白術(shù)

去法國旅行時(shí)，記得點(diǎn)一瓶庫克香檳。當(dāng)香檳送來時(shí)，您會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，盛裝香檳的器皿不是普通的冰桶，甚至看不到冰塊，而是一整塊像極了日本和服造型的黃銅器皿，將香檳酒瓶妥帖包裹著。這個(gè)奇妙的器皿被稱為“終極冷藏箱”，是日本玉川堂與法國“香檳之王”庫克一次成功的跨界合作。利用黃銅材質(zhì)的特殊性，事先冷藏后再將香檳置于其中，可以長時(shí)間保證香檳的最佳口感。

玉川堂第七代掌門人玉川基行認(rèn)為，雖然兩百年來玉川堂只做錘起銅器一件事，但現(xiàn)在會(huì)慢慢將產(chǎn)品領(lǐng)域擴(kuò)展到世界范圍，并不斷摸索錘起銅器更多的發(fā)展空間。

百年工具 百年打銅人

從1861年創(chuàng)立至今，玉川堂已近200年的歷史，但這并沒有讓玉川堂在傳統(tǒng)家族經(jīng)營中自我封閉。在位于日本新瀉縣燕市的玉川堂老店，定期會(huì)舉辦開放日，各界朋友都可前往參觀，甚至還能受到掌門人玉川基行的親自接待。所以我們這次的日本行，特意預(yù)約了玉川堂的拜訪，想親眼看一看聞名世界的錘起銅器生產(chǎn)制作過程。

出了車站，不由一怔，時(shí)光仿佛倒流。燕市這座小城質(zhì)樸得好像從未受到現(xiàn)代化的影響，路上見不到車，甚至罕見到行人，街道兩旁是整潔低矮的日式房屋。拿著地圖四處找尋，才在一個(gè)轉(zhuǎn)角看到書寫著玉川堂的黃色旗子，旁邊安靜的木質(zhì)小院，就是玉川堂的百年老店。

走進(jìn)小院，整座日式庭院依舊保持著舊時(shí)的樣貌，松柏做綠植，青石鋪小徑。在木格紙門后依稀能聽到令人心情舒暢的“鏘鏘”聲，那是工匠敲擊銅片發(fā)出的聲音。錘起銅器是玉川堂最大的特點(diǎn)，通過捶打敲擊讓整塊銅片卷曲，然后造型，成品無縫，古樸淳厚又經(jīng)久耐用。

在作坊，一面玻璃柜吸引了我們的目光。玻璃柜里，陳列著各種錘起工具，干凈整齊，仿佛隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從工匠們的召喚。其中光是金錘就多達(dá)200多種，鳥口更是有300種之多，以適應(yīng)各種造型的需要。玉川基行介紹說，直到今天，工匠們都還在使用創(chuàng)業(yè)時(shí)期的老工具。當(dāng)然，為了適應(yīng)時(shí)代需求，工匠也會(huì)對(duì)工具進(jìn)行不斷改進(jìn)或重新制作，但每一代工匠使用的工具都會(huì)繼承下來。我想，這也許就是錘起銅器的玉川堂得以延續(xù)百年的原因吧。

玉川基行說：“除了工具和技藝，玉川堂沒有更多的實(shí)物可以傳授，全憑記憶與悟性。不同工匠對(duì)黃銅的不同理解、對(duì)設(shè)計(jì)產(chǎn)生的不同靈感，制作出姿態(tài)各異的錘起銅器，細(xì)節(jié)都在他們的心中。各式器皿的制作，完全依靠工匠的代代傳承和反復(fù)鉆研。”現(xiàn)在，玉川堂擁有15名頂級(jí)工匠，而這些工匠在玉川堂至少修煉了20～30年的時(shí)間。

“用與美”創(chuàng)造的極致

197年前，玉川堂的第一代掌門人玉川覺兵衛(wèi)從仙臺(tái)來燕市的工匠那里學(xué)習(xí)并繼承了錘起銅器的制作方法，創(chuàng)立了玉川堂。最初，玉川堂的器皿以制作日常銅器為主，風(fēng)格粗狂，結(jié)實(shí)耐用，深受人們喜愛。

第三代掌門人玉川覺平，讓玉川堂錘起銅器技藝得到大幅提升。當(dāng)時(shí)的金工界，在壺類制作上壺口與壺身都是分開制作，拼嵌在一起。玉川覺平在每日的捶打中感受到銅的延展性，他想或許能利用這樣的特性，將壺口與壺身同時(shí)打出。這個(gè)東京美術(shù)學(xué)校畢業(yè)的傳承人花了好幾年時(shí)間研究制作，成功后讓整個(gè)金工界為之一振，稱這種工藝為“口打出”。不做工不覺技藝精，看似平常的技藝，實(shí)際是金工制造的一大步。只要喝過玉川堂錘打茶壺泡出的茶，一定能注意到它的不同，這也是玉川堂在業(yè)界締造的錘起神話。

錘起銅器這門看似簡單的手藝，在玉川家族里一直延續(xù)并不斷精進(jìn)，從未間斷。第六代掌門人的弟弟玉川宣夫，獲得了“人間國寶”的最高榮譽(yù)。因?yàn)樵谒麕资赍N起銅器的工匠生涯里，一直潛心研究木紋金的制作。這是一種高難度的金工技藝，源于江戶時(shí)代初期，利用不同金屬顏色的差異創(chuàng)造木紋花樣，需要一邊用金錘捶打，一邊用鋼鑿雕刻表面，做出木紋花樣的金屬板。玉川宣夫長時(shí)間以沉靜的心精確敲打，使他成為木紋金鍛造技術(shù)的世界第一達(dá)人。

店鋪里那些美輪美奐的器皿，拿在手里舍不得放下，小巧的銅制茶葉罐，微微泛著迷人的銀光，蓋子上的櫻花花瓣，仿佛隨風(fēng)擺動(dòng)。不由自主驚嘆：這些真的是銅器？銅的顏色也可以如此絢麗？對(duì)于我們的贊嘆，玉川基行顯然已經(jīng)習(xí)以為常，他向我們一一解釋玉川堂銅器顏色的獨(dú)一無二：宣德色是用銅銹和硫酸銅的混合液煮透的著色技術(shù)；紫金色是在銅的表面燒接上錫之后，再用硫化鉀等溶液進(jìn)行浸泡；復(fù)合金色則屬于分色的技法；素銅色利用的是銅本身所帶有的顏色研制出的著色技法。這些技法，全都是玉川堂多年來獨(dú)自研發(fā)的結(jié)果，也因此拉開了錘起銅器綻放華麗色彩的帷幕。

兩百年來，玉川堂只做錘起銅器一件事。“利用自然素材制作的傳統(tǒng)工藝品很精致，因?yàn)榇嬖谥槐粫r(shí)代所左右的‘功能美，所以無論時(shí)代如何變遷，都能讓大家終身受用?！庇翊ɑ形⑿χf。