趙慧莎,李向韜

(1.蘇州科技學(xué)院 商學(xué)院，江蘇 蘇州 215011；2.復(fù)旦大學(xué) 中國(guó)歷史地理研究中心，上海 200000)

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基于園藝療法的蘇州休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)

趙慧莎1,李向韜2

(1.蘇州科技學(xué)院 商學(xué)院，江蘇 蘇州 215011；2.復(fù)旦大學(xué) 中國(guó)歷史地理研究中心，上海 200000)

摘要：國(guó)外對(duì)園藝療法的應(yīng)用研究比較成熟，取得的效果也為社會(huì)所廣泛認(rèn)可。而國(guó)內(nèi)對(duì)園藝療法的研究尚處于探索階段。園藝療法與休閑農(nóng)業(yè)的結(jié)合，不僅要從功能區(qū)劃分、景觀設(shè)計(jì)等方面體現(xiàn)其理念，而且由專業(yè)的園藝療法師為客戶量身定制康復(fù)養(yǎng)生課程，從而使景觀設(shè)計(jì)理念與康復(fù)服務(wù)更加緊密地融合在一起。該產(chǎn)品以身心康復(fù)為主題，重點(diǎn)面向老年人、殘疾人群體，從一定程度上可緩解人口老齡化、社會(huì)醫(yī)療等民生問(wèn)題，其發(fā)展前景廣闊。

關(guān)鍵詞：園藝療法；休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品；蘇州

研究表明園藝療法的適用范圍比較廣泛，并且對(duì)于老年人、殘疾人等的身心康復(fù)功效十分顯著。當(dāng)前，我國(guó)正面臨嚴(yán)峻的人口老齡化、社會(huì)養(yǎng)老、醫(yī)療保障等問(wèn)題，將園藝療法與休閑農(nóng)業(yè)結(jié)合起來(lái)，從促進(jìn)身心健康、改善老年人生活質(zhì)量的角度來(lái)說(shuō)不失為一種緩解老齡化、改善民生問(wèn)題的途徑。

蘇州地處發(fā)達(dá)的長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)中心，素有上?！昂蠡▓@”之稱，且休閑農(nóng)業(yè)資源豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蘇州休閑農(nóng)業(yè)類型多樣化，有觀光型、娛樂(lè)型、保健型、運(yùn)動(dòng)型等，可滿足人們的消遣、放松身心、修身養(yǎng)性等需求。但其在開(kāi)發(fā)過(guò)程中也忽視了老年人、殘疾人對(duì)身心健康、祛病強(qiáng)身的需求。本文將園藝療法與休閑農(nóng)業(yè)結(jié)合起來(lái)設(shè)計(jì)出康復(fù)型休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品填補(bǔ)了這一類型的空白，同時(shí)也體現(xiàn)了對(duì)老年人、殘疾人旅游權(quán)利的重視。

一、園藝療法的概念、發(fā)展歷程及功效

(一)園藝療法的概念

利用與綠色植物相關(guān)的農(nóng)業(yè)操作、園藝操作進(jìn)行人類身心疾病治療與康復(fù)活動(dòng)具有悠久的歷史。這種活動(dòng)即是原始的園藝療法[1]。美國(guó)園藝療法協(xié)會(huì)認(rèn)為，園藝療法是對(duì)于有必要在其身體以及精神方面進(jìn)行改善的人們，利用植物栽培和園藝操作活動(dòng)，從社會(huì)、教育、心理以及身體諸方面進(jìn)行調(diào)整更新的一種有效的方法[2]。

(二)園藝療法的發(fā)展歷程

園藝療法起源于英國(guó)。早在1699年，李那托·麥加就在期刊《英國(guó)庭園》中對(duì)園藝的治療效果記述道：在閑暇時(shí)，您不妨在庭園中挖挖坑，靜坐一會(huì)兒，拔拔草，這會(huì)使您永葆身心健康，這樣的好方法除此之外別無(wú)他途[3]。隨后的幾百年間，園藝療法逐漸發(fā)展并相繼在歐美、日本等地興起，共經(jīng)歷了三個(gè)階段(見(jiàn)表1)。

