朱培蕾，趙貴云，劉才宇

(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，安徽合肥 230031)

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蘘荷生物學(xué)特性及其栽培技術(shù)研究進(jìn)展

朱培蕾，趙貴云，劉才宇*

(安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，安徽合肥 230031)

摘要綜述了國(guó)內(nèi)外關(guān)于蘘荷生物學(xué)特性和栽培技術(shù)方面的研究進(jìn)展，并對(duì)今后的研究發(fā)展方向，提出了一些意見(jiàn)和建議，旨在為蘘荷的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞蘘荷；生物學(xué)特性；栽培技術(shù)

蘘荷(ZingibermiogaRosc.)別名陽(yáng)荷、茗荷、陽(yáng)藿、野姜、蓮花姜等，系多年生姜科姜屬草本植物，其嫩芽、花軸、地下莖皆可供食或入藥，是一種藥食兩用的野生特色蔬菜。近年來(lái)，我國(guó)野生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，蘘荷由于具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值而備受關(guān)注，人工種植規(guī)模不斷擴(kuò)大。為提高蘘荷的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，人們對(duì)蘘荷的化學(xué)成分、藥理作用、加工技術(shù)等進(jìn)行了研究探索，在栽培技術(shù)方面，也積累了一些寶貴經(jīng)驗(yàn)。筆者重點(diǎn)總結(jié)了前人關(guān)于蘘荷馴化高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究成果和進(jìn)展，并在此基礎(chǔ)上提出了相關(guān)發(fā)展建議，旨在為蘘荷的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供參考依據(jù)。

1生物學(xué)特性

1.1地理分布蘘荷原產(chǎn)于我國(guó)西南地區(qū)，分布于長(zhǎng)江流域，目前在安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西、貴州、云南、四川等地均有栽培，其中以云南省西疇縣和江蘇省南通市栽培面積最廣。早在1999年云南省西疇縣便被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)委員會(huì)列為“中國(guó)陽(yáng)荷之鄉(xiāng)”，現(xiàn)已發(fā)展蘘荷200余hm2，2011年“西疇陽(yáng)荷”標(biāo)志通過(guò)農(nóng)業(yè)部認(rèn)證，成功樹(shù)立了品牌發(fā)展戰(zhàn)略。江蘇省南通市常年種植蘘荷480 hm2以上，其中如東地區(qū)特產(chǎn)的白蘘荷品種，質(zhì)地脆嫩，粗纖維含量低，多出口至日本、韓國(guó)等國(guó)家，是當(dāng)?shù)爻隹趧?chuàng)匯的代表性農(nóng)產(chǎn)品。

蘘荷深受日本、韓國(guó)等國(guó)家人民喜愛(ài)，在日本高知、群馬、秋田、宮城等地均有栽培。相傳日本蘘荷最早是由鑒真和尚由南通傳入，現(xiàn)已成為日本傳統(tǒng)香菜，被廣泛利用在小菜、湯、酢漬、醬菜等日本有名的料理中，素有“亞洲人參”之美譽(yù)。蘘荷在日本供不應(yīng)求，目前已被引種到澳大利亞、新西蘭等國(guó)家，以供日本市場(chǎng)所需。

1.2形態(tài)特征蘘荷根為肉質(zhì)根、淡黃色、圓柱形，根上著生大量休眠芽，兩側(cè)著生大量須根。氣溫適宜時(shí)，地下莖向上抽生紫紅色嫩芽，見(jiàn)光呈綠色，形如小竹筍，俗稱“蘘荷筍”。植株高100～170 cm，葉片線狀披針形，2列互生。夏秋高溫季節(jié)從地上莖基部抽生穗狀花序(也稱之為“花軸”)，多而密集?；ㄝS鱗狀苞片互生，覆瓦狀排列，呈紫紅色，內(nèi)部包裹12～18朵淡黃色花苞。8～10月為盛花期，種子黑色，被白色假種皮。

