曾雄鳴

摘 要：隨著旅游業(yè)的發(fā)展，在旅游職業(yè)教育中，通過制度引領、搭建交流平臺、建立校企教師工作室、實施績效考核等措施，建立以在學校是教學能手，在企業(yè)是職業(yè)人，在行業(yè)是名師的“三棲”標準建設旅游服務與管理專業(yè)的師資隊伍。

關鍵詞：“三棲” 師資隊伍 旅游 建設

中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）12（c）-0028-02

近幾年，我國旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)蓬勃興起，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的變革促進了旅游產(chǎn)業(yè)鏈的擴展和旅游經(jīng)濟的活躍，也對旅游業(yè)這一勞動密集型產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求。為了更好的滿足行業(yè)、企業(yè)對人才數(shù)量、質(zhì)量日益增長的需要，旅游專業(yè)師資隊伍建設就成為首要問題。

1 師資隊伍建設背景

在大力發(fā)展職業(yè)教育的形勢下，旅游企業(yè)用人需求出現(xiàn)井噴態(tài)勢，選擇就讀旅游類專業(yè)的學生也日益增多。這一群體迫切希望能夠掌握一些職業(yè)實用技能作為在社會立足的基礎，這就要求旅游類學校的教師不僅要有過硬的理論功底，而且要有貼近企業(yè)實戰(zhàn)的實踐工作能力以及企業(yè)職業(yè)人。即：一要較高的專業(yè)理論水平，有較強的教學科研能力和素質(zhì)；二要達到行業(yè)從業(yè)人員那樣有豐富實踐經(jīng)驗，熟練的專業(yè)操作技能以及企業(yè)職業(yè)人的經(jīng)營管理能力。

由于旅游專業(yè)發(fā)展時間不長，在師資隊伍中存有結構失衡現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在職稱、學歷、雙師型比例等方面。從目前情況來看，絕大多數(shù)旅游類學校的師資基本上是由普通本科院校培養(yǎng)的本科生、研究生構成，從學校走向學校，從課堂走向課堂缺乏旅游企業(yè)一線工作經(jīng)歷，從行業(yè)、企業(yè)聘請的技術骨干、中高層管理人員也少有師范教育訓練，缺少教學方法與手段，這就造成教學質(zhì)量提高的瓶頸。

2 師資隊伍建設目標及措施

根據(jù)職業(yè)教育特點，旅游服務與管理專業(yè)以在學校是教學能手，在企業(yè)是職業(yè)人，在行業(yè)是名師的“三棲”標準加強師資隊伍建設。建立在行業(yè)有影響的專業(yè)帶頭人、在專業(yè)有地位的骨干教師、在學校有能力的教學新秀組成的優(yōu)秀教學團隊為目標。

通過青年教師導師培養(yǎng)制度、專業(yè)帶頭人建設制度、“五階梯六配置”制度、雙師素質(zhì)教師資格認定、考核、獎勵辦法、個人三年職業(yè)生涯規(guī)劃、“一師一企”掛職鍛煉制度等制度引領，創(chuàng)造交流機會，通過專業(yè)講座，鏈式培訓等校本研究，建立校企合作的教師工作室等措施，打造一支專兼職教師結合的研究型教師團隊，進一步提高專業(yè)教師服務社會的能力。

3 師資隊伍建設路徑

3.1 制度引領，促進教師生涯規(guī)劃

通過《專業(yè)帶頭人建設標準》、《骨干教師建設標準》、《五階梯六配置教師建設》、《雙師素質(zhì)教師資格認定、考核、獎勵辦法》、《個人三年職業(yè)生涯規(guī)劃》、《一師一企掛職鍛煉制度》、《青藍結對工程》等制度，引領教師樹立“三棲”理念，規(guī)劃個人職業(yè)生涯，促進個人職業(yè)生涯發(fā)展。

3.2 加大培訓力度，促進教師能力提高

為培養(yǎng)三棲師資隊伍，每年需安排一定數(shù)量教師參加市級以上的培訓。每年專業(yè)教師參加培訓應占總數(shù)的15%左右。兩年來，筆者所在單位先后有18位旅游專業(yè)教師參加各級各類培訓，其中境外培訓3人，國家級骨干教師培訓1人，省骨干教師培訓4人，10人參加省旅游類技能骨干教師培訓。學校還強化校本培訓，通過鏈式培訓、技能競賽、教師基本功過七關等主題活動。通過培訓，教師的專業(yè)理論得到豐富、視野得到開闊，教科研能力得到提升，專業(yè)建設能力明顯提高。