表1　發(fā)達(dá)國(guó)家園藝療法的發(fā)展階段

注：根據(jù)李樹(shù)華[3]、章俊華[4]、約翰·雷納[5]資料整理而得。

相較于園藝療法在國(guó)外的興盛而言，國(guó)內(nèi)對(duì)園藝療法實(shí)踐和理論研究甚少。2000年，學(xué)者李樹(shù)華《盡早建立中國(guó)特色的園藝療法學(xué)科體系》一文開(kāi)啟了國(guó)內(nèi)對(duì)園藝療法的研究。隨后，章俊華、劉瑋，陳曉慶、吳建平等人探討了園藝療法的概念、發(fā)展歷程及功效。侯汝凝、陳連波、侯宇鵬、楊曉明、侯志強(qiáng)則研究了園藝療法在園林建設(shè)中的應(yīng)用。也有少數(shù)學(xué)者將園藝療法與旅游結(jié)合起來(lái)研究。余廣治、邵宇分別將園藝療法與旅游景觀規(guī)劃、生態(tài)旅游結(jié)合起來(lái)研究。劉博新、崔瑞芳、王洛、成善漢則討論了園藝療法在休閑農(nóng)業(yè)中應(yīng)用的可行性及價(jià)值。對(duì)以往研究的回顧發(fā)現(xiàn)，以旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)為切入點(diǎn)，從園藝療法的角度創(chuàng)新蘇州休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品類型的研究尚未展開(kāi)。

(三)園藝療法的功效

園藝療法通過(guò)讓人們參與由園藝療法師科學(xué)安排的園藝活動(dòng)，使病人恢復(fù)健康，使亞健康人變得健康，使健康人更健康[4]。園藝療法的功效在國(guó)際社會(huì)已達(dá)成廣泛共識(shí)，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：

第一，恢復(fù)身體生理機(jī)能。園藝療法可借助某些芳香型花卉或植物。利用花卉的芳香對(duì)人體進(jìn)行嗅覺(jué)刺激，從而有效防止或控制疾病。園藝療法可以調(diào)節(jié)神經(jīng)體液，改善人體神經(jīng)系統(tǒng)、分泌系統(tǒng)等，進(jìn)而幫助人體有效恢復(fù)身體機(jī)能。此外，某些芳香植物的揮發(fā)物本身具有藥效，如抗菌、消炎、安神鎮(zhèn)靜和抗腫瘤等效果。

第二，改善個(gè)體精神狀況。園藝療法充分利用植物的色彩、形態(tài)，大自然的元素刺激人體大腦系統(tǒng)，從而改善人的精神面貌。如冷色調(diào)能夠使人鎮(zhèn)靜，有利于降低血壓；紅色容易使人興奮，使人積極向上。松濤之聲亦是保健“良藥”，雨打芭蕉、荷清蟬鳴也可讓人消除煩躁。此外，園藝勞動(dòng)使人產(chǎn)生疲勞感，加快入睡速度，起床后讓人精神更加充沛。

第三，提高社會(huì)交往能力。集體性的園藝勞動(dòng)，以花木園藝為主題，讓人們產(chǎn)生共鳴，促進(jìn)其相互交流，有助于提高其社交能力。在植物培育過(guò)程中，人們處于相互合作的狀態(tài)，能夠增強(qiáng)不同年齡與社會(huì)階層的交流，豐富生活情趣，有利于人們身心健康。

二、蘇州休閑農(nóng)業(yè)園開(kāi)展園藝療法的可行性分析

園藝療法實(shí)施的場(chǎng)所可分為室內(nèi)和室外。室外園藝療法主要依托物分兩類，一是城市公共綠地，如廣場(chǎng)、濱水綠地、社區(qū)綠地等；二是專門(mén)的休閑農(nóng)業(yè)園、觀光植物園等。當(dāng)前，蘇州實(shí)施園藝療法的最佳場(chǎng)所當(dāng)屬專門(mén)的休閑農(nóng)業(yè)園或觀光植物園。本文從蘇州休閑農(nóng)業(yè)園發(fā)展情況和客源市場(chǎng)兩方面分析了其開(kāi)展園藝療法的可行性。