1.3生長(zhǎng)發(fā)育余運(yùn)嵐[1]將蘘荷生育期劃分為5個(gè)階段，即筍苗期、生長(zhǎng)期、分裂期、花穗期(花軸期)和休眠期，其中生長(zhǎng)期與分裂期，分裂期與花穗期有明顯重疊性。每年當(dāng)春季地溫升到10 ℃以上時(shí)，蘘荷地下莖開(kāi)始萌芽，嫩芽向上生長(zhǎng)為筍苗；氣溫超過(guò)15 ℃時(shí)，植株生長(zhǎng)加速；氣溫25 ℃左右時(shí)，開(kāi)始進(jìn)入分裂期，一般一個(gè)主莖可分裂出1～6個(gè)子莖；溫度升高至28 ℃以上時(shí)，植株基部開(kāi)始抽生花軸，平均每個(gè)主莖可發(fā)育2.76個(gè)花軸[1]。花軸成熟時(shí)，從花軸中心現(xiàn)出花蕾，并由內(nèi)向外5～6 d開(kāi)放1輪。蘘荷可采用自花傳粉方式繁殖，但結(jié)實(shí)率低，種子少見(jiàn)，自然界中以地下莖無(wú)性繁殖為主。10月下旬霜降后，蘘荷植株地上部分開(kāi)始凋萎，莖基部與地下莖自然脫落，地下莖開(kāi)始進(jìn)入休眠期。

2人工馴化與栽培

2.1栽培條件

2.1.1土壤。蘘荷對(duì)土壤條件要求不高，但在富含有機(jī)質(zhì)的中性或微酸性砂壤中生長(zhǎng)良好。在土壤黏性大、透氣性不好的環(huán)境中，常出現(xiàn)地下莖萎縮，筍苗瘦弱，花軸產(chǎn)量、品質(zhì)下降等問(wèn)題。

2.1.2溫度。溫度是影響蘘荷花軸產(chǎn)量的重要因素。Gracie[2]考察了棚室條件下不同溫度對(duì)蘘荷生長(zhǎng)發(fā)育的影響，結(jié)果表明較高的溫度(24.5±2.5)℃能夠刺激植株干物重的增長(zhǎng)速率，同時(shí)帶來(lái)較高產(chǎn)量的花軸。但花軸的干物重與溫度的相關(guān)性不大，棚室溫度為(24.5±2.5)℃和(20.0±5.0)℃時(shí)，花軸的干物重差異不顯著。Maeda[3]考察了夜溫(14.0～21.0 ℃)對(duì)蘘荷花軸產(chǎn)量的影響，結(jié)果也表明溫度越高，蘘荷花軸的產(chǎn)量越高，但該研究沒(méi)有明確指出夜溫對(duì)蘘荷花芽分化以及花軸產(chǎn)出速率的影響。

2.1.3光照。蘘荷生長(zhǎng)適宜的光強(qiáng)是4萬(wàn)～6萬(wàn)lx，當(dāng)光強(qiáng)超過(guò)8萬(wàn)lx時(shí)，植株葉片容易出現(xiàn)灼傷現(xiàn)象[1]。強(qiáng)的光照條件還容易造成花軸曝青，纖維質(zhì)增多，品質(zhì)下降，曝青的原因可能與花青素合成受到抑制相關(guān)。此外，日照時(shí)長(zhǎng)對(duì)蘘荷產(chǎn)量也有影響，增加日照時(shí)長(zhǎng)，蘘荷植株生長(zhǎng)會(huì)更加健壯，花軸產(chǎn)量也較高。Stirling[4]研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)日照(16 h)處理和短日照(8 h)處理對(duì)蘘荷的花芽分化無(wú)明顯影響，但短日照條件下蘘荷不產(chǎn)花軸，由此推斷蘘荷花芽分化對(duì)日照時(shí)長(zhǎng)不敏感，但長(zhǎng)日照是花軸發(fā)育的必要條件。

2.1.4水分。蘘荷忌干旱，不耐水澇，干旱會(huì)造成產(chǎn)量下降，水澇則會(huì)導(dǎo)致地下莖窒息腐爛。因此，當(dāng)土壤墑情不足時(shí)，應(yīng)在傍晚時(shí)及時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)，雨水過(guò)多時(shí)需及時(shí)排水降漬[5]。

