文 / 楊慧珠（山東天地健生物工程有限公司，山東 濟(jì)南 250101）

納豆軟膠囊的輔助降血脂功能研究

文 / 楊慧珠（山東天地健生物工程有限公司，山東 濟(jì)南 250101）

目的 研究納豆軟膠囊的輔助降血脂功能研究。方法 按《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》要求，以0.25g/kg.bw、0.50g/kg.bw、1.50g/kg.bw劑量的納豆軟膠囊給SD大鼠灌胃30天，與高脂對(duì)照組比較各組指標(biāo)的差異，結(jié)果 1.50g/kg.bw劑量可顯著降低飼高脂飼料大鼠血清總膽固醇及甘油三酯水平（P＜0.05），各劑量對(duì)大鼠血清高密度脂蛋白膽固醇水平無(wú)顯著性影響（P＞0.05）結(jié)論 納豆軟膠囊對(duì)動(dòng)物具有輔助降血脂功能。

納豆軟膠囊；大鼠；降血脂

納豆軟膠囊是由納豆凍干粉、玉米油、天然維生素E為主要原料加工制成的保健食品。納豆是大豆經(jīng)過(guò)納豆芽孢桿菌發(fā)酵后制成的，納豆富含多種生理活性物質(zhì)，如納豆激酶、超氧化物歧化酶、異黃酮、皂苷素等[1]，其中有效成分納豆激酶能夠有效地清楚人體血液內(nèi)的血栓，而且對(duì)高血壓、衰老、心腦血管疾病也有很好療效[2]。因此納豆具有溶解血栓，降血壓、降血脂的生理功能，但是納豆具有一股特殊的氨臭味而不易被人接受[3]，故本產(chǎn)品制成軟膠囊，方便患者服用。玉米胚芽油含86%不飽和脂肪酸，其中亞油酸約占55%，油酸約占30%，還含有維生素E、維生素A、β-胡蘿卜素、卵磷脂、植物甾醇、輔酶等成分，國(guó)際市場(chǎng)上贊其為保健油[4]。玉米胚芽油藥用價(jià)值高、富含不飽和脂肪酸，適量食用可調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化，對(duì)糖尿病、冠心病等患者有益，因此是許多心血管治療藥物的主要原料[5]。本研究納豆軟膠囊是否具有輔助降血脂功能，進(jìn)行以下試驗(yàn)。

1、材料和方法

1.1 樣品 納豆軟膠囊由納豆凍干粉、玉米油、天然維生素E、蜂蠟加工制成的軟膠囊，試驗(yàn)以內(nèi)容物作為受試物，產(chǎn)品批號(hào)為20140801。

1.2 儀器和試劑 采用OLYMPUS AU400全自動(dòng)生化分析儀，TD5A-WS離心機(jī)等；膽固醇（CHOL）、甘油三酯（TG）試劑盒購(gòu)自上海復(fù)星長(zhǎng)征醫(yī)學(xué)科學(xué)有限公司；高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)試劑盒購(gòu)自寧波美康生物科技有限公司。

1.6 試驗(yàn)動(dòng)物及環(huán)境條件：SPF級(jí)雄性SD大鼠40只由長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)東創(chuàng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物科技服務(wù)部提供，生產(chǎn)許可證號(hào)SCXK（湘）2009-0012、飼料由同一單位提供。試驗(yàn)條件為屏障環(huán)境，實(shí)驗(yàn)期間實(shí)驗(yàn)環(huán)境溫度23℃-24℃，濕度50%-56%。試驗(yàn)動(dòng)物使用許可證號(hào)為SYXK(湘)2010-0011。

1.7 高脂飼料：78.8%基礎(chǔ)飼料，1%為膽固醇，10%蛋黃粉，10%豬油，0.2%膽鹽。

1.8 試驗(yàn)方法：

1.8.1 劑量設(shè)計(jì) 據(jù)人體口服推薦量，設(shè)納豆軟膠囊低、中、高劑量分別為0.25g/kg.bw、0.50g/kg.bw、1.50g/kg.bw(分別相當(dāng)于人體推薦劑量的5、10、30倍)低、中、高劑量受試液配置時(shí)，分別取軟膠囊內(nèi)容物10.00g20.00g、60.00g加植物油至200mL，按0.5mL/100g.bw體積給大鼠灌胃，每天一次，連續(xù)灌胃30天。對(duì)照組灌胃予以等體積的溶劑。

