梁忠原

（山西省文水縣牧草飼料工作站，山西文水 032100）

規(guī)模化豬場建設(shè)的若干問題

梁忠原

（山西省文水縣牧草飼料工作站，山西文水 032100）

隨著人們消費水平的提高，對豬肉的需求在不斷增加，近20年來飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，集約化豬場不斷出現(xiàn)，標(biāo)志著我國養(yǎng)豬進(jìn)入了一個新的時代。然而，有些人為了追求利益而盲目的擴(kuò)大規(guī)模，導(dǎo)致其在規(guī)模化豬場建設(shè)與管理的過程中出現(xiàn)不少問題，阻礙了其發(fā)展，本文就規(guī)模化豬場建設(shè)與管理等方面的問題與廣大養(yǎng)豬朋友交流。

規(guī)?；?；豬場；建設(shè)；問題

隨著人們消費水平的提高，對豬肉的需求在不斷增加，養(yǎng)豬業(yè)也在由一家一戶的小規(guī)模生產(chǎn)向著規(guī)?；a(chǎn)不斷邁進(jìn)。與此同時，品種改良、飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、疫病防治、豬場經(jīng)營等養(yǎng)豬科技水平的不斷提高，武裝了現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)。雙胞胎董事長鮑洪星在第四屆廣東飼料發(fā)展戰(zhàn)略高層論壇上，發(fā)表了《我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展模式思考》的主題報告。他表示，未來中國養(yǎng)豬業(yè)主要有兩大主體：一類是萬頭母豬以上的大型養(yǎng)殖企業(yè)，一類是50～500頭母豬的家庭農(nóng)場。然而，規(guī)模的擴(kuò)大了，如何進(jìn)行規(guī)?；i場的建設(shè)與管理也必須提到議程上來，如豬場建設(shè)、生產(chǎn)工藝、人員管理等，現(xiàn)簡要介紹如下。

1 豬場選址

豬場應(yīng)距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物及動物產(chǎn)品集貿(mào)市場1000m以上，與居民區(qū)的距離至少1000m以上，與其他養(yǎng)殖場的距離不少于1000～1500m；周圍有足夠的農(nóng)田、魚塘、果園或林地等，以利農(nóng)牧結(jié)合，保持生態(tài)平衡，也便于規(guī)模化豬場糞便的處理；地勢要高、背風(fēng)向陽、平坦干燥有緩坡；與交通要道隔離的距離應(yīng)不少于1000m；有足夠的符合上述條件的建場面積，一般自繁自養(yǎng)豬場占地面積一般可按繁殖母豬每頭約50m2或出欄商品育肥豬每頭約3.0m2計算，如年出欄萬頭商品豬場（母豬存欄560～600頭），占地面積要達(dá)30000m2（約45畝）為宜；水源水質(zhì)良好，電力可滿足豬場建設(shè)與生產(chǎn)的需要。

2 豬場布局

場區(qū)劃分按照全年主風(fēng)向依次布局為管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)，生活區(qū)必須相對封閉。場內(nèi)道路設(shè)凈道（運送飼料、人員行走等）和污道（運送糞便、病死動物、污物），不許交叉使用。場區(qū)植樹種草，搞好綠化，對改善豬場小氣候有一定作用。豬場周圍應(yīng)有2m高的圍墻和防疫溝。場內(nèi)排污、排水良好。

3 養(yǎng)豬設(shè)備

豬欄，漏縫地板，供水、供料設(shè)備，采暖、通風(fēng)設(shè)備，清潔與消毒設(shè)備，和糞污處理設(shè)備等，與豬場生產(chǎn)規(guī)模相配套。

