肉牛育肥期的飼養(yǎng)管理

陸明義

(黑龍江省龍江縣杏山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)綜合服務(wù)站161134)

1肉牛選擇

育肥肉?？蛇x用地方品種淘汰且周歲以上的公母?；蛘哂蓢?guó)外引進(jìn)的西門(mén)塔爾、夏洛萊、海福特、利木贊等優(yōu)良肉牛品種與地方品種牛雜交改良后的公牛。育肥肉牛的年齡與生長(zhǎng)速度、胴體品質(zhì)、飼料報(bào)酬密切相關(guān)。肉用牛的選擇具體要遵循一看、二觸、三選擇。一看，即觀察牛的健康狀況，通過(guò)觀察外表，確保肉?；顫?，無(wú)眼屎且兩眼有神，鼻鏡濕潤(rùn)有水珠，皮毛光亮，腹部不膨大，排便正常；二觸，即通過(guò)觸摸牛體和提拉牛皮，觀察牛的被毛是否柔軟細(xì)密，牛皮是否松弛不緊繃；三選擇，即選擇與其月齡相稱(chēng)，頭部大小適宜，身體各部位發(fā)育勻稱(chēng)，體高且蹄子健康，輪廓接近長(zhǎng)方形，外貌符合“五寬五厚”的特征，即額寬頰厚、頸寬垂厚、胸寬肩厚、背寬肋厚、尻寬臀厚。

2合理飼喂

肉牛的育肥一般分肥育前期、肥育中期和肥育后期三個(gè)時(shí)期。育肥前期即是育肥期的第一個(gè)月，主要完成驅(qū)蟲(chóng)、健胃等工作，讓肉牛適應(yīng)新的飼養(yǎng)環(huán)境。這個(gè)階段肉牛飼喂主要以粗料為主，同時(shí)確保供應(yīng)充足清潔的飲水。育肥開(kāi)始3～5d，要注意觀察牛體變化和個(gè)體精神、食欲狀況，只飼喂容易消化的干草，不飼喂精飼料，之后逐步更換過(guò)渡到飼喂育肥期飼料。同時(shí)，也要使用粗飼料逐步替換干草，這個(gè)階段粗飼料的飼喂量應(yīng)占總量的60%～70%、精飼料占30%～40%。育肥前期日糧中應(yīng)含13%～14%蛋白質(zhì)水平，含1%的鈣、磷，含0.4%的微量元素和維生素添加劑。育肥中期也叫增體期，此時(shí)要提高日糧中的能量水平，由13%～14%蛋白質(zhì)水平降低到11%～12%，粗飼料在日糧中的比例降到40%～60%，大約為5.5～6.5kg，精料比例則從30%～40%增加到40%～60%，大約為3.5～4.5kg。育肥后期階段也叫肉質(zhì)改變期或育肥期，這個(gè)階段應(yīng)進(jìn)一步提高日糧中的能量濃度，蛋白質(zhì)水平進(jìn)一步下降低到9%～10%，粗料比例下降到30%～40%，精飼料比例提高到60%～70%。

肉牛具有給得少、吃得快的吃料特點(diǎn)，因此飼喂要做到少喂勤添，讓牛爭(zhēng)食而不挑食、不厭食，促進(jìn)采食量增加。同時(shí)，少喂勤添一定要注意遵循肉牛的采食規(guī)律。一般來(lái)說(shuō)，肉牛早晨的采食量大，則早晨第一次飼喂量應(yīng)相對(duì)充足一些，防止因飼喂量過(guò)少造成肉牛因爭(zhēng)奪飼料而發(fā)生爭(zhēng)斗。夏季白天溫度較高，肉牛的采食量會(huì)有所降低，為此要在早晚氣溫涼爽時(shí)充分增加飼喂量。肉牛在夜晚也可進(jìn)食，所以在夜間休息前最后一次的添料量要相對(duì)多些。

肉牛飲水不足會(huì)導(dǎo)致食欲下降、反芻緩慢、牛的精神不好、被毛皮膚干燥，嚴(yán)重影響健康，為此育肥期內(nèi)要供給充足的飲水，一般每天飲水2～3次即可。注意飲水清潔衛(wèi)生，避免有害、有毒物質(zhì)污染。在每個(gè)牛欄內(nèi)的糞尿溝上面都要安裝飲水設(shè)備，保證能讓牛隨時(shí)飲到水，同時(shí)要確保水快速流入糞尿溝而排出，避免弄濕牛欄。

3日常管理

肉牛肥育最好選擇在秋季進(jìn)行，其次為春季和冬季，不宜在夏季進(jìn)行。夏季，如果溫度高于30℃，肉牛自身代謝速度加快，降低飼料報(bào)酬，必須做好防暑降溫工作。育肥期內(nèi)既要保證肉牛有一定的活動(dòng)量，又要使其活動(dòng)受到一定的限制。限制肉牛的活動(dòng)量，主要是為了減少消耗能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高肥育效果。保證肉牛有一定的活動(dòng)量，主要是為了使肉牛保持旺盛的食欲和消化吸收能力的提高，進(jìn)而使肉牛體質(zhì)增強(qiáng)。因此，肉牛在育肥期間，特別是在最后3～4個(gè)月內(nèi)，最好采用舍飼，選擇自由活動(dòng)法和長(zhǎng)繩栓系法作為其活動(dòng)方式，繩的長(zhǎng)度以牛能臥下為好。每天必須刷拭牛體1～2次，這樣不僅可促進(jìn)牛體血液循環(huán)，還可提高牛的采食量。

4防病與驅(qū)蟲(chóng)

為預(yù)防肉牛患病，要做好牛體、牛舍的清潔和消毒工作，確保飼料及飲水衛(wèi)生安全，適時(shí)驅(qū)蟲(chóng)，還要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行預(yù)防和治療疾病。牛體外非常容易感染虱、螨、蠅、蜱、蛆等寄生蟲(chóng)，這些寄生蟲(chóng)能夠吸收營(yíng)養(yǎng)、釋放毒素，影響牛的生長(zhǎng)發(fā)育，使日增重降低35%，飼料轉(zhuǎn)化率降低30%，因此驅(qū)蟲(chóng)是牛飼養(yǎng)中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。驅(qū)蟲(chóng)可分別在春季3～5月和秋季9～10月進(jìn)行。育肥牛則要在育肥開(kāi)始時(shí)進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)，并嚴(yán)格清掃和消毒牛舍。驅(qū)蟲(chóng)常用藥有敵百蟲(chóng)、丙硫咪唑、螨凈等。牛體內(nèi)、外的各種寄生蟲(chóng)被驅(qū)盡后，其增膘效果顯著。