話題

酒里加金箔是“高大上”還是“無用的奢侈”？

近日，國家衛(wèi)計委官網(wǎng)上一則《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》引發(fā)圍觀。

函件顯示，允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。而在生產(chǎn)工藝上，函件中提到，是將純度為99.99%的純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小分子重新以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

用黃金下酒，這么土豪的做法，可能將獲得國家主管部門的許可。很多人表示驚訝，“黃金酒”真的要來了。

其實，添加金箔的白酒在市場上并不新鮮，一些地方品牌的白酒早就有這種做法。

在日本，一些清酒的瓶身寫著“純金箔入”，它們的原材料中除了水、米、食用酒精等，還有“金箔”。還有一些地方的特產(chǎn)就是金箔食品，比如金箔咖啡、金箔冰淇淋、金箔糖和金箔餅。

在歐盟國家，2013年最新的標準顯示，金屬金可用于一些糖果、巧克力的涂層，也可以用于一些酒類，主要用途是作為色素使用。目前歐盟對其使用沒有明確的限量規(guī)定，認為可以按需適量使用。

在澳大利亞和新西蘭，金屬金可以用于糖果的裝飾物，但一般不會直接食用，所以沒有限量規(guī)定；它還被允許用于酒精飲料和一些低度酒，限量不超過100 mg/kg。

那么，食用金箔，對人體是否有害？答案是，沒有影響。

金的穩(wěn)定性很好，在人體內(nèi)不會被消化，也不會發(fā)生反應(yīng)，它沒有任何營養(yǎng)價值或者味道，食用金箔后，它在體內(nèi)不會堆積，會原封不動地離開人體。簡單地說，就是吃進去的黃金，會隨糞便排出體外。

那么，有人就納悶了：“酒里加金箔，無非是追求富貴，其他還能有什么好處呢？”還有人擔心，一旦認可了金箔作為食品添加劑的“合法地位”，就可能有一些白酒品牌借機炒作，甚至對其功效進行虛假和夸大宣傳，助長“無用的奢侈”。

目前，衛(wèi)計委這個函件只是征求意見稿，還沒有正式批準，從食品添加劑的批準流程來看，最后是否會批準也很難預(yù)計。