技術(shù)難題，創(chuàng)建了國(guó)內(nèi)第一條碗粥生產(chǎn)線。2011年度獲省認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心，同年“同福院士工作站”獲安徽省科技廳登記備案；2012年度與安徽工程大學(xué)聯(lián)合籌建“安徽米制方便食品工程技術(shù)研究中心”，獲安徽省科技廳備案組建。公司自建中國(guó)粥品研究院，研究院占地約1300M2，擁有高效液相色譜儀、氣相色譜儀、酶標(biāo)儀等檢測(cè)儀器，以及實(shí)驗(yàn)型反壓殺菌鍋、大米自動(dòng)蒸煮機(jī)、小型膨化機(jī)、真空冷凍干燥等加工設(shè)備。

并且，同福公司還擁有良好的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制和優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)班子，領(lǐng)導(dǎo)班子具有很強(qiáng)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)學(xué)研合作意識(shí)。近年來(lái)，同福不僅創(chuàng)造出了很好的經(jīng)濟(jì)效益，而且為產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)造良好的軟硬環(huán)境。

一、產(chǎn)學(xué)研合作情況

同福公司在強(qiáng)化自身研發(fā)投入的同時(shí)，加大與各科研院所、大專(zhuān)院校的產(chǎn)學(xué)研合作的力度，先后與國(guó)家雜交水稻工程技術(shù)研究中心、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、合肥工業(yè)大學(xué)以及安徽工程大學(xué)等省內(nèi)外高校研究中心建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，開(kāi)展了多項(xiàng)產(chǎn)學(xué)研合作以及委托科技開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。

二、促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作建設(shè)舉措

在產(chǎn)學(xué)研合作過(guò)程中，同福公司立足自身實(shí)際，積極研究、探索其建設(shè)、發(fā)展規(guī)律和高效的管理機(jī)制，不斷提升產(chǎn)學(xué)研合作水平，積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

（一）圍繞發(fā)展定位和目標(biāo)，制定準(zhǔn)確的建設(shè)指導(dǎo)思想

依據(jù)企業(yè)的發(fā)展定位和目標(biāo)，全面提高主導(dǎo)產(chǎn)品的工藝技術(shù)水平的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局、突出重點(diǎn)、資源共享的原則，不斷實(shí)現(xiàn)高層次突破，以點(diǎn)帶面，使產(chǎn)學(xué)研合作走上高效、可持續(xù)發(fā)展道路。

（二）加強(qiáng)組織管理，建立高效的管理運(yùn)行機(jī)制

建立以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系。建成“一站一院、兩中心”（院士工作站、中國(guó)粥品研究院、企業(yè)技術(shù)中心、工程技術(shù)研究中心），成立技術(shù)委員會(huì)、專(zhuān)家委員會(huì)，實(shí)行研發(fā)項(xiàng)目合同管理制、首席專(zhuān)家負(fù)責(zé)制，形成決策咨詢(xún)、技術(shù)研發(fā)、科技管理、成果轉(zhuǎn)化為一體的自主創(chuàng)新平臺(tái)。建立符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的研發(fā)投入機(jī)制，明確與技術(shù)創(chuàng)新體系相配套的科技資金來(lái)源渠道。

（三）強(qiáng)化研發(fā)經(jīng)費(fèi)的投入

同福公司建立了研發(fā)投入核算體系，每年度對(duì)研發(fā)項(xiàng)目按股東會(huì)決議、項(xiàng)目編制計(jì)劃等程序執(zhí)行，使研發(fā)項(xiàng)目有據(jù)可依，按計(jì)劃實(shí)施，確保研發(fā)項(xiàng)目在時(shí)間、人力資源、技術(shù)和資金上得到合理保證；撥出專(zhuān)項(xiàng)資金專(zhuān)門(mén)用于科研活動(dòng)創(chuàng)新，制定和實(shí)施技術(shù)人才獎(jiǎng)勵(lì)管理辦法，規(guī)定凡是在新品開(kāi)發(fā)、工藝創(chuàng)新、科技論文等方面有突出貢獻(xiàn)的，均給予不同等級(jí)的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；逐年加大了研發(fā)資金的投入力度，每年研發(fā)資金投入比例均大于銷(xiāo)售收入的3%，研發(fā)資金的大量投入和管理，為產(chǎn)學(xué)研合作提供有力保障。

（四）創(chuàng)新合作模式

創(chuàng)建了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“六位一體”管理模式，即政府+科研機(jī)構(gòu)（袁隆平院士、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院）+龍頭企業(yè)（同福集團(tuán)）+基地（農(nóng)戶(hù)）+聯(lián)合體（同福和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織共同組建）+國(guó)人廚房。該模式以政府扶持為基礎(chǔ)、同福集團(tuán)為主體、科研機(jī)構(gòu)為支撐、原料生產(chǎn)基地為依托、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織和農(nóng)產(chǎn)品加工運(yùn)銷(xiāo)企業(yè)為紐帶，構(gòu)建形成全產(chǎn)業(yè)鏈、全過(guò)程可控、質(zhì)量安全可溯源的食品生產(chǎn)體系，以此提升食品質(zhì)量和安全性，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收。該模式獲得了第十八屆全國(guó)企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果二等獎(jiǎng)。

三、產(chǎn)學(xué)研合作成效

（一）公共研發(fā)平臺(tái)建設(shè)

通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，為企業(yè)構(gòu)建了良好的研發(fā)平臺(tái)。

