尹欽建

（湖南省洞口縣月溪鄉(xiāng)動(dòng)物防疫站湖南邵陽(yáng)422300）

淺析EM菌養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用

尹欽建

（湖南省洞口縣月溪鄉(xiāng)動(dòng)物防疫站湖南邵陽(yáng)422300）

EM菌養(yǎng)殖技術(shù)，就是在動(dòng)物體內(nèi)建立起微生態(tài)平衡，通過(guò)生物奪氧抗擊致病微生物，改善體內(nèi)外生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫功能，提高飼料轉(zhuǎn)化率，產(chǎn)生多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種抗菌物質(zhì)，達(dá)到預(yù)防疾病、改善環(huán)境、提高養(yǎng)殖效益的目的。本文通過(guò)EM菌的普通使用實(shí)例，揭示EM菌運(yùn)用于飼養(yǎng)中的效果,為其應(yīng)用提供參考。

1 EM菌的普遍使用

EM菌由日本琉球大學(xué)的比嘉照夫教授于1982年研究成功，80年代投入市場(chǎng)。EM菌是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個(gè)屬80余個(gè)微生物復(fù)合而成的一種微生物制劑。EM菌已被多國(guó)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域。段詩(shī)福等[1]進(jìn)行多功能微生態(tài)制劑在農(nóng)牧業(yè)上的應(yīng)用，表明EM菌的運(yùn)用使農(nóng)牧業(yè)取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。EM菌的普遍使用，在中國(guó)催生了眾多產(chǎn)值過(guò)億的EM菌大型生產(chǎn)公司。

2 EM菌廣泛用于養(yǎng)殖業(yè)

2.1 預(yù)防控制疾病

EM菌對(duì)畜禽的常見(jiàn)和多發(fā)病有很好的預(yù)防和控制作用。除基礎(chǔ)免疫接種、環(huán)境消毒和畜禽驅(qū)蟲(chóng)外，對(duì)于抗生素和其他獸藥的使用可大大減少。EM菌對(duì)仔豬黃、白痢及其他腸道細(xì)菌導(dǎo)致的腹瀉有顯著的預(yù)防及控制功能。而且對(duì)于豬便秘、高熱和母豬產(chǎn)后感染等疾病有很強(qiáng)控制效果，可明顯降低畜禽消化、呼吸等系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

2.2 具有促生長(zhǎng)的功能

王同仁等[2]進(jìn)行EM菌液養(yǎng)豬養(yǎng)雞試驗(yàn)，證實(shí)了使用EM菌液能促進(jìn)畜禽快速增長(zhǎng)。EM菌可增加畜禽采食量，改善消化道機(jī)能，使被毛發(fā)亮，仔豬生長(zhǎng)整齊；可提高母豬產(chǎn)仔數(shù)，弱仔數(shù)減少，降低死胎率，增加乳豬初生重及哺乳母豬泌乳量，泌乳豬成活率提高，斷奶重增加，可縮短仔豬斷奶時(shí)間；乳豬一般可提前3～5 d斷奶，降低斷奶應(yīng)激；肉豬增重速度提高10%～15%，可提前20 d左右出欄；全程飼喂微EM菌的豬，豬肉大理石紋比較多，肉色鮮紅，質(zhì)地較密，豬肉多汁鮮嫩、口感好；提高肉禽生長(zhǎng)速度及肉質(zhì)品質(zhì)，提高5%～8%家禽產(chǎn)蛋率。

2.3 顯著提高效益

EM菌可減少畜禽發(fā)病死亡，提高成活率，大幅降低畜禽養(yǎng)殖疫病風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)省用藥和勞力成本，因此能顯著提高養(yǎng)殖效益。

2.4 綠色、環(huán)保、高效、安全

EM菌液可以消除畜舍及動(dòng)物臭味、驅(qū)蚊，減少飼養(yǎng)環(huán)境的污染，能有效降低畜禽排帶有惡臭氣味的糞便和有害氣體（氨氣等）。EM菌液能代替飼料添加劑（抗生素等）還可用于制作綠色畜禽產(chǎn)品。

3 EM菌制劑在養(yǎng)畜禽中使用方法

3.1 EM菌液可發(fā)酵飼料

在自制飼料中可運(yùn)用EM菌液對(duì)其進(jìn)行發(fā)酵，不僅能夠因地、因畜禽制宜，靈活掌握用量降低飼料成本，還可以真正的配制出綠色無(wú)害的安全畜禽飼喂產(chǎn)品，進(jìn)行無(wú)抗生素健康飼養(yǎng)。取EM菌液1 kg與紅糖1 kg加水至100 L混合，均勻混于100 kg準(zhǔn)備發(fā)酵的原飼料中，嚴(yán)格密閉，氣溫為30℃左右時(shí)，發(fā)酵3～5 d，溫度低時(shí)應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，一般為7～15 d，發(fā)酵飼料的味道變?yōu)樗崽饡r(shí)可拌料飼喂（用量須由少到多）。

3.2 EM作為畜禽的飲水

飲水添加EM菌液可作為EM飼料的一種輔助用法，與EM飼料配合使用，效果更佳。也可單獨(dú)使用，代替EM發(fā)酵飼料，效果次之。制作方法：EM菌液1 kg，生水50 L（可另加紅糖0.5 kg效果更佳）。

3.3 EM菌液稀釋液噴灑圈舍

EM菌液1 kg與生水30 L混合均勻，噴灑畜禽圈舍，有消除惡臭氣味的功效。隨著臭氣減輕，可減少稀釋液噴灑濃度和用量，以保持環(huán)境清潔。設(shè)施進(jìn)行徹底噴灑3～7 d/次。

3.4 EM菌液可用于凈化魚(yú)塘

在魚(yú)塘上游，每周用EM菌液投放到魚(yú)塘，每畝2 kg。特別是被養(yǎng)豬場(chǎng)的污水排放的魚(yú)塘，使用EM菌液凈化能減少魚(yú)的發(fā)病死亡。

4 應(yīng)用EM菌效果

自2002年開(kāi)始，洞口縣在6個(gè)豬場(chǎng)、29個(gè)雞場(chǎng)、1 230畝魚(yú)塘使用了EM菌液。13年來(lái)，EM菌養(yǎng)豬380 905頭、禽108.5萬(wàn)羽，EM菌凈化魚(yú)塘11 850畝，取得經(jīng)濟(jì)效益4 205萬(wàn)元和廣泛的生態(tài)效益。■（編輯：趙曉松）

[1] 段詩(shī)福,陳理盾,趙傳璧,等.多功能微生態(tài)制劑在農(nóng)牧業(yè)上的應(yīng)用研究報(bào)告 [J].鄭州牧業(yè)工程高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),1999（,3）: 171-172.

[2] 王同仁.EM菌液在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè)雜志, 1998（,12）:23

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.005