本報(bào)駐秘魯特約記者 孟可心

隨著秘魯保健食品瑪卡近兩年在中國(guó)熱銷，秘魯瑪卡的價(jià)格也不斷攀升，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者十幾年前把瑪卡粉帶回國(guó)，送給家人朋友，當(dāng)時(shí)秘魯?shù)膬r(jià)格是一公斤瑪卡粉幾美元，市場(chǎng)上新鮮的瑪卡每公斤只要一兩美元。2013年，秘魯瑪卡漲到十幾美元一公斤，2014年躥升到120美元左右。中國(guó)突然爆發(fā)的市場(chǎng)需求給秘魯瑪卡產(chǎn)地帶來(lái)了什么變化？原產(chǎn)地的瑪卡農(nóng)戶和商家又如何看待中國(guó)市場(chǎng)？他們希望怎樣和中國(guó)合作？帶著這些疑問(wèn)，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者日前驅(qū)車前往秘魯瑪卡的主產(chǎn)地——胡寧，一個(gè)遠(yuǎn)在秘魯中部高原、藏在深山中的小城。

從無(wú)人問(wèn)津到價(jià)格沖天

從秘魯首都利馬驅(qū)車，沿著秘魯中央公路前行，繞盤山路開(kāi)6小時(shí)，就到了海拔4000多米的胡寧。高原清徹的藍(lán)天和寧?kù)o是這座城鎮(zhèn)留給人的最深印象。這座安第斯山脈上純樸的小城，年平均氣溫11攝氏度，晝夜溫差達(dá)30度，這樣的氣候條件非常適合瑪卡的生長(zhǎng)，這里還主產(chǎn)馬鈴薯、土豆、藜麥等農(nóng)作物。胡寧的人口約1萬(wàn)，但實(shí)際居住的人數(shù)遠(yuǎn)低于這個(gè)數(shù)字。坐在小鎮(zhèn)的廣場(chǎng)上看到三五個(gè)人偶爾結(jié)伴走過(guò)。

瑪卡形似小蘿卜，是原產(chǎn)南美安第斯山區(qū)海拔4000米以上的高原植物，在當(dāng)?shù)厥且环N蔬菜，人畜都可以食用。瑪卡在秘魯已被食用了幾千年，胡寧地區(qū)的居民每周要吃兩三次新鮮的瑪卡。當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)上把瑪卡當(dāng)做一種小補(bǔ)品，好像中國(guó)人吃枸杞或人參似的。過(guò)去只是在自家農(nóng)田種一些，沒(méi)有大規(guī)模種植，在每個(gè)星期二的集市上農(nóng)民拿去出售，價(jià)格非常便宜，一公斤只賣幾索爾（1索爾約合2元人民幣），和普通蔬菜差不多。由于當(dāng)時(shí)對(duì)外銷路渠道不暢，外界對(duì)秘魯瑪卡不了解，被稱為“安第斯山圣果”的瑪卡，在很長(zhǎng)時(shí)間之內(nèi)深藏閨中無(wú)人知，種瑪卡的農(nóng)民也都紛紛改種其他農(nóng)作物。

上世紀(jì)90年代，時(shí)任秘魯總統(tǒng)藤森大力宣傳推廣秘魯瑪卡，秘魯瑪卡才慢慢被外界所知。不過(guò)，當(dāng)時(shí)瑪卡的出口量還相當(dāng)小，不成氣候，主要出口目的地為美國(guó)、日本和歐洲?！董h(huán)球時(shí)報(bào)》記者的好朋友路易斯就是胡寧人，他在胡寧一直從事瑪卡種植、加工、出口一條龍，他的瑪卡產(chǎn)品很多，有粉、飲料、膠囊、果醬等。路易斯當(dāng)時(shí)主要做對(duì)日本出口。起初每周出口幾十公斤，后來(lái)逐漸增加到每周幾噸。為保證供貨不斷，日本進(jìn)口商還贈(zèng)送他兩臺(tái)拖拉機(jī)。

不過(guò)，十多年來(lái)瑪卡產(chǎn)地農(nóng)民以及供應(yīng)商沒(méi)有得到太多實(shí)惠，豐厚的利潤(rùn)被進(jìn)口商賺走了。當(dāng)時(shí)瑪卡供應(yīng)商還有一種對(duì)需求不穩(wěn)定的擔(dān)心，為避免風(fēng)險(xiǎn)，他們采取自家種植和挨家挨戶收購(gòu)的辦法。

