胡理明周天星

1.浙江省麗水市畜牧獸醫(yī)局，浙江麗水 323000；2.浙江省麗水市農(nóng)科院，浙江麗水 323000

規(guī)模養(yǎng)羊的制約因素和對策

胡理明1周天星2

1.浙江省麗水市畜牧獸醫(yī)局，浙江麗水 323000；2.浙江省麗水市農(nóng)科院，浙江麗水 323000

發(fā)展規(guī)模養(yǎng)羊要充分考慮當?shù)氐氖袌?、品種、技術(shù)三個要素，并且要具備一定的物質(zhì)條件、配套技術(shù)和管理能力，然后采取措施，包括準備必要的草料資源、預算合理的資金需求、建設科學的養(yǎng)羊欄舍、選擇適宜的優(yōu)良品種、做好充分的技術(shù)儲備等，才能實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)羊效益的最大化。

規(guī)?；?；養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)；制約因素；具備條件；對策

隨著人民生活水平的改善和飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，羊肉以其膽固醇含量低，富含人體必需的微量元素、氨基酸和特有的風味，成為人們青睞的食品。羊肉產(chǎn)品消費量逐年增加，市場價格處于高位狀態(tài)，刺激了養(yǎng)羊從業(yè)人員增加和大量工商資本的投入。本文根椐規(guī)模羊場經(jīng)營特點著重闡述規(guī)模羊場應具備的要素和條件，提出發(fā)展對策，供養(yǎng)羊者參考。

1 制約養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的3個要素

養(yǎng)羊業(yè)能否快速發(fā)展，由市場因素、品種因素、技術(shù)因素3個要素決定，只有這3個要素都處于最佳狀態(tài)，并相互作用才能使規(guī)模化養(yǎng)羊成為畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的一個重要而可行的項目，使養(yǎng)羊業(yè)快速發(fā)展成為現(xiàn)實。

1）市場因素。近年，羊肉產(chǎn)品消費量逐年增加，由于羊繁殖率低、生長速度慢，羊肉產(chǎn)品的增長速度不能滿足人們對羊產(chǎn)品日益增長的需求，短期內(nèi)不會大幅滑落，羊肉市場價格居高。因此，激勵更多的人進入養(yǎng)羊業(yè)，目前已具備了養(yǎng)羊業(yè)快速發(fā)展的市場潛力。但也不能盲目跟風或擴大養(yǎng)殖規(guī)模，應充分做好肉羊市場調(diào)查和分析，以防羊市過熱，羊價下跌或賣羊難的現(xiàn)象出現(xiàn)。

2）品種因素。如傳統(tǒng)的山羊養(yǎng)殖，山羊的品種多為地方山羊品種，個體小，生長發(fā)育速度慢，如果開展規(guī)模化養(yǎng)羊，全部成本都計算在內(nèi)，不但沒有利潤，還會虧損。據(jù)資料顯示，利用肉用山羊良種——波爾山羊和當?shù)厣窖螂s交，雜F1代3～9月齡體重是當?shù)匮蛲隗w重的2倍左右，雜交模式的推廣，飼養(yǎng)效益均比過去提高1倍以上，因此引進和推廣高產(chǎn)肉羊良種和雜交品種，是發(fā)展肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖的必由之路。

3）技術(shù)因素。羊具有自身的生物學特性和生長發(fā)育規(guī)律，每天都要消耗一定的飼料來維持其正常的生命活動。羊只有在滿足其自身的能量消耗后才能生產(chǎn)羊肉、羊奶等畜產(chǎn)品。因此，要使羊順利生長、繁殖和生產(chǎn)較多的肉和奶等產(chǎn)品，必須遵循其生長、發(fā)育、繁殖的特點和規(guī)律，采取一系列科學的飼養(yǎng)管理技術(shù)、疫病防治技術(shù)、繁殖及人工授精技術(shù)等諸多項配套技術(shù)。

2 規(guī)模羊場應具備的條件

1）物質(zhì)條件。飼料是養(yǎng)羊的物質(zhì)基礎，飼料供給不足，是制約規(guī)模養(yǎng)羊的主要因素。1只成年羊每年大約需要800～1 000 kg的草飼料，規(guī)模的養(yǎng)羊生產(chǎn)，只有在飼料的數(shù)量和質(zhì)量得到充分保證的前提下，才有可能獲得好的生產(chǎn)效果。發(fā)展規(guī)模養(yǎng)羊，必須強調(diào)“以草定羊”。

2）配套技術(shù)。科學的配套技術(shù)是辦好規(guī)模羊場的先決條件。辦好規(guī)模羊場需要綜合應用多學科的先進技術(shù)，如選擇合適品種、提高品種質(zhì)量、提高飼料的質(zhì)量和利用率、科學飼養(yǎng)管理和防治疾病的技術(shù)措施等。因此，要重視技術(shù)培訓或引進專業(yè)人才，實現(xiàn)管理人員知識化、專業(yè)化，發(fā)揮人才優(yōu)勢。

