紀(jì)嵐溪

百合為藥食兩用植物，以鱗莖入藥或食用，具有潤(rùn)肺止咳、清心安神等功效。主治肺熱咳嗽、痰中帶血、煩躁失眠、神志不安、閉經(jīng)等癥。近年來(lái)，隨著百合產(chǎn)品的開發(fā)利用，百合的社會(huì)需求量不斷增大，特別是以干百合為原料制成的保健食品暢銷市場(chǎng)，以及百合鮮品食用量的增加，使得百合商品價(jià)格上升，供求矛盾日益突出，價(jià)格走勢(shì)看好。又由于產(chǎn)地藥農(nóng)連年采挖，其野生資源逐漸減少。因此，發(fā)展百合種植，是當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一條有效的致富途徑。百合主產(chǎn)于湖南、江西、云南、四川、河南、河北、山東等省，適合全國(guó)各地栽培?，F(xiàn)將其人工栽培技術(shù)介紹如下：

一、選地整地

百合喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，宜選擇地勢(shì)高、向陽(yáng)、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的夾沙土或腐殖質(zhì)土壤種植；山區(qū)可選半陰半陽(yáng)的疏林下或緩坡地種植。選地后，于栽種前深翻土壤25厘米以上，結(jié)合整地，每畝施腐熟農(nóng)家肥或堆肥2000千克、過(guò)磷酸鈣25千克作基肥，翻入土內(nèi)，然后，整細(xì)耙平做成寬1.3米的畦，畦溝寬30厘米、深20厘米，四周開好較深的排水溝，以利排水。

二、種植時(shí)間及方法

百合一般以秋栽為好，南方9～10月，北方可稍提前進(jìn)行。栽前應(yīng)選擇好作種的小鱗莖，以鱗片抱合緊密、白色形正、無(wú)損傷、無(wú)病蟲害的為好。將種莖用2%福爾馬林溶液浸泡15分鐘進(jìn)行消毒，取出晾干后下種。在整好的畦面上，按行距25厘米開橫溝，深約12厘米，然后每隔15厘米（株距）放入小鱗莖（種栽）1個(gè)，頂端向上，覆細(xì)土栽正按緊，耬平畦面，蓋一層薄草稈，第二年發(fā)芽時(shí)揭去。

三、田間管理

1. 中耕鋤草施肥：栽后第2年，于春季齊苗后進(jìn)行第1次中耕鋤草，宜淺鋤，不要傷鱗莖。結(jié)合鋤草，追肥1次，每畝施用腐熟人畜糞水1000千克、過(guò)磷酸鈣20千克、堆肥800千克混拌均勻，于行間開溝施入，施后蓋土。第2次在5月開花前結(jié)合中耕鋤草，每畝施入腐熟餅肥水500千克、過(guò)磷酸鈣20千克、堆肥800千克拌勻于行間開溝施入。第3次于7月花后，結(jié)合鋤草再追施1次磷、鉀肥，用量稍大，方法同第1次。每次施肥應(yīng)避免肥液與種莖直接接觸，以免引起鱗莖腐爛。

2.摘蕾：除留種地外，于5～6月現(xiàn)蕾時(shí)，及時(shí)剪除花蕾，使養(yǎng)分集中于鱗莖生長(zhǎng)，有利增產(chǎn)。

3.排灌水：百合怕澇，夏季高溫多雨季節(jié)以及大雨后要及時(shí)疏溝排水，以免發(fā)生病害。遇干燥天氣，應(yīng)及時(shí)澆水。

四、蟲害防治

1.葉斑?。簽楹ηo、葉，葉片受害出現(xiàn)圓形病斑，微下陷，隨著分生孢子的大量出現(xiàn)，病斑變?yōu)樯詈稚蚝谏?，?yán)重時(shí)葉片枯死。莖部出現(xiàn)病斑后，莖稈變細(xì)。嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致腐莖倒苗。防治方法：選無(wú)病鱗莖作種，種前鱗莖用新潔爾滅或福爾馬林消毒；及時(shí)疏溝排水，降低田間濕度，保持通風(fēng)透光，增強(qiáng)植株抗病力；發(fā)病前后，噴1：1：100波爾多液或65%代森鋅500倍液，每7天1次，連噴3～4次，并可兼治鱗莖腐爛病。

2.病毒病：為全株性病害，葉片出現(xiàn)黃綠色相間的花葉，表面凹凸不平，并有黑色病斑，造成葉片早期枯死，植株生長(zhǎng)矮小，嚴(yán)重時(shí)全株枯死。多由病毒侵害造成。防治方法：選用抗病品種，選擇無(wú)病母株留種；及時(shí)噴藥消滅傳毒昆蟲，如蚜蟲、種蠅等；增施磷、鉀肥，促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗病力。

3.蚜蟲：蚜蟲常在夏初吸食嫩莖葉的汁液，使植株枯頂，影響生長(zhǎng)，并傳播病害。防治方法：用40%樂(lè)果1000倍液噴殺。

4.種蠅（又叫根蛆）：以幼蟲為害鱗莖，導(dǎo)致鱗莖腐爛，嚴(yán)重時(shí)地上植株枯死。防治方法：對(duì)土壤進(jìn)行消毒；用90%敵百蟲800倍液澆灌根部，兼治地老虎。

五、采收加工

一般于栽后第2年的立秋前后，當(dāng)莖葉枯萎時(shí)，選晴天挖取。除去泥土、莖稈和須根，將大鱗莖者作為商品，小鱗莖者留作種用。加工時(shí)，先將大鱗莖剝成片，按大、中、小分別盛放，洗凈泥土，瀝干水滴。然后，投入沸水中燙煮，大片約10分鐘，小片5～7分鐘，煮至邊緣柔軟，背面有極小的裂紋時(shí)，迅速撈出，放入清水中漂洗去黏液，立即薄攤于曬席上曝曬，未干時(shí)不要隨意翻動(dòng)，以免破碎。晚間收進(jìn)屋內(nèi)平攤晾干，切勿疊放。次日再曬，曬兩天后可翻動(dòng)1次，曬至九成干時(shí)再晾至全干。遇陰雨天則可用文火烘干。一般畝產(chǎn)鮮百合900～1000千克，折干率為20%。endprint