4 生產(chǎn)工藝

分段飼養(yǎng)，全進(jìn)全出，封閉式是規(guī)?；i場的生產(chǎn)工藝。分類如下：

4.1 四段飼養(yǎng)工藝即四段飼養(yǎng)三次轉(zhuǎn)群生產(chǎn)工藝，其流程為空懷母豬和妊娠母豬養(yǎng)在同一地點，產(chǎn)前1周轉(zhuǎn)入設(shè)有高床的產(chǎn)房進(jìn)入待產(chǎn)和泌乳階段，仔豬斷奶后進(jìn)入保育舍飼養(yǎng)5周，再進(jìn)入生長育肥舍飼養(yǎng)。期間共進(jìn)行3次轉(zhuǎn)群。

4.2 五段飼養(yǎng)工藝與四段工藝相比，只是將空懷待配的母豬與妊娠母豬分開飼養(yǎng)，單獨組群?？諔涯肛i配種觀察21d確認(rèn)妊娠后轉(zhuǎn)入妊娠舍飼養(yǎng)到產(chǎn)前7d，此工藝共轉(zhuǎn)群4次。

4.3 六段飼養(yǎng)工藝六段飼養(yǎng)工藝與五段相比，只是將生長育肥期劃分成育成期和育肥期，各飼養(yǎng)7～8周，其他過程都一樣。此工藝共轉(zhuǎn)群5次。

以上工藝可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和資金實力選擇。最好實行多點式生產(chǎn)工藝與布局，以場或以舍為單位全進(jìn)全出。一般采用7d制生產(chǎn)節(jié)律。

5 總投入

豬場建設(shè)投資概算包括土地、建筑、設(shè)備、種豬、人員開支等費用，投資額按存欄母豬計算：高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)2萬元/頭，中等標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)1.6萬元/頭，低標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)1.2萬元/頭。即存欄500頭母豬的萬頭豬場按中等標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)需要800萬元，此外在豬場建成初期還要準(zhǔn)備流動資金。

6 生物安全體系建設(shè)

生物安全體系建設(shè)目的是提供給豬及人的一個舒適的生產(chǎn)、生活環(huán)境，提高豬只抵抗力，控制動物疫病發(fā)生與流行。具體包括豬場消毒制度、防疫制度、免疫程序制定、營養(yǎng)管理、預(yù)防用藥、隔離措施、獸醫(yī)實驗室建設(shè)、抗體檢測、無害化處理措施、豬場人員健康保障等內(nèi)容。

7 人員管理

豬場的正常運轉(zhuǎn)全靠人的勞動，因此對于規(guī)模化豬場而言，不是簡單地把豬喂飽這么簡單。如何發(fā)揮飼養(yǎng)管理人員的積極性，全身心投入到工作中去，還是很有學(xué)問的。俗話說：“人可以創(chuàng)造一切，也可以毀滅一切?？冃Э己宿k法是比較可行的，在很多規(guī)模化豬場都是如此，可以起到激勵員工的作用，變被動為主動，這樣管理起來會很輕松。績效內(nèi)容的制定根據(jù)本廠的實際情況、本地勞動力工資待遇、人員工作強度等情況確定，并根據(jù)不同情況如物價水平等不斷更新。一經(jīng)實施，嚴(yán)格執(zhí)行，不要流于形式。

8 豬場文化建設(shè)

現(xiàn)代企業(yè)管理需要企業(yè)文化，企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是員工的精神支柱，是心目中自我價值實現(xiàn)的一個愿景，是給企業(yè)豎起的一面旗幟，它能更好的使每位員工明確企業(yè)和個人發(fā)展的目標(biāo)，使員工具有使命感，也有利于豬場自身品牌價值的形成。

此外，豬場還應(yīng)建立檔案，以舍為單位建立養(yǎng)豬檔案，記錄飼料消耗、產(chǎn)仔數(shù)、體重、死亡率等生產(chǎn)數(shù)據(jù)，以便統(tǒng)計分析和核算工資。提供飼養(yǎng)員和管理人員等不斷學(xué)習(xí)的機會，提高技能，改善員工生活質(zhì)量等都是豬場建設(shè)不可或缺的。只有全面分析、規(guī)范管理、認(rèn)真落實，豬場才能夠健康發(fā)展。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．12.070