劉 雙，劉燕，劉文科

（河北省蛋雞體系經(jīng)濟(jì)與發(fā)展團(tuán)隊(duì)，河北石家莊050091）

蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)糞污利用途徑研析

劉 雙，劉燕，劉文科

（河北省蛋雞體系經(jīng)濟(jì)與發(fā)展團(tuán)隊(duì)，河北石家莊050091）

河北省蛋雞養(yǎng)殖業(yè)正在向?qū)I(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，與之相對(duì)應(yīng)養(yǎng)殖廢棄物的防制卻相對(duì)滯后。如何妥善處理好蛋雞養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)系，已經(jīng)引起社會(huì)公眾、主管部門(mén)和養(yǎng)殖企業(yè)的高度關(guān)注。筆者結(jié)合農(nóng)業(yè)污染調(diào)查與監(jiān)測(cè)工作，對(duì)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理利用現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)提出探討和分析建議。

1 調(diào)研基本情況

蛋雞養(yǎng)殖伴隨著大量養(yǎng)殖廢棄物的產(chǎn)生，特別是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)集中度高，廢棄物產(chǎn)生和排放也相對(duì)集中、數(shù)量也較大，如果得不到有效處理和利用，將會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重環(huán)境污染。據(jù)測(cè)算，一個(gè)存欄10萬(wàn)只蛋雞的養(yǎng)殖場(chǎng)，每年約產(chǎn)生4000噸固體糞便，折合COD約715噸、總氮37.3噸、總磷9.3噸。以蛋雞存欄1萬(wàn)只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)污染產(chǎn)生情況計(jì)算，2014年蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)年產(chǎn)生約353.7萬(wàn)噸固體糞便，折合COD 63.2萬(wàn)噸、總氮3.3萬(wàn)噸、總磷0.8萬(wàn)噸。

為了摸清蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境管理現(xiàn)狀，我們對(duì)沙河市、磁縣的60家不同規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理情況進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容包括：清糞方式、是否建有糞污處理設(shè)施、糞便及污水主要處理工藝等。調(diào)查結(jié)果為：所調(diào)查的60家蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)中采用機(jī)械清糞方式（包括刮板清糞、輸送帶清糞）的有21家，人工清糞（每隔幾天由工人用刮板或鐵鍬將雞糞從籠下刮到走道，再用小車(chē)運(yùn)走）的有26家，飼養(yǎng)期結(jié)束一次清走的有13家，所占比例分別是35%、43.3%和21.7%。建有糞便處理設(shè)施的有33家，占55%，主要是建設(shè)堆糞場(chǎng)或儲(chǔ)糞池；建有污水處理設(shè)施的有12家，占20%，主要是建設(shè)沉淀池。糞便主要采取堆積發(fā)酵還田的處理方式，在建有糞便處理設(shè)施的33家養(yǎng)殖場(chǎng)中，采用自然堆肥（在堆糞場(chǎng)或儲(chǔ)糞池自然堆腐熟化）的有28家，占84.8%；采用條垛式或槽式堆肥的有 5家，占15.2%。污水處理采取的是經(jīng)沉淀池發(fā)酵腐熟后農(nóng)業(yè)利用的方式。

2 蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理存在的問(wèn)題

2.1 認(rèn)識(shí)不到位，糞污處理設(shè)施建設(shè)比例低

通過(guò)調(diào)研，將近一半的養(yǎng)殖場(chǎng)尚未建設(shè)糞便處理設(shè)施，糞便多在露天隨地堆放，臭氣熏天，糞污橫流，在雨季來(lái)臨季節(jié)污水四溢，污染周?chē)h(huán)境。在調(diào)查過(guò)程中，常有場(chǎng)主說(shuō)，自己場(chǎng)子的雞糞收集后就直接施入自家農(nóng)田或被附近農(nóng)民拉走還田，不用建處理設(shè)施，由于未經(jīng)處理的糞便中含有大量的病原微生物，直接還田會(huì)給人畜帶來(lái)潛在的危害，因此必須配套處理設(shè)施對(duì)糞便進(jìn)行發(fā)酵無(wú)害化處理。調(diào)查的養(yǎng)殖場(chǎng)中污水處理設(shè)施建設(shè)比例很低，一些養(yǎng)殖場(chǎng)是因?yàn)槲鬯a(chǎn)生量很小或者沒(méi)有，因此沒(méi)有建處理設(shè)施；還有一些養(yǎng)殖場(chǎng)的污水就直接排放到場(chǎng)區(qū)外面的溝渠中或在場(chǎng)內(nèi)低洼處積存。

