史綏斌

（北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司北京101200）

產(chǎn)蛋期（5%產(chǎn)蛋-淘汰），包括高峰前期（19～28周）、高峰期（29～55周）、高峰后期（56～72周）3個階段。為了保證后備雞生產(chǎn)性能的發(fā)揮，需做好四項關注：采食量、飲水量、蛋重、產(chǎn)蛋率。

1 采食量

影響采食量的因素是眾多的，主要包括以下幾個因素：營養(yǎng)水平、溫度、日齡、品種、疾病因素等。

1）營養(yǎng)水平：雞因能而食，飼料能量水平越高，采食量越低。

2）溫度：蛋雞除了產(chǎn)蛋需要之外，還有體增重需要和維持需要。冬季氣溫低，蛋雞為了維持體溫，需要攝入更多的飼料來分解物質產(chǎn)生熱量；夏季蛋雞受熱應激影響不愿采食，溫度越高，雞只采食量越低。

3）日齡：不同的日齡，蛋雞的三種需求不同，采食量不同。一般來說，相同的日齡，產(chǎn)蛋率越高、體重越大，采食量越高。

4）品種：不同的品種由于其品種的標準體重和蛋重不同，采食量有所不同。羅曼的體重較海蘭大，采食量略高于海蘭；京紅比京粉系列標準體重略大，采食量京紅大些。

5）疾病因素：病毒病一般伴有高燒，發(fā)病初期采食量會出現(xiàn)輕微降低，隨著病情的嚴重，采食量會越來越低，甚至不再采食。

2 飲水量

影響雞只飲水量的因素主要有：產(chǎn)蛋率、溫度、疾病因素、營養(yǎng)因素。

1）產(chǎn)蛋率：通常在相同舍溫下，隨著日產(chǎn)蛋率的升高，飲水量也隨著增加。產(chǎn)蛋率由10%增加到90%，飲水量約增加50%。

2）雞舍溫度：雞舍溫度不僅影響雞的采食量，對其飲水量也有很大影響，特別是高溫環(huán)境下，飲水量增加較多。

3）疾病因素：病毒病發(fā)病早期，因體溫升高，雞只飲水量猛增；后期雞只采食量下降甚至不采食，飲水量減少甚至不在飲水。

4）營養(yǎng)因素：若飼料中鹽分過高，雞只飲水量會有所增加。

3 蛋重

1）品種：根據(jù)近10年間統(tǒng)計5個褐殼、4個白殼蛋雞系的平均蛋重發(fā)現(xiàn)：褐殼平均蛋重63.5 g，依莎褐蛋重最大（65.5 g）；白殼蛋平均蛋重61.9 g，雪佛白為62.8 g位列第一。褐殼蛋雞的平均蛋重高于白殼蛋雞。

2）產(chǎn)蛋周齡：一般來說，隨著產(chǎn)蛋周齡的增加，蛋重亦相應增加。

3）開產(chǎn)體重：體重和產(chǎn)蛋率呈負相關，與蛋重呈正相關。對早期蛋重影響最大的是蛋雞轉入產(chǎn)蛋雞舍時的體重，17周齡時的體重對第一枚蛋的重量有著決定性的影響。

4）環(huán)境因素：環(huán)境溫度的高低，除影響蛋雞的產(chǎn)蛋率外，對于蛋重影響更明顯。提高雞舍溫度，可降低蛋重；降低雞舍溫度，可提高蛋重。

5）營養(yǎng)因素：雞蛋含水分為65%左右，每生產(chǎn)一個雞蛋，需要340 mL水，飲水量的微小變化，對雞蛋的重量將產(chǎn)生很大的影響。特別是產(chǎn)蛋高峰及環(huán)境溫度較高時，更不能缺水或斷水。當?shù)半u飲水不足時，能同時引起產(chǎn)蛋數(shù)量和蛋重的下降，斷水應激需要很長的恢復期。產(chǎn)蛋母雞的飼料采食量因日糧能量含量而異。飼料采食量低，能量攝入量不足，均可能導致產(chǎn)蛋量下降。在不提高蛋白質含量的前提下，適當提高日糧中能量濃度，產(chǎn)蛋量及蛋重都能得到改善。

