趙建華 周玉寶 陳娟娟 陳德平 陳建璋 宋金蘭 余雪梅

（1.宜昌市夷陵區(qū)霧渡河農(nóng)技服務(wù)中心 湖北宜昌 443141 2.宜昌市夷陵區(qū)山之秀豆腐柴專(zhuān)業(yè)合作社 湖北宜昌 443100 3.宜昌市夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)局 湖北宜昌 443100）

野生豆腐柴在宜昌市夷陵區(qū)人工栽培技術(shù)研究

趙建華1周玉寶2陳娟娟3陳德平1陳建璋1宋金蘭1余雪梅1

（1.宜昌市夷陵區(qū)霧渡河農(nóng)技服務(wù)中心 湖北宜昌 443141 2.宜昌市夷陵區(qū)山之秀豆腐柴專(zhuān)業(yè)合作社 湖北宜昌 443100 3.宜昌市夷陵區(qū)農(nóng)業(yè)局 湖北宜昌 443100）

野生豆腐柴在宜昌市夷陵區(qū)進(jìn)行人工栽培已有兩年的歷史，已基本具有產(chǎn)業(yè)雛形，進(jìn)行人工栽培技術(shù)研究、制定栽培技術(shù)措施，保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)在必行。該研究主要技術(shù)內(nèi)容為：野生豆腐柴在夷陵區(qū)的生物學(xué)習(xí)性觀察及生長(zhǎng)規(guī)律研究；野生豆腐柴快速擴(kuò)繁技術(shù)研究；大田移栽與管理技術(shù)研究；鮮葉采摘加工技術(shù)研究等，并進(jìn)行栽培技術(shù)示范推廣。

豆腐柴；人工栽培；夷陵區(qū)

引言

豆腐柴植物學(xué)名Prenma Microphylla Turcz，又名豆腐木，屬馬鞭草科多年生落葉灌木，主要分布于我國(guó)華東、中南、西南各省區(qū)，在夷陵區(qū)少量野生分布。豆腐柴葉有特殊的芳香氣味，其葉和嫩枝含有大量的果膠、蛋白質(zhì)和纖維素，還含有豐富的礦物元素。以豆腐柴葉和嫩枝為原料，既可以生產(chǎn)得到美味可口，細(xì)膩嫩爽的豆腐食品即柴葉豆腐，又可以提取食用果膠，在工業(yè)方面廣泛應(yīng)用。

近兩年來(lái)，宜昌市夷陵區(qū)山之秀豆腐柴專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)過(guò)在夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)等地采集野生苗木擴(kuò)繁試種，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，每畝鮮葉收入達(dá)5000元以上。發(fā)展豆腐柴產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)前景好，農(nóng)民效益高，投入勞力少，為西北口水庫(kù)水源地生態(tài)保護(hù)、解決夷陵區(qū)乃至宜昌市偏遠(yuǎn)石灰?guī)r地區(qū)產(chǎn)業(yè)空心化問(wèn)題提供了非常好的示范。基于此，霧渡河鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心協(xié)同宜昌市夷陵區(qū)山之秀豆腐柴專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行野生豆腐柴人工栽培技術(shù)研究，經(jīng)過(guò)幾年的工作，取得了良好進(jìn)展。為野生豆腐柴進(jìn)行規(guī)?；斯ぴ耘嗟於嘶A(chǔ)，為豆腐柴產(chǎn)業(yè)在夷陵區(qū)的快速發(fā)展提供了可靠的技術(shù)保障。

1 豆腐柴在夷陵區(qū)生物學(xué)習(xí)性觀察與研究。

（1）形態(tài)描述。豆腐柴大多高1～3m，個(gè)別品種可生長(zhǎng)至10m以上。根系以須根為主，直立根不發(fā)達(dá)。枝圓柱狀，棕褐色，具條紋，皮孔較密連成線(xiàn)。葉紙質(zhì)，揉之有異味，交互對(duì)生，呈不規(guī)則橢圓形，長(zhǎng)5～8cm，寬2～5cm。先端逐漸變尖，基部呈楔形，邊緣類(lèi)似鋸齒狀，有的呈微波狀。側(cè)脈4～9對(duì)，稍隆起。聚散花序，頂端塔形圓錐花序。花萼茶杯狀，花冠似漏斗，淺黃色。果實(shí)倒卵形，直徑徑約5～6mm，成熟時(shí)深紫黑色，表面光亮，有核，骨質(zhì)。

