楊艷麗

(山西省陽(yáng)城縣固隆鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,山西陽(yáng)城 048108)

陽(yáng)城縣2015年蛋雞市場(chǎng)行情分析與預(yù)測(cè)

楊艷麗

(山西省陽(yáng)城縣固隆鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,山西陽(yáng)城 048108)

陽(yáng)城縣蛋雞養(yǎng)殖從以農(nóng)民為主體，以致富為目的的小規(guī)模、大群體的飼養(yǎng)階段，逐漸向大規(guī)模、園區(qū)化方向發(fā)展。在經(jīng)歷了2014年蛋雞養(yǎng)殖周期的波峰年后，陽(yáng)城縣蛋雞市場(chǎng)將如何發(fā)展，這正是需要我們深思的地方。本文將從陽(yáng)城縣蛋雞市場(chǎng)現(xiàn)狀、雞蛋的價(jià)格、蛋雞的養(yǎng)殖利潤(rùn)和蛋雞市場(chǎng)的后市發(fā)展4方面進(jìn)行分析。

蛋雞 雞蛋價(jià)格 養(yǎng)殖利潤(rùn) 發(fā)展

陽(yáng)城縣蛋雞養(yǎng)殖30多年來(lái)，從以農(nóng)民為主體，以致富為目的的小規(guī)模、大群體的飼養(yǎng)階段，逐漸向大規(guī)模、園區(qū)化方向發(fā)展。2015年全縣蛋雞存欄量達(dá)到257萬(wàn)只。在經(jīng)歷了2014年蛋雞養(yǎng)殖周期的波峰年后，陽(yáng)城縣蛋雞市場(chǎng)將如何發(fā)展，這正是需要我們深思的地方。下面，筆者將從陽(yáng)城縣蛋雞市場(chǎng)現(xiàn)狀、雞蛋的價(jià)格、蛋雞的養(yǎng)殖利潤(rùn)和蛋雞市場(chǎng)的后市發(fā)展4方面進(jìn)行分析。

1 陽(yáng)城縣蛋雞市場(chǎng)現(xiàn)狀

養(yǎng)雞業(yè)作為一項(xiàng)投資少、見(jiàn)效快的養(yǎng)殖業(yè)，在陽(yáng)城縣畜牧養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)展迅速，是廣大農(nóng)民朋友投資創(chuàng)業(yè)的優(yōu)先選擇。陽(yáng)城縣養(yǎng)雞歷史悠久，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量也與日俱增，近5年來(lái)陽(yáng)城縣蛋雞發(fā)展趨于平衡，發(fā)展穩(wěn)定。蛋雞存欄量2012年達(dá)到250萬(wàn)只，2013年264萬(wàn)只，2014年280萬(wàn)只，到2015年二季度末達(dá)到257萬(wàn)只。

2 雞蛋的價(jià)格

雞蛋是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。雞蛋是大眾喜愛(ài)的食品，鮮雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。按國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布，2012年城鎮(zhèn)居民人均購(gòu)買(mǎi)鮮蛋10.5kg，農(nóng)村居民人均購(gòu)買(mǎi)鮮蛋5.9kg。隨著時(shí)代的進(jìn)步，人民收入的提高，人均蛋品消費(fèi)量也會(huì)明顯增加。2013年“H7N9”事件的沖擊，使2014年產(chǎn)蛋雞存欄下降，雞蛋產(chǎn)量下降5%左右，供需處于緊平衡狀態(tài)。2014年來(lái)群眾對(duì)“H7N9”的認(rèn)識(shí)趨于理性，鮮蛋消費(fèi)需求得以釋放，但產(chǎn)蛋雞存欄少，鮮蛋產(chǎn)能低，供不應(yīng)求導(dǎo)致蛋價(jià)持續(xù)走高。從陽(yáng)城縣雞蛋價(jià)格曲線(xiàn)圖上看到2014年8月份雞蛋價(jià)格創(chuàng)歷史新高為10.6元/kg。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，商品的價(jià)格取決于供求關(guān)系。

3 蛋雞的養(yǎng)殖利潤(rùn)

蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)的大小取決于飼料和雞蛋價(jià)格的高低。由于飼料價(jià)格的逐年升高，養(yǎng)殖成本增加，致使養(yǎng)殖的盈虧平衡點(diǎn)逐漸升高。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，陽(yáng)城縣雞蛋成本價(jià)約在3.6～4元/斤，其變動(dòng)趨勢(shì)同步于飼料成本變化。

4 綜合分析2015年后半年蛋雞市場(chǎng)走勢(shì)

蛋雞生產(chǎn)：2015年后半年市場(chǎng)上供應(yīng)的雞蛋，主要是2014年2月至2015年1月商品代雛雞所產(chǎn)雞蛋。由于2014年蛋雞養(yǎng)殖效益較好，且下半年新增雛雞數(shù)量增加、正常日齡淘汰產(chǎn)蛋雞延遲淘汰，產(chǎn)蛋雞日齡結(jié)構(gòu)不盡合理、老雞存欄比例偏高，2015年春節(jié)后，養(yǎng)殖戶(hù)大量淘汰超齡產(chǎn)蛋雞，導(dǎo)致2015年春節(jié)后產(chǎn)蛋雞存欄減少。隨著蛋價(jià)回落，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄將更加趨于理性化。

養(yǎng)殖效益：隨著人民生活水平的提高和國(guó)家“八項(xiàng)規(guī)定”等政策實(shí)施，節(jié)日效應(yīng)帶動(dòng)消費(fèi)的作用逐漸減緩，雞蛋價(jià)格在2015年前半年小幅下調(diào)，但因供給的減少，下降幅度不大。后半年隨著產(chǎn)能的提高，供給增加，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格將趨于平穩(wěn)或接近成本價(jià)。養(yǎng)殖效益明顯低于2014年。

[1] 楊寧. 2014年我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)狀況及發(fā)展趨勢(shì)[J].中國(guó)畜牧雜志，2015（2）：32-37.

[2] 張愛(ài)玲，周寶貴.2010年蛋雞市場(chǎng)行情回顧及2011年預(yù)測(cè)[J].中國(guó)畜牧雜志，2011（2）：55-57.

[3] 王景月.跌宕起伏的蛋雞市場(chǎng)成因及預(yù)測(cè)[J].北方牧業(yè)，2015（5）：12.