2.1.5需肥特點(diǎn)。蘘荷適宜在有機(jī)質(zhì)多的土壤中生長(zhǎng)，施用有機(jī)肥不僅能夠滿足蘘荷生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，而且能夠改良土壤結(jié)構(gòu)，為蘘荷地下莖生長(zhǎng)提供有利條件。王康[6]以復(fù)合肥、豆餅肥和豬糞肥為基肥，考察了不同種類基肥對(duì)蘘荷生長(zhǎng)的影響，結(jié)果表明施用3 000 kg/hm2豆餅肥效果最佳，與對(duì)照相比(不施基肥)苗期株高增加了77.6%，出苗時(shí)間縮短了59.4%，產(chǎn)量提高了48.6%。盧君[7-8]比較了菜餅肥、牛廄肥、復(fù)合肥對(duì)蘘荷營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)及植株形狀的影響，結(jié)果表明施用有機(jī)肥牛廄肥增產(chǎn)增效明顯。吳才君[9]考察了不同有機(jī)肥施肥量對(duì)蘘荷生長(zhǎng)的影響，結(jié)果表明施用有機(jī)肥75 000 kg/hm2時(shí)，蘘荷單株花軸數(shù)、單花軸重、莖粗、葉長(zhǎng)以及產(chǎn)量等指標(biāo)均優(yōu)于60 000 kg/hm2和45 000 kg/hm2，差異極顯著。此外，蘘荷對(duì)鉀肥需求量大，缺鉀容易造成減產(chǎn)，生產(chǎn)上一般在蘘荷花軸生長(zhǎng)期前追施鉀肥，以提高花軸的產(chǎn)量和品質(zhì)。值得注意的是，過(guò)量施用氮肥對(duì)蘘荷不利，會(huì)造成植株過(guò)度生長(zhǎng)，并抑制花芽分化，從而導(dǎo)致花軸減產(chǎn)；同時(shí)，偏施氮肥的田塊，病蟲(chóng)害發(fā)生幾率也較高。

2.2繁殖方法人工種植蘘荷主要采用地下莖分蔸方式進(jìn)行繁殖。這種方法雖然操作簡(jiǎn)便，成活率高，但長(zhǎng)期無(wú)性繁殖，容易產(chǎn)生種性退化、病蟲(chóng)害反復(fù)侵染等問(wèn)題。對(duì)此，部分學(xué)者[10-12]開(kāi)展了蘘荷脫毒組培快繁技術(shù)研究，結(jié)果表明以蘘荷根狀莖休眠芽或萌動(dòng)芽為材料進(jìn)行組培快繁，有利于恢復(fù)原有種性，提高繁殖系數(shù)，且試管苗移栽成活率高，植株生長(zhǎng)旺盛、整齊。

2.3栽培模式

2.3.1大棚種植。蘘荷生長(zhǎng)季節(jié)性強(qiáng)，一般農(nóng)歷2～3月期間種植，6～8月間采收。利用棚室設(shè)施栽培蘘荷，可提高保護(hù)地氣溫和土溫，促進(jìn)蘘荷地下莖提早萌芽，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品提前上市。有研究表明，棚室栽培條件下花軸的干物重明顯高于露地栽培，其主要原因在于2種栽培模式下溫度之間的差異[2]。棚室栽培蘘荷[13]一般選擇在1月份開(kāi)始定植工作，定植密度以行距50～55 cm，株距30～35 cm，栽植密度135×105～153×105株/hm2為宜，產(chǎn)品可提前1個(gè)月左右上市。劉建[14]研究了大棚不同覆蓋處理方式的增溫效果及其對(duì)蘘荷、白扁豆、毛豆的促早效應(yīng)，結(jié)果表明大棚雙層塑膜覆蓋+土壤間隔填埋秸稈處理并集成小拱棚覆蓋的方式，在提高大棚最低溫度方面效果明顯。在該栽培方式下，蘘荷的上市期可較常規(guī)大棚覆蓋提前22 d，較露地種植方式提前46 d，產(chǎn)量達(dá)9 734.25 kg/hm2，較露地種植增產(chǎn)37.9%，邊際成本報(bào)酬率為3.80，推廣價(jià)值較高。