（2）生育期。豆腐柴屬多年生落葉小型灌木。在夷陵區(qū)正常年份生長(zhǎng)期3～11月，花期5～6月，果期7～10月。于4月中旬發(fā)芽，5月中旬開(kāi)始長(zhǎng)花蕾并陸續(xù)開(kāi)花結(jié)實(shí)，6月下旬至7月中旬為結(jié)實(shí)期。夏季無(wú)明顯休眠。果實(shí)自下而上逐漸成熟，一直保留到10月，11月下旬葉片全部干枯凋落，進(jìn)入冬季休眠期。生育期180d，生長(zhǎng)期約275d，冬季休眠期約90d。

（3）野生分布狀況。野生豆腐柴在國(guó)內(nèi)主要分布于華東、中南、西南各省區(qū)，其中云南省分布較多。豆腐柴生長(zhǎng)環(huán)境為海拔500～1500m向陽(yáng)干燥的山坡疏林；氣象條件為年平均溫度為19～22℃，極端最高溫37～39℃，極端最低溫-6～5.8℃，年降雨量1200～1800mm，降雨多集中在 5～10 月，相對(duì)濕度 80～82%；土壤條件以壤土為主，pH值在4.5～7.5之間。豆腐柴在夷陵區(qū)大部均有分布，以石灰?guī)r地區(qū)分布較多，在霧渡河鎮(zhèn)等西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布較為廣泛。野生分布以零星為主，成規(guī)模采集十分困難。

（4）野生豆腐柴生長(zhǎng)狀況。林下野生豆腐柴生長(zhǎng)緩慢，長(zhǎng)勢(shì)很差，在適當(dāng)陰蔽和土壤濕潤(rùn)的條件下，種子可以萌發(fā)，但成苗率低，故很難發(fā)現(xiàn)有成片野生豆腐柴分布。在夷陵區(qū)分布的野生豆腐柴在本地有很強(qiáng)的適應(yīng)性，抗逆性強(qiáng)，對(duì)夷陵區(qū)極端天氣均有很強(qiáng)的抵抗力，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其具有流行性的蟲(chóng)害和病害。

2 快速育苗技術(shù)研究。

豆腐柴種苗繁育，習(xí)慣上主要靠上山挖取自然種苗集中擴(kuò)大種植。但采集的種苗數(shù)量有限，難以滿(mǎn)足規(guī)?；a(chǎn)的種苗需求。大面積規(guī)?；耘喾N植，必須采取人工育苗。經(jīng)過(guò)幾年的探索，在多種繁殖方式中，我們成功篩選出扦插繁殖方式最為經(jīng)濟(jì)和簡(jiǎn)便易行，現(xiàn)將其技術(shù)要領(lǐng)作如下總結(jié)：

2.1插穗采集

插穗應(yīng)于每年秋冬季或早春豆腐柴未萌芽前采集。選擇當(dāng)年生半木質(zhì)化枝條。選取扦穗枝條后，將枝條剪成具有2個(gè)飽滿(mǎn)潛伏腋芽的短穗。上下剪口應(yīng)平滑，下端剪口與葉片生長(zhǎng)方向平行，并緊靠節(jié)點(diǎn)，削成馬耳形切口，上端剪口應(yīng)在高于腋芽0.2cm處呈45°角切斷。

2.2苗圃選地

苗圃以選擇管理方便、地勢(shì)平坦、水源充足、排灌自如、肥力中上、土層深厚、結(jié)構(gòu)疏松的沙壤土地塊為宜。在翻耕整地時(shí)每畝撒施生石灰50kg進(jìn)行土壤消毒處理。

2.3翻耕整地

苗床一般應(yīng)進(jìn)行2次翻耕。第1次在冬季深翻曬垡，深度要求在30cm以上。第2次在建苗床時(shí)每畝施腐熟欄糞1000kg進(jìn)行翻耕、碎土、蹚平，按照寬120cm、高20cm、溝30cm的標(biāo)準(zhǔn)作畦，再在壟畦上鋪一層厚度為2.5～3cm的過(guò)篩熟土，用木板壓實(shí)。然后灑水濕潤(rùn)床土，待稍干表皮無(wú)明水后再行扦插。

