冉　烈， 游玉明， 黃　燁， 李會(huì)合

(1.重慶文理學(xué)院林學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院， 重慶　永川　402168； 2. 園林植物與生態(tài)環(huán)境實(shí)驗(yàn)室， 重慶　永川　402168；3.重慶市永川區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站， 重慶　永川　402160)

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墊江牡丹生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策

冉烈1,2， 游玉明1， 黃燁3， 李會(huì)合1,2

(1.重慶文理學(xué)院林學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院， 重慶永川402168； 2. 園林植物與生態(tài)環(huán)境實(shí)驗(yàn)室， 重慶永川402168；3.重慶市永川區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站， 重慶永川402160)

[摘要]通過(guò)對(duì)墊江牡丹繁殖、栽種、管理等生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查，總結(jié)了在生產(chǎn)過(guò)程中存在的發(fā)展規(guī)劃不力、牡丹品種單一、生產(chǎn)管理粗放、缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)等問(wèn)題，并針對(duì)上述問(wèn)題提出了對(duì)策.

[關(guān)鍵詞]墊江牡丹；生產(chǎn)現(xiàn)狀；對(duì)策

牡丹(Paeonia suff ruticosa Andr.)為毛茛科落葉小灌木，是我國(guó)特有的名貴花卉.牡丹根皮(習(xí)稱丹皮)供藥用，為常用中藥材，具有清熱散瘀、去除伏火、消腫去痛、抑菌、抗驚厥和抗氧化等功效[1-4].墊江丹皮在全國(guó)的丹皮藥材中因質(zhì)量佳而獲得“川丹皮”之名，栽培歷史悠久，丹皮產(chǎn)量高、質(zhì)量佳，主要藥用成分含量高于《中國(guó)藥典》[5]規(guī)定的含量標(biāo)準(zhǔn)，因而享譽(yù)中外，遠(yuǎn)銷日、韓等國(guó)家.

隨著國(guó)內(nèi)外丹皮需求量的不斷增大，重慶墊江作為“川丹皮”的主要種植基地也愈加重要，顯示出對(duì)牡丹種植整體規(guī)劃的重要性.種植牡丹能增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，但在實(shí)際生產(chǎn)中也出現(xiàn)了許多問(wèn)題，應(yīng)該針對(duì)這些問(wèn)題找到科學(xué)合理的解決辦法，使墊江牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加優(yōu)質(zhì)和可持續(xù).

1生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1　地理氣候

墊江牡丹種植區(qū)位于重慶市東北部，東經(jīng)約107°，北緯約29°，海拔500~850 m，適宜種植牡丹.該地區(qū)氣候類型為中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，降水豐富，熱量充足，無(wú)霜期約280 d.年平均氣溫為16 ℃，年積溫約6 000 ℃，年均日照1 260 h以上，年降水量約1 160 mm，蒸發(fā)量約1 100 mm，年均相對(duì)濕度為82﹪[6].

1.2　土壤

牡丹一般在地生長(zhǎng)4~5年才能采挖，因此土壤質(zhì)量對(duì)于藥材品質(zhì)的影響極為重要.墊江牡丹種植區(qū)土壤主要分為礦子黃泥土、粗骨性黃泥土、石骨子土和黃沙土等有4個(gè)土種.石骨子土由雷口坡組紫紅色粉砂質(zhì)水云母巖風(fēng)化發(fā)育而成，其分布面積最廣，約占?jí)|江牡丹種植面積的75﹪，其他3個(gè)土種主要由嘉陵江組、雷口坡組灰?guī)r以及雷口坡組淺灰黃色粉砂質(zhì)水云母巖風(fēng)化發(fā)育而成[7].墊江牡丹主產(chǎn)區(qū)土壤pH值為6.2~8.0，多為中性至微堿性，有機(jī)質(zhì)為1.12﹪，全氮1.03﹪，全磷0.073﹪，全鉀2.71﹪，堿解氮90 PPM，有效磷7117 PPM，有效鉀202 PPM[8].土壤中的鉛、汞、砷等污染水平遠(yuǎn)低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)[9，10].