3.3 以精品課程資源建設為抓手，促進教師專業(yè)成長

在師資隊伍建設過程中，我們以精品課程資源建設為抓手，對專業(yè)教師的課程觀、教學觀、進行更新，對教師的業(yè)務能力進行培訓，吸收行業(yè)企業(yè)骨干到建設中來，師資隊伍在建設過程中整體實力有所提高。

在省精品課程資源建設中，我們以主題為引領，規(guī)劃課程建設內(nèi)容、編制精品課程建設方案。要求教師對教材、學生進行重新認識。吸收行業(yè)企業(yè)技術骨干共同編制符合學生認知要求、調(diào)動學生學習興趣、發(fā)揮學生能動性的教學資源，這一過程中教師需要對原有的教學觀、學生觀進行再認識；在國家級數(shù)字化資源建設中，我們以積件為單位，把整個課程所需掌握的內(nèi)容以知識點為單位進行劃分建設，教師在建設過程中對教材的理解、對課程的理解發(fā)生了重要變化，對教學方法、教學手段的更新從被動變成主動，對新技術的運用、資源的獲取能力更強。

根據(jù)精品課程資源建設的要求，我們與校企合作單位合作，由技術公司工程師對參與建設的教師進行三維動畫技術腳本編寫、技術運用進行培訓；結合省技能大賽、信息化大賽、兩課比賽的理念進一步深化。教師在資源建設中對專業(yè)技能教學與技能大賽、與職業(yè)資格考證如何接軌進行交流研討，促進教師專業(yè)成長。

3.4 搭建服務平臺，促進教師知識更新

對教師的培訓，除了送出去參加各級各類培訓、邀請行業(yè)、企業(yè)專家進行講座外，我們積極為教師搭建服務社會的平臺，把教師推向服務社會的第一線。讓教師在服務社會過程中了解市場需求，更新專業(yè)知識、技能。

針對地方旅游市場需求，我們先后委派近10名專業(yè)教師服務旅游服務企業(yè)，服務項目主要有員工素質(zhì)提升、酒店英語培訓、導游職業(yè)資格培訓、導游年審培訓等。教師根據(jù)企業(yè)的需求，針對不同培訓對象，調(diào)整培訓內(nèi)容、培訓方式。在兩年中，先后為企業(yè)培訓近1000人次，一方面，擴大了學校專業(yè)的知名度、美譽度，另一方面，教師了解了市場變化，豐富了教學內(nèi)容，促進教師專業(yè)成長。

3.5 共建工作室，促進雙師隊伍建設

旅游類專業(yè)教學更加注重實踐技能，對教師的行業(yè)背景要求顯得尤為突出。旅游專業(yè)學生畢業(yè)后絕大多數(shù)在旅行社從事計調(diào)、導游、線路設計，在酒店從事前臺、客房、餐飲，在景區(qū)從事講解、票務、銷售工作，這些崗位技能性突出、經(jīng)驗性強、操作標準化程度高，所以在旅游一線崗位有較長時間工作經(jīng)歷、經(jīng)驗豐富的技能型員工就可以成為學校教師隊伍建設的一支重要力量。建立教師工作室，開辟專業(yè)技術人員和能工巧匠與學校骨干教師交流的綠色通道，創(chuàng)造一個崗位方向互補、企業(yè)背景結構合理的教師團隊。endprint

根據(jù)“三棲”要求，一方面，校內(nèi)教師需要到企業(yè)掛職鍛煉，健全并落實“一師一企”制度，培養(yǎng)雙師素質(zhì)教師，即每個專業(yè)教師選擇一家企業(yè)進行實踐鍛煉。教師到企業(yè)的實踐工作任務主要有：（1）做好企業(yè)學生階段教學實習、畢業(yè)頂崗實習指導、實習基地創(chuàng)建維護等工作；（2）熟悉與掌握企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗、生產(chǎn)工藝新技術、新設備技術操作等；（3）完成企業(yè)技術項目合作研發(fā)、提供技術咨詢與員工培訓服務、校企合作辦學項目運行、專業(yè)設置與就業(yè)市場調(diào)研等工作。