2.4扦插遮陰

豆腐柴的扦插育苗季節(jié)應(yīng)選擇在秋冬或早春末萌芽前，時(shí)間應(yīng)選在陰天或在晴天上午10時(shí)前或下午4時(shí)后進(jìn)行。在扦插前對(duì)插穗進(jìn)行預(yù)處理，將采集剪好的插穗分扎成小捆，插穗下端用濃度為100～200PPM的1號(hào)生根粉溶液中浸泡4小時(shí)，取出稍作晾干。扦插時(shí)按株行距8cm×10cm的規(guī)格，將插穗輕輕斜插入土中，扦插的深度以插穗的腋芽稍露出地面為準(zhǔn)。扦插結(jié)束后應(yīng)及時(shí)灑足水保濕，隨后用120cm薄膜覆蓋，然后用遮陽(yáng)網(wǎng)搭成80cm寬、40cm高的拱形棚架進(jìn)行遮陰。到4月上旬，視天氣情況及時(shí)將遮陽(yáng)網(wǎng)揭除。

2.5苗床管理

2.5.1 水分管理

以保持苗床表土濕潤(rùn)為宜。視雨水狀況進(jìn)行抗旱或排澇，以免受干旱與浸漬為害，便于根系生長(zhǎng)。在起苗移栽的頭一天，澆足水，以便攜帶床土起苗，減少傷根，便于栽后成活。

2.5.2 施肥管理

苗床施肥應(yīng)在無(wú)雨天氣，用液體肥少量多次為好。扦插苗一般在1個(gè)月左右長(zhǎng)出新根，此時(shí)進(jìn)行第1次施肥，可用稀人糞尿或0.5%尿素溶液澆施。以后約每隔30～40d，薄施勤施液體肥，濃度可稍作加大。

2.5.3 除草摘蕾

扦插苗床除草，由于插穗矮小，應(yīng)盡量做到除小除了，見(jiàn)草就除。除草時(shí)先按住插穗根莖，將插穗穩(wěn)定，再輕輕將雜草拔除，避免除草時(shí)傷及插穗。在苗床管理過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)有花蕾時(shí)，應(yīng)及時(shí)用手輕輕摘除，防止花蕾消耗營(yíng)養(yǎng)，便于培育壯苗。

3 大田移栽與管理技術(shù)研究

3.1園地選擇

豆腐柴對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)園地選擇要求不嚴(yán)，但作為對(duì)產(chǎn)量有較高要求的人工栽培，建園地點(diǎn)還是應(yīng)作較好的選擇。一般選擇交通方便、土層深厚、排灌條件好的山坡梯田、緩坡地為宜。

3.2整地栽種

3.2.1整地

在選擇好的園地結(jié)合翻耕，施足基肥，碎土、蹚平，做成1.5～2m壟畦便可栽種。基肥一般每畝用欄糞2000kg全層勻施，或用餅肥或生物有機(jī)肥200kg進(jìn)行溝施或穴施。

3.2.2移栽

（1）起苗。在起苗時(shí)應(yīng)對(duì)苗木進(jìn)行分級(jí)，以便分類(lèi)栽種、方便管理。

（2）移栽時(shí)間。植物一般在其休眠期移栽為宜，豆腐柴也不例外，一般選擇在11月中旬至翌年早春2月無(wú)冰凍的天氣栽種為佳，栽種最好在陰天或早、晚進(jìn)行。

（3）移栽。移栽按株距1m、行距1.5m的規(guī)格在整好的壟畦上開(kāi)穴，每畝定植密度440株。移栽時(shí)須對(duì)苗木進(jìn)行適當(dāng)處理，剪去過(guò)于嫩長(zhǎng)的頂部嫩弱莖葉，留苗高30cm左右。適當(dāng)剪去過(guò)長(zhǎng)的根端部分，將苗木豎立于穴中理順根系，保持根系舒展。在覆土栽種的過(guò)程中，應(yīng)適當(dāng)提苗順根，覆土與畦面持平壓實(shí)，最后再覆蓋一層一指厚的松土。覆土的深度以超過(guò)根頸1cm左右為宜。移栽后隨即澆施定根水，以便根系與土壤緊密接觸，促進(jìn)成活。