1.3　繁殖方式

根據(jù)牡丹品種的不同，可采取的主要繁殖方式為種子繁殖和分株繁殖.

1.3.1種子繁殖

適宜進(jìn)行種子繁殖的藥用牡丹在定植后的第三年春季開(kāi)始進(jìn)入盛花期.開(kāi)花結(jié)實(shí)后，9月上旬種子成熟，可采回果實(shí)收集種子，當(dāng)年進(jìn)行秋播，種子在播種前用濕沙進(jìn)行層積貯藏.

牡丹播種時(shí)間為9月中旬至11月下旬，以9月下旬為最佳播種期.一般采用窩播或條播，選擇黑色光亮、籽粒飽滿的種子，播種前用45 ℃溫水浸種24~48 h.窩播時(shí)每窩施入適量的油餅、過(guò)磷酸鈣作為基肥，上覆3 cm細(xì)土，壓實(shí)整平，每窩放約20粒種子，分布要均勻，用種量每畝約150 kg.條播時(shí)將種子均勻地播入溝內(nèi)，用種量每畝約為100 kg.播種后立即封土，平整畦面后蓋草，次年1月下旬至2月上旬幼苗即可出土，兩年后可移栽定植[11，12].

1.3.2分株繁殖

在9月下旬或10月上旬進(jìn)行，選取3~4年生植株，整株挖出，除去根上附土，切下主根供藥用，截取根、莖交接處帶側(cè)根一段作種根，視根的相互連結(jié)情況掰開(kāi)或切開(kāi)，每株保留2~3個(gè)芽, 用石灰、草木灰或1﹪硫酸銅涂抹傷口后栽植[13].

1.4　栽種

牡丹定植一般在10月上中旬進(jìn)行.有試驗(yàn)證實(shí)：墊江牡丹在9月中下旬至10月上旬栽種較為適宜[14].選擇陽(yáng)光充足、土壤疏松、土層深厚、略帶粘性的土地，且盡量避免連作.種子繁殖的要選取兩年生以上的種苗進(jìn)行移栽，分株繁殖的要邊翻挖取藥邊定植.試驗(yàn)表明，不同株齡牡丹種苗對(duì)丹皮產(chǎn)量有較大影響[15]，其中四年生種苗丹皮產(chǎn)量最高，五年生和三年生種苗丹皮產(chǎn)量次之，一年生和兩年生種苗丹皮產(chǎn)量最少.

1.5　田間管理

1.5.1施肥

牡丹定植后當(dāng)年不施肥，以后每年追肥三次.第一次為花肥，在2月中下旬牡丹萌芽前施加，每畝150~200 kg；第二次為芽肥，在4月中下旬花謝后施加，每畝施用磷肥30 kg；第三次為冬肥，在11月入冬后施加，每畝150~200 kg[16].

1.5.2除草

牡丹栽種后的第一、二年若未除盡雜草，會(huì)影響牡丹后期生長(zhǎng)，之后每年中耕除草3~4次.

1.5.3病害

牡丹病害主要有灰霉病、葉斑病、根腐病、紫紋羽病、銹病等.灰霉病是牡丹葉片被真菌感染后呈現(xiàn)出的圓形紫褐色或褐色病斑，莖感染后呈褐色凹陷，軟腐.防治措施為冬天打掃田間衛(wèi)生，消除病原體，在發(fā)病初期可噴灑50﹪多菌靈800液.葉斑病主要危害葉、葉柄和莖，后期可導(dǎo)致葉片全部脫落，防治措施同灰霉病.根腐病是牡丹被一種真菌侵襲所致，可導(dǎo)致根皮潰爛成黑色直至整株死亡，若防治不及時(shí)，會(huì)擴(kuò)散蔓延至周?chē)仓?防治措施為伏天翻曬地塊，發(fā)現(xiàn)病害要及時(shí)清除染病植株及其周?chē)寥?，周?chē)仓暧?∶100硫酸亞鐵溶液澆灌，防止擴(kuò)散蔓延[17].