1.8.2 動(dòng)物分組 以基礎(chǔ)飼料喂飼大鼠觀察一周后，禁食16小時(shí)，取尾血，用OLYMPUS AU400全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定血清總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)，根據(jù)TC水平堅(jiān)固TG將動(dòng)物隨機(jī)分為4組：高脂對(duì)照組和低、中、高三個(gè)受試物組、自正式試驗(yàn)開(kāi)始，各組動(dòng)物換用高脂飼料，同時(shí)按1.8.1劑量設(shè)計(jì)給各受試動(dòng)物灌胃。

1.8.3 指標(biāo)測(cè)定 每周稱體重一次，于試驗(yàn)結(jié)束禁食16小時(shí)，拔眼球采血測(cè)定血清TG、TG、HDL-C。

1.9 數(shù)據(jù)處理 采用SPSS11.0軟件用方差分析方法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

2 、結(jié)果

2.1 樣品對(duì)大鼠體重影響 試驗(yàn)過(guò)程中，各組動(dòng)物生長(zhǎng)活動(dòng)正常，與高脂對(duì)照組比較，各組動(dòng)物的體重差異無(wú)顯著性（P＞0.05），見(jiàn)表1。

表1 樣品對(duì)大鼠體重的影響x±S（g）

2.2 樣品對(duì)大鼠血清TG、TG、HDL-C的影響 試驗(yàn)后，高脂對(duì)照組血清TC、TG均明顯升高，與試驗(yàn)前比較，差異具有顯著性（P＜0.05），表明造模成功。與高脂對(duì)照組比較，高劑量可顯著降低大鼠血清總膽固醇及甘油三酯水平（P＜0.05），各劑量組對(duì)大鼠血清高密度脂蛋白膽固醇水平無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表2 試驗(yàn)前后各組大鼠血清TC水平

表3 試驗(yàn)前后各組大鼠血清TG水平

表4 試驗(yàn)前后各組大鼠血清HDC-C水平

3、小結(jié)

3.1 輔助降血脂功能結(jié)果判定：在血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇檢測(cè)中，血清總膽固醇、甘油三酯二項(xiàng)指標(biāo)陽(yáng)性，可判定該受試樣品輔助降血脂功能動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果陽(yáng)性。

本次試驗(yàn)以0.25g/kg.bw、0.50g/kg.bw、1.50g/kg.bw劑量的納豆軟膠囊給SD大鼠灌胃30天，與高脂對(duì)照組比較各組指標(biāo)的差異，結(jié)果1.50g/kg.bw劑量可顯著降低飼高脂飼料大鼠血清總膽固醇及甘油三酯水平（P＜0.05），各劑量對(duì)大鼠血清高密度脂蛋白膽固醇水平無(wú)顯著性影響（P＞0.05）。根據(jù)《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》之輔助降血脂功能試驗(yàn)的結(jié)果判定，在血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇3個(gè)方面任2 個(gè)方面結(jié)果陽(yáng)性，可判定該受試樣品具有輔助降血脂作用。在該試驗(yàn)條件下納豆軟膠囊具有輔助降血脂的功能。

[1] 高瑞萍,劉輝,劉嘉,趙國(guó)華. 納豆的研究進(jìn)展[J].食品與發(fā)酵科技,2011（1）:23-26.

[2] 張鋒 金杰 解成俊.納豆激酶最新研究進(jìn)展[J].中國(guó)調(diào)味品，2008（1）：29-34.

[3] 張曉敏 徐寶才.納豆-一種值得開(kāi)發(fā)的功能性食品[J].中國(guó)食品添加劑，2007（2）：187-192.

[4] 許美艷 李峰 盧連華 馬愛(ài)琴 于紅霞 馮啟艷.玉米胚芽油輔助降血脂功能的研究[J].食品與藥品，2012，14（07）：246-249.

[5] 馬櫟.玉米胚芽油制取工藝及綜合利用研究進(jìn)展[J].食品研究與開(kāi)發(fā),2012，33（12）：237-240.