2.2 糞污處理設(shè)施不達(dá)標(biāo)或不合理

已建設(shè)糞污處理設(shè)施的也存在諸多問(wèn)題，糞污處理區(qū)域有距雞舍之間的距離過(guò)近，有的處理區(qū)域不在下風(fēng)向，易導(dǎo)致疫病傳播，給雞群健康和生產(chǎn)帶來(lái)消極影響；部分養(yǎng)殖場(chǎng)堆糞場(chǎng)或儲(chǔ)糞池只是簡(jiǎn)單硬化地面，缺少防雨淋、防溢流的措施；還有養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施容量小，與糞便、污水的產(chǎn)生量不配套；有的養(yǎng)殖場(chǎng)雖然建了污水沉淀池，但未實(shí)行雨水和污水收集輸送系統(tǒng)的分離，在雨季，大量雨水進(jìn)入污溝，增加污水產(chǎn)生量和處理難度。按照《“十二五”主要污染物總量減排核算細(xì)則》要求，堆糞場(chǎng)或儲(chǔ)糞池可有效使用容積每500只蛋雞（存欄）不低于1立方米。

2.3 糞污與配套耕地的承載能力不匹配

現(xiàn)階段耕地經(jīng)營(yíng)者與養(yǎng)殖者大多是分離的，且多為分散經(jīng)營(yíng)，施肥季節(jié)性很強(qiáng)，多數(shù)農(nóng)民不愿使用糞肥，蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)糞肥得不到合理利用。通過(guò)對(duì)60家蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)查，多數(shù)場(chǎng)雖有固定對(duì)接的耕地，但與耕地承載能力不配套。糞污施用量超過(guò)耕地消納能力，會(huì)造成農(nóng)田土壤污染。按照《“十二五”主要污染物總量減排核算細(xì)則》要求，糞便農(nóng)業(yè)利用的，每畝土地年消納糞便量不超過(guò)50只蛋雞（存欄）的產(chǎn)生量。

2.4 蛋雞場(chǎng)環(huán)境管理水平低

養(yǎng)殖污染治理設(shè)施的投入大，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、比較效益低的蛋雞養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)很難承受，很多養(yǎng)殖場(chǎng)治理的積極性不高，環(huán)境管理水平低下。在實(shí)地走訪過(guò)程中，我們經(jīng)?？吹?，蛋雞場(chǎng)的糞便隨意堆積在場(chǎng)區(qū)或者養(yǎng)殖場(chǎng)的周邊，蚊蠅孳生，污水亂流；也有部分蛋雞場(chǎng)雖然建立了比較完備的糞污處理設(shè)施，但為了圖方便或節(jié)省運(yùn)行費(fèi)用，沒(méi)有正常運(yùn)行設(shè)施，設(shè)施成了擺設(shè)。

3 蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理利用主要模式

3.1 有機(jī)肥生產(chǎn)模式

通過(guò)機(jī)械或人工方式收集糞便，集中發(fā)酵制成有機(jī)肥自用或銷(xiāo)售。主要有兩種形式，一是大型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)自建有機(jī)肥生產(chǎn)線；二是在養(yǎng)殖分布比較密集、單體規(guī)模較小的區(qū)域，推廣糞便集中處理中心模式，對(duì)糞便進(jìn)行統(tǒng)一收集、集中處理。糞便根據(jù)水分情況適當(dāng)加入谷糠、碎秸稈等有機(jī)物，吸附水分，增加通透性，接入專(zhuān)用的微生物菌種，配備專(zhuān)用的設(shè)備，進(jìn)行勻質(zhì)、發(fā)酵、翻拋、干燥，生產(chǎn)有機(jī)肥。這種模式從根本上解決了糞便地區(qū)性過(guò)剩和季節(jié)性用肥矛盾的問(wèn)題。河北大午集團(tuán)種禽公司、滄州市萬(wàn)雉園農(nóng)牧科技有限公司等蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，自建有機(jī)肥廠與農(nóng)業(yè)基地對(duì)接銷(xiāo)售，每噸商品肥可增益100元左右。石家莊市金太陽(yáng)生物有機(jī)肥公司，收集周?chē)B(yǎng)殖場(chǎng)戶雞糞，經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。

