房國林

(黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣對山奶牛場 166200)

奶牛產(chǎn)奶量的影響因素及對策

房國林

(黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣對山奶牛場 166200)

1 影響因素

1.1 遺傳因素

遺傳因素主要包括品種與個體兩個方面。奶牛的產(chǎn)奶量因牛的用途不同而有所差異，如乳用牛的產(chǎn)奶量高于乳肉兼用牛，而不同的奶牛品種，其產(chǎn)奶量也會有所差別。這主要是不同奶牛品種在遺傳性能方面存在極大的差異，導(dǎo)致其產(chǎn)奶量和奶的組成也有所不同，這是各品種的特征之一。例如，在奶牛品種中，產(chǎn)奶量最高的是荷斯坦牛，但奶中乳脂率最低;娟姍牛產(chǎn)的奶乳脂率較高，產(chǎn)奶量卻較低。在相同的條件下，即使是相同的奶牛品種，因個體間的遺傳素質(zhì)不同，其產(chǎn)奶量也存在非常明顯的差異。

1.2 生理因素

生理因素主要包括奶牛初配年齡、胎次及產(chǎn)犢間隔等，這些因素均對產(chǎn)奶量有影響。例如，奶牛初配年齡過晚或過早都會影響奶牛首個泌乳期，甚至對其終生的泌乳有影響。奶牛干乳期一般在60天左右，這個階段主要是為母牛妊娠后期儲存營養(yǎng)，增加體膘，而在分娩后出現(xiàn)體重降低做相應(yīng)準備。奶牛在不同年齡和胎次不斷增加情況下，其產(chǎn)奶量都會出現(xiàn)變化。通常情況下，奶牛繁殖是一年產(chǎn)一犢，產(chǎn)犢間隔為360～380天比較理想，如果延長則會影響產(chǎn)奶量，每延長一個月，其產(chǎn)奶量會降低2.5%。

1.3 環(huán)境因素

奶牛受到主觀和客觀環(huán)境因素的影響，其產(chǎn)奶量也會有所不同，主要體現(xiàn)在：飼料、飼養(yǎng)、疾病和擠奶四個方面。其中飼料是奶牛攝取能量的基本來源，其不同類型與配方都會對產(chǎn)奶量產(chǎn)生直接影響。各種飼料需要按照科學(xué)合理的配方進行配制，并在不同時期采用不同飼喂量，飼喂的飼料必須品質(zhì)優(yōu)良，適口性好，新鮮衛(wèi)生。此外，定期在奶牛日糧中補充適量的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，也能使其泌乳機能維持正常。奶牛飼養(yǎng)過程中，如果能確保牛圈舍內(nèi)的溫度、濕度和光照適宜，潔凈衛(wèi)生，且無噪音，創(chuàng)造良好的生活環(huán)境，其全年的產(chǎn)奶量能夠有20%～60%的提高，甚至有可能更多。一般情況下，溫度以保持在0～20℃為宜，同時每天維持光照16小時。奶牛圈舍如果陰暗潮濕，且殘留堆積過多的灰塵和糞便，就會產(chǎn)生并釋放有毒氣體，影響奶牛健康，降低抵抗力，引發(fā)結(jié)核、傷寒等傳染性疾病，進而影響整個牛群的產(chǎn)奶量。如果奶牛處于噪音嚴重的環(huán)境，容易發(fā)生流產(chǎn)或早產(chǎn)。當奶牛患有疾病時，會破壞其正常的機體生理功能，自然使產(chǎn)奶量降低。奶牛采用正確的擠方法，并制定合理的擠奶次數(shù)，均可增加其產(chǎn)奶量，這是因其乳腺神經(jīng)受到適當?shù)拇碳ざd奮，可加劇排泄乳汁，從而使產(chǎn)奶量提高10%～20%。

2 對策

2.1 選擇優(yōu)良奶牛培育

選擇高產(chǎn)奶量的奶牛品種，其整體產(chǎn)奶量會有所增加，因此培育高產(chǎn)奶牛的前提條件是進行優(yōu)良品種的選育。對于同一奶牛品種，由于個體間存在差異，要選擇生產(chǎn)性能高，適應(yīng)性強，體格較大和生長速度快的個體進行選配，篩選繁育出高產(chǎn)奶牛。

