周露 劉一凱

據(jù)估計(jì)，到2050年全球人口將達(dá)到80至100億。食品工業(yè)肩負(fù)著為全球人口提供安全、健康的食品這樣一個(gè)艱巨的任務(wù)，人口劇增是食品工業(yè)所面臨的諸多挑戰(zhàn)之一。

人們?cè)?jīng)的自耕自種、自給自足的生活方式漸漸被超市琳瑯滿目的商品所取代，而這些食品商品都需要滿足安全、方便、健康等要求。食品生產(chǎn)安全要求執(zhí)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、杜絕外來有害物質(zhì)污染并防止外部干預(yù)或惡意攻擊。但是食品生產(chǎn)不僅需要關(guān)注安全，同時(shí)還需要滿足消費(fèi)者的各種需求。2015年科隆國(guó)際食品技術(shù)和機(jī)械博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱：Anuga FoodTec 2015）上將展出食品生產(chǎn)行業(yè)的新成就、創(chuàng)新成果以及創(chuàng)新技術(shù)。

由科隆國(guó)際展覽有限公司及德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（DLG）共同主辦的Anuga FoodTec 2015將于2015年3月24-27日在德國(guó)科隆舉辦。據(jù)主辦方透露，屆時(shí)有來自約40個(gè)國(guó)家的1300多家參展商及來自131個(gè)國(guó)家約43000名行業(yè)專家前來參加。

科隆國(guó)際展覽有限公司展會(huì)管理部副總裁Eiden先生表示：“對(duì)于貿(mào)易展來說，最重要的成功因素不僅在于觀眾的人數(shù)，還在于觀眾是否‘對(duì)路。例如，我們上一屆科隆國(guó)際食品技術(shù)和機(jī)械博覽會(huì)Anuga FoodTec 2015 的調(diào)查證實(shí)，觀眾均為高層次、具有決策能力的群體。我們的注冊(cè)數(shù)據(jù)也說明，為了收集信息，食品和飲料行業(yè)一些知名企業(yè)的經(jīng)理都參加了 Anuga FoodTec 2015，這些企業(yè)包括雀巢公司、寶潔公司、聯(lián)合利華等等。”

Anuga FoodTec 2015著重展現(xiàn)食品和飲料行業(yè)各領(lǐng)域技術(shù)發(fā)展的最新成果，包括用于各種食品生產(chǎn)的機(jī)械產(chǎn)品，是跨行業(yè)食品生產(chǎn)創(chuàng)新成果、方法和解決方案集中展現(xiàn)的舞臺(tái)，2015年將再次成為世界矚目的食品行業(yè)交流平臺(tái)。