3.3園地管理

3.3.1 抗旱防漬

苗木栽種后的前期，其管理中心工作是做好抗旱護(hù)苗，排水防漬工作，以利根系快速生長(zhǎng)?？捎谠院笤诿缒拘虚g進(jìn)行禾桿覆蓋，覆蓋厚度約為10cm。在栽后3～4月，用稀薄人糞尿水每隔10～15d澆苗1次。植株成活以后，應(yīng)根據(jù)天氣情況灌排水，控制土壤濕度70%左右為宜。

3.3.2 中耕施肥

人工栽培豆腐柴，目的在于多收獲莖葉產(chǎn)品，因此其需肥量較大。一般每年對(duì)園地中耕施肥應(yīng)不少于4次，即在年前的10月底至12月上旬施冬肥、在2月中下旬施春季催芽肥、在5～9月每次采葉后施還陽(yáng)肥。每畝每次施復(fù)合肥50kg或生物有機(jī)肥100kg。通過(guò)中耕施肥，控制園內(nèi)雜草，充分滿(mǎn)足養(yǎng)分需求，促進(jìn)健壯生長(zhǎng)，奪取高產(chǎn)。

3.3.3 地力培肥

豆腐柴主要產(chǎn)品是鮮葉，不斷采集鮮葉對(duì)樹(shù)體消耗很大，因此要想連續(xù)獲得高產(chǎn)，培植土壤肥力非常重要。在生產(chǎn)上除了廣積肥源，增加有機(jī)肥投入外，可以采用秸稈覆蓋還田、園內(nèi)套種綠肥作物等方式，培養(yǎng)地力，促進(jìn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3.3.4 病蟲(chóng)害防治

經(jīng)幾年來(lái)的觀察，豆腐柴沒(méi)有明顯的流行性病蟲(chóng)害。由于豆腐柴的抗性較強(qiáng)、莖葉有特殊氣味和經(jīng)常采收，病蟲(chóng)害的為害損失不是很大。因此豆腐柴病蟲(chóng)害防治以農(nóng)業(yè)措施為主，化學(xué)防治為輔。要加強(qiáng)園地管理，合理采收枝葉，結(jié)合冬季翻耕施肥，搞好冬季清園工作；如果偶見(jiàn)有較大數(shù)量的害蟲(chóng)發(fā)生時(shí)，可用80%敵敵畏乳油進(jìn)行噴殺。

3.3.5 修剪采收

豆腐柴的修剪，以采代剪是主要的修剪方式。除冬季剪除病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝及過(guò)密枝外，在其生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)都與枝葉采收結(jié)合進(jìn)行。離地面約20cm培養(yǎng)一個(gè)主干；離地面40～45cm在主干上均勻選留3個(gè)健壯枝梢培養(yǎng)第一枝干；在第一枝干上均勻選留4～5個(gè)健壯枝梢培養(yǎng)成第二枝干，在第二枝干上培養(yǎng)采收枝條。經(jīng)過(guò)多年采收，當(dāng)樹(shù)勢(shì)表現(xiàn)出衰弱現(xiàn)象后，在離地面5～10cm左右進(jìn)行重修剪，更新樹(shù)勢(shì)，重新培養(yǎng)樹(shù)型。在采收季節(jié)，每次采收枝葉都要照顧到樹(shù)形要求，以采代剪，培養(yǎng)高產(chǎn)樹(shù)形。

4 問(wèn)題與討論

（1）農(nóng)民發(fā)展豆腐柴產(chǎn)業(yè)，技術(shù)易于掌握，投入小，見(jiàn)效快，當(dāng)年發(fā)展，當(dāng)年見(jiàn)效益，三年大受益。每畝鮮葉收入可達(dá)5000元以上，在夷陵區(qū)是一項(xiàng)短平快的致富項(xiàng)目。

（2）由于豆腐柴適應(yīng)性廣，對(duì)環(huán)境要求不嚴(yán)，野生豆腐柴植株經(jīng)過(guò)人工馴化栽培以后可以成為比較容易栽培的作物，形成產(chǎn)業(yè)難度不大，是一項(xiàng)投入小、回報(bào)高的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在夷陵區(qū)一些產(chǎn)業(yè)空心村有很大的發(fā)展空間。

（3）豆腐柴鮮葉加工，在夷陵區(qū)目前僅限于食品加工，市場(chǎng)容量有限。如果要形成豆腐柴大產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行工業(yè)加工勢(shì)在必行，因此要提前進(jìn)行工業(yè)加工的研究和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。

S567.1+9

A

1005-7897（2015）09-0021-03

2015-9-2