3）經(jīng)營能力。養(yǎng)羊生產(chǎn)者不僅要掌握科學養(yǎng)羊技術(shù)，還要懂得科學的經(jīng)營管理，應建立市場觀念、產(chǎn)品質(zhì)量觀念、經(jīng)濟效益觀念及生態(tài)觀念等，提高從業(yè)人員綜合素質(zhì)。變小農(nóng)經(jīng)濟的副業(yè)生產(chǎn)為規(guī)模經(jīng)營的羊商品生產(chǎn)，建成產(chǎn)供銷相結(jié)合的羊商品基地。使生產(chǎn)經(jīng)營有主動性，落實好職工責任制，各項管理工作做到標準化、制度化。

3 辦好規(guī)模羊場的對策

1）準備必要的草料資源。規(guī)模化肉羊養(yǎng)殖需要大量的粗飼料，包括稻草、玉米秸稈、花生秧、豆稈及番薯藤等農(nóng)作物秸稈，青干草等養(yǎng)羊必備的粗飼料。豐富的農(nóng)作物秸稈或青草資源是籌建規(guī)模養(yǎng)羊場的必要條件。因此，應當充分考察本地的飼料資源，只有具備了豐富而廉價的農(nóng)作物秸稈或牧草資源條件，才能放心地籌建規(guī)模養(yǎng)羊場。

2）預算合理的資金需求。辦好規(guī)模羊場需要一定的資金投入，養(yǎng)羊的規(guī)模越大、生產(chǎn)水平越高，需要的資金投入就越大。資金投入，一方面是用于養(yǎng)羊的基本設施，包括羊舍、運動場、水電路、青貯池、飼料倉庫、獸醫(yī)室、飼料加工設備；另一方面是作為生產(chǎn)經(jīng)營流動資金，包括種羊購入、飼料支出、管理成本和飼養(yǎng)員工資等。從投入建場到第1批商品羊出售一般情況下應在1年以后，需要準備充裕資金并做到合理分配，合理使用，切忌有錢建場，有錢引種，無錢飼養(yǎng)，無錢發(fā)工人工資，導致半途而廢。資金投入應以“合理預算、適度規(guī)?！睘樵瓌t。

3）建設科學的養(yǎng)羊欄舍?？疾斐晒Φ囊?guī)模羊場，在心中有譜后，根據(jù)現(xiàn)有的條件進行規(guī)劃設計。設計和建造科學規(guī)范的養(yǎng)羊場是經(jīng)營規(guī)模養(yǎng)羊場的最基礎要求。在引種前，根據(jù)設計的規(guī)模按每只羊每天1.5 kg干草或4.0 kg青草，備足牧草、飼料，配套的飼料加工機械以及獸用藥械、常規(guī)藥品等。

4）選擇適應的優(yōu)良品種。引進優(yōu)良品種首先要了解羊品種類別、生產(chǎn)方向、生產(chǎn)性能和原產(chǎn)地的表現(xiàn)，其次要了解原產(chǎn)地生態(tài)條件、飼養(yǎng)方式，才能選擇適宜本地飼養(yǎng)條件的優(yōu)良品種。

5）做好充分的技術(shù)儲備。引種前必須到有關專業(yè)培訓部門進行系統(tǒng)學習，或聘請有實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員，系統(tǒng)掌握養(yǎng)羊知識，做好技術(shù)準備。成功經(jīng)營規(guī)模羊場應掌握的幾個關鍵技術(shù)措施如下。

①飼養(yǎng)成本控制技術(shù)。一是學會青貯、氨化、鹽化、堿化等先進秸稈處理技術(shù)降低飼草成本；二是應用和推廣割草機、粉碎機、柔絲機、青貯機械等新型機械降低飼料加工成本；三是開發(fā)和利用當?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品，如菌糠飼料、中藥渣、酒糟、豆腐糟等降低飼料成本。

②疫病防治防控技術(shù)。規(guī)?；B(yǎng)羊場的羊群數(shù)量相對集中，羊發(fā)病率相比散養(yǎng)的高，加強疾病防治成為規(guī)模養(yǎng)羊技術(shù)中的關鍵環(huán)節(jié)。羊病一般分為傳染病、寄生蟲病、普通病，做好疾病防疫防控工作，只有確保羊場疾病不發(fā)生或少發(fā)生，才能保障規(guī)模養(yǎng)羊場的盈利。

③繁殖率和成活率提高技術(shù)。提高繁殖率和成活率是規(guī)模養(yǎng)羊場增加出欄量和提升養(yǎng)羊效益的關鍵。羊的繁殖率和成活率除品種自身因素外，還應注重考慮一是防止近交造成繁殖率和成活率的降低；二是防止母羊懷孕后互相頂撞而流產(chǎn)造成繁殖率和成活率的下降；三是應減少母羊群中空懷母羊的比例。

總之，要辦好一個規(guī)模養(yǎng)羊場，應根據(jù)自身的經(jīng)濟實力和本地條件，因地制宜，適度規(guī)模經(jīng)營。不但要熟練掌握養(yǎng)羊技術(shù)，具備一定管理能力，而且還要充分做好市場調(diào)查，根據(jù)市場形勢，及時調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，只有這樣才能實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)羊效益的最大化。

2015-10-13

2015年浙江省農(nóng)業(yè)豐收計劃“生態(tài)肉羊養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣”課題胡理明，1972年生，男，畜牧師，研究方向：生態(tài)畜牧業(yè)和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。