2.3.2立體種植。立體種植模式是抵御單一種植市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，大幅度提高種植效益的有效途徑。周梅[15]利用蘘荷的耐陰性，開(kāi)展了果園套種蘘荷的研究，其中梨園套種蘘荷的效益最高，成園后可收梨45 000 kg/hm2、蘘荷7 500 kg/hm2以上，年總收入135 000～150 000元/hm2。沙斌[16]研究了林下蘘荷-芫荽-莧菜的周年高效種植模式，該模式條件下，可收蘘荷6 750～7 500 kg/hm2，芫荽12 000～15 000 kg/hm2，莧菜10 500～12 000 kg/hm2，3熟合計(jì)產(chǎn)值約15萬(wàn)元/hm2，明顯提高了林地綜合經(jīng)濟(jì)效益。此外，還有學(xué)者相繼研究了蘘荷與扁豆、玉米、菊芋、豇豆、絲瓜等[17～20]作物間種或套種的立體種植模式，均取得了良好的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，為蘘荷周年、高效栽培技術(shù)的推廣提供了有益參考。

2.3.3遮陰覆蓋。強(qiáng)光照射下，蘘荷花軸難以呈現(xiàn)典型的紫紅色色澤，反而轉(zhuǎn)為深綠色的幾率提高，同時(shí)品質(zhì)、口感、產(chǎn)量等均受到不良影響。為提高蘘荷花軸的產(chǎn)量和品質(zhì)，不少學(xué)者探討了蘘荷的遮陰栽培技術(shù)。Gracie[2]研究表明，棚室栽培條件下，遮陰處理對(duì)蘘荷花軸產(chǎn)量和產(chǎn)生速率有明顯影響。遮光率為30%時(shí)，平均每個(gè)蘘荷植株可采收23.5個(gè)花軸，而遮光率為50%和65%時(shí)，平均每個(gè)植株只可采收到9.2和3.8個(gè)花軸。花軸期30%遮光處理的蘘荷平均每周每個(gè)植株可產(chǎn)生3.0個(gè)花軸，而50%和65%處理的蘘荷平均每周每個(gè)植株可產(chǎn)生2.3和0.8個(gè)花軸。在臺(tái)灣臺(tái)中區(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)開(kāi)展的蘘荷遮陰試驗(yàn)中，蘘荷的株高、葉片數(shù)隨著遮陰度的增加而增加，其中以50%～60%遮陰處理的花軸產(chǎn)量為最高，但花軸品質(zhì)與對(duì)照(無(wú)遮陰處理)相比，無(wú)明顯差異。王康[6]研究了遮光率分別為50%、70%、80%和95%的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培對(duì)蘘荷生長(zhǎng)的影響，結(jié)果表明遮光率為70%的遮陽(yáng)網(wǎng)處理蘘荷花軸長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最佳，而遮光率為50%時(shí)，花軸產(chǎn)量最低、纖維含量高、品質(zhì)較差。以上研究結(jié)果有所不同，可能與參試品種、光照強(qiáng)度、種植條件等因素存在差異有關(guān)。

部分學(xué)者從地面覆蓋處理出發(fā)，考察了不同覆蓋材料對(duì)蘘荷花軸產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，研究表明在蘘荷進(jìn)入花軸期的前3周，于地面覆蓋銀黑色PE布、香菇堆肥、稻殼等不同遮光材料，可明顯提高蘘荷品質(zhì)，3種覆蓋處理的產(chǎn)品均可列為花軸脆嫩、香味濃郁的一級(jí)品，但銀黑色PE布覆蓋條件下蘘荷減產(chǎn)較多。也有學(xué)者研究指出，采用蠶豆莢殼[6]、油菜籽殼[21]、有機(jī)肥堆肥[9]等材料進(jìn)行地面覆蓋栽培，均可提高花軸的品質(zhì)和產(chǎn)量。生產(chǎn)上建議從花軸產(chǎn)量、品質(zhì)以及材料來(lái)源的方便性等多方面考慮，優(yōu)選覆蓋材料。