(一)蘇州休閑農(nóng)業(yè)園開(kāi)展園藝療法的條件

1.蘇州休閑農(nóng)業(yè)園數(shù)量多且開(kāi)發(fā)較為成熟

20世紀(jì)90年代，蘇州生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展起來(lái)，成為農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的亮點(diǎn)。截至2008年，蘇州市共有30個(gè)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，各類觀光休閑農(nóng)業(yè)場(chǎng)所110多家，占地面積6 515.73公頃，從業(yè)人員達(dá)7 768人，全年累計(jì)接待游客1 057.61萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)直接經(jīng)營(yíng)收入超過(guò)17億元[6]。這一數(shù)據(jù)充分顯示了蘇州休閑農(nóng)業(yè)園發(fā)展規(guī)模大，且較為成熟，擁有一批較為專業(yè)的旅游服務(wù)人員，接待設(shè)施比較完善、配套，能夠?yàn)殚_(kāi)展園藝療法提供良好的基礎(chǔ)條件。

2.蘇州休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品類型同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重

目前，按照產(chǎn)品功能，將蘇州休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品分為觀光型、娛樂(lè)型、度假型、科普教育型、民俗文化型、運(yùn)動(dòng)健身型六大類(見(jiàn)表2)。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各休閑農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)的產(chǎn)品類型雷同，同質(zhì)化嚴(yán)重，如旺山村、神農(nóng)莊園、虞山寶巖生態(tài)園的產(chǎn)品都屬于觀光型、娛樂(lè)型及科普教育型等產(chǎn)品，大多以釣魚(yú)、采摘、觀光等形式開(kāi)展，產(chǎn)品形態(tài)仍在低層次徘徊。創(chuàng)新、豐富蘇州休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品類型是蘇州休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中亟需破解的難題，這就為基于園藝療法設(shè)計(jì)的康復(fù)型蘇州休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品提供了契機(jī)。

(二)蘇州客源市場(chǎng)廣泛

1.蘇州老年人市場(chǎng)規(guī)模大

旅游動(dòng)機(jī)是推動(dòng)人們外出旅游的內(nèi)在動(dòng)力，也是影響旅游者選擇何種旅游產(chǎn)品類型的關(guān)鍵因素。由于其自身的生理及心理特點(diǎn)，老年人外出旅游的主要?jiǎng)訖C(jī)則傾向于身體保健、康復(fù)療養(yǎng)方面?；趫@藝療法的蘇州休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品正是滿足了老年人對(duì)身體康復(fù)、保健方面的需求。

表2　蘇州休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品類型

注：資料由王和才文章整理而得[7]。

根據(jù)蘇州統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2013年蘇州市戶籍人口達(dá)到653.84萬(wàn)人，其中60周歲及以上老年人口達(dá)到150.95萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?3.09%[8]。這一數(shù)據(jù)顯示蘇州已進(jìn)入老齡化社會(huì)，且隨之帶來(lái)的養(yǎng)老、醫(yī)療問(wèn)題比較嚴(yán)重。當(dāng)前社會(huì)養(yǎng)老保障體系不夠健全，缺乏高質(zhì)量的老年人醫(yī)療、護(hù)理等服務(wù)，大力發(fā)展園藝療法是緩解老齡化問(wèn)題的有效手段之一。

2.蘇州殘疾人市場(chǎng)不可忽視

保障殘疾人的旅游權(quán)利，讓殘疾人充分地享受旅游帶來(lái)的樂(lè)趣，是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要標(biāo)志，也是社會(huì)人文主義的體現(xiàn)。將園藝療法應(yīng)用到蘇州休閑農(nóng)業(yè)園中即是重視殘疾人旅游權(quán)利的表現(xiàn)。

