王從展

(黑龍江省龍江縣奶業(yè)發(fā)展中心 161100)

規(guī)?；膛龅娘曫B(yǎng)管理

王從展

(黑龍江省龍江縣奶業(yè)發(fā)展中心 161100)

隨著奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度明顯加快，過去以散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖格局，已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，養(yǎng)殖規(guī)模小、養(yǎng)殖分散、管理水平低等問題已成為影響乳制品質(zhì)量安全，制約產(chǎn)業(yè)向更高層次發(fā)展的瓶頸。近年來，各級政府不斷加大投入，出臺各項(xiàng)優(yōu)惠政策，鼓勵個人和企業(yè)建立奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖場，大大加快規(guī)?；B(yǎng)殖模式發(fā)展的步伐，奶牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的新局面。規(guī)?；B(yǎng)殖需要嚴(yán)格的過程化管理，而過程化管理要求必須對每個環(huán)節(jié)采取科學(xué)的、標(biāo)準(zhǔn)的、規(guī)范的管理。

1 環(huán)境管理

環(huán)境衛(wèi)生狀況與疫病的發(fā)生有密切關(guān)系，因此，應(yīng)常年保持牛舍及其周圍環(huán)境的衛(wèi)生清潔，運(yùn)動場地?zé)o石頭、硬塊及積水，每天堅(jiān)持清除奶牛舍、運(yùn)動場的糞便及污物，并進(jìn)行堆積發(fā)酵處理。禁止在牛舍及其周圍堆放垃圾和其他廢棄物，對病死牛尸體及污水污物應(yīng)進(jìn)行無害化處理。夏季要做好防暑降溫及消滅蚊蠅工作，冬季要做好防寒保溫工作。對養(yǎng)殖場區(qū)、牛舍、用具等進(jìn)行定期消毒，做到春秋兩季進(jìn)行全場大消毒，對外購牛、往來人員、車輛以及進(jìn)行生產(chǎn)操作前都要進(jìn)行消毒。消毒液的選擇上，不長期使用同一性質(zhì)的消毒劑，定期輪換不同性質(zhì)的消毒劑，可以取得更好的消毒效果。

2 飼料的管理

養(yǎng)好牛奶的關(guān)鍵因素在于飼料，提供均衡、合理、健康的優(yōu)質(zhì)飼料供應(yīng)是保證牛場正常生產(chǎn)的前提。飼料費(fèi)用支出是規(guī)?；B(yǎng)殖場生產(chǎn)經(jīng)營中最重要的一項(xiàng)，占飼養(yǎng)成本的70%。因此，飼料管理的好壞不僅影響到飼養(yǎng)成本，而且對牛群的健康和生產(chǎn)性能均產(chǎn)生影響。按照牧場全年的需要量，對所需的各種飼料提出計劃儲備量。根據(jù)實(shí)際情況選擇合理的儲存方式儲存飼料，特別是潮濕的季節(jié)，做好防霉防潮工作，控制好環(huán)境的相對濕度，以不超過70%為宜，溫度不超過10℃。青貯玉米的制備要按規(guī)定，保證質(zhì)量，青貯窖要防止漏水，不然易發(fā)生霉?fàn)€。干草、稻草要堆碼整齊，干草棚棚頂不漏水，還要注意防火。避免由于管理不當(dāng)而造成飼料的損耗，導(dǎo)致成本增加。要嚴(yán)把飼料采購關(guān)，加強(qiáng)飼料入庫前的檢測，確保合格飼料入庫。做好飼料市場行情調(diào)查，在保證未來一段時期內(nèi)牛群所需飼料數(shù)量和營養(yǎng)的前提下，根據(jù)不同飼料的可替代性和市場行情的變化進(jìn)行細(xì)致測算，確定采購飼料的種類、品種、運(yùn)輸方式及最佳采購數(shù)量，最大限度地降低飼料的采購和倉儲成本。

3 疫病的防治

做好疫病防治工作是規(guī)?；膛鼋】蛋l(fā)展的重要保障，只有健康的牛才能產(chǎn)出健康的奶，才能創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合為原則，以正確診斷、合理用藥，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化程序化預(yù)防免疫為手段，及時檢測和治療奶牛繁殖障礙、乳房炎和肢蹄病等常見疾病，做到早期發(fā)現(xiàn)、早期治療。對結(jié)核、布魯氏桿菌病等傳染性疾病應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定和當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門的具體要求進(jìn)行定期檢疫。 臨床治療上嚴(yán)禁使用國家明文禁用的藥物，減少藥物殘留和抗藥性，改善奶牛健康狀況，提高奶牛養(yǎng)殖效益。 奶牛場要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，做好對規(guī)定疫病和有選擇疫病的預(yù)防接種工作，選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，并建立免疫檔案。

4 人員管理

規(guī)?；膛鲋泄芾砣藛T的能力、技術(shù)人員的水平和飼養(yǎng)人員對工作的認(rèn)真程度是關(guān)系到奶牛場生產(chǎn)性能能否得到充分發(fā)揮、牛群生長發(fā)育和成活率的根本保證。因此，要為廣大員工提供良好的成長環(huán)境和合理薪酬，借助績效考核實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化奶牛場各管理崗位的人性化管理，以此來調(diào)動大家工作的積極性，讓他們能夠更好地為企業(yè)服務(wù)，對工作業(yè)績優(yōu)秀的員工，應(yīng)安排到適合的工作崗位，并對員工進(jìn)行崗前操作培訓(xùn)， 讓員工掌握各種設(shè)備的使用方法，并且能夠?qū)υO(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和保養(yǎng)，排除簡單的設(shè)備故障。

另外，注重牛場文化建設(shè)，以德服人、以才服人，使牛場與員工融為一體，共同追求既定目標(biāo)。

5 制度的建立

建立奶牛生產(chǎn)數(shù)據(jù)記錄制度，包括產(chǎn)奶量、耗料量、臨床發(fā)病情況、乳品質(zhì)、繁殖情況等，建立奶牛檔案。對日常生產(chǎn)、活動等進(jìn)行記錄，以便及時掌握養(yǎng)殖場一天的生產(chǎn)情況，記錄內(nèi)容包括：出入記錄、衛(wèi)生防疫與保健記錄、飼料獸藥使用記錄、育種與繁殖記錄、獸醫(yī)記錄、生產(chǎn)記錄等。建立健全各項(xiàng)規(guī)章管理制度，制定各個崗位的操作規(guī)程，嚴(yán)格按規(guī)程執(zhí)行，落實(shí)到個人。