2.4病蟲(chóng)害防治蘘荷生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，較少受病蟲(chóng)害侵染，種植管理簡(jiǎn)易。但近年來(lái)，隨著人工種植規(guī)模的擴(kuò)大，病蟲(chóng)害的發(fā)病幾率也隨之增長(zhǎng)，目前，病蟲(chóng)害防治已成為蘘荷安全高效生產(chǎn)的重要研究?jī)?nèi)容。在國(guó)內(nèi)，蘘荷常見(jiàn)病害為腐爛病，該病主要危害植株葉片、莖和地下塊根，發(fā)病后期植株地上莖葉變黃，葉片調(diào)萎卷縮，最后全株枯死。近地面莖腐爛者，會(huì)產(chǎn)生腐爛倒伏現(xiàn)象[22]。夏秋季節(jié)高溫多雨、土壤潮濕、園區(qū)排水不利時(shí)，此病蔓延迅速，可造成蘘荷減產(chǎn)80%以上，甚至完全絕收，危害十分嚴(yán)重。在連續(xù)陰雨天氣下，蘘荷偶有葉斑病發(fā)生，發(fā)病初期可在葉片上發(fā)現(xiàn)褐色小點(diǎn)，隨后病斑擴(kuò)展為梭形，病斑呈灰白色，邊緣淺褐色，天氣轉(zhuǎn)晴后，此病不再發(fā)展[5]。國(guó)外學(xué)者對(duì)蘘荷致病菌的來(lái)源進(jìn)行了分析研究，指出對(duì)蘘荷生長(zhǎng)造成嚴(yán)重危害的致病菌主要來(lái)源于根莖腐敗病菌(Pythiumzingiberum)和姜梨孢(Pyriculariazingiberi.)。前者能夠引起蘘荷根和地下莖腐敗，后者可造成蘘荷葉斑病和葉瘟病，但這2種病菌與國(guó)內(nèi)蘘荷腐爛病、葉斑病致病菌的種屬及來(lái)源是否一致，還有待于研究。此外，也有研究指出蘘荷非常容易感染黃瓜花葉病毒(Cucumber mosaic virus，CMV)，感染此病毒的蘘荷植株矮小瘦弱，葉片出現(xiàn)皺褶，頂端葉片常扭曲畸形成細(xì)條狀。如在田間發(fā)現(xiàn)感染植株，應(yīng)及早拔除，集中銷毀，并采用石灰撒窩的方式對(duì)土壤進(jìn)行消毒。2010年日本發(fā)現(xiàn)1種由菊歐文氏菌(Erwiniachrysanthemi)引起的蘘荷軟腐病[23]。病菌可直接危害蘘荷花軸，初始病斑為淺棕色，隨著顏色的加深，病斑也快速擴(kuò)大，直至花軸完全腐爛。目前該病害僅在日本發(fā)現(xiàn)，在其他國(guó)家和地區(qū)尚未見(jiàn)報(bào)道。

蘘荷蟲(chóng)害有螟蟲(chóng)、弄蝶、蛞蝓、金龜子、斜紋夜蛾等，其中大白斑弄蝶為害較為普遍，發(fā)生量大。蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)，蘘荷葉片幾乎被弄蝶幼蟲(chóng)蠶食殆盡，只留葉柄，可直接導(dǎo)致蘘荷花軸減產(chǎn)30%～50%[24]。

針對(duì)以上病蟲(chóng)害，需結(jié)合物理、生物與化學(xué)方法綜合防治，選擇藥劑防治時(shí)，注意選擇高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥和化學(xué)農(nóng)藥，以確保蘘荷的生產(chǎn)質(zhì)量安全和產(chǎn)品檔次。