據(jù)2012年蘇州市殘聯(lián)統(tǒng)計(jì)，蘇州現(xiàn)有殘疾人口41.1萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?.4%[9]。將這些人群轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的旅游者不僅是對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)，更是對(duì)旅游業(yè)的貢獻(xiàn)。推動(dòng)殘疾人社會(huì)保障體系和服務(wù)體系建設(shè)一直是社會(huì)廣泛關(guān)注的問(wèn)題。園藝療法能夠幫助殘疾人重樹(shù)生活的信心，促進(jìn)其融入社會(huì)群體。

三、基于園藝療法的蘇州休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)

基于園藝療法的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是將園藝療法的理念植入休閑農(nóng)業(yè)園中，不僅通過(guò)功能區(qū)劃分、景觀設(shè)計(jì)等內(nèi)容彰顯園藝療法的理念，更由專業(yè)的園藝療法師制定一系列園藝課程，使康復(fù)服務(wù)與景觀設(shè)計(jì)緊密地融合在一起。

(一)產(chǎn)品規(guī)劃指導(dǎo)思想

基于園藝療法的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品將立足于完善社會(huì)養(yǎng)老、醫(yī)療等服務(wù)體系，著眼于提高老年人、殘疾人生活質(zhì)量，促進(jìn)其旅游權(quán)利的實(shí)現(xiàn)。該產(chǎn)品定位于康復(fù)型休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，以原生態(tài)的自然環(huán)境，充滿人文關(guān)懷的設(shè)計(jì)為依托，以促進(jìn)身體機(jī)能恢復(fù)及心理康復(fù)為導(dǎo)向，結(jié)合科學(xué)的園藝療法課程，為老年人、殘疾人提供健康養(yǎng)生服務(wù)。

(二)功能區(qū)劃分

基于園藝療法的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是以身心康復(fù)功能為主，兼有健身、養(yǎng)生等多種輔助功能的項(xiàng)目。按其不同的性質(zhì)和功能進(jìn)行空間布局，可分為康復(fù)養(yǎng)生指導(dǎo)中心、專類觀賞區(qū)、操作區(qū)、住宿區(qū)及綜合功能區(qū)。其中，康復(fù)養(yǎng)生指導(dǎo)中心是指揮中心，起樞紐作用。中心配備有專業(yè)的園藝療法師，為老年人及殘疾人等制定個(gè)性化課程，指導(dǎo)其參與園藝活動(dòng)，促進(jìn)其身心康復(fù)。專類觀賞區(qū)、植物栽培區(qū)及住宿區(qū)則是康復(fù)養(yǎng)生指導(dǎo)中心的功能載體，其設(shè)計(jì)應(yīng)更加貼合老年人、殘疾人的需求。綜合功能區(qū)則具有娛樂(lè)、健身、療養(yǎng)等多種功能(見(jiàn)圖1)。

(三)產(chǎn)品設(shè)計(jì)

1.設(shè)計(jì)原則

自然性原則。園藝療法通過(guò)營(yíng)造自然的環(huán)境，讓人置身于其中，以達(dá)到緩解生活壓力的目的，促進(jìn)人類身心的康復(fù)。因此，景觀設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)自然性，即在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程中，應(yīng)盡可能保持原貌，盡可能地減小人類改造的痕跡，倡導(dǎo)生態(tài)性、原始性。

親和性原則。親和性是指在景觀設(shè)計(jì)過(guò)程中做到以人為本，考慮老年人、殘疾人的特殊需求。老年人、殘疾人或者身體機(jī)能衰退，或者智力存在缺陷，因此，開(kāi)發(fā)時(shí)要設(shè)置無(wú)障礙通道，盡可能減少給其行動(dòng)帶來(lái)的不便。1955年，美國(guó)芝加哥植物園專門(mén)為殘疾人設(shè)計(jì)了合適的花壇?；▔L(zhǎng)寬分別為180cm，高72cm，這樣的高度充分考慮了腿腳不方便的殘疾人，使其坐在輪椅上也可伸手撫摸花草。園中也設(shè)計(jì)了安全欄桿，方便盲人沿著欄桿行走。同時(shí)，各種花草名及用途刻在銅牌上以方便盲人用手閱讀[10]。這些產(chǎn)品設(shè)計(jì)都體現(xiàn)了關(guān)注人類尤其是老年人、殘疾人的需求，彰顯了以人為本的理念。