1.5.4蟲(chóng)害

牡丹蟲(chóng)害主要有蠐螬、尺蠖、卷葉蛾等[12,17].危害最嚴(yán)重的是蠐螬，主要危害牡丹的根部.防治措施：在每年4~5月份成蟲(chóng)金龜子的活動(dòng)盛期，利用其假死性進(jìn)行捕殺.化學(xué)防治可采用90﹪敵百蟲(chóng)1 000倍液或50﹪辛硫磷2 000倍液灌注，也可用每畝250 g 5﹪辛硫酸顆粒劑撒于土表，然后深翻入土.其他害蟲(chóng)的防治藥劑也可用敵百蟲(chóng)[12].

除了施肥、除草、防治病蟲(chóng)害外，還要保持溝內(nèi)通暢，雨后及時(shí)排水.在2月下旬至3月上旬，除了留種植株外，可摘除全部花蕾，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗，提高產(chǎn)量.每年11月之前，還應(yīng)剪除枯黃的枝葉.

1.6　采收加工

分株繁殖的3~4年和種子繁殖的4~5年后可采收丹皮，以四年為佳.8~11月均可采收，采挖要選在晴天進(jìn)行.8~9月采收的丹皮水分較多，質(zhì)韌色白，易于加工，但產(chǎn)量和質(zhì)量均較低；10月份采收的丹皮質(zhì)地較硬，難于加工，但質(zhì)量和產(chǎn)量均較高.根據(jù)采收加工方法的不同，丹皮可分為原丹、刮丹、連丹等[18].加工時(shí)，應(yīng)根據(jù)根條粗細(xì)和粉性大小的不同分開(kāi)攤曬.原丹的折干率為35﹪~38﹪，刮丹的折干率為33﹪~36﹪.

2生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題

2.1　發(fā)展規(guī)劃不力

目前，墊江牡丹觀賞區(qū)和藥材種植區(qū)劃分不明確，政府未能很好地統(tǒng)籌旅游和生產(chǎn)兩個(gè)方面的發(fā)展.當(dāng)?shù)刂亻T(mén)票收入，輕管理設(shè)施投入，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善，交通、食宿、購(gòu)物等方面都存在很大的局限，不能滿足高峰期游客的需求.每年的牡丹文化節(jié)，游客可隨意在藥材種植區(qū)內(nèi)走動(dòng)，對(duì)丹皮的生長(zhǎng)帶來(lái)極為不利的影響.園區(qū)的農(nóng)民隨意翻挖丹皮而未及時(shí)補(bǔ)植，導(dǎo)致盛花時(shí)節(jié)花海里出現(xiàn)裸露的土地，影響了美觀.

牡丹文化包括文學(xué)、藝術(shù)、風(fēng)俗等諸多方面，且墊江種植牡丹的歷史也有2 000多年，但牡丹節(jié)對(duì)牡丹文化的發(fā)掘遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，歷屆牡丹文化節(jié)都只注重請(qǐng)明星，而缺少文化名家.牡丹相關(guān)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)非常滯后，缺乏當(dāng)?shù)靥厣穆糜渭o(jì)念產(chǎn)品，使牡丹文化節(jié)的吸引力大打折扣.

2.2　品種單一，觀賞期短

多年來(lái)，當(dāng)?shù)仉m引進(jìn)了多個(gè)牡丹品種，但因管理不到位大部分已死亡，導(dǎo)致目前牡丹品種比較單一.若連年如此，將會(huì)使牡丹節(jié)吸引力不斷下降.同時(shí)，牡丹開(kāi)花、結(jié)果會(huì)消耗營(yíng)養(yǎng)，對(duì)丹皮的質(zhì)量、產(chǎn)量都會(huì)有影響，藥用牡丹為保證根的生長(zhǎng)，通常會(huì)采用摘花等手段以提高丹皮產(chǎn)量和質(zhì)量，故牡丹花觀賞期較短.再加上對(duì)花期的預(yù)報(bào)不準(zhǔn)，游客對(duì)此頗為不滿.