另一方面，需要吸收企業(yè)技術骨干、中高級管理人員成為兼職教師，參與專業(yè)建設，校企共建師資隊伍得到深化，校內(nèi)教師、校外兼職教師共同成長為“三棲”教師。

學校與旅游企業(yè)共同建立教師工作室。以校內(nèi)外帶頭人、校內(nèi)骨干教師、企業(yè)技術骨干等牽頭組建教師團隊，學校專業(yè)教師、企業(yè)技術骨干等輪流進入工作室學習和工作，開展市場調(diào)查、產(chǎn)品開發(fā)或旅游策劃項目、教研活動與教學競賽活動，技能研討等活動。在工作室里，教師通過工作與學習，提高職業(yè)技能和實踐能力，成為名副其實的“雙師”素質(zhì)教師，工作室教師成為旅游服務與管理專業(yè)的學生進行校內(nèi)外指導教師，參與旅游服務與管理專業(yè)建設，共同培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者。

3.6 實施專業(yè)帶頭人負責，促進優(yōu)秀教學團隊建設

優(yōu)秀教學團隊必須有優(yōu)秀的專業(yè)帶頭人，對教學團隊建設，實行專業(yè)帶頭人負責制，突出專業(yè)帶頭人的核心作用，建立校內(nèi)與校外專業(yè)帶頭人相結合制度。

校內(nèi)專業(yè)帶頭人能根據(jù)市場需求和國內(nèi)外專業(yè)發(fā)展動態(tài)，結合學校實際，負責專業(yè)論證、撰寫論證報告，為專業(yè)建設提供決策依據(jù)；研究專業(yè)建設方向，確立專業(yè)特色。帶領團隊進行本專業(yè)教學改革和研究，承擔青年教師的教學指導。能系統(tǒng)掌握任教專業(yè)理論知識體系，熟悉任教專業(yè)技能操作，對任教專業(yè)主干課程的課程內(nèi)容，課程結構和技能體系有較強把握能力。

校外專業(yè)帶頭人在行業(yè)內(nèi)具有重大影響力，擔任專業(yè)學會地區(qū)負責人或行業(yè)協(xié)會主要負責人，并具有較高專業(yè)教學水平和科研能力，企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗豐富，能為教學團隊引進項目并提供指導。能利用社會資源解決實訓基地等教學條件建設的關鍵或難點問題。建立校內(nèi)工作室，帶領師生開展科研和技術服務。

對專業(yè)帶頭人培養(yǎng)對象人選委以重任，合理使用，給予他們充分的科研自主權，讓他們在實踐中經(jīng)受鍛煉，增長才干。并將安排培養(yǎng)對象到對口的企業(yè)及對口的實際工作崗位進行頂崗實踐，提高專業(yè)技能操作水平，把握課程技能體系，帶領整個專業(yè)團隊開拓進取、及時掌握旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)、與企業(yè)共同進行課程體系開發(fā)研究，承擔本地區(qū)本專業(yè)重要研究課題，主持應用項目的開發(fā)和研究工作。

4 體會與思考

打造一支優(yōu)秀的“三棲”師資隊伍，必須有政策做保障，建立相應的組織機構，建立激勵機制，實施績效考評。

首先要規(guī)范建設制度，制定專業(yè)帶頭人、骨干教師、教學新秀標準，讓每一位教師對照標準規(guī)劃個人職業(yè)生涯發(fā)展計劃。其次，要突出專業(yè)帶頭人的作用，充分發(fā)揮專業(yè)帶頭人、骨干教師在課程建設、青年教師培養(yǎng)、專業(yè)發(fā)展規(guī)劃中的作用。最后，需要對教師的發(fā)展實行考核，獎懲分明。另外，職業(yè)學校的專業(yè)教師隊伍建設，不同與普通中學的師資隊伍建設，除師德、師風以外，對教師的企業(yè)經(jīng)驗要求較高，教師的外出培訓、學歷提升、技能提高、職稱晉升需要經(jīng)費的支持。對于相關費用可實行政府、學校、個人共同承擔的方式，保證師資隊伍建設的順利進行。

參考文獻

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