多樣性原則。多樣性是指景觀設(shè)計(jì)選材要廣泛，表現(xiàn)形式應(yīng)富于變化，能夠帶給人們驚奇與好奇，包括植物的多樣性、容器的多樣性、高低長(zhǎng)短等形式變化的多樣性等。例如植物解說(shuō)牌，用印刷體顯得十分正式，用隨意的手寫(xiě)體寫(xiě)在小黑板上顯得靈活、有趣。設(shè)計(jì)形式的多樣性與變化性可以增強(qiáng)吸引力，進(jìn)而幫助游客去體會(huì)植物和自然界千姿百態(tài)的魅力，讓游客忘卻自身的煩惱與不快，起到舒緩心情的作用。

2.設(shè)計(jì)內(nèi)容

吸取美國(guó)芝加哥植物園、日本淡路景觀園藝學(xué)校等園藝療法園的成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合蘇州休閑農(nóng)業(yè)園的情況，設(shè)計(jì)出由專類觀賞園、植物栽培園、養(yǎng)生民宿等景觀和康復(fù)養(yǎng)生服務(wù)項(xiàng)目構(gòu)成的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，而園藝療法的理念、設(shè)計(jì)原則也貫穿于整個(gè)園區(qū)之中。

(1)專類觀賞園

專類觀賞園用“五感”思想作為該區(qū)域空間的景觀內(nèi)容。五感是指五種感官，包括視覺(jué)、味覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)和嗅覺(jué)。五感花園可分為色彩園、芳香園、食療園、聽(tīng)覺(jué)園和觸覺(jué)園。五感花園就是通過(guò)配置不同的植物、自然界元素刺激五種感官，使人們?cè)谄渲新?、休憩和游覽的過(guò)程中，能夠起到刺激感官、愉悅心情的康復(fù)作用。五感花園的設(shè)計(jì)原理為：感官通過(guò)接受自然環(huán)境的積極信息，將其傳遞到大腦，進(jìn)而通過(guò)內(nèi)分泌指揮免疫系統(tǒng)工作達(dá)到康復(fù)或者增進(jìn)健康的效果[11]。

色彩園的設(shè)計(jì)利用植物色彩以及色彩變化能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生視覺(jué)的沖擊，從而達(dá)到改變心境的一種有效手段。立體花墻是色彩園的重要組成部分。立體花墻是將不同色彩、形態(tài)的花卉種植在立體的墻壁上，用木柵格將其分割開(kāi)來(lái)。天竺葵具有亮麗的花朵，葉片寬闊粗糙；紅莧葉片紫紅、細(xì)長(zhǎng)而有韌性；連翹花顏色金黃燦爛。這些顏色亮麗、形態(tài)各異的植物皆可成為立體花墻的選擇素材。

芳香園主要通過(guò)植物散發(fā)出的芳香來(lái)引導(dǎo)人的精神和情緒，改善人的生理和心理反應(yīng)，使其得到全面的放松和休養(yǎng)。園中可種植含笑、臘梅、丁香等芳香植物。還可設(shè)花架，既供游客休息，又可做植物宣傳廊。

食療園主要通過(guò)植物的食用價(jià)值和藥用價(jià)值達(dá)到治療、康復(fù)的效果。本區(qū)可設(shè)百菜園、百果園，通過(guò)對(duì)貨物的加工和食用促進(jìn)健康。此外，近年流行的素食餐廳，均選有機(jī)無(wú)公害食材，在烹調(diào)過(guò)程中不使用人工添加劑，倡導(dǎo)樸素的養(yǎng)生主義，是效法原生態(tài)的方式。

聽(tīng)覺(jué)園利用水體、大自然的風(fēng)聲、鳥(niǎo)鳴聲等使環(huán)境更加生動(dòng)、活潑、自然。在園中設(shè)置抬升的水池，種植一些水生植物，養(yǎng)殖水生動(dòng)物，使整個(gè)水池富有生命力。這樣的設(shè)計(jì)方便行動(dòng)不便者觸摸水生植物，觀察水生動(dòng)物，感受水的流動(dòng)與柔和。水墻的設(shè)計(jì)類似于瀑布，水從上端傾瀉到下方的水池中，激起的水花及巨大的水聲可以刺激人們的聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)，讓人們身臨其境感受自然的氣息，從而起到凈化心靈、陶冶情操的作用[12]。