2.3　生產(chǎn)管理粗放

目前，墊江藥用牡丹的管理呈粗放型，導(dǎo)致丹皮產(chǎn)量和質(zhì)量有所下降.田間管理主要有中耕、施肥、除草等，但一些農(nóng)戶在這三方面做得比較粗放，沒(méi)有達(dá)到藥用牡丹的生長(zhǎng)要求.農(nóng)戶對(duì)牡丹的田間管理受市場(chǎng)影響比較明顯，丹皮價(jià)格高時(shí)管理比較精細(xì)，而行情不好時(shí)則管理較粗放，甚至不管.農(nóng)戶在牡丹的種植管理上也存在很大差異，缺乏科學(xué)、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn).

2.4　缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶分散種植牡丹，缺乏帶頭的龍頭企業(yè)，各種資源亟待整合.重慶市從2002年開(kāi)始把丹皮列為重點(diǎn)發(fā)展的中藥材品種，把墊江作為中藥材重要基地縣.重慶市政府在項(xiàng)目資金等方面給予扶持，組織實(shí)施了《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(GAP).但目前具有強(qiáng)勁帶動(dòng)作用的龍頭企業(yè)尚未建成，各種資源也未得到充分整合，未形成推進(jìn)牡丹產(chǎn)業(yè)化的合力[19].

3對(duì)策建議

3.1　統(tǒng)籌規(guī)劃牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展

3.1.1加強(qiáng)景區(qū)建設(shè)

為了突出墊江牡丹的特色，可以重點(diǎn)營(yíng)造“山水牡丹”的意境.在景區(qū)現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上依勢(shì)建造一些瀑布或石景，如“花樹(shù)相映”、“花石相映”、“花水相映”等都是不錯(cuò)的選擇.同時(shí)還要加強(qiáng)景區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如公路、停車(chē)場(chǎng)、公共廁所等，解決好交通、食宿、購(gòu)物等問(wèn)題.

3.1.2增強(qiáng)人文活動(dòng)

牡丹文化歷史久遠(yuǎn)，因此可以建立一個(gè)牡丹文化展覽館.人們不僅可以了解詩(shī)詞歌賦、雕刻繪畫(huà)、故事傳說(shuō)等文化知識(shí)，還可以了解歷屆牡丹節(jié)的舉辦情況以及各時(shí)期當(dāng)?shù)卮迕竦娜粘Ｉ?，從?cè)面體現(xiàn)基層社會(huì)的發(fā)展[20].

在舉辦牡丹文化節(jié)時(shí)可以多請(qǐng)一些名家、大家，宣傳講解牡丹文化，使人們?cè)谟^賞牡丹的同時(shí)也受到牡丹文化的熏陶，愉悅身心.

3.2　加強(qiáng)科學(xué)研究

加強(qiáng)與有關(guān)高校、科研院所的聯(lián)系，設(shè)立牡丹研究所，組建技術(shù)攻關(guān)小組，解決以下問(wèn)題[21]：(1)逐步引進(jìn)洛陽(yáng)、菏澤等地的優(yōu)良牡丹品種，解決品種單一、審美疲勞的問(wèn)題，使園區(qū)多品種牡丹競(jìng)相開(kāi)放、爭(zhēng)奇斗艷.(2)延長(zhǎng)觀賞性牡丹的花期，并能人工調(diào)控和準(zhǔn)確預(yù)報(bào)花期.(3)使盆栽牡丹長(zhǎng)勢(shì)良好、造型優(yōu)美，便于攜帶和保存.(4)指導(dǎo)農(nóng)戶用科學(xué)、規(guī)范的手段種植牡丹，減少病蟲(chóng)害，提高丹皮產(chǎn)量和質(zhì)量.(5)進(jìn)行牡丹的深加工研究，研制生產(chǎn)丹皮中成藥，開(kāi)發(fā)牡丹保健品、牡丹飲料、牡丹工藝品等系列產(chǎn)品，以增加游客的購(gòu)買(mǎi)興趣.

