程 勇，張旺林

（滄州市林業(yè)科學(xué)研究所，河北 滄州 061001））

早熟梨棗是滄州市林科所近年來(lái)選育的一個(gè)早熟鮮食和加工品種。這幾年在我單位的支持下，已推廣了一定面積，給早熟梨棗的種植者也帶來(lái)了一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，早熟梨棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值也得到了大多數(shù)人的認(rèn)可。因而發(fā)展早熟梨棗產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)勢(shì)在必行。

1 種植優(yōu)勢(shì)

1.1 品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富

滄州市早熟梨棗是一個(gè)早熟鮮食和加工品種。其果個(gè)大，果色鮮紅，果皮薄，果肉白綠色，食之脆嫩，甘甜可口，味道極佳。根據(jù)測(cè)定，平均單果重17.77g，最大果重27g，鮮棗可溶性固形物含量20.99%，可食率95.8%，果實(shí)大，外形美觀，不裂果，品質(zhì)上等，鮮食品質(zhì)極上[1]。

早熟梨棗成熟期的含糖量為38%，每百克鮮冬棗維生素C的含量為467mg，并且還含有蛋白質(zhì)、18種氨基酸、維生素以及人體所需的鐵、磷、鈣等多種微量元素。[2]因此，常食早熟梨棗對(duì)補(bǔ)血、降壓、健胃消食、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、抑制癌癥等方面有非常好的功效?，F(xiàn)在多數(shù)人已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了這些益處，因此市場(chǎng)需求量供不應(yīng)求。

1.2 種植前景廣闊、經(jīng)濟(jì)效益高

早熟梨棗的經(jīng)濟(jì)效益是其他傳統(tǒng)的糧食作物以及其他棗品種所無(wú)法比擬的。早熟梨棗在定植2年后結(jié)果受益；3～4a后穩(wěn)產(chǎn)，無(wú)大小年現(xiàn)象。如高接換頭第2年即可結(jié)果、穩(wěn)產(chǎn)。成年早熟梨棗樹(shù)產(chǎn)量一般都能達(dá)到30kg以上。該樹(shù)種抗干旱，耐瘠薄，既可棗糧間作，又能矮化密植，還能四旁綠化，適應(yīng)性極廣。其果實(shí)生育期短，收效快，較豐產(chǎn)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益顯著。以每公頃種植早熟梨棗樹(shù)1200株，現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)格每千克8元計(jì)算，其每公頃純收入都應(yīng)在15萬(wàn)元以上。如果形成大規(guī)模化種植，形成產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，將對(duì)我市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到極大的帶動(dòng)作用。

1.3 地理位置及氣候極佳

滄州市位于河北省東部，東臨渤海，北靠京津，南連山東，縱橫交錯(cuò)的石黃、京滬、津汕等高速是連接?xùn)|北、華北和西部的重要樞紐，是國(guó)務(wù)院確定的經(jīng)濟(jì)開(kāi)放區(qū)。更有滄州的黃驊綜合大港，是一個(gè)多功能、現(xiàn)代化、綜合性的國(guó)際港口，這為滄州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境。滄州全境地處歐亞大陸東部，中緯度地帶，大陸性氣候很顯著，這里氣候四季分明，溫度適中，光照充足，雨熱同季，降水集中，極適于早熟梨棗生長(zhǎng)和種植。

2 存在的問(wèn)題

2.1 種植規(guī)模小而分散

目前全市的種植面積有6667hm2左右，由于各縣種植分散而得不到科學(xué)的管理和技術(shù)的支持，再加上沒(méi)有專業(yè)的交易市場(chǎng)和相應(yīng)的儲(chǔ)存及加工設(shè)施，因而阻礙了滄州早熟梨棗的發(fā)展。滄州市下轄17個(gè)縣（市、區(qū)），現(xiàn)全市有80萬(wàn)hm2耕地，如果能用1/4的耕地來(lái)種植早熟梨棗，那就是300多億的經(jīng)濟(jì)收入。因而急需建立大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化的種植基地。

