金煜

今年初，中國農(nóng)科院等單位主辦、農(nóng)業(yè)部副部長參與的馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會舉行，會議討論了馬鈴薯主糧化和國家糧食安全問題。研討會提出推動土豆成為餐桌上的主食，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物，引發(fā)了公眾關(guān)注。專家表示，在其余主糧作物增產(chǎn)空間小、生態(tài)環(huán)境壓力增大、消費者營養(yǎng)不均衡等問題的背景下，存在讓馬鈴薯升級為“主糧”的必要性。

農(nóng)科院一位專家表示，“主糧”和“非主糧”的地位是完全不同的。成為主糧作物，在產(chǎn)業(yè)上將享受到更多的扶持、優(yōu)惠政策，在科研上也有大量的項目資金投入用于開發(fā)新品種等研究。

山東農(nóng)科院馬鈴薯專家王培倫介紹說，目前對于馬鈴薯加工商來說，存在著原料成本過高問題，這與新鮮土豆的保存受時間限制等很多因素有關(guān)。而對普通消費者來說，因固有的飲食習(xí)慣問題，對馬鈴薯的消費并不多，而發(fā)達國家土豆的人均消費能力很高。

（摘自《新京報》 金 煜/文）endprint