2.2 提供科學(xué)優(yōu)質(zhì)的日糧

為保持奶牛有高產(chǎn)奶量，則要供給充足的能量和攝入更加均衡的營養(yǎng)，從而滿足奶牛采食量大，以及對于能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等的生理需求。此外，在奶牛不同階段供給相適應(yīng)的飼料配比，可使奶牛保持高產(chǎn)。奶牛要飼喂品質(zhì)優(yōu)良的粗料和含有豐富營養(yǎng)的精料。奶牛飼喂甜高粱的產(chǎn)奶量比飼喂玉米的奶牛每頭每天提高0.4～1.0kg。高產(chǎn)奶牛在泌乳期一般需要13%～17%蛋白質(zhì)，隨著蛋白質(zhì)需求的增加，在飼糧中也要相應(yīng)的添加適量的氨基酸和蛋白質(zhì)。奶牛日糧中干物質(zhì)的粗纖維應(yīng)控制在17%左右，可增加其對干物質(zhì)的采食，補充能量需要。飼料中增加精料，同時添加酵母培養(yǎng)物、異味酸或微生態(tài)制劑，能夠防止食欲減退，減少副作用的產(chǎn)生，提高采食量和產(chǎn)奶量。有資料表明，奶牛日糧中添加85g的異味酸，其產(chǎn)奶量可增加2.7kg。每頭高產(chǎn)奶牛會因產(chǎn)奶而大量排出體內(nèi)的礦物質(zhì)，為此要及時補充礦物質(zhì)，如鈣、磷、鈉、氯等，可將含有豐富礦物元素的磷石膏適量添加于奶牛日糧中，可使產(chǎn)奶量提高10.5%，同時有效降低耗料量。另外，也可在日糧中添加適量的碘，使奶牛的產(chǎn)奶性能有顯著提高。在日糧中添加適當?shù)奶砑觿?，如小蘇打、草木灰、食用堿和氧化鎂等，可使奶牛皺胃內(nèi)的pH值穩(wěn)定在6.0以上，維持牛體健康。奶牛日糧中添加磷酸脲，每頭每天補飼150g，其日產(chǎn)奶量可增加1.33kg。奶牛日糧中直接添加膳食甘油和微生物，可減緩熱應(yīng)激對奶牛消化率和產(chǎn)奶量的影響。

2.3 改善飼喂方式，誘導(dǎo)奶牛飲食

對部分或者全部飼料進行加工處理，并在加工后的粉狀料中添加少量水稀釋，混合均勻后，從飼喂顆粒料改為飼喂粥料。這種方法可增加奶牛的飲水，從而使奶牛增加10%的產(chǎn)奶量。另外，在粥料中可加入少許適量的食鹽，以增加其適口性。將玉米面、豆餅和大麥等與水按10倍的比例稀釋混勻后供奶牛飲食，也可增加產(chǎn)奶量。增加奶牛的飼喂頻率，可以促進攝入較高的干物質(zhì)和更加均衡的營養(yǎng)，使其產(chǎn)奶量提高，注意隨著產(chǎn)奶量的增加，其飼料標準也要隨之進行改善。提早增加飼料中的精料量，但比例不可過高，這樣不僅可促使泌乳高峰盡早出現(xiàn)，還可提高總產(chǎn)奶量。誘導(dǎo)奶牛飲水，以提高其產(chǎn)奶量。奶牛在冬季要飲用溫水，并根據(jù)奶牛品種所適應(yīng)的飲水溫度范圍，選擇最適宜的溫度，因溫度過低或者過高都會使奶牛產(chǎn)奶量降低。

2.4 科學(xué)擠奶

正確的擠奶方法可刺激乳腺神經(jīng)興奮，增強乳房血液循環(huán)，加快乳房膨脹，加速乳汁排泄，可使產(chǎn)奶量提高10%～20%。擠奶時，先用45～50℃的溫水清洗乳房，雙手手扶住乳房兩側(cè)，自上而下進行按摩，乳房膨脹到一定程度后即可進行擠奶。擠奶全過程大約一般在10分鐘，擠奶必須做到凈、穩(wěn)、快。