自貢：井鹽深鉆汲制技藝

四川國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系列之——

自貢井鹽生產(chǎn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，發(fā)端于東漢，聞名于唐宋，鼎盛于明清。在咸豐、同治年間成為四川井鹽業(yè)中心，其井鹽遍銷于川、滇、黔、湘、鄂諸省，供全國(guó)1/10的人口食用。

“井鹽深鉆汲制技藝”其實(shí)就是頓鉆技藝，是指人們利用人、畜、機(jī)械等動(dòng)力，使鉆頭破碎巖石，向地層深處鉆進(jìn)成孔，并不斷撈出巖屑，達(dá)到獲取鹽鹵資源目的的一種鉆井技術(shù)。這技術(shù)經(jīng)歷了東漢至宋初大口淺井的孕育期、宋代卓筒井的轉(zhuǎn)型期、明代至清代小口深井的成熟期等發(fā)展階段，有1900多年的歷史。在自貢悠久的井鹽發(fā)展史中，最令人贊嘆的是一整套巧奪天工的井鹽鉆鑿、開(kāi)采和煎制工藝，特別是卓筒井開(kāi)創(chuàng)了人類機(jī)械鑿井的先河，是鉆井技術(shù)的重大突破，走在世界前列。此項(xiàng)技術(shù)于11世紀(jì)傳入歐洲，有力地推動(dòng)了世界鉆井技術(shù)的發(fā)展，為人類的文明和進(jìn)步做出了卓越的貢獻(xiàn)。（責(zé)編：李妍婕）

1自貢市鹽業(yè)歷史博物館建于1959年，是中國(guó)唯一的鹽業(yè)史博物館。圖/圖片庫(kù)·CN·張錦能

21956年的自貢市鹽場(chǎng)，“天車”林立，頗為壯觀。圖/圖片庫(kù)·CN·李煊

3自貢市千米古鹽井——燊海井“天車”。圖/CFP

4通過(guò)水路，自貢井鹽被運(yùn)往各地。圖/圖片庫(kù)·CN·張錦能

5井鹽圖說(shuō)之火煮鹽。圖/CFP

6各式傳統(tǒng)的鉆井工具凝聚了古代勞動(dòng)人民的智慧。圖/曾濟(jì)