1. 同福院士工作站

2011 年度，公司與國(guó)家雜交水稻工程技術(shù)研究中心袁隆平院士合作，成立了“同福院士工作站”，獲安徽省科技廳登記備案。該院士工作站是以中國(guó)雜交水稻之父袁隆平院士及其團(tuán)隊(duì)為核心，以公司省認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心為依托，聯(lián)合進(jìn)行原糧生產(chǎn)及粥業(yè)科學(xué)技術(shù)研究的高層次科技創(chuàng)新平臺(tái)，旨在促進(jìn)粥品原糧及粥業(yè)科技成果產(chǎn)業(yè)化，培養(yǎng)創(chuàng)新人才隊(duì)伍，為增強(qiáng)公司的自主創(chuàng)新能力提供強(qiáng)有力的支撐，是2011 年度蕪湖市四家院士工作站之一。

2. 中國(guó)粥品研究院

2010年，同福公司成立中國(guó)粥品研究院，該研究院下設(shè)7個(gè)中心3個(gè)室，分別是：糧食加工研究中心、膳食營(yíng)養(yǎng)研究中心、包材安全研究中心、碗粥設(shè)備研究中心、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與安全預(yù)警研究中心、質(zhì)量檢測(cè)中心、新產(chǎn)品及早餐工程研發(fā)中心、以及粥文化研究室、開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室、院長(zhǎng)專(zhuān)家辦公室。

粥品研究院與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院作為技術(shù)聯(lián)營(yíng)機(jī)構(gòu)，共同致力于中國(guó)粥產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，中國(guó)粥品研究院是國(guó)內(nèi)第一家對(duì)中國(guó)粥品進(jìn)行系統(tǒng)研發(fā)和創(chuàng)新的專(zhuān)業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)。

3. 安徽省米制方便食品工程技術(shù)研究中心

2012年度，公司與安徽工程大學(xué)合作成立了“安徽省米制方便食品工程技術(shù)研究中心”， 獲安徽省科技廳批準(zhǔn)備案組建。該中心以米制方便食品加工技術(shù)研究、開(kāi)發(fā)為立足點(diǎn)，解決米制方便食品加工產(chǎn)業(yè)鏈中存在的“瓶頸”問(wèn)題，以提高我國(guó)米制食品行業(yè)的整體研究、開(kāi)發(fā)水平及其相關(guān)科技成果的轉(zhuǎn)化率，建立米制食品研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化的孵化器，為安徽省的米制方便食品研究與開(kāi)發(fā)提供平臺(tái)，為社會(huì)服務(wù)。

4. 安徽省認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心

2011年11月，同福公司獲省認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，技術(shù)中心從組織機(jī)構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制、經(jīng)費(fèi)投入、人才引培、產(chǎn)學(xué)研合作等方面，不斷提高企業(yè)的研發(fā)水平和創(chuàng)新能力，不斷提高企業(yè)推廣應(yīng)用新技術(shù)、新產(chǎn)品能力，充分發(fā)揮企業(yè)技術(shù)中心在促進(jìn)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中的作用。

（二）取得的成效

1. 促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步

果蔬碗粥加工關(guān)鍵技術(shù)與節(jié)能減排項(xiàng)目獲得2012年蕪湖市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。碗粥生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)項(xiàng)目獲得2014年蕪湖市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

果蔬碗粥加工關(guān)鍵技術(shù)與節(jié)能減排項(xiàng)目獲得2012年安徽省科技成果鑒定。

碗粥生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)項(xiàng)目獲得2013年安徽省科技成果鑒定。

高膳食纖維營(yíng)養(yǎng)碗粥關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目獲得2013年安徽省科技成果鑒定。

碗裝粥安全檢測(cè)及殺菌工藝的研發(fā)項(xiàng)目獲得2013年安徽省科技成果鑒定。

2. 獲得一批知識(shí)產(chǎn)權(quán)

通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，促進(jìn)企業(yè)對(duì)保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的認(rèn)識(shí)。公司共申請(qǐng)國(guó)家專(zhuān)利83項(xiàng)，其中11項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利、26項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利、7項(xiàng)外觀專(zhuān)利獲得證書(shū)，22項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利進(jìn)入實(shí)質(zhì)性審查階段，并于2012年度獲得國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定，公司共獲得了2項(xiàng)蕪湖市科技進(jìn)步獎(jiǎng)、4項(xiàng)科技成果鑒定、11項(xiàng)省級(jí)科技查新報(bào)告。

（三）企業(yè)科技研發(fā)能力不斷加強(qiáng)

通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，公司的科技研發(fā)及攻關(guān)能力不斷加強(qiáng)，主持承擔(dān)多項(xiàng)科技項(xiàng)目（見(jiàn)附表1）。目前，公司主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品有碗粥、罐粥以及蛋白飲品等3大系列，100品種，年開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品達(dá)25種以上。

（四）培養(yǎng)一批研發(fā)隊(duì)伍

通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，企業(yè)的研發(fā)隊(duì)伍不斷壯大，培養(yǎng)了一批高素質(zhì)、創(chuàng)新型的科技人才。目前公司在職員工959人，大專(zhuān)以上的科技人員有306人、占企業(yè)職工總數(shù)31.90%，研究開(kāi)發(fā)人員112人，占企業(yè)職工總數(shù)11.67%，并且聘請(qǐng)?jiān)∑皆菏孔鳛楣镜募夹g(shù)顧問(wèn)。

四、未來(lái)規(guī)劃

目前企業(yè)在開(kāi)展對(duì)外技術(shù)培訓(xùn)、國(guó)家和地方重大科研項(xiàng)目申報(bào)、重大應(yīng)用前景專(zhuān)利和高級(jí)別成果獎(jiǎng)勵(lì)等方面還存在一定的不足，今后應(yīng)在這些方面積極改善，不斷取得新的突破，為爭(zhēng)取建設(shè)成更高級(jí)別的工程技術(shù)研究中心奠定基礎(chǔ)。