最近一兩年，瑪卡在中國(guó)受到推崇。由于中國(guó)市場(chǎng)大、需求量大，使得秘魯瑪卡現(xiàn)有產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足需求。有媒體報(bào)道稱，截至2014年9月底，合法出口到中國(guó)的瑪卡達(dá)到600億美元。從2013年開(kāi)始，秘魯瑪卡價(jià)格出現(xiàn)明顯變化，原來(lái)市場(chǎng)上幾美元一公斤的瑪卡漲到十幾美元。2014年，瑪卡價(jià)格呈爆發(fā)式上漲。截至記者發(fā)稿時(shí)，中國(guó)人最喜歡的黑色瑪卡干果價(jià)格已經(jīng)達(dá)到120多美元一公斤。秘魯很多媒體前段時(shí)間報(bào)道稱，中國(guó)人炒高了瑪卡價(jià)格。這種說(shuō)法并不是完全沒(méi)有道理。中國(guó)商人在當(dāng)?shù)卮罅渴召?gòu)瑪卡，使得一些秘魯本地收購(gòu)商利益受到影響，抱怨也是一種自然反應(yīng)。

但對(duì)于個(gè)別秘魯媒體說(shuō)中國(guó)商人破壞秘魯瑪卡市場(chǎng)，前秘魯出口商協(xié)會(huì)主席胡安·巴里亞斯對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者說(shuō)，這種說(shuō)法是不對(duì)的。他認(rèn)為，這是一個(gè)市場(chǎng)行為，“中國(guó)企業(yè)實(shí)際上給我們帶來(lái)很多商機(jī)?，斂ǚN植地是海拔很高的山區(qū)，種植瑪卡的農(nóng)民生活和工作條件非常艱苦。瑪卡價(jià)格上漲也給當(dāng)?shù)胤N植戶帶來(lái)了好處，現(xiàn)在許多農(nóng)戶買了新卡車和發(fā)電機(jī)?！睆?012年至2014年，秘魯瑪卡的種植面積大增，產(chǎn)量增加了百分之百，達(dá)到年產(chǎn)8000噸，預(yù)計(jì)2015年產(chǎn)量將達(dá)到1.2萬(wàn)噸。

希望引進(jìn)中國(guó)機(jī)械設(shè)備

一名在秘魯從事瑪卡種植的華商向《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者介紹說(shuō)，今年他與幾個(gè)朋友一起在胡寧投了100萬(wàn)美元，以每公頃近1000美元的價(jià)格，在當(dāng)?shù)厝耸种凶庀?00公頃土地，采取與當(dāng)?shù)厝朔殖傻姆绞胶献鳌Ｗ畋Ｊ氐墓烙?jì)，每公頃將會(huì)有一噸瑪卡的收獲。他說(shuō)，2013年租賃土地的價(jià)格是每公頃約230多美元，今年的租憑價(jià)格就接近1000美元。隨著瑪卡熱和收購(gòu)價(jià)節(jié)節(jié)攀升，當(dāng)?shù)氐耐恋負(fù)碛姓呖吹浆F(xiàn)在瑪卡豐厚的利潤(rùn)也不愿出租，更愿意自己種植。

這名華商對(duì)記者說(shuō)：“我們開(kāi)發(fā)的是處女地，開(kāi)發(fā)土地并不難，但尋找適合瑪卡種植、面積大、坡度平緩的土地就比較難。我們雇請(qǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植，平均每天付給他們40索爾工錢，我們提供種子、肥料和拖拉機(jī)。此外，有機(jī)肥料要從利馬開(kāi)車?yán)缴缴稀Ｊ斋@時(shí)還要尋找大面積的晾曬場(chǎng)?！边@名華商說(shuō)，目前他還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)有中國(guó)企業(yè)在當(dāng)?shù)胤N植瑪卡。