2.5采收留種蘘荷嫩芽、花軸和地下莖均可食用，但以食用花軸為主。采收嫩芽應(yīng)在春季嫩芽出土13～16 cm，葉鞘散開(kāi)之前進(jìn)行。一季只可采收1～2次，且栽培當(dāng)年不建議采收，以免損傷植株根部?；ㄝS采收應(yīng)在夏秋季節(jié)，花軸露出土面的10～15 d內(nèi)進(jìn)行，此時(shí)采收的花軸豐滿肥厚，個(gè)體堅(jiān)實(shí)，色澤鮮艷，為產(chǎn)品中的優(yōu)等品；若采收誤時(shí)，花軸很快會(huì)出現(xiàn)頂端發(fā)綠、苞片分散、現(xiàn)蕾等現(xiàn)象，商品性狀與食用價(jià)值急劇下降。地下莖多在晚秋采收，風(fēng)味似姜，并具有與嫩芽和花軸一樣的特殊芳香味。如需留種，可在每年11月份，莖葉尚未凍枯時(shí)，將地下莖掘起，自莖稈基部掰去地上部分，然后選較大塊的地下莖作為種莖入窖貯藏，貯藏溫度以2 ℃為宜，為防止貯藏期間失水，可用濕沙覆蓋。

3展望

雖然蘘荷栽培技術(shù)已被廣泛研究，并在立體栽培、大棚種植、高產(chǎn)馴化等方面取得了可喜成果，但仍存在著一些有待于進(jìn)一步研究和解決的問(wèn)題。首先我國(guó)蘘荷品種資源分布廣泛，但在產(chǎn)地品種之間的差異性尚未得到系統(tǒng)研究的情況下，野生品種資源破壞嚴(yán)重，品種儲(chǔ)量不斷下降，因此開(kāi)展蘘荷野生品種資源的收集、保護(hù)、鑒定、分類和良種選育工作十分重要而且緊迫。其次，日本學(xué)者早在20世紀(jì)60年代便開(kāi)展了蘘荷生物學(xué)特性、栽培生理等方面的研究，而我國(guó)關(guān)于蘘荷的研究始于2000年左右，起步較晚，基礎(chǔ)薄弱，今后應(yīng)針對(duì)我國(guó)蘘荷品種，著重開(kāi)展植物生理及栽培生理方面的基礎(chǔ)研究，為蘘荷的高產(chǎn)栽培提供理論基礎(chǔ)。蘘荷是一種高檔緊俏蔬菜，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高于普通蔬菜2～3倍，在日本、韓國(guó)廣受歡迎。蘘荷出口日本、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，每噸鮮品出口價(jià)可達(dá)6 000～8 000元，干品出口價(jià)25 000元左右。因此發(fā)展蘘荷種植，開(kāi)拓出口外銷渠道，將成為產(chǎn)地農(nóng)民致富增收的有力途徑[8]。值得強(qiáng)調(diào)的是，日本等國(guó)家對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品有嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，為提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證產(chǎn)品安全，相關(guān)學(xué)者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)我國(guó)蘘荷標(biāo)準(zhǔn)化種植以及病蟲(chóng)害綜合防治措施的研究，以為蘘荷的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供支持。

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Research Advances on Biological Characteristics and Cultivation Technique ofZingibermiogaRosc.

ZHU Pei-lei, ZHAO Gui-yun, LIU Cai-yu*(Horticultural Research Institute, Anhui Academy of Agricultural Sciences, Hefei, Anhui 230031)

AbstractTo provide references for further exploitation and utilization, research advances on biological characteristics and cultivation techniques ofZingibermiogaRosc. were summarized, and some suggestions for future development were also given in this paper.

Key wordsZingibermiogaRosc.; Biological characteristics; Cultivation technique

收稿日期2015-12-08

作者簡(jiǎn)介朱培蕾(1981-)，女，安徽蒙城人，助理研究員，碩士，從事蔬菜栽培與采后處理工作。*通訊作者，副研究員，從事蔬菜栽培工作。

基金項(xiàng)目安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)青年創(chuàng)新基金項(xiàng)目(14B0325)；安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目(12C0306)；安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目(15A0309)。

中圖分類號(hào)S 63

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)0517-6611(2015)36-060-03