2.2 儲(chǔ)藏能力小工企業(yè)少

早熟梨棗要比冬棗耐儲(chǔ)藏，目前早熟梨棗保鮮貯藏技術(shù)水平較低，現(xiàn)已有的冷庫(kù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的供應(yīng)和需求[3]。而且加工企業(yè)少，加工的產(chǎn)品少，新上市的加工產(chǎn)品更少。如果以上狀況能夠得以改變，從而能夠滿足早熟梨棗各季節(jié)銷售的需求，其經(jīng)濟(jì)效益就會(huì)成倍增長(zhǎng)。

2.3 缺乏科學(xué)化管理

現(xiàn)在的市場(chǎng)管理不規(guī)范、經(jīng)營(yíng)的品牌不統(tǒng)一，甚至雜亂無(wú)章，有的濫竽充數(shù)。再加上近幾年，隨著人們生活水平的不斷提高和水果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，棗農(nóng)想方設(shè)法提高棗的產(chǎn)量，化肥、激素、高殘留農(nóng)藥用量越來(lái)越大，使的早熟梨棗的品質(zhì)下降，使產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，難以進(jìn)入大型超市和國(guó)際市場(chǎng)。經(jīng)銷商在收購(gòu)時(shí)壓級(jí)壓價(jià)，使棗農(nóng)的根本利益受到嚴(yán)重?fù)p失。

3 解決方法

3.1 政府支持，企業(yè)帶動(dòng)

只有政府的正確引導(dǎo)和支持，使廣大農(nóng)民充分了解早熟梨棗種植的優(yōu)良品質(zhì)和發(fā)展前景，才能打消農(nóng)民朋友的后顧之憂，促使廣大農(nóng)民自愿的擴(kuò)大早熟梨棗的種植面積，最終建立起極大規(guī)模的早熟梨棗種植基地。同時(shí)建立規(guī)范科學(xué)的生產(chǎn)和管理模式，推動(dòng)早熟梨棗產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。另外要加強(qiáng)企業(yè)建設(shè)，建設(shè)大型的儲(chǔ)藏設(shè)施和多元化的加工企業(yè)。

3.2 加大科技宣傳，培養(yǎng)科技人才

有了政府的大力支持，我們科技人員就要沖到一線去，到田間地頭為棗農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)傳授科技知識(shí)。使棗農(nóng)們充分了解種植早熟梨棗帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，還可以通過(guò)舉辦培訓(xùn)班、邀請(qǐng)專家講課，培養(yǎng)一批早熟梨棗種植的技術(shù)人才及早熟梨棗儲(chǔ)藏保鮮和棗制品深加工方面的人才。

4 科學(xué)管理創(chuàng)名牌

有了政府合理的、有針對(duì)性的政策扶持，要把早熟梨棗打造成滄州市的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，名牌產(chǎn)品，還要有科學(xué)的管理、科學(xué)的種植。首先要使用健康茁壯的苗木，使用無(wú)毒無(wú)害的材料，生產(chǎn)綠色無(wú)公害有機(jī)產(chǎn)品。其次可以采用溫室大棚種植，籬壁式種植和密植技術(shù)。這樣不僅可以提高產(chǎn)量，還可以錯(cuò)開(kāi)棗的上市時(shí)間，保證全年不同時(shí)期都有新鮮的棗及棗制品。有了棗的品質(zhì)保證，就要有自己的品牌產(chǎn)品，走名牌之路。有了自己的品牌產(chǎn)品就要充分利用電視、報(bào)紙、媒體的效能，使早熟梨棗及其棗制品家喻戶曉，人人皆知。只有贏得了口碑和聲譽(yù)，才能在群眾中贏得一席之地，真正使我們的產(chǎn)品邁出國(guó)門走向世界。

［1］紀(jì)清巨.適宜大棚栽培的棗樹(shù)鮮食品種—早熟梨棗和鈴棗［J］.河北林業(yè)科技，2004.4（2）：54.

［2］張秀梅.棗樹(shù)塑料大棚栽培技術(shù)研究［A］.第三屆全國(guó)干果生產(chǎn)與科研進(jìn)展學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集［C］.2003.

［3］張殿生.滄州金絲小棗市場(chǎng)淺析及發(fā)展對(duì)策［J］.河北林果研究，2008，6（2）：206-210.