胡安·巴里亞斯說(shuō)，根據(jù)傳統(tǒng)，種植瑪卡的土地一般需要5至6年的休養(yǎng)期，目前還是使用牛羊糞便的有機(jī)肥料。秘魯有2500公里的安第斯山脈，有足夠面積的土地可以種植瑪卡，而且可利用休養(yǎng)的土地種植其他農(nóng)作物。秘魯?shù)默斂ǚN植戶仍然是傳統(tǒng)手工作業(yè)。他很想到中國(guó)購(gòu)買一些機(jī)械化設(shè)備，提高瑪卡種植水平以增加產(chǎn)量。路易斯建議，中國(guó)最好是把先進(jìn)的技術(shù)引進(jìn)秘魯，秘魯有勞動(dòng)力成本低的優(yōu)勢(shì)，秘魯企業(yè)可以與中國(guó)企業(yè)結(jié)成合作伙伴關(guān)系，按照中國(guó)市場(chǎng)的要求生產(chǎn)加工瑪卡制品。此外，秘魯?shù)臍夂驐l件非常好，有各種小氣候，全年都可以種植各種各樣的農(nóng)作物。

目前秘魯瑪卡價(jià)格升高，使一小部分擁有土地的人以及瑪卡種植戶先富起來(lái)了。但當(dāng)?shù)卮蟛糠洲r(nóng)戶沒(méi)有得到什么實(shí)惠，生活也沒(méi)有變化。一些中國(guó)商人在當(dāng)?shù)卮罅渴召?gòu)，互相抬價(jià)，也帶來(lái)一些負(fù)面影響。有個(gè)別社區(qū)的農(nóng)民不愿把土地租給中國(guó)人種植瑪卡，也有個(gè)別畜牧業(yè)者不愿意大面積土地被開(kāi)發(fā)，影響原有的草場(chǎng)。

功效是否被夸大

最近，阿根廷一家媒體針對(duì)瑪卡功效提出質(zhì)疑，該報(bào)道說(shuō)，在中國(guó)瑪卡被譽(yù)為天然偉哥，并發(fā)展到了頂峰。但2010年的一個(gè)學(xué)術(shù)報(bào)告指出，研究證明瑪卡改善性功能只對(duì)個(gè)別動(dòng)物有效，對(duì)人是否起作用依舊沒(méi)有定論。

實(shí)際上，因?yàn)楝斂ê泻芏嗟鞍踪|(zhì)和氨基酸，秘魯?shù)哪信仙俣及阉?dāng)成提高免疫力的天然補(bǔ)品。一名在秘魯留學(xué)的中國(guó)學(xué)生告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，他的一位老師60多歲，身體健康，每天都是帶著滿滿的激情給學(xué)生上課。他在課堂上自曝的健康秘訣就是每天食用瑪卡。后來(lái)這名學(xué)生上網(wǎng)搜索才知道，歷屆秘魯總統(tǒng)都將瑪卡作為國(guó)禮送給各國(guó)元首?，斂ㄖ员环鉃椤皣?guó)禮”就是因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充微量元素，增強(qiáng)人體活力，有一定保健價(jià)值。

記者聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在瑪卡在國(guó)內(nèi)非?；?，很多藥店都可以買到瑪卡制品，大多是產(chǎn)自中國(guó)云南的瑪卡。據(jù)記者了解，秘魯使館正在努力，讓更多秘魯瑪卡品牌在中國(guó)的進(jìn)口合法化。業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于瑪卡這種剛剛火起來(lái)的產(chǎn)品，中國(guó)管理部門要加強(qiáng)管控，不要讓不法分子以次充好，抬高價(jià)格，破壞市場(chǎng)。各種宣傳渠道也應(yīng)科學(xué)地宣傳普及瑪卡的作用、種類以及優(yōu)劣的鑒別方法，不要為了營(yíng)利吹噓產(chǎn)品不具備的功能，破壞消費(fèi)者對(duì)這個(gè)遠(yuǎn)自大洋彼岸的“國(guó)禮”的期待。

另外，現(xiàn)在秘魯?shù)默斂▋r(jià)格仍然是一種無(wú)序、炒作的狀態(tài)，雖然很多是個(gè)人或小企業(yè)行為，但其影響和后果無(wú)法預(yù)料。一名秘魯瑪卡種植戶說(shuō)，他很歡迎瑪卡價(jià)格的上漲給他帶來(lái)好處，但他希望不要急功近利，“今年猛漲，等這個(gè)熱度過(guò)去了，瑪卡賣不出去，這樣對(duì)誰(shuí)都不利，”他期望瑪卡能保持一個(gè)合理的價(jià)位，讓這個(gè)市場(chǎng)穩(wěn)定增長(zhǎng)?！?/p>