3.3　引進(jìn)龍頭企業(yè)

丹皮是六味地黃丸等多種中成藥的主要原料之一，且用量逐年擴(kuò)大.加上旅游業(yè)的發(fā)展和保健品的開(kāi)發(fā)，牡丹產(chǎn)業(yè)化有著巨大的前景.但是，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大需要龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，由于受價(jià)格規(guī)律的約束，丹皮市場(chǎng)具有明顯的周期性波動(dòng)，而分散的農(nóng)戶沒(méi)有調(diào)控能力，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差.龍頭企業(yè)可以克服這些缺點(diǎn)，可帶領(lǐng)農(nóng)戶們促進(jìn)丹皮產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展[22].

政府可以以項(xiàng)目為載體，大力引進(jìn)戰(zhàn)略型企業(yè)和科研型企業(yè)，同時(shí)鼓勵(lì)民間資本、外資等投入產(chǎn)業(yè)建設(shè)，也可進(jìn)行招租、招商.

3.4　建立牡丹協(xié)會(huì)組織

為了組織農(nóng)戶生產(chǎn)、協(xié)調(diào)農(nóng)戶利益和規(guī)范市場(chǎng)秩序，可以組建一個(gè)牡丹專業(yè)協(xié)會(huì)，以便在政府、農(nóng)戶、市場(chǎng)、科研機(jī)構(gòu)與龍頭企業(yè)中起到紐帶作用，維護(hù)多方利益，實(shí)現(xiàn)合作共贏.

4結(jié)語(yǔ)

墊江作為全國(guó)丹皮主產(chǎn)地以及重慶重要的中藥材基地，可以從科學(xué)統(tǒng)籌、引進(jìn)牡丹新品種和龍頭企業(yè)、加強(qiáng)科學(xué)研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、建立相關(guān)行業(yè)組織等方面著手促進(jìn)農(nóng)戶增收，使牡丹產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化和可持續(xù)發(fā)展.

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(責(zé)任編輯穆剛)

Present status, problems and countermeasures of Peony

production in Dianjiang

RAN Lie1, 2, YOU Yuming1, HUANG Ye3, LI Huihe1, 2

(1.College of Forestry and Life Science, Chongqing University of Arts and Sciences, Yongchuan Chongqing 402168, China;

2.Laboratory of Landscape Plants and Eco-environment, Yongchuan Chongqing 402168, China;

3.Economic Crop Technology Promotion Station of Yongchuan Chongqing, Yongchuan Chongqing 402160, China)

Abstract：Through the investigation of the present situation of production, such as the breeding out, planting and managing the peony, some problems were summarized including poor development and planning, a little variety, careless management, lack of leading enterprise promoting and so on. The countermeasures were put forward for these problems.

Key words：Dianjiang peony; production status; countermeasures

[中圖分類號(hào)]S685.11

[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]A

[文章編號(hào)]1673-8004(2015)05-0113-04

[通訊作者]李會(huì)合(1977—),男,河南內(nèi)鄉(xiāng)人,教授,博士,主要從事植物營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)、植物營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境生態(tài)等方面的研究.

[作者簡(jiǎn)介]冉烈(1984—) ，男,重慶黔江人,碩士,助理實(shí)驗(yàn)師,主要從事植物營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)、植物生物學(xué)等實(shí)驗(yàn)教學(xué)與研究.

[基金項(xiàng)目]重慶市科技攻關(guān)項(xiàng)目(CSTC2011AC1192);重慶文理學(xué)院項(xiàng)目(Y2012LX43).

[收稿日期]2014-12-19