觸覺(jué)園采用肉質(zhì)或特殊質(zhì)感的植物或水體等刺激人體的神經(jīng)系統(tǒng)，以達(dá)到復(fù)健的作用。園中專門(mén)設(shè)計(jì)的觸摸床方便了腰背不好的老年人、殘疾人及患有關(guān)節(jié)炎的人群。觸摸床設(shè)計(jì)的高度應(yīng)比普通花池高，比較通行的兩種高度為60cm和90cm。觸摸床的植物類型選擇十分重要。銀葉鼠尾草具有銀灰色、柔軟且絨質(zhì)的葉片；麃草呈細(xì)長(zhǎng)的針狀葉，具有細(xì)膩的質(zhì)感；玉簪葉片光滑、寬大，具有明顯的葉脈。不同的植物具有刺激和增強(qiáng)人們視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)的功能。此外，也可選擇具有芳香的植物，如薰衣草、薄荷等。

(2)植物栽培園

植物栽培園是通過(guò)人們參與植物栽培、種植活動(dòng)，以增強(qiáng)游客的動(dòng)手操作能力，同時(shí)促進(jìn)相互間的學(xué)習(xí)交流[13]，進(jìn)而達(dá)到改善人們精神狀態(tài)的效果。植物栽培園操作工具的設(shè)計(jì)也獨(dú)具匠心，其中包括一些專為殘疾人群設(shè)計(jì)的工具，如短柄鐵鍬、左手修枝剪等。植物栽培園可設(shè)計(jì)升降吊籃和容器栽植示范園。

升降吊籃的設(shè)計(jì)主要考慮到腿腳不靈便的人群，如老年人、腿腳殘疾者。升降吊籃設(shè)有可伸縮的懸掛裝置，這樣的升降裝置可以使任何人都能夠布置吊籃。在布置吊籃時(shí)無(wú)論使用者高矮都不會(huì)受到限制，都可將吊籃任意升降到合適的高度。親手布置漂亮的吊籃可以幫助人們建立信心，鍛煉肌體，最終達(dá)到輔助治療和康復(fù)的效果。

容器栽植示范園是指在容器中栽植的一種方式。容器栽植對(duì)年老體弱者十分有益，不需要花費(fèi)太大的體力就可以栽植成功，并且從中還能獲得成就感和價(jià)值感。容器栽植園的獨(dú)特之處在于容器造型各異且選材廣泛。這些容器或大或小、或長(zhǎng)或短、或規(guī)則或不規(guī)則，或者直接取材于日常生活用品，但卻具備獨(dú)特性。此外，應(yīng)注意的是對(duì)于不同疾病患者應(yīng)選擇不同的植物栽培，例如精神抑郁者宜選擇生命力強(qiáng)的綠色盆栽，而不是開(kāi)花的植物，因?yàn)榛ǘ涞牡蛄悴焕谝钟舭Y患者的康復(fù)。

(3)養(yǎng)生民宿

近年來(lái)，各具特色的民宿已成為一次完美旅途不可缺少的體驗(yàn)，已從旅游輔助物躍然成為旅游核心吸引物。養(yǎng)生民宿一方面要融合當(dāng)?shù)氐淖匀蝗宋沫h(huán)境要素，另一方面需秉承園藝療法理念。民宿的硬件設(shè)施應(yīng)充分考慮老年人、殘疾人的特殊需求，另外在建筑風(fēng)格、房間裝飾裝修設(shè)計(jì)方面要做到毫無(wú)違和感，如用清新淡雅的藤編小物件營(yíng)造悠然舒適的氛圍。在服務(wù)品質(zhì)方面聘請(qǐng)專業(yè)的醫(yī)務(wù)護(hù)理工作者提供服務(wù)，熟知不同類型的老年人、殘疾人的特殊需求。