3.2 種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)模式

適用于養(yǎng)殖場(chǎng)與種植業(yè)直接對(duì)接，兩者距離一般不超過(guò)5千米。蛋雞場(chǎng)的糞便、污水經(jīng)過(guò)貯存發(fā)酵后，運(yùn)送到農(nóng)田利用。建設(shè)的堆糞場(chǎng)（儲(chǔ)糞池）、污水沉淀池，其容積要與養(yǎng)殖場(chǎng)糞污量和施肥周期相匹配，農(nóng)田需對(duì)接好承載量，防止過(guò)載。該模式設(shè)施建設(shè)成本和運(yùn)行費(fèi)用低，在河北省應(yīng)用廣泛。

3.3 糞便高速發(fā)酵模式

采用干清糞方式，收集的糞便進(jìn)入輸送式隧道發(fā)酵裝置，在高度優(yōu)化的微生態(tài)機(jī)械流水線條件下好氧發(fā)酵，促進(jìn)雞糞中可生物降解的有機(jī)物向穩(wěn)定的小分子物質(zhì)和腐殖質(zhì)轉(zhuǎn)化,達(dá)到快速除臭、滅害、腐殖化的目的。藁城市建國(guó)養(yǎng)雞場(chǎng)采用該模式，引進(jìn)了輸送式隧道發(fā)酵裝置，進(jìn)行糞便及病死雞尸體高速發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥。

4 蛋雞場(chǎng)糞污治理的配套措施

蛋雞養(yǎng)殖糞污的不合理處置，給環(huán)境帶來(lái)的壓力越來(lái)越大，不僅加劇了土壤和水體污染的風(fēng)險(xiǎn)，也成為制約蛋雞養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要因素之一，必須采取綜合配套的治理措施，才能取得明顯成效。

4.1 加強(qiáng)宣傳與教育

增強(qiáng)養(yǎng)殖者環(huán)保意識(shí)，杜絕養(yǎng)殖糞污直接排放是治理的關(guān)鍵。環(huán)保和農(nóng)業(yè)（畜牧）部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖者的宣傳和教育，凡從事養(yǎng)殖生產(chǎn)的企業(yè)和個(gè)人都要認(rèn)真學(xué)習(xí)《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，認(rèn)識(shí)到所應(yīng)擔(dān)負(fù)的社會(huì)責(zé)任，切實(shí)提高環(huán)境保護(hù)的自覺(jué)性，強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)境管理。同時(shí)要鼓勵(lì)公眾參與，實(shí)現(xiàn)社會(huì)化的環(huán)境監(jiān)督。

4.2 強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)管

嚴(yán)格規(guī)范新、改、擴(kuò)規(guī)?；半u場(chǎng)建設(shè)的準(zhǔn)入門(mén)檻，執(zhí)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)和“三同時(shí)”制度，必須配套建設(shè)糞污處理設(shè)施并確保其正常運(yùn)行，從源頭上減少污染物排放。建設(shè)省、市級(jí)畜禽養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測(cè)站，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖糞污處理利用的指導(dǎo)和服務(wù)。結(jié)合實(shí)際，確定技術(shù)模式，推進(jìn)現(xiàn)有蛋雞場(chǎng)糞污治理設(shè)施建設(shè)，確保符合環(huán)保要求，大力提倡種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖模式。