6）采食量：正常情況下，提高采食量，能提高蛋重。因此，提醒養(yǎng)殖戶做好蛋雞的衛(wèi)生防疫及防暑降溫工作是至關重要的。夏季應在飼料中添加0.02%～0.03%VC和0.1%～0.3%小蘇打，用來降低熱應激和保持蛋雞正常的代謝和機體電解質的平衡，維持正常的采食量，最大限度地降低外圍環(huán)境對蛋重的影響。

由此可見，影響蛋雞蛋重的因素主要有品種、產(chǎn)蛋周齡、開產(chǎn)體重、環(huán)境因素、營養(yǎng)因素及采食量等。

4 產(chǎn)蛋率

4.1 營養(yǎng)因素

1）蛋在形成的過程中必須供給充足的蛋白質，同時保證氨基酸的合理供給和平衡，才能滿足蛋雞產(chǎn)蛋期的需要，維持較高的產(chǎn)蛋量。如果飼糧蛋白質、氨基酸長期缺乏，導致產(chǎn)蛋量下降，嚴重缺乏時則產(chǎn)蛋停止。

2）蛋雞日糧能量不足，開始會導致蛋變小，長期導致產(chǎn)蛋量下降，饑餓會造成停產(chǎn);能量過多時，多余的碳水化合物在體內轉變?yōu)橹举A存在機體各個部位，引起蛋雞輸卵管壁脂肪沉積，影響蛋的形成，導致產(chǎn)蛋率下降。

3）日糧中適宜的維生素、礦物質水平，可很好的滿足蛋雞的營養(yǎng)需要，維持其較高的生產(chǎn)性能。若維生素或礦物質缺乏，常會導致蛋的形成受阻，產(chǎn)蛋量下降。

4.2 疾病因素

不同的疾病對產(chǎn)蛋率的影響幅度有所不同，因此產(chǎn)蛋率下降的幅度可以作為判斷疾病的一項參考數(shù)據(jù)。一般來說，細菌病造成的產(chǎn)蛋率下降幅度較小，一般在5%以下，病毒病造成的產(chǎn)蛋率在5%～50%不等。

4.3 飼養(yǎng)管理因素

1）飼喂時間、次數(shù)、方式不固定。農忙時間閑暇時間抽空思維，導致蛋雞搶食、揀食、采食不足或剩料過多等情況發(fā)生，從而影響正常采食，導致產(chǎn)蛋量下降。

2）飼養(yǎng)人員責任心不強，管理粗放。一是喂料不均、給料不及時，蛋雞時饑時飽；二是飲水不足，當水壓低時，供不上水，特別在夏天，缺水對雞的危害尤為嚴重；三是不定時觀察雞群，不及時淘汰挑出病、殘、弱雞，造成飼料浪費和雞群均勻度差。

3）臨時斷電造成蛋雞生理機能紊亂，導致產(chǎn)蛋量下降。

4）雞舍通風不良，室內溫度忽高忽低。一是由于通風設施差，設計不合理，易使氨氣、二氧化碳、二氧化硫等有害氣體蓄積。二是夏天濕度大，溫度高，使蛋雞中暑。三是天氣突變，未及時關好門窗，而影響了蛋雞的產(chǎn)蛋量。

5 疫苗免疫產(chǎn)生的應激造成產(chǎn)蛋率下降

做好每日四項關注——采食量、飲水量、蛋重、產(chǎn)蛋率，我們便可以進行兩項對比--橫向對比與縱向對比。通過橫向對比（將品種的標準攝入量、標準生產(chǎn)數(shù)據(jù)與實際攝入量、實際生產(chǎn)數(shù)據(jù)相對比），我們便可以發(fā)現(xiàn)雞只的生長性能、生產(chǎn)性能是否已經(jīng)發(fā)揮出來；通過縱向對比（將品種的今日實際攝入量、實際生產(chǎn)數(shù)據(jù)與實際攝入量、實際生產(chǎn)數(shù)據(jù)相對比），我們變可以發(fā)現(xiàn)雞只是否存在異常。由此可見，通過兩項對比，我們能夠發(fā)現(xiàn)雞群是否存在問題，進而指導我們生產(chǎn)?！?/p>