(4)康復(fù)養(yǎng)生項(xiàng)目

以園藝療法為理論基礎(chǔ)，憑借良好的休閑農(nóng)業(yè)環(huán)境，根據(jù)游客自身身體狀況制定專業(yè)的康復(fù)養(yǎng)生課程。該項(xiàng)目針對(duì)游客入住前的身體狀態(tài)，評(píng)估潛在疾病危險(xiǎn)性，建立健康信息檔案，制定客戶健康恢復(fù)和促進(jìn)計(jì)劃，在日常起居、飲食、保健運(yùn)動(dòng)等方面給予科學(xué)指導(dǎo)。在階段性健康計(jì)劃實(shí)施結(jié)束之后再對(duì)客戶的身體狀態(tài)進(jìn)行評(píng)估，對(duì)照前后變化情況，做出適當(dāng)?shù)脑鰷p或變更計(jì)劃。

園藝療法的基本思想是利用園藝植物或園藝操作等對(duì)人產(chǎn)生直接的、間接的作用，改善人們、尤其是老年人、殘疾人的身心狀態(tài)，從而促進(jìn)人們身體、精神面貌的恢復(fù)。基于園藝療法功效在國(guó)際社會(huì)獲得一致認(rèn)可的基礎(chǔ)上，筆者從蘇州休閑農(nóng)業(yè)園數(shù)量較多，且建設(shè)較為完善；蘇州客源市場(chǎng)廣闊，老年人與殘疾人數(shù)量龐大等方面闡釋了蘇州休閑農(nóng)業(yè)園實(shí)施園藝療法具有可行性。

基于園藝療法的蘇州休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是以老年人、殘疾人為目標(biāo)群體，以身心康復(fù)為主題的新型休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。它豐富了蘇州休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的類型，提升了產(chǎn)品的層次，有利于蘇州休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，它提高了老年人的生活質(zhì)量，提升殘疾人的生活信心，有利于緩解老齡化及社會(huì)民生問(wèn)題。它還可增加當(dāng)?shù)氐娜丝诰蜆I(yè)率，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，有利于社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)。

但是，園藝療法應(yīng)用于休閑農(nóng)業(yè)園也存在著制約因素。如園藝療法在國(guó)內(nèi)應(yīng)用時(shí)間很短，還未形成完整的理論；專業(yè)的園藝療法師數(shù)量較少等因素。此外，園藝療法的應(yīng)用需要園藝工作者、醫(yī)學(xué)人員、植物研究園，園藝療法治療師、心理學(xué)家等多個(gè)領(lǐng)域的專家共同努力。這是一項(xiàng)復(fù)雜而艱巨的任務(wù)，需要蘇州市政府、社會(huì)、高校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)的支持。

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Creative Designs of Leisure Agriculture Products in Suzhou Based on Horticultural Therapy

ZHAO Huisha, LI Xiangtao

(1.School of Business,Suzhou University of Sciences and Technology, Suzhou 215011, China;

2.Chinese Historical Geographical Research Center, Fudan University, Shanghai 200000, China)

Abstract:The research on application of horticultural therapy is rather mature abroad, which is also widely accepted by the public. However, this research in China is still in the exploratory stage. The combination of horticultural therapy and leisure agriculture not only manifests its philosophy on functional zoning, landscape design and other aspects, but also integrates the landscape design and healthy services more closely with health programs tailored by professional horticultural therapists. The product takes the elderly and the disabled as the main target group with the theme of physical and mental rehabilitation, which, to some extent, would help in reducing contradictions such as aging population, social medical and other livelihood issues, and would have broad development prospects.

Key words:horticultural therapy; leisure agriculture products;Suzhou

中圖分類號(hào)：F590.8

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1009-2463 (2015)01-0020-06

作者簡(jiǎn)介：趙慧莎(1983-)，女，河北石家莊人，蘇州科技學(xué)院商學(xué)院助教，碩士研究生。李向韜(1975-)，男，河南開(kāi)封人，復(fù)旦大學(xué)中國(guó)歷史地理研究中心博士。

收稿日期：2014-05-07