4.3 推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)合理布局

根據(jù)區(qū)域農(nóng)業(yè)種植對(duì)養(yǎng)殖糞污的消納利用能力，科學(xué)地確定養(yǎng)殖量和養(yǎng)殖規(guī)模，合理布局養(yǎng)殖生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖糞污產(chǎn)生與農(nóng)業(yè)種植需肥在時(shí)間與空間上的匹配，最大限度減少糞污的處理壓力。農(nóng)業(yè)（畜牧）部門(mén)要積極協(xié)調(diào)種養(yǎng)有效對(duì)接，一方面引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)與周邊種植基地合作，承接其糞污；另一方面要求新建養(yǎng)殖場(chǎng)投產(chǎn)前先與種植基地建立對(duì)接關(guān)系。對(duì)現(xiàn)在養(yǎng)殖量較大的區(qū)域進(jìn)行限養(yǎng)和疏散，重新規(guī)劃布局養(yǎng)殖區(qū)域。

4.4 加大政策扶持力度

養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)關(guān)乎民生的產(chǎn)業(yè)，比較效益低，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)高，而污染治理設(shè)施建設(shè)和運(yùn)行維護(hù)投入高，應(yīng)進(jìn)一步加大扶持力度，安排養(yǎng)殖污染治理財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)資金，通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)、先建后補(bǔ)等方式幫助養(yǎng)殖場(chǎng)完善治污設(shè)施。大力扶持以養(yǎng)殖糞便為主要原料的有機(jī)肥廠建設(shè)，鼓勵(lì)種植業(yè)主施用有機(jī)肥，在解決養(yǎng)殖污染問(wèn)題的同時(shí)，也解決了種植業(yè)化肥施用過(guò)度問(wèn)題，發(fā)展生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)。

浙江嘉興首個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)投保環(huán)境污染責(zé)任險(xiǎn)

位于南湖區(qū)新豐鎮(zhèn)的嘉興市科皇牧業(yè)有限公司最近投保了環(huán)境污染責(zé)任險(xiǎn)，成為嘉興市養(yǎng)殖類(lèi)環(huán)境污染責(zé)任險(xiǎn)的“第一家”。

環(huán)境污染責(zé)任險(xiǎn)也被稱為“綠色保險(xiǎn)”，是以企業(yè)發(fā)生污染事故對(duì)第三者造成損害依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的賠償責(zé)任為標(biāo)的的保險(xiǎn)。企業(yè)投保環(huán)境污染責(zé)任保險(xiǎn)后，一旦發(fā)生環(huán)境污染事故，將由保險(xiǎn)公司來(lái)承擔(dān)賠償。

此次科皇牧業(yè)投保的生豬養(yǎng)殖環(huán)境污染責(zé)任保險(xiǎn)保障包括第三者責(zé)任、清污費(fèi)用和法律費(fèi)用三大部分，保額在50萬(wàn)元左右。第一部分是，因環(huán)境污染造成人身、財(cái)產(chǎn)損害的群眾，可及時(shí)獲得保險(xiǎn)公司的經(jīng)濟(jì)賠償，有效避免了“個(gè)別企業(yè)污染，公共財(cái)政買(mǎi)單”的現(xiàn)象；第二部分是，如果發(fā)生環(huán)境污染事故，保險(xiǎn)公司還將負(fù)責(zé)賠償合理、必要的事故清污費(fèi)用，為后續(xù)生態(tài)修復(fù)提供必要的資金保障；第三部分是，被保險(xiǎn)人因保險(xiǎn)事故而被提起仲裁或訴訟的，保險(xiǎn)公司還將賠償相關(guān)的法律費(fèi)用。

“一般工業(yè)企業(yè)投保環(huán)境責(zé)任保險(xiǎn)較多，科皇牧業(yè)是全市首個(gè)養(yǎng)殖類(lèi)的企業(yè)投保環(huán)境責(zé)任保險(xiǎn)，這是保險(xiǎn)意識(shí)的提高，也是重視環(huán)保的一種表現(xiàn)?！比吮Ｘ?cái)險(xiǎn)南湖支公司負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

自“三改一拆”以來(lái)，生豬減量提質(zhì)工作成效明顯。作為生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，科皇牧業(yè)在生態(tài)養(yǎng)殖的道路上一直不斷探索，在投保環(huán)境污染責(zé)任險(xiǎn)的同時(shí)，與省農(nóng)科院合作研發(fā)的污水處理系統(tǒng)也即將正式投入使用。

文章來(lái)源：河南省畜牧業(yè)信息網(wǎng)